Công dụng của lúa mạch | Nông sản Dũng Hà

Lúa mạch là một trong những loại ngũ cốc được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn cầu, đặc biệt là ở Hoa Kỳ. Loại hạt đa năng này thường có vị hơi cay, giống mùi của hạt dẻ, có thể dễ dàng ghép với nhiều món ăn khác nhau. Vậy công dụng của lúa mạch là gì?

Giá trị dinh dưỡng của lúa mạch

Công dụng của lúa mạch

Lúa mạch rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu

Lúa mạch là một loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi khác. Nó thường có sẵn ở nhiều dạng khác nhau, bao gồm bột lúa mạch nguyên hạt, thô, vỏ và bột. Hầu hết các dạng lúa mạch đều sử dụng ngũ cốc nguyên hạt, ngoại trừ lúa mạch ngọc trai, đã được đánh bóng để loại bỏ cám và vỏ trấu.

Khi được ăn dưới dạng ngũ cốc nguyên hạt, lúa mạch là nguồn cung cấp chất xơ, mangan, molypden và selen tuyệt vời. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng lớn đồng, vitamin B1, phốt pho, crom, magiê và niacin.

Ngoài ra, lúa mạch rất giàu lignans, một nhóm chất chống oxy hóa có tác dụng  giúp làm giảm đáng kể các nguy cơ mắc ung thư và các bệnh về tim mạch Tuy nhiên, giống như tất cả các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, lúa mạch chứa các chất kháng dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Để giảm chất kháng, hạt lúa mạch có thể được ngâm và nảy mầm, điều này cũng làm cho chất dinh dưỡng của lúa mạch được cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn.

Lúa mạch giảm cảm giác đói và giảm cân hiệu quả

Lúa mạch có thể làm giảm cảm giác đói và thúc đẩy cảm giác no, có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Lúa mạch có thể làm giảm hầu hết các cơn đói do chứa nhiều chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan. Loại chất xơ này dễ dàng tạo thành chất giống như gel trong ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể, do đó ngăn chặn sự thèm ăn và thúc đẩy cảm giác no. Hơn nữa, chất xơ hòa tan chủ yếu nhắm vào mỡ bụng, một tình trạng liên quan đến bệnh chuyển hóa.

Lúa mạch cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Tương tự như vậy, hàm lượng chất xơ cao trong lúa mạch có một vai trò đặc biệt trong việc thúc đẩy sức khỏe đường ruột.

Hầu hết chất xơ trong lúa mạch là chất xơ không hòa tan, giúp thức ăn dễ dàng đi qua ruột và giảm khả năng bị táo bón. Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần ở phụ nữ trưởng thành, ăn nhiều lúa mạch giúp cải thiện đáng kể chức năng ruột và tăng khối lượng phân.

Đọc thêm: Thốt nốt sấy dẻo giá rẻ nhất hiện nay 

Lúa mạch ngăn ngừa sỏi mật và giảm nguy cơ phẫu thuật túi mật

Hàm lượng chất xơ cao trong lúa mạch cũng giúp ngăn ngừa sỏi mật hiệu quả. Sỏi mật thường ở dạng rắn và có thể tự hình thành trong túi mật, một cơ quan nhỏ bên dưới gan giúp tạo ra axit mật mà cơ thể sử dụng để tiêu hóa chất béo. Trong hầu hết các trường hợp, sỏi mật không gây ra bất kỳ triệu chứng nào. Tuy nhiên, theo thời gian, sỏi mật có thể trở nên lớn hơn và bị mắc kẹt trong ống nang, gây ra những cơn đau dữ dội. Khi có triệu chứng nguy hiểm này, người bệnh cần được phẫu thuật nội soi cắt túi mật.

Loại chất xơ không hòa tan có trong lúa mạch có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật, từ đó giảm nguy cơ phẫu thuật túi mật. Trong một nghiên cứu kéo dài 16 năm, những phụ nữ ăn nhiều chất xơ nhất có nguy cơ bị sỏi mật thấp hơn khoảng 13% khi cần can thiệp phẫu thuật. Ngoài ra, lợi ích này dường như có liên quan đến lượng chất xơ, ví dụ, tăng 5 gam chất xơ không hòa tan sẽ làm giảm nguy cơ sỏi mật khoảng 10%.

