Củ mài là thực phẩm bổ dưỡng. Nó vừa là món ăn ngon hấp dẫn vừa là một thảo dược quý có tác dụng chữa bệnh, tốt cho sức khỏe con người. Củ mài còn có tên gọi khác là Hoài Sơn, củ lỗ,… Hoài sơn có rất nhiều công dụng, quý nhất là tác dụng bồi bổ tỳ vị, phế và thận. Củ mài nấu món gì ngon? cách nấu củ mài như thế nào? Củ mài có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng khác nhau. Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé.

Top 5 món ăn ngon, bổ dưỡng với củ mài:

1. Củ mài luộc

2. Cháo củ mài với các món ngon: Cháo củ mài vừng đen, cháo củ mài tôm bằm, cháo củ mài yến mạch,..

Cách nấu cháo củ mài vừng đen:

Nguyên liệu: 

• Củ mài: 15gr
• Gạo 100gr
• Vừng đen: 20gr
• Sữa bò tươi: 200ml
• Muối

Cách làm:

Bước 1:

• Gạo đãi sạch, ngâm nước trong thời gian khoảng 1 tiếng.
• Sau đó, rang thơm gạo.

Bước 2:

• Củ mài rửa sạch, thái hạt lựu.
• Vừng đã rạch, để ráo nước rồi rang thơm.
• Cho củ mài, gạo, vừng, sữa tươi và ít nước vào nồi trộn đều. Sau đó say các nguyên liệu thành bột nước, lọc lấy bột ướt.

Bước 3: 

• Cho nước và đường phèn và nồi đun sôi tới khi đường tan hết. Dùng vải lọc sạch.
• Đổ vào nồi đun sôi lại và cho từ từ bột ướt vừa làm vào khuấy đều tay đến khi thành hồ.
• Nêm thêm gia vị và bày ra bát.

3. Canh củ mài: Củ mài hầm xương, canh củ mài hạt sen, canh củ mài thịt heo,…

Cách làm món củ mài hạt sen hầm xương:

Nguyên liệu: 

• Củ mài tươi: 1 củ
• Sườn heo non: 350gr
• Hạt sen khô: 25gr
• Ý dĩ: 50gr
• Củ cây hoa huệ khô: 20gr
• Gia vị: Muối, hạt nêm,..

Cách làm:

Bước 1: 

• Củ mài gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
• Hạt sen, ý dĩ, củ hoa huệ rửa sạch.

Bước 2: 

• Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi.

Bước 3:

• Cho các nguyên liệu củ mài, hạt ý dĩ, hạt sen, củ hoa huệ khô, sườn và nước vừa đủ vào đun sôi.

Bước 4:

• Hạ nhỏ lửa, đun đến khi sườn chín và hạt sen mềm. 
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Chè củ mài long nhãn thanh mát

Nguyên liệu:

• Củ mài: 250gr
• Long nhãn: 20gr
• Kỳ tử: 15gr
• Đường: 50gr
• Nước: 1200ml

Cách làm: 

Bước 1: 

• Củ mài rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành miếng.
• Các nguyên liệu khác: Táo tàu, Kỳ tử, Long nhãn cho vào ngâm nước.

Bước 2: 

• Đun sôi nồi nước rồi cho long nhãn và táo tàu vào đun sôi trên lửa trong thời gian 10 phút.

Bước 3:

• Cho củ mài vào đun thêm 10 phút nữa.

Bước 4: 

• Cuối cùng, bạn cho kỳ tử và đường vào đun cùng. Đun sôi cho đến khi đường tan hết.
• Sau đó tắt bếp vè cho chè củ mài long nhãn ra bát thưởng thức.

Bạn cũng có thể cho thêm bột năng (bột đao) hòa tan vào để tạo độ sánh cho món chè.

5. Củ mài kho nghệ

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng củ mài để ngâm rượu.

Xem thêm cách trồng củ mài tại đây

Mua củ mài ở đâu?

Củ mài là đặc sản vùng miền được bày bán tại nhiều cửa hàng thực phẩm hiện nay. Tại Hà Nội, nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp các thực phẩm an toàn, thực phẩm hữu cơ. Trong đó, củ mài (Hoài Sơn) là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng lựa chọn bởi giá trị dinh dưỡng cao và dễ chế biến. Củ mài tại Nông sản Dũng Hà có chất lượng tốt, chuyên cung cấp số lượng lớn cho các nhà hàng, khách sạn trên khắp cả nước. 

Giá củ mài tại nông sản Dũng Hà giao động từ 95.000-150.000đ/kg. Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để sở hữu củ mài với giá rẻ nhất nhé!

Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com