Chả các loại

Chả là một trong những món ăn quen thuộc nhất trong ẩm thực Việt. Từ bữa cơm gia đình, mâm cỗ, bàn tiệc cho đến các quán bún, phở, bánh mì, chả luôn xuất hiện như một nguyên liệu đi kèm không thể thiếu. Tuy nhiên, thị trường ngày nay có hàng chục loại chả khác nhau, mỗi loại mang một công thức, hương vị, giá bán và chất lượng riêng. Bài viết này, Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn hiểu rõ các loại chả và nguồn sỉ uy tín, chất lượng nhất nhé.

1. Chả là gì?

Chả (hay chả giò) là nhóm thực phẩm được làm từ thịt xay quết nhuyễn, trộn cùng gia vị tự nhiên, sau đó được hấp chín hoặc chiên để tạo ra sản phẩm có độ dai giòn đặc trưng. Tuy vào nguyên liệu chính như thịt heo, thịt bò, cá, mực, cốm,… mà chả được phân loại thành nhiều dạng khác nhau.

Trong ẩm thực Việt, chả xuất hiện trong mọi bữa ăn: từ bún, phở, bánh mì, xôi cho tới bữa cơm gia đình và mâm cỗ truyền thống. Chả ngon phải đảm bảo độ dai tự nhiên từ thịt, mùi thơm đặc trưng, không bở, không có chất cấm như hàn the.

2. Phân loại chả phổ biến hiện nay

2.1 Chả lụa (giò lụa)

Chả lụa (hay giò lụa) được xem là linh hồn của ẩm thực miền Bắc. Nguyên liệu chính gồm thịt heo nạc xay mịn, nước mắm ngon, tiêu xay và chút mỡ heo, sau đó được gói bằng lá chuối và hấp chín. Đặc trưng của chả lụa là trắng hồng tự nhiên, dai giòn, vị thanh, rất phù hợp ăn kèm với bánh mì, bún thang, xôi, cơm tấm.

2.2 Chả bò (giò bò)

Chả bò chính là đặc sản của miền Trung, nổi tiếng nhất ở khu vực Đà Nẵng, Huế và Quảng Nam. Chả bò được làm từ 100% thịt bò thật, không pha thịt heo, có màu đỏ nâu và thơm mùi thịt bò và hạt tiêu. Rất thích hợp ăn với bánh mì, bún bò Huế và mì Quảng.

2.3 Chả cốm

Chả cốm chính là niềm tự hào của người dân Hà Nội, nhất là vào mua thu khi cốm làng Vòng dẻo thơm nhất. Chả cốm kết hợp giữa thịt xay và cốm tươi, khi ăn vừa dai vừa dẻo, thơm mùi cốm non. Đặc biệt, rất phù hợp ăn với bún đậu mắm tôm, bánh cuốn.

2.4 Chả quế

Chả quế được làm từ thịt nạc heo xay, quết nhuyễn, trộn cùng bột quế và gia vị, sau đó nướng lửa đều để tạo lớp vỏ vàng sậm đặc trưng. Hương quế thơm nồng là điểm nhận diện rõ nhất. Khi ăn có độ dai, giòn, thơm lôi cuốn và được ăn kèm với bánh mì, bún thang, xôi giò.

2.5 Chả cá

Chả cá được làm từ cá xay nhuyễn (cá thu, cá basa, cá mối, cá lăng, cá rô phi, cá mè,…) và là một trong những loại chả bán chạy nhất trên thị trường nhờ dễ chế biến, giá vừa túi tiền và phù hợp với nhiều món ăn.

2.6 Chả mực

Chả mực chính là đặc sản nổi tiếng của Hạ Long, nằm trong top 10 món ăn ngon của Việt Nam. Miếng chả mực khi cắn sần sật, thơm rõ mùi mực tươi và có thể nhìn thấy miếng mực nhỏ bên trong. Chả mực rất thích hợp để ăn bún, bánh cuốn, xào rau củ.

