Trứng chim trĩ đang trở thành xu hướng mới trong ẩm thực nhờ vào giá trị dinh dưỡng vượt trội và hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết trứng chim trĩ làm món gì ngon để vừa giữ trọn dinh dưỡng, vừa dễ ăn cho cả gia đình. Bài viết sau đây, Nông sản Dũng Hà bật mí cho bạn các món ăn hấp dẫn được làm từ trứng chim trĩ tại nhà nhé.
Tại sao trứng chim trĩ ngày càng được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình?
Trứng chim trĩ được đánh giá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng bậc nhất, với hàm lượng cao protein, sắt, kẽm, vitamin A, B12 và acid folic. Theo các chuyên gia từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trứng chim trĩ chứa lượng cholesterol thấp hơn hơn trứng gà, rất phù hợp cho:
- Trẻ em đang trong giai đoạn phát triển
- Phụ nữ mang thai và sau khi sinh
- Người mới ốm dậy
- Người cao tuổi cần bổ sung năng lượng
Không chỉ vậy, với hương vị béo ngậy và hoàn toàn không tanh khi ăn, kích thước vừa ăn và độ mềm mịn của lòng đỏ khiến trứng chim trĩ được yêu thích trong cả món Á lẫn món Âu.
Trứng chim trĩ làm món gì ngon?
Trứng chim trĩ luộc
Nguyên liệu:
- 4 – 6 quả trứng chim trĩ
- 1 thìa cafe muối
Cách làm:
- Rửa sạch trứng, cho vào nồi nước lạnh, thêm chút muối để vỏ không nứt
- Luộc sôi khoảng 6 – 7 phút cho lòng đỏ chín vừa
- Vớt ra, ngâm vào nước lạnh 2 phút cho dễ bóc vỏ
Trứng chim trĩ rán ngải cứu
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng chim trĩ
- 100g rau ngải cứu non
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mì chính, mắm, tiêu
Cách làm:
- Rau ngải cứu nhặt lá non, rửa với nước muối loãng, để ráo rồi thái nhỏ
- Đập trứng chim trĩ ra tô, cho rau ngải cứu, gia vị, hạt nêm, mì chính, mắm, tiêu xay, trộn đều
- Đun nóng dầu ăn, đổ trứng vào chảo, rán vàng đều hai mặt
Trứng chim trĩ xào cà chua
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng chim trĩ
- 3 quả cà chua
- Hành lá, thái nhỏ
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mì chính, mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Nấm hải sản rửa sạch, để ráo nước
- Cà chua bổ múi cau, cho vào chảo đun thật nhuyễn và mịn
- Đập trứng vào đảo đều nhanh tay
- Nêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và tiêu vào
- Tắt bếp, đổ ra đĩa và dùng nóng
Chả trứng chim trĩ hấp thịt băm
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng chim trĩ
- 150g thịt heo xay
- Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, để ráo, xắt thật nhỏ
- Cho toàn bộ các nguyên liệu vào tô lớn, thêm gia vị, trộn đều lên cùng nhau
- Đem hỗn hợp vừa trộn đi hấp cách thuỷ 15 phút cho chín
- Mở nắp, lấy thành phẩm ra và thưởng thức
Súp trứng chim trĩ
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng chim trĩ
- 50g hạt sen tươi
- 30g bột năng
- Hành lá thái nhỏ
- Cà rốt, nấm hương, nước dùng gà
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, mắm
Cách làm:
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, để ráo, cắt nhỏ
- Hạt sen ngâm 30 phút với nước ấm cho mềm, để ráo
- Cho hạt sen, nấm, cà rốt vào nồi và hầm 45 phút cho chín mềm
- Đập trứng gà vào nồi, khuấy đều cho quyện
- Hoà 30g bột năng cùng 100ml nước, khuấy đều cho tan
- Đổ hỗn hợp bột năng vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh
- Nêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và thưởng thức
Tham khảo thêm: Trứng chim trĩ bao nhiêu calo? Ăn trứng chim trĩ có béo không?
Những lưu ý khi chế biến trứng chim trĩ giữ trọn giá trị dinh dưỡng
Trứng chim trĩ là loại thực phẩm cao cấp, giàu dưỡng chất, nhưng nếu chế biến sai cách, bạn có thể làm mất đi 30-50% giá trị dinh dưỡng ban đầu. Dưới đây là những lưu ý quan trọng cần ghi nhớ:
- Không nấu ở nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu: Khi luộc trứng quá chín (trên 10 phút), hàm lượng vitamin nhóm B (đặc biệt là B12 và folate) sẽ bị phân huỷ.
- Hạn chế chiên rán nhiều dầu: Dù trứng chim trĩ ít cholesterol hơn trứng gà, nhưng nếu chiên ngập dầu ăn, lượng chất béo bão hoà sẽ tăng lên, gây mất cân bằng dinh dưỡng. Đôi khi còn làm biến đổi lipid không tốt cho tim mạch và hệ tiêu hoá.
- Không kết hợp trứng chim trĩ với thực phẩm kỵ: Sữa bò, đậu nành, trà xanh là những thực phẩm không nên dùng cùng lúc với trứng vì có thể gây khó tiêu, ức chế hấp thu protein.
