Không ai là không biết đến loài cây bí ngô. Bí ngô thuộc họ nhà bầu bí, lan trên mặt đất hoặc leo trên giàn. Đừng nhìn vẻ ngoài đơn giản của nó mà bỏ qua, bí ngô là loài cây có rất nhiều tác dụng. Người ta tận dụng hết các bộ phận trên cây bí ngô như thân bí, lá bí, quả bí hay hạt bí để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Trong những món ngon từ bí ngô, không thể bỏ sót bông bí hay gọi khác là hoa bí. Bông bí xào, bông bí nấu canh, bông bí luộc đều rất ngon và hấp dẫn.
Ngày nay, bông bí được coi là nguồn thực phẩm sạch trong số các loại rau đang được bày bán trên thị trường. Tuy nhiên, bông bí có thể chế biến thành các món ăn như thế nào? Hãy tham khảo bài viết dưới đây.
Món ăn từ bông bí
Để có thể có những món ăn ngon từ bông bí thì việc chọn lựa là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những bông bí đực to, cứng, tươi và có màu vàng đậm. Chú ý phần búp bông bí phải to, cuống màu xanh đậm thì sẽ ngon.
Để bắt đầu vào bước nấu trước tiên phải sơ chế qua bông bí. Đem cắt bỏ những phần cuống già, tước vỏ ngoài ,cuống để ăn không bị cứng như đối với rau bí. Nhặt sạch lá đài bên ngoài rồi dùng kéo cắt phần nhụy hoa. Bước tiếp theo là ta ngâm hoa bí vào nước muối loãng khoảng 10 phút để chuẩn bị chế biến các món ăn.
Từ bông bí có thể chế biến được vô số các món ăn ngon, hấp dẫn. Món ăn được nhiều người yêu thích như bông bí luộc chấm tương, bông bí xào thịt, nấu canh bông bí…
Một số món xào từ bông bí
Bông bí xào tỏi
Nguyên liệu:
- 500 gam bông bí
- Tỏi, dầu ăn, các gia vị khác.
Cách làm:
- Bông bí đã được sơ chế qua như bên trên, rửa sạch để ráo nước.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi tiếp tục cho bông bí vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
- Chú ý bông bí rất nhanh chín nên khi xào vừa phải, tắt bếp rồi bày ra đĩa và thưởng thức cùng các món ăn khác.
Bông bí xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 400 gam bông bí tươi
- 300 gam thịt bò thăn
- 1 củ tỏi
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách thực hiện:
- Bông bí nhặt sạch, sơ chế qua. Nếu bạn muốn bông bí xanh thì phải chần sơ qua nước sôi, rồi vớt ra để ráo khoảng 15-20 phút.
- Thịt bò thái theo thớ mỏng vừa ăn, rồi ướp với tỏi, tiêu, mắm để khoảng 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, sau đó bỏ thịt bò vào chảo đảo đều đến khi thịt bò tái thì để ra bát.
- Tiếp tục xào bông bí, cảm thấy bông bí gần chín thì cho thịt bò vừa xào vào đảo lẫn. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chú ý đối với những món xào bông bí, bạn nên xào với lửa to, đảo đều tay để bông bí không bị cháy và đẹp mắt. Ăn thịt bò xào bông bí với cơm nóng thật tuyệt.
Để tham khảo các đặc sản vùng miền khác, vui lòng xem thêm tại đây.
Chúc mọi người có những bữa cơm ngon miệng!