2.7 Chả giò

Chả giò (hay giò sống) thường được dùng để nấu canh, chiên chả, chiên viên. Ngoài ra, chả giò miền Nam còn là nem rán, nhân thịt gói bánh tráng và chiên vàng.

2.8 Chả chay

Chả chay là một loại chả dành riêng cho người ăn chay. Chả chay được làm từ đậu hũ, nấm, cốm tươi, khoai môn, bột mì,… mô phỏng hương vị chả truyền thống nhưng lại phù hợp với người ăn chay.

3. Bảng giá chả các loại đang bán tại siêu thị Nông sản Dũng Hà

Nông sản Dũng Hà là một công ty chuyên cung cấp chả các loại với giá sỉ, đa dạng sản phẩm, đáp ứng số lượng lớn cho nhà hàng, siêu thị, bếp ăn công nghiệp và gia đình. Giá các loại chả sỉ tại Nông sản Dũng Hà giao động tùy theo loại và thời điểm mua. Dưới đây là bảng giá chi tiết:

STT	Tên sản phẩm	Giá bán
1.	Chả cá thác lác	Liên hệ: 0866 918 366
2.	Chả giò chay	Liên hệ: 0866 918 366
3.	Chả mực giã tay	Liên hệ: 0866 918 366
4.	Chả quế	Liên hệ: 0866 918 366
5.	Chả sụn	Liên hệ: 0866 918 366
6.	Chả cốm	Liên hệ: 0866 918 366

4. Cách chọn chả ngon, sạch và không hàn the

Để chọn được chả ngon, bạn nên dựa vào các tiêu chí cảm quan: màu sắc, mùi thơm, độ đàn hồi, thành phần nguyên liệu và thương hiệu bán.

Màu sắc: 

• Chả lụa ngon không quá trắng vì không dùng chất tẩy
• Chả bò màu nâu đỏ, không đỏ tươi bất thường
• Chả cá màu vàng nhạt, không phải vàng đậm bất thường

Mùi hương:

• Chả ngon có mùi thơm nhẹ của thịt, mắm và tiêu
• Nếu có mùi hắc, nồng hoặc thơm quá mức có thể 

Độ đàn hồi:

• Một miếng chả ngon khi ấn nhẹ sẽ lún xuống, sau đó trở về trạng thái ban đầu
• Nếu chả quá dai có thể sử dụng hàn the
• Nếu chả quá mềm hoặc bở có thể dùng quá nhiều bột

Thành phần và nhãn mác:

• Bao bì cần ghi rõ thành phần nguyên liệu, ngày sản xuất và hạn sử dụng
• Ưu tiên sản phẩm có chứng nhận VSATTP, OCOP, ISO 22000, HACCP

5. Hướng dẫn bảo quản chả

Bảo quản lạnh:

• Nhiệt độ: 0 – 4 độ C
• Dùng trong 3 – 5 ngày
• Gói kín bằng túi zip hoặc hộp có nắp đậy kín để hạn chế hơi lạnh làm khô mặt chả

Bảo quản đông:

• Nhiệt độ: -18 độ C
• Dùng tốt trong vòng 1 – 2 tháng
• Khi sử dụng nên rã đông từ từ trong ngăn mát để giữ kết cấu dai tự nhiên

Hạn sử dụng sau khi mở:

• Chỉ nên dùng trong vòng 48 – 72 giờ sau khi mở bao bì
• Nếu thấy chả bị nhớt, chảy nước, đổi màu hoặc có mùi lạ, tuyệt đối không nên sử dụng

6. Mua chả các loại ở đâu uy tín, chất lượng và giá rẻ

Nếu bạn đang tìm nơi mua chả các loại uy tín, chất lượng ổn định và giá sỉ cạnh tranh, thì Nông sản Dũng Hà chính là địa chỉ đáng để cân nhắc. Đây là một trong những nhà cung cấp thực phẩm sạch chuyên nghiệp tại Việt Nam, hoạt động từ năm 2015, kết nối trực tiếp với các cơ sở sản xuất chả lụa, chả bò, chả cốm, chả quế và nhiều loại thực phẩm chế biến khác. Việc không thông qua trung gian giúp giá thành luôn tối ưu và chất lượng được kiểm soát chặt chẽ theo tiêu chuẩn VietGAP – HACCP.

