Sầu riêng – loại trái cây thơm ngon nhưng lại mang tính nhiệt cao, khiến nhiều người lo ngại về các tác dụng phụ như nóng trong người, nổi mụn, và táo bón. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức sầu riêng một cách an toàn và lành mạnh nếu biết cách kết hợp và kiểm soát lượng tiêu thụ. Trong bài viết này, Nông sản Dũng Hà sẽ chia sẻ bí quyết ăn sầu riêng không lo nóng, giúp bạn vừa thỏa mãn niềm đam mê, vừa bảo vệ sức khỏe một cách hiệu quả.
Lợi ích của sầu riêng đối với sức khỏe
Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới nổi tiếng, giàu dinh dưỡng như vitamin C, kali, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa. Các dưỡng chất này có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, do tính nhiệt cao, nhiều người dễ bị nóng trong người và nổi mụn khi ăn sầu riêng. Vì vậy, cách ăn sầu riêng đúng cách rất quan trọng để tận dụng tối đa lợi ích mà không gặp phải các tác dụng phụ.
Nguyên nhân gây nóng trong người khi ăn sầu riêng
Việc sầu riêng gây nóng trong người xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, chủ yếu liên quan đến các yếu tố sau:
Tính nhiệt của sầu riêng
- Theo Đông y, sầu riêng được xem là loại thực phẩm có tính nhiệt cao (Tạp chí Y học cổ truyền, 2018). Khi tiêu thụ, cơ thể sẽ sản sinh nhiều nhiệt hơn bình thường, gây ra cảm giác nóng nực. Điều này có liên quan đến sự kích thích tuần hoàn máu, làm tăng thân nhiệt sau khi ăn.
Protein và chất béo
- Sầu riêng chứa lượng protein và chất béo đáng kể, đặc biệt là các chất béo bão hòa (Nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Việt Nam, 2019). Khi tiêu hóa protein và chất béo, cơ thể sẽ phải sản xuất nhiều enzyme tiêu hóa hơn, dẫn đến tăng nhiệt độ cơ thể. Quá trình này còn đòi hỏi thời gian dài hơn để chuyển hóa, tạo ra nhiều nhiệt hơn so với việc tiêu thụ carbohydrate đơn giản.
Hàm lượng đường cao
- Một nghiên cứu từ Trường Đại học Mahidol, Thái Lan cho thấy rằng hàm lượng carbohydrate trong sầu riêng có thể chiếm từ 27% đến 30% trọng lượng quả, với phần lớn là đường tự nhiên (fructose, glucose). Đường này nhanh chóng chuyển hóa thành năng lượng, tạo ra nhiệt trong cơ thể. Việc tiêu thụ quá nhiều đường cũng có thể gây ra tăng đột biến insulin, dẫn đến cảm giác nóng trong.
Thiếu nước trong cơ thể
- Khi ăn sầu riêng mà không uống đủ nước, cơ thể dễ bị mất cân bằng nhiệt độ. Thiếu nước khiến quá trình loại thải nhiệt diễn ra chậm, gây ra tình trạng nóng trong và khó chịu.
Ăn sầu riêng khi bụng đói
- Nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng châu Á-Thái Bình Dương (2020) chỉ ra rằng ăn sầu riêng khi đói có thể làm tăng tính axit trong dạ dày, kích thích dạ dày sản sinh axit clohydric, gây nóng rát. Điều này làm tăng khả năng mất nước, gây cảm giác nóng trong cơ thể.
Cách kết hợp thực phẩm giảm nhiệt khi ăn sầu riêng
Kết hợp với các loại thực phẩm có tính hàn
Sầu riêng có tính nhiệt nên rất dễ gây nóng người cho dù bạn chỉ mới thưởng thức có vài múi nhỏ. Thế nhưng, nếu bạn biết ăn kết hợp với một vài loại trái cây có tính hàn sẽ giúp hóa giải nhiệt nóng trong người ngay. Một cách thông minh để giảm nhiệt khi ăn sầu riêng là kết hợp với các loại thực phẩm có tính hàn như:
- Măng cụt, thanh long, và dứa: Đây là những trái cây giúp cân bằng nhiệt độ cơ thể.
- Các loại rau mát: Như nước rau má, nước đậu xanh, hoặc trà atiso giúp giảm nhiệt nhanh chóng sau khi ăn sầu riêng.
- Nước dừa: Được biết đến là loại nước giải nhiệt tự nhiên, nước dừa có tác dụng làm dịu cảm giác nóng trong ngay lập tức.
Thức uống giải nhiệt sau khi ăn sầu riêng
Khi ăn sầu riêng, bạn nên uống kèm với các thức uống có tính mát như nước lọc, nước dừa hoặc trà thảo mộc. Uống nhiều nước là giải pháp đơn giản và rất dễ thực hiện để hạn chế nhiệt nóng người do sầu riêng gây ra. Cách ăn sầu riêng đúng cách là bạn nên uống kèm nước. Sau khi ăn cũng nên uống thêm 1 cốc nước để hạ nhiệt nhanh chóng. Ngoài ra, trong ngày cũng nên nhớ bổ sung nước liên tục thì mới giúp cơ thể cân bằng lại bạn nhé.
Tuy nhiên bạn nên lưu ý nước ở đây phải là nước lọc chứ không phải nước đá, nước ngọt có ga nhé. Nếu dùng nước đá hoặc nước ngọt có ga thì càng làm tăng thêm nhiệt nóng. Khiến cơ thể bốc hỏa và mụn bùng phát không kiểm soát được đấy.
Nước dừa, trà atiso, nước rau má, nước đậu xanh nấu… đều có công dụng giải nhiệt nóng trong người nhanh tức thì. Do đó, nếu lỡ ăn quá nhiều sầu riêng và bạn thấy người nóng hừng hực như muốn bốc hỏa thì nên bổ sung ngay các loại thức uống này giúp cơ thể sẽ giải nhiệt ngay. Đừng để nóng trong người kéo dài sẽ gây ra nhiều bất lợi khác cho cơ thể như nổi mụn, sinh mụn nhọt, tiểu gắt, táo bón.
Tham khảo thêm bài viết: Cách chọn sầu riêng ngon nhất
Cách kiểm soát lượng sầu riêng ăn hàng ngày
Sai lầm lớn nhất của những “tín đồ sầu riêng” là ăn nhiều sầu riêng. Có bạn còn “xơi tái” cả quả sầu riêng trong một lúc. Ăn sầu riêng mà thả ga như thế thì trách sao nóng người và mụn nổi đầy mặt. Ngoài ra, ăn quá nhiều sầu riêng còn khiến cơ thể đối mặt với nhiều nguy cơ bệnh khác như đầy hơi, khó tiêu, táo bón…
Do đó, theo cách ăn sầu riêng không bị nóng mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên thì để an toàn hơn cho sức khỏe bạn chỉ nên thưởng thức tối đa 2 múi sầu riêng to trong ngày nên ăn sầu riêng khi vừa chín tới.
Tham khảo thêm: Giá thị trường sầu riêng năm 2019 tại Hà Nội
Kết luận
Nếu bạn không biết tác dụng của sầu riêng có thể tham khảo các bài viết trước của Nông sản Dũng Hà. Đồng thời cũng đừng nên ăn nhiều ngày liên tục mà nên ăn cách ngày để cơ thể đủ thời gian loại thải bớt nhiệt nóng bạn nhé.
Tham khảo thêm: Giá thị trường sầu riêng năm 2019 tại Hà Nội
Liên hệ công ty để mua sầu riêng
CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN DŨNG HÀ
Hotline: 1900986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
