Chả Cá Thác Lác

Khi bạn đã quá quen với những món ăn như chả mực, chả cá basa vốn vô cùng nổi tiếng trên thị trường thì có lẽ chả cá thác lác sẽ là một đề cử mới lạ nhưng vô cùng thơm ngon dành cho bữa cơm của gia đình bạn. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu rõ hơn về chả cá thác lác cũng như cách làm món ăn này thông qua bài viết dưới đây nhé!

Chả cá thác lác là gì?

Chả cá thác lác là một món ăn đặc sản của Việt Nam, được chế biến từ thịt cá thác lác tươi ngon. Với thịt cá dẻo, ít xương, kết hợp cùng các gia vị đặc trưng, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên. Món ăn này không chỉ phổ biến ở miền Nam mà còn được yêu thích trên khắp cả nước. Thịt cá thác lác sau khi được làm sạch sẽ được xay nhuyễn cùng với thịt heo, hành tím, tỏi, đường, muối, bột ngọt để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Thông tin chi tiết về sản phẩm chả cá thác lác Dũng Hà

Giấy kiểm định cơ sở đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Giá trị dinh dưỡng chả cá thác lác

Theo nghiên cứu từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, trong 100gr chả cá thác lác cung cấp các chất dinh dưỡng như:

• 92 calo
• 17gr protein
• 1.1gr chất béo
• 48mg cholesterol
• 0gr carbohydrate
• 15mg canxi
• 0.8mg sắt
• 200mg kali
• 45mg natri
• 15IU vitamin A
• 0mg vitamin C

Cách làm chả cá thác lác ngon

Bước 1: Sơ chế cá

• Cá thác lác làm sạch, bỏ xương, lấy phần thịt
• Dùng dao băm hoặc xay nhuyễn thịt cá

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu

• Cho thịt cá đã băm, thịt ba chỉ băm, hành tím, tỏi băm, tiêu, đường, muối, bột ngọt, hạt nệm vào một tô lớn
• Đeo găng tay nilon và trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp quyện đều, ngấm gia vị

Bước 3: Tạo hình

• Dùng tay vo tròn hỗn hợp thành từng viên trong đều
• Để chả vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho chả săn lại

Bước 4: Chiên sơ chả/Hấp chả

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi lần lượt thả từng viên chả vào dầu nóng, chiên vàng các mặt. Sau đó vớt chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu
• Nếu bạn muốn làm chả để ăn dần thì dùng nồi hấp cách thủy chả cá, đợi khoảng tầm 10-15 phút là chả đủ độ chín, có thể tắt bếp và bảo quản trong ngăn đá để sử dụng dần.

Xem thêm: Bầu ăn cá thác lác được không? Món ngon từ cá thác lác cho mẹ bầu

Chả cá thác lác làm món gì ngon?

Cách nấu bún chả cá thát lát

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chả cá thác lác 400g
• 3 quả cà chua, 1 củ hành tây, rau sống.
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, chanh, hành, tỏi, rau mùi

Cách nấu bún cá:

• Chả cá được chia làm hai phần, một phần được chiên cho đến khi chín vàng, phần còn lại cho trực tiếp vào nước dùng.
• Xào hành tỏi cho thơm, cho cà chua cắt múi cau vào xào chín tới rồi cho nước vào nấu lấy nước dùng.
• Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể cho thêm xương heo vào, nhưng cũng có thể không dùng xương ống vì nước cũng đã đủ ngọt do chả cá tiết ra chất ngọt.
• Nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng thìa múc từng viên chả cá vào.
• Khi dọn, bạn cho bún ra tô, thêm ít hành tây thái mỏng, rắc ít hành lá lên trên. Thêm một vài miếng chả cá chiên.
• Món bún cá này rất ngon cho bữa cơm chiều. Nếu bạn muốn ăn sáng thì có thể chiên chả cá sẵn để nấu bún nhanh hơn. 

Cách làm chả giò cá thát lát

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g cá thác lác nạo. Bánh tráng cuốn chả giò
• 100g thịt ba chỉ xay, 1/2 củ hành tây.
• Gia vị: Tiêu, đường, hạt nêm, ngò gai, dầu ăn.

