Su hào là một nguyên liệu dễ tìm và quen thuộc trong chế độ ăn hàng ngày. Chúng ta có thể bắt gặp trong các món xào, canh, gỏi và thậm chí là các món muối chua cay đậm vị. Dưới đây Nông sản Dũng Hà sẽ giới thiệu đến bạn cách muối su hào giòn ngon vô cùng bắt cơm ngay tại nhà, hãy cùng theo dõi nhé!
Cách chọn su hào ngon
Su hào là một loại rau củ có hình cầu hoặc hình trụ với lớp vỏ bên ngoài màu xanh nhạt hoặc màu trắng. Chứa giá trị dinh dưỡng cao và nhiều vitamin cũng như chất xơ, su hào xuất hiện đa dạng trong các món ăn của người Việt. Một trong số đó không thể không kể đến là món su hào muối. Trước khi bắt tay vào thực hiện, hãy cùng tìm hiểu cách chọn su hào ngon như sau:
- Kích thước và hình dáng: Su hào ngon thường có hình cầu hay trụ đều, không bị méo mó hay dập nát. Nên lựa chọn kích thước phù hợp không quá to vì chứa nhiều xơ cũng không quá nhỏ vì thịt bên trong không đủ để muối su hào
- Màu sắc: Chọn những củ su hào có vỏ màu trắng hay xanh nhạt. Trên vỏ không có đốm nâu hay bị thâm và xước.
- Độ cứng: Ưu tiên những củ cầm chắc tay, không bị mềm. Ngoài ra, những củ su hào có cuống còn tươi, không bị héo khô và cháy nắng.
- Mùi vị: Những củ su hào có mùi lạ hay bị thối cần loại bỏ và nên chọn những củ bình thường với mùi đặc trưng của rau củ.
Khi muối su hào, bạn nên đặc biệt chú ý đến độ tươi và giòn của su hào, bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến thành phẩm về sau. Bên cạnh đó, khi dư lượng hóa chất và hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật ngày càng nhiều, bạn cần tìm hiểu cơ sở bán uy tín để có một món ăn an toàn cho cả gia đình.
Xem thêm: Tổng hợp 10+ món ngon từ su hào dễ làm
Bật mí 2 cách muối su hào giòn ngon chuẩn vị – ăn là ghiền
Cách 1: Muối su hào
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg su hào
- ¼ chén đường
- ¼ chén muối
- 3 muỗng canh nước mắm
- Gia vị: tỏi, ớt, gừng
- Dụng cụ: nồi, dao, thớt, dao bào vỏ, lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa.
Các bước muối su hào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Su hào cắt lát tầm 1cm và tiếp tục cắt dọc để có những thanh su hào bằng ngón tay.
- Tỏi, ớt, gừng lột vỏ và băm nhuyễn.
- Ngâm su hào vào nước muối để chúng được giòn hơn
Bước 2: Nấu nước muối su hào
- Cho nước sạch vào nồi, tiếp tục bỏ đường, muối vào khuấy đều trên lửa nhỏ.
- Cho các gia vị đã băm nhuyễn như ớt, tỏi và gừng vào
- Sau khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và để nguội hỗn hợp.
Bước 3: Muối su hào
- Su hào muối để ráo nước để thấm vị hơn
- Xếp su hào vào lọ sao cho chặt tay.
- Nước mắm đã nấu để nguội vào đổ vào lọ sao cho ngập hết su hào, đậy kín nắp.
Bước 4: Thành phẩm
- Bảo quản su hào trong tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng, Sau 1-2 ngày, su hào muối sẽ có thể sử dụng được
- Món su hào muối có thể ăn trực tiếp với cơm hoặc ăn kèm với các món ăn khác như mỳ, phở hay bún.
Cách 2: Muối su hào củ cải cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg su hào
- Các nguyên liệu phụ để món ăn thêm bắt mắt: cà rốt, củ cải trắng lượng vừa đủ tùy vào nhu cầu sử dụng.