Trong một nghiên cứu khác, những người béo phì tham gia vào một trong hai chế độ ăn kiêng giúp họ giảm cân nhanh chóng – một chế độ ăn giàu chất xơ và một chế độ ăn khác giàu protein. Sau 5 tuần, những người ăn kiêng nhiều chất xơ có số lượng túi mật khỏe mạnh gấp 3 lần so với những người ăn kiêng nhiều protein.

Lúa mạch giúp làm giảm cholesterol

Lúa mạch cũng có thể giúp làm giảm mức cholesterol của cơ thể. Các beta-glucans được tìm thấy trong hạt lúa mạch đã được chứng minh là có khả năng làm giảm lượng cholesterol LDL (cholesterol xấu) bằng cách liên kết với axit mật. Cơ thể sẽ loại bỏ các loại axit mật thông qua đường phân. Sau đó, gan sẽ phải sử dụng nhiều cholesterol hơn để tạo ra các loại axit mật mới, từ đó giúp làm giảm được lượng cholesterol lưu thông trong máu của bạn.

Trong một cuộc nghiên cứu nhỏ, những người đàn ông có mức cholesterol cao đã áp dụng một chế độ ăn uống giàu lúa mì, gạo nâu, hoặc lúa mạch. Chỉ sau 5 tuần, những người ăn nhiều lúa mạch đã giảm được hơn 7% mức cholesterol của họ so với những người thực hiện 2 chế độ ăn kiêng còn lại. Hơn thế nữa, nhóm sử dụng lúa mạch cũng tăng đáng kể được lượng cholesterol HDL tốt và giảm được nhiều nhất mức chất béo trung tính.

Bên cạnh đó, lượng SCFA được tạo ra khi lợi khuẩn đường ruột ăn chất xơ hòa tan có thể giúp ngăn chặn quá trình sản xuất cholesterol, cũng như làm giảm mức cholesterol cao trong máu.

Mua lúa mạch chất lượng giá rẻ ở đâu Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Lúa mạch được bán ở rất nhiều nơi trên thị trường, tuy nhiên không phải nơi nào cũng bán lúa mạch chất lượng. Nhiều cơ sở bán lúa mạch kém chất lượng, điều đó ảnh hưởng rất nhiều đến cảm nhận của người tiêu dùng về lúa mạch sẽ dẫn đến những nguy hiểm cho sức khỏe. Để mua được lúa mạch chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh bạn nên tìm hiểu rõ nguồn gốc của lúa mạch cũng như cơ sở bán lúa mạch có uy tín không. 

Nông Sản Dũng Hà có bán lúa mạch ngon chất lượng giá rẻ nhất thị trường. Lúa mạch bán tại Nông Sản Dũng Hà được chế biến từ những hạt lúa mạch tươi ngon đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Nông Sản Dũng Hà đảm bảo không sử dụng chất bảo quản có hại cho sức khỏe.

Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp sỉ lẻ các loại đồ khô khác: https://nongsandungha.com/danh-muc/do-kho

Liên hệ: 0866 918 366

Các cơ sở: 

• CS1: 11 Kim Đồng, quận Hoàng Mai, Hà Nội
• CS2: A10, ngõ 100 Trung Kính, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• CS3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Lý do nên mua sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà

• Lúa mạch có nguồn gốc rõ ràng, thông tin sản phẩm minh bạch.
• Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, tiện lợi khi sử dụng và bảo quản.
• Giảm 10% trên tổng giá trị hóa đơn theo chương trình áp dụng.
• Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng từ 199.000 đồng tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, hỗ trợ vận chuyển toàn quốc.
• Hỗ trợ kiểm tra hàng, đổi trả và xuất hóa đơn VAT khi cần.
• Khách hàng được tư vấn kỹ càng và giải đáp thắc mắc tận tình từ bộ phận CSKH.

Kết luận