Mùa hè nóng nực là lúc mọi người cần quan tâm đến sức khỏe của bản thân và gia đình nhất. Để có những bữa cơm ngon miệng vào mùa hè nắng nóng. Các gia đình thường sử dụng những món canh thanh mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, và món canh có tác dụng đó mà nhiều gia đình yêu thích đó là canh bông . Hôm nay, bạn hãy cùng Nông sản Dũng Hà tham khảo một số cách chế biến canh hẹ vào mùa hè đơn giản này nhé!
Mẹo chọn mua bông hẹ tươi ngon
Để có những món canh ngon, thanh mát, giải nhiệt thì rau bông hẹ là nguyên liệu chính không thể thay thế. Dưới đây chính là một số mẹo chọn mua rau bông hẹ tươi ngon bạn có thể tham khảo qua:
- Màu sắc: Chọn bông hẹ có màu xanh tươi mới, không bị héo úa hay thâm đen. Cuống bông hẹ nên chọn màu trắng hoặc xanh nhạt.
- Hình dáng: Bông hệ ngon, tươi mới thường có thân thẳng, không cong queo hay gãy dập. Nên chọn những bông còn búp hoặc nở một phần, tránh chọn những bông đã nở hoàn toàn.
- Độ tươi: Bông hẹ tươi thường có độ cứng cáp nhất định, không mềm nhũn hay chảy nước.
- Mùi hương: Bông hẹ tươi có mùi thơm đặc trưng, dịu nhẹ. Tránh chọn mua những bông hẹ có mùi lạ hoặc không có mùi.
- Nguồn gốc. Bông hẹ có thể mua ở nhiều nnơi. Nhưng bạn nên chọn mua ở những nơi có uy tín, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm khi sử dụng.
- Mùa vụ: Mặc dù bông hẹ tươi có thể mua quanh, nhưng ngon nhất là được mua vào mùa xuân hoặc mùa thu.
Canh bông hẹ nấu ngao
Nguyên liệu:
- Ngao tươi: 1kg
- Đậu phụ non: 3 bìa, cắt miếng vuông
- Bông hẹ: 1kg
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu, dầu ăn,…
Cách làm:
- Ngao mua về, rửa qua với nước sạch. Ngâm ngao cùng nước vo gạo để nhả hết cát
- Cho ngao vào nồi, thêm nước, luộc 25 phút đến khi ngao mở miệng. Vớt ngao ra, gỡ lấy phần thịt, giữ lại nước luộc
- Bông hẹ mua về, rửa với nước sạch. Ngâm bông hẹ với nước muối loãng 5 phút. Vớt lên, xả lại với nước sạch, để ráo
- Cắt bỏ phần gốc già của bông hẹ. Cắt bông hẹ thành từng khúc dài khoảng 5cm. Loại bỏ những phần lá úa vàng hoặc héo úa của bông hẹ.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm
- Cho nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Thêm thịt ngao, nêm gia vị vừa ăn
- Canh sôi, cho bông hẹ + đậu phụ vào, tắt bếp ngay để giữ màu xanh và độ giòn của rau
- Múc canh ra tô, thưởng thức cùng với cơm nóng
Canh bông hẹ nấu hến
Nguyên liệu:
- Hến: 1kg
- Bông hẹ: 1kg
- Đậu phụ non: 3 bìa, cắt miếng vuông
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn,…
Cách làm:
- Hến mua về, đãi 2-3 lần cùng nước sạch
- Ngâm hến với nước vo gạo 15 phút để hến nhả sạch cát. Rửa lại hến với nước sạch
- Bông hẹ mua về, rửa với nước sạch
- Cắt bỏ phần gốc già của bông hẹ. Cắt bông hẹ thành từng khúc dài khoảng 5cm. Loại bỏ những phần lá úa vàng hoặc héo úa của bông hẹ.
- Cho hến vào nồi, thêm nước tinh khiết. Luộc đến khi hến mở miệng. Vớt hến ra, gỡ lấy phần thịt, giữ phần nước
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm
- Cho nước luộc hến vào nồi, đun sôi. Thêm thịt hến, nêm gia vị cho vừa ăn
- Canh sôi, cho bông hẹ + đậu phụ vào, tắt bếp ngay để giữ màu xanh và độ giòn cho bông hẹ
- Múc canh ra tô, thêm tiêu và thưởng thức
Canh bông hẹ nấu thịt băm
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay: 200gr
- Bông hẹ tươi: 1kg
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu ,…
Cách làm:
- Bông hẹ mua về, rửa với nước sạch
- Cắt bỏ phần gốc già của bông hẹ. Cắt bông hẹ thành từng khúc dài khoảng 5cm. Loại bỏ những phần lá úa vàng hoặc héo úa của bông hẹ.