Nông sản Dũng Hà hiện đang vận hành hệ thống cung ứng thực phẩm cho hơn 1.000+ nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp, siêu thị, với danh mục 2.500+ sản phẩm từ rau củ, gia vị, đồ khô cho đến các loại chả. Tất cả sản phẩm đều có nguồn gốc minh bạch, chứng từ đầy đủ, kiểm soát chất lượng theo từng lô hàng.

Thông tin liên hệ:

• Hotline/Zalo: 0866 918 366 – 0372 778 968
• Website: https://nongsandungha.com/
• Fanpage FB: facebook.com/nongsandungha
• Kênh youtube: youtube.com/@nongsandungha8142

Địa chỉ:

• Hà Nội: 11 Kim Đồng, đường Giáp Bát, phường Hoàng Mai
• TP.HCM: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, quận 12

Thời gian mở cửa: Từ 7h00 – 22h00 (tất cả các ngày trong tuần).

6.1 Giấy chứng nhận cơ sở đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

7. Lý do chọn mua chả các loại tại Nông sản Dũng Hà?

• Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
• Chả làm từ thịt sạch, không độn bột, không pha trộn
• Cam kết không hàn the, không chất tạo dai độc hại
• Có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm minh bạch
• Hương vị đúng chuẩn truyền thống, thơm ngon tự nhiên
• Nguồn chả ổn định, số lượng lớn phục vụ F&B và gia đình
• Đóng gói cẩn thận, hút chân không giữ trọn độ tươi
• Nội thành HN & TP.HCM nhận hàng trong ngày
• Giá thành cạnh tranh, chính sách ưu đãi hấp dẫn
• Quy trình bảo quản nghiêm ngặt ở nhiệt độ tiêu chuẩn
• Nguồn hàng dồi dào quanh năm, không lo thiếu hụt vào dịp cao điểm
• Cam kết hoàn tiền nếu sản phẩm không đúng mô tả
• Được kiểm tra hàng thoải mái trước khi thanh toán

8. Câu hỏi FAQ thường gặp về chả các loại

8.1Chả có phù hợp cho trẻ em không?

Có. Đặc biệt chả lụa, chả cá là nguồn cung cấp protein dồi dào, rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, nên chọn chả của các cơ sở uy tín, cam kết không hàn the và ít gia vị để phù hợp với hệ tiêu hóa và thận của trẻ.

8.2 Cách nhận biết chả sử dụng hàn the

Chả có hàn the thường có độ dai giòn bất thường, cảm giác cứng đánh như cao su. Khi cắt, miếng chả có thể bị rỗ và có vị chát nhẹ. Chả sạch có độ dai giòn tự nhiên, mềm mại và thơm mùi thịt.

8.3 Chả mở bao bì rồi để được bao nhiêu ngày?

Tốt nhất nên dùng hết trong vòng 2 – 3 ngày trong ngăn mát. Nếu cần giữ lâu hơn nên cấp đông.

8.4 Đơn vị nào sỉ chả các loại uy tín nhất hiện nay?

Nông sản Dũng Hà là một trong những đơn vị chuyên cung cấp sỉ các loại chả uy tín với số lượng lớn cho các nhà hàng, quán ăn, siêu thị mini trên toàn quốc, đảm bảo chất lượng, hóa đơn đầy đủ, có giấy kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.

9. Lời kết

Chả các loại là nhóm thực phẩm vừa tiện lợi vừa giàu dinh dưỡng, phù hợp mọi bữa ăn Việt. Hy vọng bài viết đã giúp bạn nắm phân loại, giá cả, cách chọn chả sạch, địa chỉ mua chả uy tín. Nếu bạn đang tìm nơi cung cấp chả ngon, an toàn, giá tốt cho gia đình hoặc nhà hàng, hãy liên hệ Nông sản Dũng Hà để được tư vấn nhanh nhất.