Cà tím là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt, mang lại hương vị đặc trưng và lợi ích dinh dưỡng không thể bỏ qua. Với các món cà tím xào sau đây, rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh hoặc bất kỳ dịp nào bạn muốn thưởng thức bữa ăn ấm cúng bên gia đình. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá các cách chế biến đa dạng và hấp dẫn từ cà tím nhé!
Cách chọn cà tím để nấu ngon
Để các món ăn từ cà tím đạt độ ngon và chất lượng tốt nhất, việc lựa chọn cà tím là điều rất quan trọng. Sau đây là một số mẹo giúp bạn chọn được cà tím tươi ngon:
- Chọn quả cà tím chắc tay: Khi cầm quả cà tím, nếu thấy chắc tay, không bị mềm nhũn thì đó là quả cà tươi và ngon.
- Kiểm tra vỏ: Vỏ cà tím nên có màu tím đậm, bóng mịn và không bị vết thâm hoặc nứt. Tránh những quả cà tím có da nhăn nheo, vì chúng thường không còn tươi.
- Xem cuống cà: Cuống của quả cà tím tươi sẽ có màu xanh, không bị héo hay thâm đen. Đây là dấu hiệu của quả cà mới được hái.
- Kích thước vừa phải: Cà tím quá to thường có nhiều hạt và ít thịt, trong khi cà tím nhỏ sẽ có kết cấu mềm hơn và hương vị ngon hơn.
Học ngay các món ngon từ cà tím
Cà tím nướng mỡ hành
Cà tím nướng giữ lại nhiều chất dinh dưỡng, giúp cung cấp lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao, tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ tim mạch.
Nguyên liệu:
Cách làm
- Nướng cà tím trên bếp than hoặc lò nướng đến khi vỏ có màu đen, nhưng không bị cháy quá.
- Chuẩn bị nước mắm pha nhạt với đường và nước để tạo vị dịu nhẹ.
- Phi hành lá với mỡ heo hoặc dầu thực vật cho thơm.
- Xào thịt băm với ít bột nêm cho đậm đà.
- Lột vỏ cà tím, dầm sơ sơ, rồi rưới thịt băm và hành phi lên trên, thêm một ít nước mắm. Nếu muốn, có thể chấm thêm khi ăn.
Xem thêm bài viết: Những lưu ý cần thiết khi ăn cà tím để loại bỏ chất độc hại
Cà tím nhồi thịt chiên giòn
Món cà tím nhồi thịt chiên giòn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều protein và chất xơ từ cả thịt và cà tím, giúp bữa ăn trở nên cân đối và lành mạnh.
Nguyên Liệu:
Cách Làm
- Rửa sạch cà tím, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm.
- Ướp thịt băm với hành tím băm, hạt nêm, tiêu và một ít dầu ăn.
- Vớt cà tím ra để ráo nước, sau đó nhồi thịt băm vào từng miếng cà.
- Lăn qua bột mì, nhúng qua trứng đã đánh tan, và lăn qua lớp bột mì khô một lần nữa trước khi chiên vàng giòn trong chảo dầu nóng.
- Khi cà tím đã chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa.
Cà tím xào thịt băm
Cà tím và thịt băm mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa chất xơ, protein và các loại vitamin, tốt cho hệ tiêu hóa và cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
Nguyên Liệu:
- Cà tím
- Thịt lợn băm
- Hành xanh
- Ớt quả
- Đầu hành thái nhỏ, hành tinm
Cách Làm
- Cà tím cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng để cà không bị đen.
- Phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho thịt lợn vào xào đều, nêm nước mắm và một ít hạt nêm cho vừa ăn.
- Tiếp theo, cho cà tím vào xào chung với thịt, có thể thêm một ít nước để cà nhanh mềm hơn.
- Sau khi cà đã chín mềm, cho thêm ớt tươi và hành lá, đảo đều tay rồi bày ra đĩa. Món ăn này rất hợp với cơm nóng.
Cà tím xào tỏi
Cà tím xào tỏi là món chay dễ làm, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những ai muốn bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm mà vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Nguyên Liệu :
- 2 trái cà
- 1 củ tỏi
- Gia vị
Cách Làm:
- Cắt cà tím thành miếng vừa ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho cà vào xào đều.
- Thêm muối, chút bột ngọt, nước mắm và dầu hào vào, đảo đều tay cho đến khi cà chín mềm.
- Thêm một ít tiêu xay vào cho thơm, bày ra đĩa và thưởng thức.
Lựa chọn cà tím tại Nông Sản Dũng Hà
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ: Nông Sản Dũng Hà
Hotline: 1900986865
Cơ sở chính : 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, q.Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
Chi Nhánh: A11, Ngõ 100, Đ.Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy. TPHN.
Chi Nhánh: 79 Hồng Mai, phường Quỳnh Lôi, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội.
Chi Nhánh: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam (gần 252 Trung Mỹ Tây 13).