- Trộn thịt heo băm cùng với hành tím băm + gia vị + hạt nêm + mì chính + tiêu xay + nước mắm. Để khoảng 10 phút cho ngấm
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm
- Cho thịt băm vào xào đến khi chín
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn
- Canh sôi, cho bông hẹ vào, tắt bếp ngay để giữ màu xanh và độ giòn của rau
- Múc canh ra tô, thêm hạt tiêu xay và thưởng
Canh bông hẹ nấu trứng
Nguyên liệu:
- Trứng gà ta: 2 quả
- Bông hẹ: 1 bó
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay,…
Cách làm:
- Bông hẹ mua về, rửa với nước sạch. Loại bỏ phần gốc già. Cắt bông hẹ thành từng khúc khoảng 5cm. Loại bỏ phần lá vàng, héo úa
- Đập trứng gà ra bát, đánh tan
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn
- Từ từ đổ trứng vào nồi, khuấy nhẹ tay để tạo vân trứng
- Khi canh trứng sôi, cho bông hẹ vào, tắt bếp ngay để giữ màu xanh và độ giòn của rau
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và dunga ngay khi canh còn nóng hổi
Canh bông hẹ nấu chay
Nguyên liệu:
- Bông hẹ: 1kg
- Nấm rơm: 200gr
- Đậu phụ: 3 bìa, cắt khối vuông
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn,…
Cách làm:
- Bông hẹ rửa với nước sạch. Loại bỏ gốc già. Cắt bông hẹ thành từng khúc dài khoảng 5cm. Loại bỏ phần lá vàng héo úa
- Nấm rơm cắt làm đôi, rửa qua với nước sạch, để ráo nước
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm
- Cho nấm rơm vào xào đến khi chín
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Thêm đậu hũ, nêm gia vị vừa ăn
- Canh sôi, thêm bông hẹ vào, tắt bếp ngay để giữ màu xanh và độ giòn của rau
- Múc canh ra tô, thưởng thức ngay khi canh nóng
Canh bông hẹ nấu tôm khô
Nguyên liệu:
- Tôm khô: 50gr
- Bông hẹ: 1kg
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay,…
Cách làm:
- Tôm khô ngâm qua với nước nóng cho mềm. Vớt tôm lên, xả lại với nước sạch, để ráo
- Bông hẹ rửa với nước sạch. Loại bỏ gốc già. Cắt bông hẹ thành từng khúc dài khoảng 5cm. Loại bỏ phần lá vàng héo úa
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm
- Cho tôm khô vào xào thơm
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn
- Canh sôi, cho bông hẹ vào, tắt bếp ngay để giữ màu xanh và độ giòn ngon của rau
- Múc canh ra tô, thêm chút tiêu xay và thưởng thức
Mua bông hẹ ở đâu tại Hà Nội và TP HCM giá tốt?
Tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, Nông sản Dũng Hà là cơ sở đi đầu chuyên cung cấp thực phẩm sạch, đặc sản vùng miền, rau rừng, hoa quả,… cho hệ thống các nhà hàng, khách sạn, trường học nổi tiếng trên phạm vi cả nước. Bông hẹ là sản phẩm được yêu thích bởi đây là món ăn dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tuyệt vời và giá cả hợp lý.
Bông hẹ Dũng Hà được đánh giá là sản phẩm đạt chuẩn 3 tiêu chí CHẤT LƯỢNG-UY TÍN-GIÁ CẠNH TRANH. Tại đây, bông hẹ Dũng Hà có nguồn gốc rõ ràng, rau luôn tươi mới trong ngày, đạt chuẩn VietGAP, không có yếu tố sâu bệnh hay dị vật. Đặc biệt, Dũng Hà đang trợ giá bông hẹ xanh cực tốt tại thị trường, giá chỉ có 180.000vnđ/kg. Còn chờ đợi gì nữa, đặt mua bông hẹ Dũng Hà ngay hôm nay thôi.
Hotline: 1900 986865
Website: https://nongsandungha.com
Fanpage FB: facebook.com/nongsandungha
Địa chỉ:
- 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
- A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – phường Yên Hòa – quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
