Rau tầm bóp là loại rau mọc dại quen thuộc ở nhiều vùng quê Việt Nam, nổi bật với hương vị thanh mát, dễ ăn và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Tuy nhiên, với phụ nữ mang thai, một đối tượng đặc biệt nhạy cảm với chế độ ăn uống thì bà bầu có ăn được rau tầm bóp không lại là một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.
Rau tầm bóp là gì?
Rau tầm bóp (hay còn gọi là rau lồng đèn) có tên gọi khoa học là Physalis angulata L., thuộc họ Cà (Solanaceae). Cây mọc hoang dại ở các vùng quê, ven sông hoặc ruộng lúa, cây có đặc điểm dễ nhận biết là quả được bao bọc bởi lớp vỏ mỏng giống như những chiếc lồng đèn.
Theo nghiên cứu, rau tầm bóp là loại rau có dược tính cao, chứa nhiều flavonoid, physalin, vitamin C và các alkaloid có hoạt tính kháng viêm, giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Bà bầu có ăn được rau tầm bóp không?
Câu trả lời là CÓ, nhưng nên ăn với liều lượng hợp lý.
Theo PGS.TS Nguyễn Đức Hinh (Nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học Y Hà Nội) cho biết, rau tầm bóp có tính mát, lợi tiểu, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm ho và cải thiện tình trạng táo bón. Những đặc tính này hoàn toàn phù hợp với phụ nữ mang thai khi được sử dụng đúng cách.
Tuy nhiên, trong rau tầm bóp có chứa một lượng nhỏ alcaloid một chất có thể gây độc nếu mẹ bầu ăn quá nhiều, hoặc ăn sống hoặc ăn cả cây khi còn xanh non. Do đó, bà bầu chỉ nên ăn phần lá, chế biến chín kỹ, chỉ ăn 1-2 lần/tuần để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.
Những lợi ích của rau tầm bóp đối với mẹ bầu
Thanh nhiệt giải độc
Theo Ts.BS Nguyễn Quảng Bắc (Trưởng khoa Sản nhiễm khuẩn BV Phụ sản Trung ương) cho biết, rau tầm bóp có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể. Điều này đặc biệt hữu ích cho mẹ bầu trong những ngày hè oi bức, giúp giảm cảm giác nóng trong và làm dịu cơ thể.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ cao và giàu có, rau tầm bóp có tác dụng nhuận tràng và cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp mẹ bầu giảm nguy cơ táo bón, đầy bụng và khó tiêu.
Tăng cường sức đề kháng
Khi mang thai, hệ miễn dịch của mẹ bầu bị suy giảm nên rất dễ bị các loại vi khuẩn và virus gây bệnh tấn công. Do đó, việc bổ sung rau giàu vitamin C là điều rất quan trọng. Rau tầm bóp chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể mẹ bầu chống lại các bệnh cảm cúm, cảm lạnh, ho và sổ mũi.
Điều hòa giấc ngủ ngon
Theo ThS.BS Lê Thị Hải (Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, giai đoạn giữa và cuối thai kỳ mẹ bầu hay gặp phải tình trạng mất ngủ, ngủ không sâu giấc và thức giấc giữa đêm thường xuyên. Để cải thiện tình trạng này, mẹ bầu nên bổ sung rau tầm bóp vào chế độ ăn của mình.
Rau tầm bóp chứa một lượng nhỏ chất Flavonoid và Alcaloid có tác dụng an thần nhẹ, giúp làm dịu hệ thần kinh, từ đó hỗ trợ điều hòa nhịp sinh học và mang lại cảm giác thư giãn trước khi ngủ.
Vậy nên khi tìm hiểu bà bầu có ăn được rau tầm bóp không, các mẹ hoàn toàn có thể cân nhắc bổ sung loại rau này nhé.
Ổn định huyết áp
Rau tầm bóp rất giàu Kali, giúp mẹ bầu ổn định huyết áp trong thai kỳ. Bên cạnh đó, cũng giúp mẹ phòng tránh tiền sản giật.
Giảm ho
Theo y học cổ truyền, rau tầm bóp nấu chín có thể giúp giảm ho, tiêu đờm hiệu quả hơn nhiều so với các loại thuốc Tây khi đang mang thai.
Những lưu ý khi bà bầu ăn rau tầm bóp
Mặc dù, bà bầu có ăn được rau tầm bóp không đã có lời giải đáp bên trên, nhưng để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thai kỳ, mẹ bầu cần ghi nhớ một số lưu ý quan trọng dưới đây:
- Ăn với lượng vừa phải: Mặc dù rất giàu vitamin và khoáng chất, nhưng trong rầu tầm bóp có chứa một số hoạt chất Alcaloid không tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Do đó, bà bầu chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần, lượng nhỏ (50-70g) để tránh tích tụ chất alcaloid quá lớn trong cơ thể.
