Rượu dâu tây không chỉ đơn giản là một thức uống có cồn ngon mà còn mang tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cho nên, rượu dâu tây được rất nhiều gia đình chọn lựa để chiêu đãi bạn bè tới chơi nhà trong các dịp Lễ tết đặc biệt. Trong bài viết này, Nông sản Dũng Hà sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách ngâm rượu dâu tây ngon nhất, bồi bổ sức khỏe nhé.
Rượu dâu tây là gì?
Rượu dâu tây là loại rượu được làm từ dâu tây tươi lên men hoặc ngâm với rượu. Quá trình này giúp dâu tây giải phóng hương vị tự nhiên, tạo nên loại rượu có màu đỏ đẹp, hương thơm dịu và vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ.
Rượu dâu tây được yêu thích vì hương vị thơm ngon, có thể dùng trong các bữa tiệc, pha cocktail hoặc làm quà tặng.
==> Tìm hiểu thêm: 5 mẹo đơn giản phân biệt dâu tây Mộc Châu và Trung Quốc
Rượu dâu tây có tác dụng gì với sức khỏe?
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Theo Tiến sĩ Lisa Mosconi, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Cornell (Mỹ), các flavonoid và anthocyanin trong dâu tây có tác dụng bảo vệ hệ mạch máu, ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL – nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch. Khi ngâm rượu, chất này không bị phá hủy mà còn được kích hoạt mạnh hơn.
- Chống oxy hóa và làm chậm lão hóa: Dâu tây chứa Vitamin C, polyphenol và anthocyanin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Rượu dâu tây chứa các hợp chất tự nhiên hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm viêm ruột. Chuyên gia dinh dưỡng Janet Coleman cho biết, polyphenol trong rượu dâu tây thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn probiotic, từ đó tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống viêm trong dâu tây hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể mạnh khỏe.
- Tăng cường sức khỏe não bộ: Rượu dâu tây có chứa Fisetin có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh khỏi stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer. Fisetin hỗ trợ cải thiện khả năng ghi nhớ não bộ ở người cao tuổi.
Với rất nhiều những lợi ích quan trọng đối với sức khỏe, chúng ta cùng bắt tay nhau vào tìm hiểu cách ngâm rượu dâu tây ngay thôi nào!
Cách ngâm rượu dâu tây ngon nhất, bồi bổ sức khỏe
Mẹo chọn mua dâu tây ngon
- Chọn quả đỏ đều, căng mọng: Dâu tây chín tự nhiên có màu đỏ tươi, bóng đẹp, không vết xanh hay trắng ở cuống.
- Mùi hương: Dâu tây tươi có mùi thơm ngọt nhẹ, không mùi chua hay lên men.
- Kiểm tra cuống lá: Lá xanh tươi, bám chắc vào quả là dấu hiệu dâu mới hái. Nếu lá héo, có thể dâu để lâu.
- Chọn quả vừa, không quá to: Dâu tây tự nhiên có kích thước vừa phải, chắc tay. Quả quá to có thể được bơm nước hoặc dùng chất kích thích.
- Địa chỉ mua: Mua dâu tây tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và giá. Bạn có thể mua tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng nông sản sạch trên địa bàn mình sinh sống.
- Mua theo mùa: Dâu tây ngon nhất khi đúng vụ, thường từ tháng 11 đến tháng 4 (tùy vùng).
Mẹo chọn mua rượu ngon
- Nên sử dụng rượu nếp cái hoa vàng loại có nồng độ cồn 35 – 40 độ. Trong quá trình ngâm nồng độ cồn trong rượu sẽ giảm xuống.
- Nên mua rượu từ các cơ sở sản xuất uy tín trên địa bàn mình sinh sống hoặc từ các làng nghề truyền thống để đảm bảo nguồn gốc rượu.
- Rượu ngon thường trong suốt, không có cặn hay lợn cợn. Nếu rượu có váng nổi trên bề mặt hoặc đục, có thể đó là dấu hiệu của tạp chất.
- Nếu có thể bạn hãy nêm thử rượu. Rượu ngon sẽ có vị đậm đà, không quá gắt và không để lại cảm giác khó chịu ở cổ họng sau khi uống.
- Bỏ qua các loại rượu có mùi hắc hoặc khó chịu, đó có thể rượu bị hỏng trong lúc ủ men hoặc ủ bằng men Trung Quốc.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg dâu tây
- 5 lít rượu nếp ngon
- 100gr đường phèn (hoặc mật ong)
- Bình ngâm rượu
- Muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế dâu tây
- Dâu tây mua về, bạn tiến hành rửa từng quả dưới vòi nước sạch
- Hòa chậu muối loãng, cho dâu tây vào ngâm với nước muối loãng trong 3 phút
- Vớt dâu tây lên, xả lại dâu với nước sạch, để ráo hoàn toàn
- Dùng dao, cắt bỏ cuống dâu, cắt dâu tây làm 2 hoặc 4 tùy kích cỡ dâu to hay bé
Bước 2: Cách ngâm rượu dâu tây
- Cho toàn bộ dâu vừa cắt vào trong bình ngâm rượu
- Cho 100gr đường phèn vào bình rượu dâu
- Rót toàn bộ 5 lít rượu nếp ngon vào trong bình
- Đậy kín miệng bình, ngâm rượu dâu tây ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ
Rượu dâu tây ngâm trong chum sành ngấu nhanh và êm, nên khoảng 4-6 tháng là có thể sử dụng được. Ngoài ra, rượu dâu tây ngâm càng lâu, dinh dưỡng dâu tây tiết ra càng nhiều uống càng ngon.
