Tỏi là gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt và được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn có thể ăn được tỏi và không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với tỏi. Việc sử dụng tỏi sai cách, sai đối tượng có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy tỏi kỵ gì, ai không nên ăn tỏi và ăn tỏi thế nào cho an toàn? Bài viết dưới đây, Dũng Hà sẽ giúp bạn hiểu rõ.
1. Tỏi kỵ gì?
Trong Đông y, tỏi có tính nóng, vị cay, chứa hàm lượng Allicin cực cao. Khi kết hợp với một số thực phẩm có tính chất tương xung, chúng sẽ tạo ra phản ứng hóa học không mong muốn.
1.1 Tỏi kỵ rượu bia
Nhiều người có thói quen dùng tỏi ngâm rượu hoặc ăn tỏi khi uống bia. Tuy nhiên, tỏi và rượu đều có tính nóng. Khi kết hợp chung, chúng gây kích ứng mạnh lên niêm mạc dạ dày, làm tăng gánh nặng cho gan và dễ dẫn đến tình trạng nóng trong, lở loét miệng hoặc đau dạ dày cấp tính.
1.2 Tỏi kỵ trà xanh
Khi nhắc tới tỏi kỵ gì không thể không nhắc tới trà xanh. Trong trà xanh chứa nhiều hợp chất Tannin. Khi Tannin gặp các hoạt chất trong tỏi sẽ làm giảm khả năng hấp thụ Allicin – thành phần quý giá nhất trong tỏi. Ngoài ra, sự kết hợp này có thể gây ra hiện tượng đầy hơi, khó tiêu ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
1.3 Tỏi kỵ mật ong
Đây là sự kết hợp cần đặc biệt lưu ý. Tỏi có tính ấm, mật ong có tính bình nhưng lại chứa nhiều enzyme và đường đơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tỏi và mật ong khi ăn cùng lúc dễ gây ra phản ứng dẫn đến tiêu chảy cấp hoặc rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng.
Xem thêm: Mật ong kỵ với gì? Lưu ý khi ăn mật ong kẻo rước họa vào thân!
1.4 Tỏi kỵ trứng
Trứng rất giàu đạm, trong khi tỏi có tác dụng kích thích tiêu hóa mạnh. Khi kết hợp tỏi với trứng có thể tạo ra các hợp chất khó tiêu, thậm chí gây ngộ độc nhẹ (gây chướng bụng, buồn nôn). Tốt nhất bạn nên hạn chế dùng quá nhiều tỏi khi chế biến các món từ trứng.
1.5 Tỏi kỵ đậu phụ
Đậu phụ chứa nhiều saponin và protein thực vật, trong khi tỏi có tính cay nóng. Kết hợp tỏi với đậu phụ thường xuyên có thể làm cản trở quá trình hấp thụ dinh dưỡng và dễ gây ra tình trạng đầy bụng, khó chịu ở vùng thượng vị.
Xem ngay: Đậu phụ kỵ gì? Đừng dại kết hợp với 8+ loại thực phẩm này!
1.6 Tỏi kỵ cá trắm
Cá trắm có tính bình, vị ngọt nhưng khi nấu cùng tỏi (tính nóng) dễ làm người ăn bị chướng bụng, đầy hơi và khó tiêu. Thay vì dùng tỏi, bạn nên dùng gừng hoặc rượu trắng để khử tanh cho cá trắm sẽ phù hợp và an toàn hơn.
1.7 Tỏi kỵ thịt chó
Danh sách tỏi kỵ gì cuối cùng đó chính là thịt chó. Thịt chó là thực phẩm cực kỳ giàu đạm và có tính nhiệt rất cao. Tỏi cũng mang tính nóng. Khi ăn thịt chó kèm tỏi, cơ thể sẽ bị quá tải nhiệt, dẫn đến tình trạng bốc hỏa, táo bón, khó tiêu hoặc gây ra các triệu chứng mẩn ngứa, nổi mụn nhọt.
2. Những đối tượng nào không nên ăn tỏi?
Tỏi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Với một số nhóm đối tượng đặc biệt, việc ăn tỏi có thể gây ra phản ứng không mong muốn hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh lý. Vậy tỏi kỵ gì với cơ thể ai? Dưới đây là những đối tượng nên hạn chế hoặc tránh xa tỏi trong khẩu phần ăn hàng ngày.
2.1 Người đang sử dụng thuốc làm loãng máu
Tỏi có đặc tính chống đông máu tự nhiên. Nếu bạn đang dùng các loại thuốc như Warfarin hay Aspirin, việc ăn nhiều tỏi sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu không kiểm soát, cực kỳ nguy hiểm.
