Không chỉ là loại trái cây nhiệt đới giàu dinh dưỡng, chanh dây còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Nhưng chanh dây vàng hay tím ngon hơn lại là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn! Loại nào ngọt hơn, loại nào chua thanh hơn, và loại nào phù hợp với từng món ăn? Đừng bỏ lỡ, vì bạn sắp cùng Nông sản Dũng Hà khám phá bí mật ngay sau đây !
Chanh dây vàng hay tím ngon hơn?
Bạn đang phân vân giữa chanh dây tím hay vàng ngon hơn, không biết loại nào phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình?
Chanh dây vàng:
- Có vị ngọt hơn, ít chua hơn so với chanh dây tím.
- Mùi thơm nhẹ, thoang thoảng hương ổi và chuối.
- Có thể thưởng thức ngay hoặc chế biến thành nước ép thơm ngon.
Chanh dây tím:
- Có vị chua thanh, đậm đà hơn.
- Hương thơm nồng hơn, đặc trưng của chanh dây.
- Phù hợp để pha chế nước giải khát hoặc làm gia vị trong món ăn.
Cả hai đều có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, nhưng mỗi loại lại có đặc trưng riêng biệt phù hợp với nhiều công dụng khác nhau.
So sánh chanh dây vàng và chanh dây tím
Sự giống nhau giữa chanh dây vàng và chanh dây tím
Cả chanh dây vàng và chanh dây tím đều là những loại trái cây nhiệt đới thuộc họ Passiflora edulis, có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, chúng cũng có những điểm chung như:
- Thành phần dinh dưỡng: Cả hai đều chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Công dụng: Đều có tác dụng tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch và giúp làm đẹp da.
- Ứng dụng trong thực phẩm: Đều có thể dùng để làm nước ép, sinh tố, chế biến món ăn hoặc làm gia vị trong các món ăn.
Điểm khác biệt giữa chanh dây vàng và tím
Tuy không thế khẳng định chanh dây vàng hay tím ngon hơn nhưng chúng ta có thể tìm hiểu sự khác biệt của chúng để phù hợp nhất với nhu cầu của bản thân.
Màu sắc & hình dáng:
- Chanh dây vàng có vỏ màu vàng óng, quả to hơn, hình dáng tròn đều.
- Chanh dây tím có vỏ màu tím đậm, quả nhỏ hơn một chút nhưng vẫn rất mọng nước.
Hương vị:
- Chanh dây vàng có vị ngọt hơn, ít chua, thơm nhẹ với chút hương ổi và chuối.
- Chanh dây tím có vị chua thanh, đậm đà hơn, thích hợp để pha chế nước giải khát.
Năng suất & điều kiện trồng:
- Chanh dây tím thường có năng suất cao hơn, đạt khoảng 60 tấn/năm, với hiệu suất mùa vụ trên 95%.
- Chanh dây vàng có năng suất khoảng 50-60 tấn/năm, hiệu suất mùa vụ khoảng 90%.
Giá trị dinh dưỡng: Cả hai đều giàu vitamin A, C, chất xơ và khoáng chất, nhưng chanh dây vàng có lượng đường tự nhiên cao hơn, phù hợp với người cần bổ sung năng lượng mà không gây tăng cân.
Lợi ích chanh dây vàng và chanh dây tím mang lại
Cả chanh dây vàng và chanh dây tím đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú.
- Giàu chất chống oxy hóa: Chanh dây chứa polyphenol, carotenoid và vitamin C, giúp bảo vệ cơ thể trước sự ảnh hưởng của các gốc tự do, hỗ trợ hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.
- Tốt cho tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong chanh dây giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chanh dây rất giàu chất xơ, giúp làm sạch đường ruột, giảm hấp thụ cholesterol và ngăn ngừa táo bón.
- Giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ: Chanh dây có chứa alkaloid giúp thư giãn thần kinh, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Bổ sung dinh dưỡng: Chanh dây cung cấp vitamin A, C, sắt, kali, giúp tăng cường sức khỏe mắt, xương và hệ miễn dịch.
Đừng bỏ lỡ: Chanh dây bao nhiêu calo? 4 thức uống giảm cân hiệu quả
6 món ngon từ chanh dây vàng và chanh dây tím
Sinh tố chanh dây vàng
Nguyên liệu:
- 3-4 quả chanh dây vàng
- 100ml sữa tươi
- 2-3 muỗng canh sữa đặc
- Đá viên
- Đường
Cách thực hiện:
- Cắt đôi chanh dây, dùng thìa lấy phần ruột, bỏ hạt.
- Cho phần ruột chanh dây vào máy xay cùng sữa tươi, sữa đặc và đường.
- Thêm đá viên, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
- Rót ra ly, trang trí với lá bạc hà hoặc lát chanh tươi.
Panna cotta chanh dây tím
Nguyên liệu:
- 200ml whipping cream
- 200ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 5g gelatin
- 2 quả chanh dây tím
- 1 muỗng canh mật ong
Cách thực hiện:
- Gelatin cần được ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút để làm mềm.
- Đun sữa tươi, whipping cream, đường trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan. Cho gelatin vào hỗn hợp sữa, khuấy đều rồi đổ vào khuôn, để lạnh 4-5 giờ.
- Lọc lấy nước cốt chanh dây tím, trộn với mật ong, đun nhẹ để tạo sốt.
- Khi panna cotta đông lại, rưới sốt chanh dây lên và thưởng thức.