- Không để trứng đã nấu quá lâu ở ngoài môi trường: Trứng chim trĩ sau khi nấu chín nên sử dụng ngay trong 2-4 giờ ở nhiệt độ thường. Để lâu dễ ôi thiu, tạo điều kiện vi khuẩn phát triển, gây ngộ độc khi ăn.
Mẹo chọn mua trứng chim trĩ chất lượng cao
Nắm bắt được trứng chim trĩ làm món gì ngon thôi là chưa đủ, điều quan trọng nhất đó là phải biết cách lựa chọn mua trứng đúng cách. Dưới đây là một số cách chọn trứng chim trĩ ngon mà bạn có thể áp dụng:
- Hình dáng và màu sắc: Trứng chim trĩ thường có vỏ màu trắng ngà hoặc nâu nhạt, hơi đục, đôi khi có đốm li ti. Nên chọn những quả có hình oval đều, không nứt vỡ hay móp méo.
- Soi trứng: Cầm trứng trước ánh sáng, quan sát kĩ buồng khí bên trong. Nếu buồng khó nhỏ, lòng đỏ rõ ràng, trứng không di chuyển thì đó là trứng tươi. Nếu lòng đỏ mờ, trứng rung lắc nhẹ thì không nên mua.
- Kiểm tra bằng nước muối: Cho trứng chim trĩ vào nước muối loãng, nếu trứng chìm hoàn toàn là trứng tươi. Nếu trứng nổi lên bề mặt nước là trứng cũ.
- Địa điểm mua: Nên mua tại các địa điểm uy tín, siêu thị lớn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như quyền lợi.
Đừng bỏ lỡ: Giá trứng chim trĩ hiện nay bao tiền? Bảng giá bán 2025 mới nhất
Nông sản Dũng Hà – Địa chỉ cung cấp trứng chim trĩ ngon, giá rẻ số 1 tại HN & TP.HCM
Trong lĩnh vực F&B việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đầu vào sạch, giá ổn định là yếu tố sống còn để duy trì chất lượng món ăn và xây dựng sự uy tín với khách hàng. Đặc biệt với dòng sản phẩm trứng chim trĩ, loại trứng có hàm lượng dinh dưỡng cao, đang được rất nhiều đầu bếp lựa chọn để nâng tầm ẩm thực.
Tại Nông sản Dũng Hà, chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp trứng chim trĩ hàng đầu tại HN & TP.HCM, phục vụ hơn 1.000+ khách hàng là nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp và chuỗi F&B lớn nhỏ trên toàn quốc. Trứng được thu mua trực tiếp từ các trang trại đạt chuẩn VietGAP, bảo quản và vận chuyển bằng hệ thống lạnh khép kín, đảm bảo độ tươi ngon trong từng món ăn.
Lý do tại sao nên chọn mua trứng chim trĩ tại Nông sản Dũng Hà?
- Trứng luôn tươi mới, giao hàng trong ngày
- Có đầy đủ giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
- Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, minh bạch
- Được chọn lọc kỹ từng quả trước khi giao
- Bảo quản trong kho lạnh đạt chuẩn 2 – 8°C
- Nội thành HN và TPHCM nhận hàng chỉ tron 2h đồng hồ
- Fs toàn quốc cho đơn hàng từ 1.000.000VNĐ
- Fs nội thành HN & TP HCM cho đơn hàng từ 199.000VNĐ
- Được kiểm tra hàng thoải mái trước khi thanh toán
- Hỗ trợ đổi trả nếu phát hiện lỗi sản phẩm
- Giá cả hợp lý, công khai, minh bạch trên Website và sàn TMĐT
- Nguồn hàng dồi dào, không lo thiếu hụt vào dịp cao điểm trong năm
Câu hỏi liên quan (FAQs)
Trứng chim trĩ có tanh không?
KHÔNG. Trứng chim trĩ có mùi thơm nhẹ, hương vị béo ngậy và hoàn toàn không tanh như trứng vịt nên cực kì dễ ăn.
Trứng chim trĩ luộc bao lâu?
Khoảng 6-7 phút từ khi nước sôi là đạt độ chín vừa, thơm béo.
Trứng ai không nên ăn trứng chim trĩ?
Người bị dị ứng với trứng, người rối loạn lipid máu nặng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Bà bầu có ăn trứng chim trĩ được không?
CÓ. BS Nguyễn Thị Lâm (Viện Dinh Dưỡng Quốc gia) khuyên phụ nữ mang thai nên bổ sung trứng chim trí 2-3 quả/tuần để cung cấp sắt, acid folic, ngừa dị tật ống thần kinh, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi.
Đừng bỏ lỡ: Bầu Ăn Trứng Chim Trĩ Được Không? Lợi Ích Và Lưu ý Khi Ăn
Kết luận
Hy vọng với những gợi ý trên, bạn đã có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi “trứng chim trĩ làm món gì ngon“. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn chất lượng cho gia đình từ loại trứng nhỏ mà có võ này.
Đừng quên lựa chọn nguồn trứng sạch – tươi ngon – chuẩn chất lượng tại địa chỉ uy tín như Nông sản Dũng Hà để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình nhé.
