Cà chua không chỉ đem tới hương vị chua thanh dịu mát mà còn chứa đựng vô vàn các nguồn chất dinh dưỡng có lợi khác. Cà chua có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng, đặc biệt đây là thứ quả yêu thích của rất nhiều bạn trẻ nhỏ. Vậy bạn có biết cà chua làm món gì ngon không? Bài viết chia sẻ dưới đây, Nông sản Dũng Hà sẽ gửi tới bạn các món ngon từ cà chua dành cho bé ăn cực đưa cơm nhé.
Thịt viên sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 300gr thịt heo xay
- 1 quả trứng gà
- 1 quả cà chua
- 1/2 củ hành tây trắng
- 50gr sốt tương cà chua
- 10gr bột năng
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đường
- Nước lọc
Cách làm:
- Hành tây băm nhuyễn
- Cho hành, thịt băm, trứng, bột năng, gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vào tô, trộn đều lên
- Vo thịt thành từng viên tròn nhỏ
- Đun nóng dầu, cho thịt vào chiên chín vàng các mặt, gắp ra đĩa
- Khía cà chua làm tư, rót nước sôi và ngâm 3-5 phút rồi bóc bỏ vỏ cà chua, băm nhuyễn
- Tiếp tục dùng chảo, đun nóng dầu và cho tỏi băm, cà chua băm vào, thêm sốt cà chua, đảo đều
- Thêm đường, nước lọc vào, đảo đều tay lên, đun sôi 5 phút
- Đổ thịt viên vào chảo sốt, lật đều tay cho sốt bám dính vào từng viên thịt, đun sôi trong 10 phút
- Tắt bếp, đổ ra đĩa, ăn cùng cơm nóng
Thịt bò sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 300gr thịt nạc bò, thái nhỏ
- 3 trái cà chua
- Tỏi, hành tím, băm nhuyễn
- Hành lá, thái nhỏ
- Nước lọc
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn, đường
Cách làm:
- Ướp thịt bò cùng gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, trộn đều lên
- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím, tỏi phi thơm dậy mùi, đảo đều
- Đổ cà chua vào, xào chín tới 3 phút rồi trút ra đĩa
- Tiếp tục sử dụng chảo, thêm dầu ăn và đun nóng dầu
- Đổ cà chua vào chảo, thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm, đảo đều tay
- Thêm nước lọc vào, đun cho cà chua thật nhuyễn
- Đổ thịt bò vào chảo cà chua, đun 10-15 phút với lửa liu riu nhỏ cho sốt cà chua cạn dần
- Thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều tay, nêm cho vừa miệng
- Tắt bếp, đổ cà chua sốt thịt bò ra đĩa, cho bé ăn với cơm nóng
Trứng sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua
- 4 quả trứng gà
- Hành lá, thái nhỏ
- Dầu ăn
- Hành tím, băm nhuyễn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ
- Đập trứng gà ra tô, thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đánh đều tay
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm dậy mùi
- Đổ cà chua vào xào chung với hành tím cho thật nhuyễn, thêm hạt nêm
- Đổ tô trứng vào chảo cà chua, đảo đều tay với lửa lớn trong 3 phút
- Thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp
- Đổ trứng sốt cà chua ra tô, dùng với cơm nóng
Thịt băm sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 250gr thịt heo xay
- 3 quả cà chua
- Hành tím, băm nhuyễn
- Dầu ăn
- Hành lá, thái nhỏ
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ
- Ướp thịt heo với gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, trộn đều tay
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm dậy mùi
- Đổ cà chua vào, đun cho cà chua chín nhuyễn
- Đổ thịt heo xay vào chảo, đảo đều với cà chua trong 7 phút
- Nêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, hành lá đảo đều
- Tắt bếp, đổ thịt băm sốt cà chua ra đĩa, dùng với cơm nóng
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 4 trái cà chua
- 200gr thịt heo xay
- 4 bìa đậu phụ
- 50gr mộc nhĩ khô
- Hành tím, băm nhỏ
- Hành lá, rau mùi, thái nhỏ
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa tương cà
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Ngâm mộc nhĩ với nước ấm 10-15 phút cho nở mềm
- Vớt lên, rửa lại với nước sạch, để ráo rồi băm thật nhỏ
- Trộn thịt heo với mộc nhĩ, hành lá, hành tím, gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu, lòng đỏ trứng
- Cắt đậu phụ làm đôi, khoét 1 lỗ ở chính giữa đậu phụ, đậu phụ thừa trộn với tô thịt
- Vo thịt thành từng viên tròn nhỏ, nhồi vào chính giữa đậu phụ
- Đun nóng dầu ăn, cho đậu nhồi thịt vào chiên chín già
- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím thái lát chiên dậy mùi, đổ cà chua vào xào cùng hành tím
