Là một trong bốn loại thượng dược (nhung, sâm, quế, phụ), nhung hươu có tác dụng bồi bổ sức khỏe, phòng và chữa bệnh chính cho con người. Vậy nhung hươu dùng để làm gì, cho ai, sử dụng như thế nào, mua nhung hươu ở đâu?
Nhung hươu là gì?
Nhung hươu thực sự là sừng của một con nai đực non. Vì sừng mới mọc thường mềm, có lông mịn bao phủ bên ngoài như nhung mao, bên ngoài được bao phủ bởi một lớp da. Trong đông y hay trong dân gian, nó là một vị thuốc danh tiếng với nhiều công dụng đối với sức khỏe.
Nhung hươu còn có các tên gọi khác: Bàn long châu, Quan lộc nhung, Hoàng mao nhung, huyết nhung… Tên khoa học: Cervus nippon Temminck
Đặc điểm bên ngoài
Như đã nói, sừng của hươu non được bao phủ. , nhung mịn nên được gọi là nhung hươu.
Khoảng 3-4 tháng sau khi gạc mọc hoàn toàn, dài và phân nhánh đầy đủ, lớp nhung bên ngoài sẽ rụng để lộ gạc. Cuối hè, những chiếc gạc này cũng sẽ rụng để chuẩn bị mọc sừng mới vào mùa xuân năm sau.
Thông thường hươu đực từ 3 tuổi trở lên sẽ cho mỗi năm một cặp nhung với trọng lượng khoảng 700g.
Các loại nhung hươu
Nhung hươu được chia thành các loại sau đây theo giai đoạn thu hoạch:
Huyết nhung : Được thu hái khi những con nhung còn non, chuẩn bị phân nhánh chủ yếu trên sừng của những con hươu 3 tuổi. Chúng có đặc điểm cơ thể ngắn, mềm, bóng, màu vàng hồng hoặc nâu vàng, chứa nhiều mạch máu. Là loại nhung quý giá và được ưa chuộng nhất.
Nhung hươu yên ngựa: Được thu hoạch khi sừng hươu đã bắt đầu phân nhánh, có hình dạng như yên ngựa. Loại lộc nhung này có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao, chỉ đứng sau nhung huyết. Tuy nhiên, cần thu hái đúng vụ và vào mùa xuân, tránh để sừng già mất chất dinh dưỡng quý giá.
Nhung Hươu Chìa vôi: Đây là loại nhung được lấy khi còn sừng non chưa phân nhánh từ những con hươu 2 tuổi nên kích thước khá nhỏ. Khi phơi khô, chúng chỉ nặng khoảng
0-50g, hàm lượng chất dinh dưỡng không kém gì hươu nai.
Nhung Hươu Gác sào: Loại này thường được thu hoạch từ những con hươu từ 10 đến 15 tuổi, có sừng phân nhánh, lông cứng và dày. Lúc này hươu đã qua giai đoạn khỏe nhất nên các chất dinh dưỡng không có giá trị lớn. Do đó, so với các loại nhung hươu trên thị trường thì chúng có giá thành thấp hơn hẳn.
Dựa vào trạng thái để phân loại:
Nhung hươu khô: Đây là loại nhung đã được xử lý trước đó và phơi khô sau khi thu hoạch. Hàm lượng dinh dưỡng xấp xỉ 95%
Nhung hươu tươi: Đây là loại nhung hươu chưa qua chế biến, vẫn giữ được 100% hàm lượng dinh dưỡng vốn có
Ngoài ra còn được phân loại theo Cách chế biến: Nhung hươu khô dạng bột, nhung hươu, nhung hươu nguyên con, nhung hươu. gạc ở dạng nước.
Hoặc phân theo vùng địa lý: Trong nước (nhung hươu Hương Sơn, Ninh Bình, Nghệ An, Đồng Nai, ..) Nước ngoài (Liên bang Nga, nhung hươu New Zealand)
Phương pháp thu hoạch nhung hươu
Người ta thường thu hoạch nhung hươu Thu hái ở mùa xuân, khoảng tháng 2 – tháng 3 để thu được nhung chất lượng cao nhất.
Thu hoạch lộc nhung cần phải cưa thật sắc, cầm máu nhanh, cần khoảng 4-5 người bế hươu. Thao tác thực hiện khi cưa cần nhanh chóng, dứt khoát, cưa cách gốc nhung 3-4 cm.
Đi ngoài ra máu có thể pha rượu uống để cải thiện sinh lý. Nhưng nên ăn điều độ để không gây hại cho hươu.