Panna cotta chanh dây tím
Cá hồi sốt chanh dây vàng
Nguyên liệu:
- 2 miếng cá hồi
- 2-3 quả chanh dây vàng
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh bơ lạt
- 1 ít muối, tiêu đen
- Rau mầm, măng tây để ăn kèm
Cách thực hiện:
- Rửa sạch cá hồi với nước muối pha loãng, sau đó để ráo.
- Ướp cá hồi với muối, tiêu đen, dầu ô liu trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
- Cắt đôi chanh dây vàng, lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Đun nước cốt chanh dây với mật ong, bơ lạt, khuấy đều đến khi sốt sệt lại.
- Chiên áp chảo cá hồi với dầu ô liu cho đến khi hai mặt vàng đều.
- Xếp cá hồi ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên, ăn kèm với măng tây xào hoặc rau mầm.
Cá hồi sốt chanh dây vàng
Gà xào chanh dây tím
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà, chọn ức hoặc đùi tùy sở thích.
- 2 quả chanh dây tím
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít muối, tiêu đen
Cách thực hiện:
- Sơ chế gà: Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, nước mắm trong 15 phút để thấm gia vị.
- Làm nước sốt: Lọc lấy nước cốt chanh dây tím, trộn với đường, nước mắm, khuấy đều.
- Xào gà: Phi thơm hành tím, tỏi với dầu ăn, cho gà vào xào đến khi săn lại.
- Thêm sốt chanh dây: Đổ nước sốt vào chảo, đảo đều, đun nhỏ lửa 5-7 phút để gà thấm vị.
Gà xào chanh dây tím
Bánh mousse chanh dây vàng
Nguyên liệu:
- 4 quả chanh dây vàng
- 200ml whipping cream
- 100ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 5g gelatin
- 1 muỗng cà phê vanilla
- 100g bánh quy nghiền (để làm đế bánh)
- 50g bơ lạt
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị đế bánh: Trộn bánh quy nghiền với bơ lạt đun chảy, ép vào khuôn rồi để lạnh khoảng 30 phút.
- Làm mousse: Ngâm gelatin vào nước lạnh 5 phút, sau đó đun nhẹ để tan hoàn toàn.
- Đánh bông whipping cream với đường, thêm sữa tươi và vanilla, trộn đều.
- Lọc lấy nước cốt chanh dây vàng, trộn với gelatin rồi đổ vào hỗn hợp kem.
- Đổ mousse lên đế bánh, để lạnh 4-5 giờ cho đông lại.
- Trang trí: Rưới thêm sốt chanh dây hoặc topping yêu thích trước khi thưởng thức!
Bánh mousse chanh dây vàng
Salad sốt chanh dây tím
Nguyên liệu:
- 1 quả chanh dây tím
- 100g xà lách xanh
- 10 quả cà chua bi
- 1/2 củ hành tím
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị sốt: Lọc lấy nước cốt chanh dây tím, trộn với mật ong, dầu ô liu, muối, tiêu, khuấy đều.
- Sơ chế rau củ: Rửa sạch xà lách, cà chua bi, cắt đôi cà chua, thái lát hành tím.
- Trộn salad: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, rưới sốt chanh dây lên, trộn đều.
- Hoàn thành: Để salad ngấm sốt khoảng 5 phút, sau đó thưởng thức ngay!
Salad sốt chanh dây tím
Xem chi tiết : Chanh dây mix với gì? 10+ Công thức thơm ngon giải nhiệt mùa hè
Câu hỏi liên quan
Chanh dây nào phù hợp với người giảm cân hơn
Nếu bạn đang giảm cân, chanh dây tím có thể là lựa chọn tốt hơn nhờ lượng calo thấp, ít đường và giàu chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu. Nó còn chứa chất chống oxy hóa giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Chanh dây tím cũng hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Chanh dây có tốt cho mẹ bầu không ?
Chanh dây rất tốt cho mẹ bầu nhờ chứa vitamin C, chất xơ và folate, giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Chanh dây còn giúp giảm táo bón, ổn định huyết áp và cải thiện giấc ngủ nhờ vào các dưỡng chất thiết yếu. Kali trong chanh dây hỗ trợ tim mạch, giảm nguy cơ tiền sản giật.
Thời điểm nào nên uống nước chanh dây
Bạn nên uống nước chanh dây vào buổi sáng để tăng cường hấp thụ vitamin C và giúp cơ thể tỉnh táo. Ngoài ra, uống sau bữa ăn khoảng 2 tiếng có thể hỗ trợ tiêu hóa và giúp đốt cháy calo hiệu quả. Nếu muốn giảm cân, bạn có thể uống nước chanh dây trước bữa ăn để tạo cảm giác no lâu.
Kết luận
Sau khi khám phá sự khác biệt giữa chanh dây vàng hay tím ngon hơn, bạn đã tìm ra loại phù hợp với sở thích của mình chưa? Nếu yêu thích vị ngọt thanh, thơm nhẹ, chanh dây vàng sẽ là lựa chọn lý tưởng. Nhưng nếu bạn thích vị chua thanh, đậm đà, chanh dây tím sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời.
Không chỉ hấp dẫn khi thưởng thức trực tiếp, chanh dây còn là nguyên liệu hoàn hảo cho 6 món ngon không thể bỏ lỡ từ salad, sinh tố đến các món tráng miệng. Dù chọn loại nào, bạn đều sẽ tận hưởng trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của loại trái cây nhiệt đới đặc biệt này.
Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua chanh dây tươi ngon, giá tốt, chất lượng, hãy đến ngay siêu thị Dũng Hà hoặc liên hệ tư vấn qua fanpage https://www.facebook.com/nongsandungha hoặc gọi điện tới số Hotline 0866.918.366 nhé.
