Có phải bạn đang tìm một món ăn bổ dưỡng và làm đẹp da? Trứng gà ngâm mật ong chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và công dụng làm đẹp. Vậy thì hãy cùng Nông sản Dũng Hà bắt tay vào tìm hiểu Cách làm trứng gà ngâm mật ong để tự tay làm những hũ trứng gà mật ong ngọt bùi này cho gia đình nhé!
Cách chọn trứng và mật ong ngon để ngâm
Cách chọn trứng gà tươi
Trứng ngâm mật ong nên là loại trứng gà tươi, tốt nhất là trứng gà ta. Nếu đi mua trứng, hãy thử một số mẹo sau đây để chọn trứng cho tươi:
- Trứng gà tươi thường có lớp mỏng giống phấn trên vỏ, bề mặt nhám, cầm nặng tay.
- Khi lắc nhẹ trứng gần tai, nếu bạn không nghe thấy tiếng động thì đó là trứng tươi.
- Soi trứng dưới đèn pin hoặc ánh sáng mặt trời để kiểm tra phần khí. Trứng mới còn lại rất ít khí hoặc gần như không có.
- Thả trứng vào chậu nước muối, trứng mới sẽ chìm xuống còn trứng cũ sẽ nổi lên.
- Trứng mới có mùi vôi sống, trứng cũ có mùi mốc nhẹ, còn trứng hỏng sẽ có mùi chua thối, không nên sử dụng.
Cách chọn mật ong ngon nguyên chất
Mật ong muốn để ngâm trứng gà thì phải là loại nguyên chất, không pha trộn. Để kiểm tra độ nguyên chất của mật, các bạn có thể thử các cách sau:
- Nhỏ mật ong vào nước lọc: Mật ong nguyên chất không tan, chìm xuống đáy cốc; mật ong giả tan nhanh trong nước.
- Nhỏ mật ong lên giấy thấm: Mật ong nguyên chất vo tròn, tan chậm hoặc không tan; mật ong pha loãng nhanh và thấm vào giấy.
- Dùng hành tươi: Hành lá nhúng trỏng mật ong, nếu mềm, héo, đổi màu nâu là mật ong nguyên chất.
- Để mật ong trong tủ lạnh: Mật ong thật đặc lại như kẹo dẻo chứ không đặc cứng và đóng cặn.
Cách làm trứng gà ngâm mật ong
Nguyên liệu:
- Trứng gà ta, tươi và sạch nhất có thể
- Mật ong nguyên chất
- Hũ thủy tinh hoặc cốc tùy lượng trứng. Dùng loại có nắp đậy.
Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị trứng gà
- Đầu tiên, bạn đập từng quả trứng rồi tách riêng lòng đỏ. Lưu ý nên làm từng quả một và không đập chung vào 1 bát đề phòng có quả trứng bị ung.
- Có nhiều cách tách riêng lòng đỏ trứng: Dùng chai nhựa tạo lực hút, đặt miệng chai lên lòng đỏ, lòng đỏ sẽ bị hút vào chai. Hoặc nếu bạn khéo tay, đập trứng ra nửa vỏ, đổ qua lại giữa hai nửa vỏ để tách lòng trắng. Cách đơn giản nữa là đập trứng ra tay, dùng ngón tay tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
- Nếu thấy khó khăn thì có thể dùng dụng cụ tách chuyên nghiệp.
- Bước 2: Ngâm trứng
- Xếp cẩn thận từng lòng đỏ trứng đã được chuẩn bị vào hũ thủy tinh, cố gắng sắp xếp sao cho các lòng đỏ không bị chồng chéo quá nhiều, để mật ong có thể ngấm đều.
- Đổ mật ong nguyên chất vào hũ sao cho vừa ngập xâm xấp lòng đỏ trứng.
- Đậy kín nắp hũ để bảo quản, tránh không khí vào làm ảnh hưởng đến chất lượng của trứng và mật ong.
- Bước 3: Bảo quản
- Đặt hũ trứng ở nơi khô ráo, thoáng mát và không để tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.
- Sau khoảng 1 ngày, kiểm tra và lật mặt trứng. Sau đó đó tiếp tục ngâm 1 ngày nữa. Khi trứng đã ngấm đều mật ong, bạn sẽ thấy chúng ngả màu cam và mùi thơm nhẹ của mật ong.
Công dụng của trứng gà ngâm mật ong
Trứng gà ngâm mật ong không chỉ là món ăn ngon mà còn là “thần dược” mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời mà món trứng gà ngâm mật ong mang lại:
-
Tăng cường sức đề kháng: Sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng gà và mật ong giúp cung cấp nhiều protein, canxi và vitamin. Theo nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition, mật ong chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và vi rút.