2.2 Người chuẩn bị phẫu thuật
Do khả năng làm chậm quá trình đông máu, các bác sĩ thường khuyến cáo bệnh nhân nên ngừng ăn tỏi ít nhất 7 – 10 ngày trước khi thực hiện phẫu thuật để tránh nguy cơ xuất huyết trong và sau mổ.
2.3 Người bị viêm loét dạ dày, tá tràng
Các hoạt chất cay nồng trong tỏi có thể làm tổn thương thêm niêm mạc dạ dày đang bị viêm. Ăn tỏi sống khi đang đau dạ dày sẽ khiến cơn đau trở nên dữ dội hơn, gây ợ nóng và cồn cào.
2.4 Người bị bệnh gan
Tỏi có tính nóng và vị cay mạnh. Những người đang bị viêm gan hoặc xơ gan nếu ăn quá nhiều tỏi sẽ gây kích ứng gan, làm tình trạng nóng gan trở nên trầm trọng hơn, ảnh hưởng đến quá trình đào thải độc tố của cơ thể.
2.5 Người huyết áp thấp
Tỏi được biết đến với công dụng hạ huyết áp cho người cao huyết áp. Tuy nhiên, với người vốn có huyết áp thấp, tỏi có thể khiến huyết áp giảm sâu hơn, dẫn đến hiện tượng hoa mắt chóng mặt, thậm chí là ngất xỉu.
2.6 Người dị ứng với tỏi
Dù hiếm gặp nhưng một số người có thể bị dị ứng với tỏi. Các triệu chứng thường gặp bao gồm: phát ban, ngứa ngáy, sưng môi/lưỡi hoặc khó thở. Nếu có tiền sử dị ứng, bạn nên tuyệt đối tránh xa loại gia vị này.
2.7 Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi
Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh còn non yếu, chưa thể xử lý các hợp chất mạnh trong tỏi. Việc cho trẻ dưới 1 tuổi ăn tỏi dễ gây rối loạn tiêu hóa, nóng trong, thậm chí kích ứng da. Do đó, khi xét đến tỏi kỵ gì, trẻ nhỏ luôn nằm trong nhóm cần tránh hoàn toàn loại gia vị này.
3. Những lưu ý khi ăn tỏi để đảm bảo an toàn
Tỏi kỵ gì đã được mình giải đáp rất chi tiết ở trên. Để tỏi phát huy tối đa công dụng mà không gây ra tác dụng phụ, bạn cần lưu ý những điều sai:
3.1 Không ăn tỏi sống khi đói
Allicin trong tỏi có tính sát thương cao đối với niêm mạc dạ dày. Ăn tỏi khi đói có thể gây cồn cào, đau dạ dày và buồn nôn, nhất là người có dạ dày nhạy cảm.
3.2 Không lạm dụng tỏi ngâm
Tỏi ngâm giấm hoặc ngâm mật ong rất tốt, nhưng không lên lạm dụng quá nhiều mỗi ngày. Lạm dụng nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa.
Xem thêm: [Chuyên mục hỏi đáp] Tỏi ngâm giấm bị xanh có ăn được không?
3.3 Không dùng tỏi thay thuốc
Tỏi là gia vị chỉ có tác dụng hỗ trợ sức khỏe, không thể thay thế hoàn toàn thuốc chữa bệnh. Người bệnh không nên tự ý dùng tỏi để thay thế phác đồ điều trị y tế.
3.4 Ăn liều lượng hợp lý
Một người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên ăn từ 1 – 2 tép tỏi (khoảng 2g – 5g tỏi tươi). Ăn quá nhiều có thể gây hôi miệng, mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột và gây nóng trong người.
4. Tổng kết
Tỏi là gia vị tuyệt vời từ thiên nhiên, nhưng hãy sử dụng tỏi đúng cách và đúng mục đích. Hiểu rõ tỏi kỵ gì và biết cách sử dụng đúng liều lượng hợp lý sẽ giúp bạn tận dụng được tối đa lợi ích của loại gia vị này mà không lo ngại về tác dụng phụ.
Nếu bạn cần mua tỏi tươi chất lượng, hãy liên hệ chúng tôi qua Website: https://nongsandungha.com/ hoặc gọi tới số Hotline/Zalo: 0866 918 366 để được tư vấn thêm các loại nông sản khác như: rau củ sạch, hoa quả,…
Xem ngay: Tỏi mọc mầm có độc không? Sự thật bất ngờ về sức khỏe !
