Khám phá những tuyệt chiêu chế biến món ngon từ khoai tây tại nhà với các công thức đơn giản nhưng chuyên nghiệp. Từ khoai tây chiên giòn tan đến các món hấp dẫn như khoai tây nghiền hay khoai tây nướng phô mai, bạn sẽ tìm thấy mọi cách để biến tấu nguyên liệu quen thuộc này thành những món ăn đặc sắc. Cùng Nông sản Dũng Hà bắt tay vào bếp và tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn!
Hàm lượng dinh dưỡng trong khoai tây
Trước tiên chúng ta hãy cùng tìm hiểu một chút về củ khoai tây và dinh dưỡng của nó nhé!
Giàu protein
Nói đến protein ta nghĩ ngay đến trứng, cá, thịt bò, vv… thế nhưng trong rau củ cũng có nhiều loại chứa rất nhiều protein đó. Hàm lượng protein trong khoai tây phải nói là ngang bằng với trứng.
Dù cung cấp nhiều năng lượng nhưng so với các lương thực khác như ngô, gạo, bột mì,… Khoai tây nấu để nguội sẽ cho chỉ số đường huyết thấp, người ăn kiêng cũng có thể ăn mà không lo bị tăng đường huyết.
>>> 3 món salad đơn giản cho người ăn kiêng
Chứa ít chất béo
Bản chất ăn khoai tây không hề béo, nhưng các món chúng ta chế biến từ khoai tây lại có hàm lượng chất béo cao như: khoai tây chiên, khoai tây lắc phô mai,..vv là tùy cách chúng ta chế biến. Nếu bạn ăn khoai tây luộc hoặc hấp thì sẽ không bị béo đâu nha. Như vậy, cách chế biến rất quan trọng trong việc quyết định dinh dưỡng của món ăn.
Hàm lượng vitamin C cao
Vitamin C có tác dụng rất thần kì đối với cơ thể chúng ta: Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏe mạnh, thải độc tố, tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư, tim mạch. Ngoài ra nó còn giúp làm lành vết thương, hoạt hóa hormon,… Nhu cầu vitamin C của người lớn mỗi ngày khoảng 70 g, trẻ nhỏ khoảng 30g, như vậy chỉ cần một cũ khoai tây cỡ 200g là đã có thể đáp ứng đủ vì khoai tây rất giàu vitamin C, có lợi cho cơ thể.
Chứa nhiều Vitamin B6
Vitamin B6 giúp chống nhiễm khuẩn, cải thiện tim mạch, cân bằng hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Trong 100 gr khoai tây chứa tới 0,29 mgr vitamin B, điều này cho thấy việc ăn khoai tây cực tốt cho sức khỏe con người.
Kali
Kali có nhiều nhất trong chuối, tiếp đến là khoai tây. Cũng như các khoáng chất khác, kali đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Nó không chỉ giúp cân bằng axit và điện giải mà còn ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ
Chất xơ
Chất xơ trong khoai tây là chất xơ không hòa tan, giúp tham gia vào quá trình thải độc cho cơ thể con người.
Sắt
Khoai tây tuy không giàu sắt nhưng lại giàu vitamin C, chất hỗ trợ hấp thu sắt hiệu quả, nhờ đó chống thiếu máu, máu đông và các bệnh liên quan.
Khám phá cách làm các món ngon từ khoai tây
Chúng ta đã quá quen thuộc với khoai tây chiên, rán rồi, vậy để Nông Sản Dũng Hà giới thiệu thêm cho bạn nhiều món ngon từ khoai tây nữa nhé.
Khoai tây viên chiên xù
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 100g phô mai (tùy chọn)
- 1 quả trứng
- Bột chiên xù
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
Các bước thực hiện:
- Luộc khoai tây: Gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, luộc cho đến khi mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn.
- Trộn nguyên liệu: Thêm phô mai, muối, hạt tiêu vào khoai tây nghiền, trộn đều.