Rượu dâu tây có vị ngọt thanh từ đường phèn hòa quyện lại cùng nhau, tạo nên một thức uống thơm ngon, thanh mát và cực tốt cho sức khỏe. Đây chính là một thức uống rất tốt vào ngày hè oi nóng hay các dịp Lễ tết đặc biệt trong năm.
Đừng bỏ lỡ: Cách ngâm rượu táo ta thơm ngon, uống say quên lối về
Câu hỏi liên quan
Cách bảo quản rượu dâu tây
Sau khi đã tìm hiểu rất kĩ cách ngâm rượu dâu tây rồi thì việc bảo quản rượu dâu tây cũng cực kì quan trọng. Nếu muốn rượu dâu tây thơm ngon, không mất đi giá trị dinh dưỡng khi thưởng thức thì bạn hãy lưu ý cách bảo quản rượu dâu tây như sau:
- Nhiệt độ: Bảo quản rượu dâu tây ở nhiệt độ ổn định, khoảng 10-15°C. Tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp.
- Ánh sáng: Giữ rượu tránh ánh sáng trực tiếp, đặc biệt là ánh nắng mặt trời, tia UV có thể làm thay đổi chất lượng và màu sắc rượu.
- Độ ẩm: Bảo quản ở nơi khô ráo, độ ẩm khoảng 60-70%, tránh ẩm mốc.
- Đựng trong chai thủy tinh tối màu: Giúp rượu không bị ánh sáng chiếu vào, giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên.
- Đậy kín nắp chai: Hạn chế tiếp xúc với không khí để tránh oxy hóa làm rượu mất hương vị.
- Tránh rung lắc mạnh: Ổn định chai rượu ở một vị trí cố định để hạn chế biến đổi về hương vị.
- Thời gian: Rượu dâu tây có thể bảo quản 6-12 tháng, tùy chất lượng và điều kiện bảo quản.
Cách sử dụng rượu dâu tây đúng cách
Rượu dâu tây rất nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe, nhưng để rượu phát huy hết công dụng của mình thì bạn cần phải biết sử dụng đúng cách và đúng thời điểm. Dưới đây là cách sử dụng rượu dâu tây đúng cách:
- Tuyệt đối không sử dụng rượu dâu tây khi đang đói bụng sẽ rất ảnh hưởng tới dạ dày lẫn hệ thần kinh.
- Chỉ sử dụng 2 lần/ngày, mỗi lần chỉ dùng khoảng 30 – 40ml rượu dâu tây, tần suất 2 – 4 lần/tuần. Tránh sử dụng nhiều ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
- Thời điểm sử dụng rượu dâu tây tốt nhất là dùng trong bữa ăn.
Ai không nên sử dụng rượu dâu tây?
Mặc dù cách ngâm rượu dâu tây rất đơn giản, nhưng để rượu có hương vị thơm ngon, kích thích và rất dễ uống, nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Theo Tổ chức Y tế Thế Giới (WHO) cho biết, những đối tượng sau nên hạn chế sử dụng rượu dâu tây:
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Rượu có cồn có thể ảnh hưởng đến t hai nhi và trẻ nho qua sữa mẹ.
- Trẻ em dưới 18 tuổi: Rượu có cồn cao có thể gây hại đến sự phát triển não bộ, suy giảm trí nhớ ở trẻ.
- Người bị bệnh gan: Rượu làm gan hoạt động quá tải, dễ gây tổn thương nghiêm trọng hơn.
- Người bị bệnh dạ dày: Cồn trong rượu có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét.
- Người bị cao huyết áp, tim mạch: Rượu có thể làm tăng huyết áp và gây hại cho hệ tim mạch nếu uống quá nhiều.
- Người bị tiểu đường: Rượu ảnh hưởng đến đường huyết, có thể gây nguy hiểm cho người bị tiểu đường.
- Người có tiền sử dị ứng với dâu tây hoặc cồn: Nếu cơ thể nhạy cảm với dâu tây hoặc rượu, có thể gây dị ứng hoặc phản ứng không mong muốn.
Rượu dâu tây để được bao lâu?
- Rượu dâu tây tự ngâm: Nếu bảo quản đúng cách (chai thủy tinh tối màu, đậy kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp), rượu có thể dùng tốt trong 6-12 tháng. Sau thời gian này, hương vị có thể giảm dần.
- Rượu dâu tây sản xuất công nghiệp: Thường có chất bảo quản và quy trình lên men ổn định, hạn sử dụng từ 1-3 năm.
- Dấu hiệu rượu hỏng: Nếu thấy có bọt khí, mùi lạ, màu sắc thay đổi bất thường, không nên sử dụng.
Lưu ý: Rượu dâu tây càng ủ lâu, vị càng đậm đà nhưng không nên để quá lâu vì dễ mất đi hương vị tự nhiên.
Tạm kết
Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc cách ngâm rượu dâu tây ngon nhất, bồi bổ sức khỏe mà Nông sản Dũng Hà đã chia sẻ tới bạn đọc. Với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay ngâm rượu dâu tây tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi đó. Chúc bạn luôn luôn thành công nha!
Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Dũng Hà chọn mua rau củ quả sạch, tươi ngon, chuẩn VietGAP bạn nhé.
Đừng bỏ lỡ: Cách làm rượu bưởi mang lại hương vị thơm ngon, đúng chuẩn
