Mướp là loại rau củ quả quen thuộc trong mâm cơm Việt, không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại cảm giác thanh mát, tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nhiều người ăn kiêng hoặc đang kiểm soát cân nặng vẫn thắc mắc: Mướp bao nhiêu calo? Ăn mướp luộc, xào hay nấu canh có ảnh hưởng đến quá trình giảm cân không? Hãy cùng Nông sản Dũng Hà giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.
Mướp bao nhiêu calo?
Theo Bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam (Viện Dinh dưỡng Quốc Gia) cho biết, 100g mướp hương tươi cung cấp 17 – 20 kcal. Đây là mức năng lượng rất thấp so với nhiều loại rau củ khác, nên cực kỳ phù hợp với người ăn kiêng hoặc đang giảm cân.
Thành phần dinh dưỡng nổi bật trong 100g mướp:
- Năng lượng: 17 – 20 kcal
- Nước: 94%
- Chất xơ: 1.2g
- Vitamin C: 12mg
- Canxi: 25mg
- Magie: 15mg
Như vậy, nếu bạn ăn một quả mướp cỡ vừa (khoảng 200g), bạn chỉ nạp vào cơ thể khoảng 34 – 40 kcal, rất “nhẹ bụng” và hoàn toàn không gây tăng cân.
Mướp luộc bao nhiêu calo?
Luộc là phương pháp chế biến đơn giản, giữ được trọn vẹn dinh dưỡng và không thêm dầu mỡ. Vì không thêm năng lượng từ chất béo, 100g mướp luộc vẫn chỉ chứa khoảng 17 – 20 kcal, không đáng kể so với nhu cầu calo hàng ngày của cơ thể (trung bình 2000 – 2200 kcal/người trưởng thành).
Lưu ý khi ăn mướp luộc:
- Nên ăn ngay khi còn nóng, tránh để nguội dễ bị nhớt
- Kết hợp ăn cùng món thịt nạc, trứng luộc để cân bằng dinh dưỡng
Canh mướp nấu tôm bao nhiêu calo?
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm (Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc Gia) cho biết, một bát canh mướp nấu tôm (khoảng 250ml) cung cấp khoảng 90 – 120 kcal, tùy vào lượng tôm sử dụng. Món ăn này có sự cân bằng giữa đạm, vitamin và khoáng chất, lại dễ tiêu hóa rất phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng.
Mướp xào bao nhiêu calo?
Mướp xào sẽ có lượng calo cao hơn so với luộc hay nấu canh do có sự tham gia của dầu ăn, thậm chí là thêm trứng, thịt, tôm,… Tùy cách chế biến, mướp xào có thể dao động từ 50 – 120kcal/100gr:
- Mướp xào tỏi khoảng 60 kcal
- Mướp xào nấm khoảng 65 kcal
- Mướp xào trứng khoảng 80 kcal
- Mướp xào thịt bò/thịt lợn khoảng 100 – 120 kcal
Ths.Bs Lê Thị Hải (Giám đốc Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia) khuyến cáo, nếu bạn đang ăn kiêng, nên dùng dầu oliu/dầu mè, giảm muối và ăn kèm rau xanh để tối ưu hóa hiệu quả giảm cân.
Ăn mướp có giảm cân không?
Câu trả lời là CÓ. Mướp là thực phẩm ít calo, nhiều nước (trên 90%), giàu chất xơ và không chứa chất béo. Điều này giúp người ăn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Chia sẻ từ ThS.BS Đỗ Thị Ngọc Diệp (Nguyên Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM) cho hay, mướp là lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn giảm cân. Chất xơ hòa tan trong mướp giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và không gây tích tụ mỡ trong cơ thể.
Có thể bạn quan tâm: Mướp hương kỵ với gì? 3 thực phẩm tránh xa kẻo “chết người”
Lưu ý khi ăn mướp giảm cân
Nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn kiêng, việc tìm hiểu mướp bao nhiêu calo là bước quan trọng để kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể. Mặc dù, mướp có hàm lượng calo thấp (chỉ khoảng 17 – 20 kcal/100g), nhưng bạn cần lưu ý một số điểm sau để giảm cân hiệu quả:
- Chế biến đúng cách: Ưu tiên mướp luộc, hấp hoặc nấu canh. Hạn chế các món xào nhiều dầu mỡ vì có thể khiến tổng lượng calo tăng gấp 3 – 4 lần.