- ¼ chén đường
- ¼ chén muối
- 3 muỗng canh nước mắm
- Gia vị: tỏi, ớt, gừng
- Dụng cụ: nồi, dao, thớt, dao bào vỏ, lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa.
Các bước muối su hào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Su hào sau khi mua về thì rửa sạch, gọt bỏ và cắt đôi.
- Sau đó thực hiện cắt lát tầm 1cm và tiếp tục cắt dọc để có những thanh su hào bằng ngón tay.
- Tỏi, ớt, gừng lột vỏ và băm nhuyễn.
- Rửa sạch cà rốt và củ cải, cạo vỏ và cắt thanh giống như su hào.
- Nguyên liệu đã cắt sẵn bao gồm su hào, cà rốt và củ cải sau đó cho một ít muối vào để chúng được giòn hơn.
Bước 2: Nấu nước muối su hào
- Cho nước sạch vào nồi, tiếp tục bỏ đường, muối vào khuấy đều trên lửa nhỏ.
- Cho các gia vị đã băm nhuyễn như ớt, tỏi và gừng vào
- Sau khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và để nguội hỗn hợp.
Bước 3: Muối su hào
- Su hào, củ cải và cà rốt ngâm muối sau đó thực hiện vắt kiệt nước
- Xếp những nguyên liệu đó vào lọ cho chặt tay.
- Đổ hỗn hợp đã pha ở bước 2 vào lọ sao cho ngập nước. Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau 1-2 ngày, su hào muối sẽ có thể sử dụng được. Su hào giòn, ngon, và thơm mùi tỏi và gừng kết hợp một chút cay nồng từ ớt. Trong những ngày đông se lạnh, đây thực sự là một món ăn rất tốn cơm mà bạn nên thử.
- Món su hào muối có thể ăn trực tiếp với cơm hoặc ăn kèm với các món ăn khác như mỳ, phở hay bún.
Trong những ngày đông se lạnh, đây thực sự là một món ăn rất tốn cơm mà bạn nên thử.
Những câu hỏi liên quan
Thời gian muối su hào bao lâu thì ăn được?
Thời gian muối su hào thường khoảng 3-5 ngày ở nhiệt độ phòng, tùy thuộc vào khí hậu và độ mặn của nước muối. Trong thời gian này, su hào sẽ dần mềm và lên men, tạo vị chua nhẹ. Khi su hào có độ giòn, màu vàng nhạt và vị chua vừa đủ, có thể thưởng thức. Để giữ độ giòn, sau khi đạt vị chua mong muốn, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh.
Những ai không nên ăn su hào muối?
Su hào muối không phù hợp cho người có bệnh cao huyết áp, bệnh thận, hoặc những người cần hạn chế muối vì hàm lượng natri cao. Phụ nữ mang thai cũng nên tránh ăn su hào muối để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và bảo vệ sức khỏe. Người có vấn đề về tiêu hóa như viêm loét dạ dày cũng nên tránh vì món này có tính axit. Trẻ nhỏ cũng không nên ăn nhiều su hào muối để bảo vệ hệ tiêu hóa còn non yếu.
Nên mua su hào ở đâu
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều điểm bán rau củ, nhưng để chọn mua được nguyên liệu an toàn và đảm bảo chất lượng, bạn cần cân nhắc và tìm hiểu kỹ. Nông sản Dũng Hà cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chuyên cung cấp rau củ sạch và thực phẩm tươi sống chất lượng cao với giá cả hợp lý chỉ từ 38.000đ/kg. Ngoài ra bạn có thể mua rau củ khác ngay tại đây: https://nongsandungha.com/danh-muc/rau-cu-sach
Su hào tại Nông sản Dũng Hà
Liên hệ ngay chúng tôi qua:
Hotline: 1900986865
Website: https://nongsandungha.com/
Cơ sở chính:
- 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Hà Nội
- A10, ngõ 100, đường Trung Kính, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, quận 12, Hồ Chí Minh.
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
