Su hào, một loại rau củ phổ biến trong ẩm thực Việt, không chỉ ngon mà còn dồi dào dinh dưỡng. Với hàm lượng calo thấp và nhiều lợi ích cho sức khỏe, su hào là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh. Trong bài viết này, Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn khám phá su hào bao nhiêu calo và những lợi ích đáng giá của su hào.
1. Su hào bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g su hào chỉ chứa khoảng 27 calo. Đây là mức calo rất thấp, khiến su hào trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
- Lượng calo: 27
- Chất xơ: 3,6 gam
- Chất đạm: 1,7 gam
- Carbohydrate: 6,2 gam
- Chất béo: 0,1 gram
- Vitamin B6: 0,2 milligram
- Vitamin C: 62 miligam
- Canxi: 24 miligam
- Kali: 350 milligram
- Magie: 19 miligam
- Sắt: 0,4 miligam
- Folate: 16 microgram
2. Lợi ích khi ăn su hào
Su hào không chỉ ít calo mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích chính của việc ăn su hào, được hỗ trợ bởi các nghiên cứu và ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng:
Giàu chất xơ
Su hào cung cấp khoảng 3.6g chất xơ trong 100g. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu, và kiểm soát lượng calo tiêu thụ, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Theo một nghiên cứu được công bố trên The American Journal of Clinical Nutrition, chế độ ăn giàu chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và béo phì.
Ít calo
Với chỉ 27 calo trên 100g, su hào là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn kiểm soát lượng calo mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Tiến sĩ Lisa Young, chuyên gia dinh dưỡng tại New York, nhận định rằng thực phẩm ít calo như su hào có thể giúp giảm cân mà không cần cắt giảm khẩu phần ăn quá nhiều.
Xem thêm: 100g củ đậu bao nhiêu calo? Bật mí các món ăn giảm cân từ củ đậu ít người biết
Tăng cường hệ miễn dịch
Su hào giàu vitamin C, với 62 mg vitamin C trên 100g, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và tác nhân gây hại từ môi trường. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), vitamin C là chất chống oxy hóa quan trọng giúp cơ thể chống lại sự tấn công của các gốc tự do.
Hỗ trợ tiêu hóa
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, su hào hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, và duy trì sức khỏe đường ruột.
Tốt cho tim mạch
Su hào chứa nhiều kali, với 350mg trên 100g, giúp điều hòa huyết áp và bảo vệ tim mạch. Tiến sĩ Mark Houston, giám đốc Viện Y học Phòng ngừa tại Trung tâm Y tế Saint Thomas, Hoa Kỳ, cho biết rằng kali là khoáng chất quan trọng giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Các chất chống oxy hóa trong su hào, như glucosinolate, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch, nhờ khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Nghiên cứu của Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ chỉ ra rằng glucosinolate trong rau họ cải, bao gồm cả su hào, có khả năng giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư đại tràng và ung thư phổi.
Tốt cho xương và răng
Su hào cung cấp một lượng nhỏ canxi và phốt pho, hai khoáng chất cần thiết để duy trì xương và răng chắc khỏe. Một báo cáo từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) khẳng định rằng chế độ ăn giàu canxi và phốt pho từ các loại rau củ có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và duy trì sức khỏe xương.
Cải thiện sức khỏe mắt
Carotenoid trong su hào, đặc biệt là lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng xanh và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng. Theo Hiệp hội Nhãn khoa Hoa Kỳ (AAO), lutein và zeaxanthin là hai chất dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ võng mạc và duy trì thị lực tốt.
Hỗ trợ trong việc quản lý bệnh tiểu đường
Su hào có chỉ số đường huyết thấp, làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Theo một nghiên cứu đăng trên The American Journal of Clinical Nutrition, chế độ ăn giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp như su hào có thể giúp cải thiện kiểm soát đường huyết.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Su hào chứa folate, một loại vitamin B quan trọng giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), folate đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi và cần được bổ sung đầy đủ trong suốt thai kỳ.
Giúp giải độc cơ thể
Su hào có tác dụng lợi tiểu, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể qua đường tiểu, đồng thời hỗ trợ chức năng thận. Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Harvard, các loại rau củ lợi tiểu như su hào giúp tăng cường chức năng thận và hỗ trợ quá trình thải độc tự nhiên của cơ thể.
2. Giảm cân có nên ăn su hào không?
Câu trả lời là có. Với lượng calo thấp và giàu chất xơ, su hào là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn giảm cân. Chất xơ trong su hào không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Thêm su hào vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả mà không lo thiếu hụt dinh dưỡng.
Xem thêm: Cà tím bao nhiêu calo? Cách ăn cà tím giảm cân an toàn
3. Những câu hỏi liên quan
Có thể ăn su hào sống không?
- Có, su hào có thể ăn sống, thường được dùng trong các món salad. Tuy nhiên, cần rửa sạch và gọt vỏ kỹ lưỡng trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh.
Làm sao để chế biến su hào mà không bị mất chất dinh dưỡng?
- Để giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất, bạn nên chế biến su hào bằng cách hấp, luộc hoặc xào nhẹ. Tránh nấu quá lâu vì nhiệt độ cao có thể làm mất một số vitamin quan trọng.
Có nên ăn su hào hàng ngày không?
- Su hào là thực phẩm lành mạnh và có thể ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nên kết hợp với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Làm sao để chọn su hào tươi ngon khi mua?
- Khi mua su hào, hãy chọn những củ có vỏ xanh tươi, không bị héo hoặc nứt nẻ. Su hào nên chắc, nặng tay và không có vết thâm trên bề mặt.
4. Kết luận
Trên đây là toàn bộ bài viết giải đáp cho thắc mắc su hào bao nhiêu calo? và những lợi ích tuyệt vời của su hào mà Nông sản Dũng Hà đã chia sẻ đến bạn. Đừng quên ghé thăm Nông sản Dũng Hà để mua những loại thực phẩm chất lượng và đáng tin cậy.
Mua su hào ngay tại đây: https://nongsandungha.com/danh-muc/rau-cu-sach/