- Tạo hình: Nặn hỗn hợp thành viên tròn nhỏ.
- Lăn bột: Nhúng viên khoai tây vào trứng đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên xù.
- Chiên: Đun nóng dầu, chiên viên khoai tây đến khi vàng giòn.
- Thưởng thức: Vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
>> Tham khảo thêm: Cách làm khoai tây nghiền
Khoai tây hấp vụn bánh mì khô
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 100g vụn bánh mì khô
- 1 quả trứng
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
Các bước thực hiện:
- Hấp khoai tây: Gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, sau đó hấp cho chín mềm.
- Nghiền khoai tây: Nghiền nhuyễn khoai tây khi còn nóng.
- Trộn nguyên liệu: Thêm vụn bánh mì, trứng, muối và tiêu vào khoai tây, trộn đều.
- Tạo hình: Nặn hỗn hợp thành viên nhỏ hoặc hình dạng bạn thích.
- Chiên: Đun nóng dầu, chiên các viên khoai tây cho đến khi vàng giòn.
- Thưởng thức: Vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức nóng với sốt tùy chọn.
Khoai tây hấp ớt
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 2-3 quả ớt xanh (hoặc đỏ, tùy chọn)
- 2-3 nhánh hành lá
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị khoai tây: Gọt vỏ, cắt khoai tây thành từng miếng vừa ăn.
- Hấp khoai tây: Đặt khoai tây vào nồi hấp, hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm.
- Chuẩn bị gia vị: Trong lúc chờ, băm nhuyễn ớt và hành lá, sau đó trộn với một ít dầu ăn, muối, và tiêu.
- Trộn khoai tây: Khi khoai tây chín, lấy ra và trộn đều với hỗn hợp ớt.
- Thưởng thức: Có thể dùng nóng, ăn kèm với cơm hoặc làm món khai vị.
>> Tham khảo thêm: Những giá trị dinh dưỡng trong khoai tây
Khoai tây chiên phủ bột thì là
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 50g bột thì là
- 1 quả trứng
- Bột mì (tùy chọn)
- Muối, tiêu
- Dầu ăn
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị khoai tây: Gọt vỏ, cắt khoai tây thành hình que hoặc miếng vừa ăn.
- Luộc khoai tây: Luộc khoai tây trong nước sôi khoảng 5-7 phút cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để nguội.
- Lăn bột: Nhúng khoai tây vào trứng đánh tan, sau đó lăn qua bột thì là và bột mì.
- Chiên khoai tây: Đun nóng dầu trong chảo, chiên khoai tây đến khi vàng giòn.
- Thưởng thức: Vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức nóng cùng sốt tùy chọn.
Khoai tây xào thịt gà
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà (thịt ức hoặc đùi)
- 2-3 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 2-3 tép tỏi
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành hình que hoặc miếng. Hành tây và tỏi băm nhỏ.
- Xào thịt gà: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà vào xào cho đến khi thịt chín và hơi vàng. Nêm muối, tiêu và nước mắm cho vừa ăn.
- Thêm khoai tây: Cho khoai tây vào chảo, đảo đều cho khoai tây ngấm gia vị. Xào cho đến khi khoai mềm (khoảng 10-15 phút).
- Hoàn thành: Thêm hành tây vào chảo, xào thêm 2-3 phút cho hành chín. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
- Thưởng thức: Vớt ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm.
.
>>> Để mua hoặc tham khảo giá khoai tây tại: https://nongsandungha.com/thuc-pham/cu-khoai-tay
Kết luận
Bài viết của Dũng Hà đã giúp các bạn biết thêm những món ăn ngon từ khoai tây. Bên cạnh đó chúng mình đã chia sẻ cho các bạn nguyên liệu và cách làm chi tiết cho các món ngon này. Hãy thử làm ngay để làm phong phú thực đơn bữa ăn gia đình bạn nào.
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