- Thêm chảo cà chua 1 thìa tương cà, gia vị, nước mắm, đảo đều cho nhuyễn
- Xếp đậu phụ chiên vào chảo sốt cà chua và tiến hành sốt trong 10 phút với lửa nhỏ
- Tắt bếp, cho rau mùi vào, đảo qua rồi đổ ra đĩa và thưởng thức
Cá thu sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 500gr cá thu một nắng (mua siêu thị)
- 6 quả cà chua
- 50gr tương cà chua
- Hành lá, thì là, thái nhỏ
- Hành tím, băm nhuyễn
- Gừng, thái sợi
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, đường
Cách làm:
- Cá thu mua về, rửa với nước sạch, để ráo nước hoàn toàn
- Cà chua rửa với nước sạch, băm thật nhỏ và nhuyễn
- Đun nóng dầu ăn, cho cá thu vào rán chín vàng 2 mặt rồi gắp ra đĩa ráo dầu
- Sử dụng chảo mới, cho 4 thìa dầu ăn và đun nóng, cho hành tím vào phi thơm
- Cho tương cà chua vào chảo hành tím, đảo đều tay
- Đổ cà chua băm vào, đảo đều tay cho hỗn hợp sánh đặc
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đường, tiêu xay, đảo đều tay
- Đặt 2 miếng cá thu rán, gừng thái sợi vào, sốt 10 phút cùng sốt cà chua cho ngấm
- Thêm hành lá, thì là thái nhỏ vào, đảo đều tay rồi tắt bếp và đổ ra đĩa
Cá hồi sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 300gr cá hồi (mua siêu thị)
- 3 quả cà chua
- 4 thìa tương cà chua
- Hành tím, băm nhuyễn
- Hành lá, thái nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, đường
Cách làm:
- Cá hồi rửa với nước sạch, để ráo nước hoàn toàn
- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn
- Đun nóng dầu ăn, cho cá hồi vào rán vàng 2 mặt với lửa vừa rồi gắp ra đĩa cho ráo dầu
- Tiếp tục sử dụng chảo, đun nóng dầu ăn và đổ hành tím băm vào chiên dậy mùi
- Cho tương cà chua vào xào chín, sau đó đổ cà chua vào, đảo thật đều tay
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đường, tiêu, đảo đều và đun sôi hỗn hợp cho sánh
- Đặt miếng cá hồi vào chảo sốt cà chua, rim trong 15 phút cho nước sốt cạn dần
- Rắc hành lá, thì là thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp
- Đổ cá hồi sốt cà chua ra đĩa, dùng với cơm nóng
Canh cà chua nấu thịt bò
Nguyên liệu:
- 3 quả cà chua
- 100gr thịt bò xay
- 100gr thịt nạc heo xay
- 1 củ khoai tây
- Hành tím, băm nhuyễn
- Hành lá, rau mùi, thái nhỏ
- Nước lọc
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay
- Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, thái làm tư
- Khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, thái khối vuông
- Cho thịt heo xay, thịt bò xay, 1/2 thìa hành tím băm, gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu, đường, rau mùi, trộn đều lên
- Múc từng muỗng thịt rồi đem vo thành từng viên tròn nhỏ
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, chiên hành tím băm dậy mùi, đổ cà chua vào xào với hành tím, đảo đều tay
- Cho 2 lít nước vào nồi cà chua, đun sôi để cà chua chín nhuyễn
- Cho khoai tây vào nấu chín nhừ trong 10-15 phút
- Cho thịt bò viên vào nồi canh, nấu 5 phút
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vào nồi canh, đảo nhẹ
- Nêm cho vừa miệng mình ăn, thêm hành lá, rau ngò vào rồi tắt bếp và múc ra tô thưởng thức
Canh cà chua nấu trứng
Nguyên liệu:
- 4 quả cà chua
- 4 quả trứng gà
- Hành tím, băm nhuyễn
- Hành lá, rau mùi, thái nhỏ
- Dầu ăn
- Nước lọc
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Rửa cà chua với nước sạch, 2 quả thái thái làm tư, 2 quả băm nhuyễn
- Đập trứng gà ra tô, thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, đánh đều tay
- Đun nóng dầu ăn, đổ hành tím băm vào chiên dậy mùi thơm
- Đổ cà chua băm vào chiên với hành tím băm để làm nước sốt
- Đun sôi 2 lít nước trong nổi, cho toàn bộ cà chua xào vào nồi, khuấy đều
- Đổ cà chua thái làm tư vào, khuấy đều
- Cho gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đun thật sôi
- Đổ tô trứng vào nồi, đảo đều tay và đun sôi trong 5-7 phút
- Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp và múc ra tô rồi thưởng thức
Cà chua làm món gì ngon cho bé đã được Nông sản Dũng Hà mình giải đáp rất cụ thể. Hi vọng rằng với những món ăn trên đây, mẹ sẽ có thể thay đổi thực đơn ăn uống của bé thêm đa dạng dinh dưỡng, tránh dùng một món bị nhàm chán.
Đừng bỏ lỡ: Cách làm thịt lợn sốt cà chua ngon tuyệt chỉ tốn 20 phút