Cách làm chả giò cá thác lác

• Hành tây cắt hạt lựu. Hành và rau mùi cắt nhỏ
• Cho cá đã xay và thịt băm, hành vào tô, ướp với mắm, hạt nêm, tiêu, đường, hành ngò băm nhỏ.
• Dùng thìa quết cho dai, nếu muốn quết nhanh dai thì sau khi ướp, cho hỗn hợp vào ngăn đá 30 phút. Hoặc dùng chả cá đông lạnh, khi chả cá vừa rã đông còn lạnh ướp gia vị thì quết sẽ rất nhanh.
• Lấy bánh tráng ra xoa một chút nước cho dai, trải bánh ra mặt phẳng, múc nhân bánh vào. Chỉnh lại nhân cho ngay ngắn, cuộn bánh tráng lại thành chả giò cá thác lác
• Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu, khi dầu nóng thì cho chả giò vào rán chín vàng rồi gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm.

Xem thêm: Cách chế biến cá thu một nắng ngon chuẩn vị

Cách chế biến chả cá thát lát kho

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g cá thác lác nạo
• Hành lá, hành tây, tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu.

Cách làm chả cá thác lác kho

• Ướp chả cá với mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, hành tím băm, hành lá băm nhỏ rồi trộn đều cho ngấm gia vị.
• Cho chả cá vào ngăn đá khoảng 20 phút rồi đợi chả cá nguội thì vớt ra quết cho dai. Dùng thìa xúc cá vào tay để nặn thành từng viên.
• Đun sôi nước, cho cá viên vào trụng sơ khoảng 1 phút cho cá săn lại, vớt ra để ráo.
• Nấu tan đường để tạo màu caramel, cho thêm chả cá thác lác vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đậy nắp lại và để lửa nhỏ cho gia vị ngấm đều gia vị. Khi cá chín thì tắt bếp, cho hành, tiêu vừa ăn.

Cách bảo quản chả cá thác lác

• Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu mua chả cá thát lát về dùng ngay. Chả cá thác lác chỉ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.
• Cách tốt nhất để bảo quản chả cá lâu dài là trong ngăn đá. Như vậy, bạn có thể bảo quản chả cá đến vài tháng mà không lo chả cá bị hỏng. Chả cá thát lát cứ để trong ngăn đá. Khi cần nấu, bạn lấy ra rã đông và chế biến

Cách rã đông chả cá thác lác

• Cách rã đông chả cá, nếu không gấp thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. 
• Đối với chị em văn phòng, buổi sáng có thể lấy thịt cá từ ngăn đá xuống ngăn mát để rã đông. Chiều đi làm về, chả cá đã rã đông để nấu bữa tối.
• Cách rã đông này là tốt nhất, thịt cá đảm bảo chất lượng, không bị bở và không phá vỡ cấu trúc của thịt cá.
• Nếu cần nấu chả cá thác lác luôn, không có thời gian để rã đông trong ngăn mát. Có thể cho bịch chả cá thác lác ngập vào thau nước ấm, khoảng 1 tiếng sau là chả cá đã rã đông để chế biến.

XEM THÊM: Mua cá đù uy tín ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh

Giá chả cá thác lác bao nhiêu 1kg tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh

Trong những năm trở lại đây, khi thị trường đồ chế biến sẵn của Việt Nam trở nên sôi động hơn bao giờ hết thì việc tìm kiếm chả cá thác lác cũng trở nên vô cùng dễ dàng với rất nhiều thương hiệu cùng chất lượng, giá cả đa dạng. Qua khảo sát trên thị trường, giá 1kg chả cá thác lác nằm trong khoảng từ 250.000 đến 380.000 VNĐ tùy thuộc vào thương hiệu, chất lượng của sản phẩm

Tại Nông sản Dũng Hà, chỉ với 320.000VNĐ là quý khách đã có thể sở hữu 1kg chả cá thác lác tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ lý tưởng để khi rã đông có thể cho ra thành quả tuyệt vời nhất. Chúng tôi cam kết sản phẩm chính hãng, chất lượng tốt, giữ trọn vẹn hương vị, dinh dưỡng của món cá thác lác khi thưởng thức thành phẩm.

Mua chả cá thác lác ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh? 

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh đồ đông lạnh, Nông sản Dũng Hà là một địa chỉ vô cùng uy tín cho quý vị khi cần mua chả cá thác lác chế biến sẵn. Chả cá thác lác của chúng tôi được nhập từ nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng,  luôn cấp đông trong quá trình cung cấp và đến tay người dùng nên quý khách hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng. Không những thế, cửa hàng Nông sản Dũng Hà còn có dịch vụ đi chợ online, bạn có thể đặt hàng trên Website hoặc Fanpage của NSDH. Chỉ cần chọn sản phẩm muốn mua và thanh toán nhanh chóng là có ngay một giỏ hàng đầy ắp được giao đến tận nhà.

Cảm nhận khách hàng

Tại sao chọn mua chả cá thác lác Nông sản Dũng Hà?