-
Hỗ trợ tiêu hóa: Lòng đỏ trứng giàu đạm kết hợp với tính kháng khuẩn của mật ong giúp trung hòa axit dạ dày, hỗ trợ ngăn ngừa viêm loét dạ dày. Một nghiên cứu từ Journal of Gastroenterology cho thấy mật ong giúp giảm các triệu chứng viêm loét dạ dày nhờ khả năng kháng khuẩn tự nhiên.
-
Làm đẹp da: Mật ong giàu dưỡng chất, vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp làm giảm thâm nám, ngăn ngừa lão hóa, giữ da săn chắc. Một nghiên cứu từ Journal of Dermatology khẳng định rằng các chất chống oxy hóa có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa, giúp da mịn màng và khỏe mạnh.
-
Giúp tăng cân: Đối với người cần tăng cân, trứng ngâm mật ong là lựa chọn phù hợp. Lòng đỏ trứng chứa nhiều protein, chất béo kết hợp với đường tự nhiên từ mật ong giúp tăng lượng calo tiêu thụ.
Lời khuyên của chuyên gia
Bác sĩ Lê Thị Hồng Ngọc, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Bạch Mai, khuyến nghị rằng trứng ngâm mật ong rất tốt cho người có hệ tiêu hóa kém và người mới ốm dậy. Tuy nhiên, bà khuyến cáo rằng người bị dị ứng với trứng hoặc mật ong không nên sử dụng món ăn này để tránh nguy cơ dị ứng.
Bác sĩ Nguyễn Văn Hải, chuyên khoa nội tiết tại Bệnh viện Chợ Rẫy, lưu ý rằng người bị tiểu đường hoặc béo phì nên thận trọng khi ăn trứng ngâm mật ong vì hàm lượng đường tự nhiên trong mật ong có thể làm tăng đường huyết.
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Mai, giảng viên Đại học Nông Lâm, cho biết rằng cách bảo quản trứng ngâm mật ong cũng rất quan trọng. Nên để hũ trứng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.
Bác sĩ Trần Thanh Hương, chuyên khoa sản phụ tại Bệnh viện Phụ sản Trung ương, cho rằng món ăn này rất bổ dưỡng cho bà bầu, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi nhờ cung cấp nhiều protein và canxi. Tuy nhiên, bà khuyên nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm vào chế độ ăn hàng ngày.
Cách bảo quản trứng gà ngâm mật ong
Để bảo quản trứng gà ngâm mật ong hiệu quả, giữ ở nhiệt độ phòng là cách tốt nhất. Nhiệt độ lý tưởng là dưới 25°C, tránh đặt trong tủ lạnh. Ánh sáng mặt trời có thể làm biến đổi chất trong mật ong, vì vậy hãy đặt hũ trứng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Tốt nhất là khi ngâm ta nên dùng hũ thủy tinh đậy kín nắp. Hũ thủy tinh giúp giữ được hương vị tự nhiên của trứng và mật ong tốt hơn. Trứng gà ngâm mật ong có thể bảo quản tối đa 1 tháng trong điều kiện thích hợp.
Lưu ý không nên mở nắp hũ quá thường xuyên để tránh vi khuẩn xâm nhập. Kiểm tra hũ trứng định kỳ và nếu phát hiện dấu hiệu lạ như nấm mốc hoặc mùi bất thường, hãy bỏ đi ngay
Xem thêm: Mật ong kỵ với gì? Lưu ý khi ăn mật ong kẻo rước họa vào thân!
Những câu hỏi liên quan
Những ai nên ăn trứng gà ngâm mật ong
Trứng gà mật ong đặc biệt bổ dưỡng cho những người cần tăng cường sức khỏe, người mới ốm dậy, người có hệ tiêu hóa kém, người muốn đẹp da và phụ nữ mang thai.
Ăn trứng gà ngâm mật ong lúc nào cho tốt
Thời gian sử dụng tốt nhất của lòng đỏ trứng gà ngâm mật ong là buổi sáng và trước bữa ăn 20 phút.
Ăn bao nhiêu trứng gà ngâm mật ong là đủ?
Người lớn chỉ nên ăn 1-2 quả/ngày và tối đa 2-3 quả trên tuần.
Những ai không nên ăn trứng gà ngâm mật ong
Chính vì nhiều năng lượng và đường nên món ăn này không phù hợp với Người bị dị ứng với trứng hoặc mật ong, người bị bệnh tiểu đường, người bị béo phì.
Kết luận
Sau khi đọc bài viết của Nông sản Dũng Hà, hi vọng rằng các bạn đã biến được “Cách làm trứng gà ngâm mật ong” thơm ngậy và bổ dưỡng. Nếu muốn bắt tay vào làm ngay, các bạn có thể tìm mua mật ong nguyên chất và trứng tươi sạch từ Nông sản Dũng Hà, chuyên cung cấp đồ tươi sạch với giá cả phải chăng!