Cách sơ chế và bảo quản nhung huơu
Sơ chế nhung hươu
Nhung hươu Sau khi cắt xong bà con nên sơ chế ngay vì rất dễ thối, hôi và đẻ ra giun. Có nhiều cách chế biến nhung, bao gồm:
Cách 1: Ngâm cặp nhung trong rượu qua đêm. Đặt dao cắt lên trên rượu để tránh các chất dinh dưỡng trong nhung bị hòa tan. Hôm sau rang cát cho nóng rồi ủ cặp nhung vẫn còn nguyên đầu cắt. Cứ thế thay cát liên tục cho đến khi nhung khô hẳn.
Cách 2: Ngâm nhung vào rượu sau đó sấy liên tục cho đến khi nhung khô.
Bảo quản nhung hươu
Tùy từng loại lộc nhung mà người ta sẽ có những cách bảo quản khác nhau.
Nhung hươu tươi: Nhung hươu tươi sẽ được cho vào túi hút chân không rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Điều này sẽ giúp giữ nguyên vẹn hàm lượng dinh dưỡng và hoạt chất của nhung.
Nhung hươu khô: Để giữ được lâu hơn, sau khi phơi khô được thái mỏng và cho vào hộp kín, có túi chống ẩm để tránh ẩm mốc. Với cách làm này, lộc nhung có thể bảo quản từ 1-2 tháng mà vẫn giữ được 95% thành phần dinh dưỡng.
Nghiên cứu khoa học về tác dụng của nhung hươu
Nhung hươu đã được nghiên cứu rộng rãi với nhiều công trình khoa học chứng minh tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Theo nghiên cứu từ Đại học Y Hà Nội, nhung hươu có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ phục hồi cơ thể sau bệnh tật. Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng nhung hươu chứa nhiều dưỡng chất quý như protein, collagen, và các khoáng chất giúp làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường sức khỏe xương khớp. Ở New Zealand, một trong những nơi sản xuất nhung hươu hàng đầu thế giới, các nhà khoa học đã xác định rằng nhung hươu có tác dụng kích thích sản xuất tế bào hồng cầu, từ đó cải thiện chức năng tim mạch.
Kinh nghiệm của chuyên gia về cách sử dụng nhung hươu
Lương y Nguyễn Đức Hải, một chuyên gia nổi tiếng trong lĩnh vực Đông y, chia sẻ rằng nhung hươu được sử dụng hiệu quả nhất khi kết hợp với các phương pháp điều trị khác để tăng cường sức khỏe tổng thể. Ông cho biết, nhung hươu có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức như ngâm rượu, nấu canh, hoặc chế biến thành dạng bột, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất một cách tối ưu. TS. Nguyễn Văn Nam từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng khuyến cáo rằng, để đạt hiệu quả tốt nhất, người dùng nên chọn nhung hươu tươi hoặc khô đã qua kiểm định chất lượng. Đồng thời, cần lưu ý sử dụng liều lượng hợp lý và không nên lạm dụng.
Những câu hỏi FAQ liên quan đến nhung hươu
Làm thế nào để phân biệt nhung hươu thật và giả?
Nhung hươu thật thường có màu hồng nhạt, mềm mịn và chứa nhiều mạch máu khi còn tươi. Khi khô, nhung vẫn giữ được màu sắc tự nhiên và không có mùi hôi. Trong khi đó, nhung giả thường có màu sắc bất thường và khi chạm vào có thể cứng hơn.
Nhung hươu có gây tác dụng phụ khi sử dụng không?
Nếu sử dụng đúng liều lượng, nhung hươu hiếm khi gây ra tác dụng phụ. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá mức, người dùng có thể gặp phải các vấn đề như khó tiêu, nhức đầu hoặc tăng huyết áp. Người có tiền sử bệnh mãn tính nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi dùng.
Ai không nên dùng nhung hươu?
Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, và những người bị rối loạn đông máu nên tránh sử dụng nhung hươu, vì nó có thể gây ra những phản ứng không mong muốn.
Mua nhung hươu ở đâu Hà Nội, Hồ Chí Minh
Hiện nay rất dễ dàng tìm được các đơn vị, địa chỉ bán nhung hươu. Từ bạn bè, người quen đến các trang web, mạng xã hội và nhiều trang đánh giá khác. Nhưng mua nhung hươu chất lượng không phải là điều dễ dàng. Vì giá của một cặp nhung hươu tương đối cao. Trên thị trường, có rất nhiều loại nhung hươu giả, được ướp lạnh. Nếu không biết cách phân biệt mua phải nhung hươu giả sẽ rất nguy hại cho sức khỏe. Một địa chỉ uy tín gợi ý cho bạn là cơ sở Dũng Hà.
Xem thêm: https://nongsandungha.com/hoc-cach-su-dung-bot-tam-that-hieu-qua.html
