Tuyệt chiêu chế biến món ngon từ khoai tây tại nhà chuyên nghiệp

Khoai tây ngày nay đã trở thành một món ăn gần như có thể thay thế bữa chính trong ngày vì hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng nó mang lại. Tham khảo các món ngon từ khoai tây cùng Nông sản Dũng Hà nhé.

Hàm lượng dinh dưỡng trong khoai tây

Trước tiên chúng ta hãy cùng tìm hiểu một chút về củ khoai tây và dinh dưỡng của nó nhé! 

Giàu protein

Nói đến protein ta nghĩ ngay đến trứng, cá, thịt bò, vv… thế nhưng trong rau củ cũng có nhiều loại chứa rất nhiều protein đó. Hàm lượng protein trong khoai tây phải nói là ngang bằng với trứng. Ở các quốc gia châu âu, khoai tây là một loại lương thực chủ đạo, nó có thể cung cấp đầy đủ năng lượng cho hoạt động của con người suốt một ngày dài. 

Ngoài ra, khoai tây chứa nhiều acid amin cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được như: threonin, lysine, methionine,...

Dù cung cấp nhiều năng lượng nhưng so với các lương thực khác như ngô, gạo, bột mì,... Khoai tây nấu để nguội sẽ cho chỉ số đường huyết thấp, người ăn kiêng cũng có thể ăn mà không lo bị tăng đường huyết.

>>> 3 món salad đơn giản cho người ăn kiêng

Chứa ít chất béo

Bản chất ăn khoai tây không hề béo, nhưng các món chúng ta chế biến từ khoai tây lại có hàm lượng chất béo cao như: khoai tây chiên, khoai tây lắc phô mai,..vv là tùy cách chúng ta chế biến. Nếu bạn ăn khoai tây luộc hoặc hấp thì sẽ không bị béo đâu nha. Như vậy, cách chế biến rất quan trọng trong việc quyết định dinh dưỡng của món ăn.

Hàm lượng vitamin C cao

Vitamin C có tác dụng rất thần kì đối với cơ thể chúng ta: Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏe mạnh, thải độc tố, tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư, tim mạch. Ngoài ra nó còn giúp làm lành vết thương, hoạt hóa hormon,... Nhu cầu vitamin C của người lớn mỗi ngày khoảng 70 g, trẻ nhỏ khoảng 30g, như vậy chỉ cần một cũ khoai tây cỡ 200g là đã có thể đáp ứng đủ vì khoai tây rất giàu vitamin C, có lợi cho cơ thể.

Chứa nhiều Vitamin B6

Vitamin B6 giúp chống nhiễm khuẩn, cải thiện tim mạch, cân bằng hoạt động bình thường của hệ thần kinh.  Trong 100 gr khoai tây chứa  tới 0,29 mgr vitamin B, điều này cho thấy việc ăn khoai tây cực tốt cho sức khỏe con người.

Kali

Kali có nhiều nhất trong chuối, tiếp đến là khoai tây. Cũng như các khoáng chất khác, kali đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Nó không chỉ giúp cân bằng axit và điện giải mà còn ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ 

Chất xơ

Chất xơ trong khoai tây là chất xơ không hòa tan, giúp tham gia vào quá trình thải độc cho cơ thể con người. 

Sắt

Khoai tây tuy không giàu sắt nhưng lại giàu vitamin C, chất hỗ trợ hấp thu sắt hiệu quả, nhờ đó chống thiếu máu, máu đông và các bệnh liên quan. 

Các món ngon từ khoai tây

Chúng ta đã quá quen thuộc với khoai tây chiên, rán rồi, vậy để Nông Sản Dũng Hà giới thiệu thêm cho bạn nhiều món ngon từ khoai tây nữa nhé. 

Khoai tây viên chiên xù

• Hấp chín khoai tây, nêm hạt tiêu, muối cho vừa miệng rồi giã nhuyễn. Ta vo lại từng viên vừa ăn. Nhúng qua trứng, lăn trong bột chiên xù hoặc vụn bánh mì. 
• Bắc chảo lên bếp , cho dầu đợi dầu nóng ta thả từng viên khoai tây vào chiên vàng đều thì vớt ra
• Món khoai tây viên chiên vàng rụm, ăn giòn tan thích hợp làm món ăn vặt cho ngày mát trời như mùa thu chẳng hạn.

>> Tham khảo thêm: Cách làm khoai tây nghiền 

Khoai tây hấp vụn bánh mì khô

• Làm sạch khoai tây, nạo vỏ cắt miếng vừa ăn. Trước khi hấp bạn nên ngâm cho khoai ra bớt nhựa
• Trộn đều với muối, vụn bánh mì bằng cách cho vào tô lớn đậy nắp rồi lắc đều. 
• Xếp khoai tây ra bát lớn, tưới chút dầu mè lên. Tùy khẩu vị bạn có thể cho thêm tiêu hoặc không. 
• Đặt bát khoai tây vào chõ hấp trong 20 phút là chín. Hãy trang trí thêm chút lá hành lá hẹ cho bắt mắt bạn nhé.

Khoai tây hấp ớt

• Khoai tây cắt thật mỏng, xếp vào khay rồi cho chút muối, tiêu vào hấp chín ( khoảng 8 phút)
• Khi khoai chín ta lấy ra, rắc hành lá, ớt băm nhỏ lên và thưởng thức.

>> Tham khảo thêm: Những giá trị dinh dưỡng trong khoai tây

Khoai tây chiên phủ bột thì là

• Khoai tây cắt thành từng miếng nhỏ dài, ngâm trong nước một lúc rồi vớt ra để ráo. Làm nóng chảo dầu, cho khoai tây vào chiên giòn sau đó tiếp tục vớt ra để ráo dầu.
• Cho khoai tây vào một cái bát, thêm một chút muối, hạt tiêu, bột thì là, hành lá cắt nhỏ vào trộn đều là xong. Có thể rắc thêm một ít mè rang để đĩa khoai tây chiên thêm bắt mắt.

Khoai tây xào thịt gà

• Khoai tây rửa sạch, cắt sợ nhỏ, ngâm nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo. 
• Thịt gà cắt nhỏ, ướp gia vị tùy sở thích.
• Cho chảo lên bếp, phi hành tỏi thơm rồi cho thịt gà vào xào chín, tiếp theo cho khoai tây vào xào thêm một lúc. Nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

>>> Để mua hoặc tham khảo giá khoai tây tại: https://nongsandungha.com/thuc-pham/cu-khoai-tay

Đừng ngần ngại xắn tay vào bếp để thực hiện những món ăn ngon bạn nhé! Dũng Hà hi vọng mang đến cho tất cả mọi người những món ăn ngon nhất, bổ dưỡng nhất! Chúc bạn thực hiện thành công.