- Ăn mướp đúng thời điểm: Nên ăn mướp trong bữa chính hoặc bữa tối nhẹ, không nên ăn mướp quá lạnh hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
- Sử dụng mướp tươi ngon: Ưu tiên dùng mướp tươi, tránh để mướp già, xơ sẽ giảm chất dinh dưỡng khi ăn.
- Vận động thường xuyên: Kết hợp với chế độ vận động nhẹ mỗi ngày để mướp phát huy tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
Món ăn giảm cân hiệu quả từ mướp
Mướp luộc
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp hương tươi
- 1/2 thìa cà phê muối
- 600ml nước
Cách làm:
- Nạo vỏ mướp, cắt chéo từng khúc dài khoảng 5-7cm, rửa với nước muối loãng, để ráo
- Đun sôi nước, thả mướp vào luộc trong 3-5 phút cho mướp chín mềm
- Vớt ra, để ráo, ăn nóng chấm nước mắm
Canh mướp nấu tôm
Nguyên liệu:
- 1 quả mướp hương
- 100g tôm khô
- 1 củ hành tím khô thái lát
- Hành lá thái nhỏ
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, muối
Cách làm:
- Nạo vỏ mướp, cắt chéo từng khúc dài khoảng 5-7cm, rửa với nước muối loãng, để ráo
- Tôm khô đem ngâm 3-5 phút với nước ấm, rớt lên và để ráo nước
- Cho hành tím vào nồi và phi thơm dậy mùi, cho tôm vào đào chín
- Thêm 500ml nước lọc vào, đun sôi nước
- Nước sôi, cho mướp vào, nêm gia vị, hạt nêm, mì chính, mắm, đảo nhẹ cho tan
- Rắc hành lá, tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức nóng
Canh mướp rau ngót
Nguyên liệu:
- 100g mướp hương
- 100g rau ngót
- Hành lá thái nhỏ
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, mắm, muối
Cách làm:
- Mướp hương vọt vỏ, cắt chéo từng khúc, rửa với nước muối loãng, để ráo
- Rau ngót rửa sạch, vò nhẹ cho mềm, để ráo
- Đun sôi 500ml nước, cho rau ngót vào nấu trước 3 phút cho chín
- Thêm mướp, đun thêm 2-3 phút để mướp chín
- Nêm gia vị, hạt nêm, mì chính, mắm, khuấy nhẹ cho tan
- Rắc hành lá, tắt bếp, đổ ra tô và thưởng thức
Câu hỏi liên quan
Mẹ sau sinh có ăn được mướp hương không?
CÓ. Mướp hương là thực phẩm lành tính, dễ tiêu hóa, không gây đầy bụng, đặc biệt còn giúp lợi sữa.
Theo TS.BSCKII Mai Trọng Hưng (Trưởng khoa Bệnh viện Phụ sản Hà Nội) cho biết, mướp giúp làm mát cơ thể, giảm viêm, thông sữa cho mẹ sau sinh. Tuy nhiên, nên ăn chín, tránh ăn mướp để nguội vì dễ bị lạnh bụng.
Xem chi tiết: Bầu Ăn Mướp Hương Được Không? Các Mẹ ĐỪNG BỎ LỠ
Mướp hương luộc bao lâu?
Mướp hương luộc từ 3 – 5 phút là chín. Không luộc mướp quá lâu để tránh mướp chín nhũn, mất vị ngọt tự nhiên, vitamin C phân hủy và mất chất dinh dưỡng khi ăn.
Vỏ mướp ăn được không
Vỏ mướp non có thể ăn được, nếu được rửa sạch kỹ và đảm bảo không có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Tuy nhiên, mướp già có xơ và vỏ cứng nên cần gọt vỏ để món ăn dễ tiêu hóa và không bị đắng.
Kết luận
Tóm lại, mướp hương bao nhiêu calo đã được Dũng Hà giải đáp rất cụ thể trong bài chia sẻ này. Mướp là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, thanh mát và rất phù hợp trong thực đơn ăn kiêng. Dù luộc, xào, hấp hay nấu canh, mướp đều mang lại lợi ích cho tiêu hóa, vóc dáng và sức khỏe tổng thể.
Nếu bạn đang cần tìm nguồn mua mướp hương sạch, tươi mới mỗi ngày, hãy đặt hàng qua Website https://nongsandungha.com/ hoặc gọi điện tới số Hotline 0866.918.366 để được tư vấn chi tiết hơn.