- Không ăn sống hoặc chưa chín kỹ: Rau tầm bóp cần được nấu chín kỹ hoàn toàn để loại bỏ vi khuẩn, trứng giun và chất gây hại.
- Không dùng nếu thai yếu: Những mẹ bầu có tiền sử động thai, sảy thai không nên sử dụng rau có tính mát cao như tầm bóp.
- Tránh sử dụng quả xanh và phần rễ: Những bộ phận này chứa lượng lớn Alcaloid, dễ phản ứng với cơ thể.
Nông sản Dũng Hà – Địa chỉ bán rau tầm bóp tươi ngon, giá tốt nhất thị trường
Tại Nông sản Dũng Hà, chúng tôi hiểu rõ rằng với mẹ bầu, mỗi bữa ăn là một sự đầu tư cho sức khỏe con yêu, Chính vì thế, rau tầm bóp tại Dũng Hà luôn được trồng sạch, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định chặt chẽ vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản cẩn thận, rau luôn tươi mới mỗi ngày, giá cả phải chăng giúp mẹ bầu luôn luôn an tâm khi sử dụng.
Đến với Dũng Hà, mẹ bầu sẽ chọn cho mình vô số các loại rau củ sạch chất lượng, giá tốt.
Gợi ý món ngon từ rau tầm bóp cho bà bầu
Rau tầm bóp nấu thịt bằm
Nguyên liệu:
- 70g rau tầm bóp
- 100g thịt heo bằm
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- Nước tinh khiết
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm
Cách làm:
- Rau tầm bóp mua về nhặt những lá non, rửa nước muối loãng, để ráo
- Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn, đổ thịt bằm vào đảo đều tay, nêm chút hạt nêm
- Thêm 600ml nước vào, đun thật sôi. Nước sôi, hớt bọt rồi cho rau tầm bóp vào
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp và thưởng thức
Rau tầm bóp luộc
Nguyên liệu:
- 70g rau tầm bóp
- Nước tinh khiết
- Muối tinh
Cách làm:
- Rau tầm bóp mua về nhặt lá non, rửa nước muối loãng, để ráo
- Đun sôi nước, cho rau tầm bóp vào luộc trong 2-3 phút cho rau chín
- Rau chín tới, vớt ra ngay, để ráo và chấm nước mắm hoặc nước tương
Rau tầm bóp xào tỏi
Nguyên liệu:
- 70g rau tầm bóp
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mì chính, mắm, muối
Cách làm:
- Rau tầm bóp nhặt lá non, rửa nước muối loãng, để ráo
- Phi thơm tỏi với 1 thìa dầu ăn
- Cho rau vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm chút gia vị, hạt nêm, mì chính
- Đảo đều 2-3 phút cho rau chín tái thì tắt bếp, đổ ra đĩa và thưởng thức
Xem thêm: Bỏ túi 4 cách chế biến rau tầm bóp đơn giản, giữ trọn dinh dưỡng
Câu hỏi liên quan?
Bà bầu có nên ăn sống rau tầm bóp không?
KHÔNG. Rau tầm bóp mọc sát đất, tiềm ẩn nhiều vi khuẩn, giun sán,… Nếu ăn sống có thể gây rối loạn hệ tiêu hóa hoặc nhiễm ký sinh trùng, vô cùng nguy hiểm cho mẹ bầu.
Những ai không nên ăn rau tầm bóp?
- Phụ nữ mang thai có tiền sử động thai, sảy thai
- Người có hệ tiêu hóa yếu dễ lạnh bụng, tiêu chảy
- Người huyết áp thấp
- Người đang dùng thuốc Tây điều trị bệnh
- Người có cơ địa dị ứng với họ Cà
Kết luận
Tóm lại, bà bầu có ăn được rau tầm bóp không? – Câu trả lời là CÓ, nhưng phải ăn đúng cách, đúng thời điểm và đúng liều lượng. Rau tầm bóp là món quà từ thiên nhiên, nếu mẹ bầu biết cách sử dụng sẽ giúp bổ sung vitamin, mát gan, lợi tiểu, ngừa táo bón,… Tuy nhiên, cần tránh lạm dụng, đặc biệt trong giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ.
Đừng bỏ lỡ: Rau tầm bóp kỵ với gì? 5 điều cấm kỵ khi sử dụng rau tầm bóp
