Rượu dâu tây không chỉ đơn giản là một thức uống có cồn ngon mà còn mang tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cho nên, rượu dâu tây được rất nhiều gia đình chọn lựa để chiêu đãi bạn bè tới chơi nhà trong các dịp Lễ tết đặc biệt. Trong bài viết này, Nông sản Dũng Hà sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách ngâm rượu dâu tây ngon nhất, bồi bổ sức khỏe nhé.
Rượu dâu tây là gì?
Rượu dâu tây là một loại rượu được làm từ quả dâu tây tươi, qua quá trình ngâm với rượu hoặc lên men tự nhiên. Đây là một loại rượu trái cây phổ biến, có màu đỏ hồng bắt mắt, hương vị ngọt ngào, chua nhẹ và thơm đặc trưng của dâu tây.
Công dụng rượu dâu tây với sức khỏe
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Theo Tiến sĩ Lisa Mosconi, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Cornell (Mỹ), các flavonoid và anthocyanin trong dâu tây có tác dụng bảo vệ hệ mạch máu, ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL – nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch. Khi ngâm rượu, chất này không bị phá hủy mà còn được kích hoạt mạnh hơn.
- Chống oxy hóa và làm chậm lão hóa: Dâu tây là một nguồn giàu chất chống oxy hóa tự nhiên như vitamin C và polyphenol. Khi lên men thành rượu, quá trình này càng tăng cường khả năng trung hòa các gốc tự do, giảm stress oxy hóa – yếu tố quan trọng làm chậm lão hóa.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Rượu dâu tây chứa các hợp chất tự nhiên hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm viêm ruột. Chuyên gia dinh dưỡng Janet Coleman cho biết, polyphenol trong rượu dâu tây thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn probiotic, từ đó tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
- Tăng cường sức khỏe não bộ: Rượu dâu tây có chứa Fisetin có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh khỏi stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer. Fisetin hỗ trợ cải thiện khả năng ghi nhớ não bộ ở người cao tuổi.
Với rất nhiều những lợi ích quan trọng đối với sức khỏe, chúng ta cùng bắt tay nhau vào tìm hiểu cách ngâm rượu dâu tây ngay thôi nào!
Cách ngâm rượu dâu tây ngon nhất, bồi bổ sức khỏe
Mẹo chọn mua dâu tây ngon
- Chọn những trái dâu có màu đỏ tươi, không có đốm xanh hoặc héo. Quả đỏ đậm thường ngọt và có hương thơm đặc trưng.
- Lớp vỏ dâu tây bóng mịn, không bị nhăn nheo, thối ủng, dập nát,…
- Kích thước trái dâu vừa tây, trái không quá to cũng không quá bé.
- Mua dâu tây vào đúng mùa vụ sẽ đảm bảo dâu tây luôn chất lượng, giá tốt, ít sâu bệnh, ít ngâm tẩm hóa chất độc hại.
- Mua dâu tây tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng, giá tốt. Bạn có thể mua tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng nông sản sạch trên địa bàn mình sinh sống.
- Có thể mua dâu trực tiếp tại vườn trồng dâu nổi tiếng như Mộc Châu, Đà Lạt.
Mẹo chọn mua rượu ngon
- Nên sử dụng rượu nếp cái hoa vàng loại có nồng độ cồn 35 – 40 độ. Trong quá trình ngâm nồng độ cồn trong rượu sẽ giảm xuống.
- Nên mua rượu từ các cơ sở sản xuất uy tín trên địa bàn mình sinh sống hoặc từ các làng nghề truyền thống để đảm bảo nguồn gốc rượu.
- Rượu ngon thường trong suốt, không có cặn hay lợn cợn. Nếu rượu có váng nổi trên bề mặt hoặc đục, có thể đó là dấu hiệu của tạp chất.
- Nếu có thể bạn hãy nêm thử rượu. Rượu ngon sẽ có vị đậm đà, không quá gắt và không để lại cảm giác khó chịu ở cổ họng sau khi uống.
- Bỏ qua các loại rượu có mùi hắc hoặc khó chịu, đó có thể rượu bị hỏng trong lúc ủ men hoặc ủ bằng men Trung Quốc.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg dâu tây
- 5 lít rượu nếp ngon
- 100gr đường phèn
- Bình ngâm rượu
- Muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế dâu tây
- Dâu tây mua về, bạn tiến hành rửa từng quả dưới vòi nước sạch
- Hòa chậu muối loãng, cho dâu tây vào ngâm với nước muối loãng trong 3 phút
- Vớt dâu tây lên, xả lại dâu với nước sạch, để ráo hoàn toàn
- Dùng dao, cắt bỏ cuống dâu, cắt dâu tây làm 2 hoặc 4 tùy kích cỡ dâu to hay bé
Bước 2: Ngâm rượu dâu tây
- Cho toàn bộ dâu vừa cắt vào trong bình ngâm rượu
- Cho 100gr đường phèn vào bình rượu dâu
- Rót toàn bộ 5 lít rượu nếp ngon vào trong bình
- Đậy kín miệng bình, ngâm rượu dâu tây ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ
Rượu dâu tây ngâm trong chum sành ngấu nhanh và êm nên khoảng 4-6 tháng là có thể sử dụng được. Ngoài ra, rượu dâu tây ngâm càng lâu, dinh dưỡng dâu tây tiết ra càng nhiều uống càng ngon.
Rượu dâu tây có vị ngọt thanh từ đường phèn hòa quyện lại cùng nhau, tạo nên một thức uống thơm ngon, thanh mát và cực tốt cho sức khỏe. Đây chính là một thức uống rất tốt vào ngày hè oi nóng hay các dịp Lễ tết đặc biệt trong năm.
Đừng bỏ lỡ: Cách ngâm rượu táo ta thơm ngon, uống say quên lối về
Cách bảo quản rượu dâu tây
Nếu muốn rượu dâu tây thơm ngon, không mất đi giá trị dinh dưỡng khi thưởng thức thì bạn hãy lưu ý cách bảo quản rượu dâu tây như sau:
- Bảo quản rượu trong bình thủy tinh, chum sành, nhiệt độ lý tưởng từ 8 – 12 độ C.
- Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu dâu tây là 70 – 80%. Nếu bảo quản rượu dưới 50% hoặc rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời sẽ làm rượu mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng vốn có.
- Vị trí bảo quản rượu cần phải ở nơi thoáng mát, không có côn trùng qua lại.
- Nên lấy một lượng nhỏ rượu dâu tây để riêng ra ngoài sử dụng dần dần. Không mở nắp bình rượu thường xuyên sẽ mất đi hương vị rượu.
Cách sử dụng rượu dâu tây đúng cách
Rượu dâu tây rất nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe, nhưng để rượu phát huy hết công dụng của mình thì bạn cần phải biết sử dụng đúng cách và đúng thời điểm. Dưới đây là cách sử dụng rượu dâu tây đúng cách:
- Tuyệt đối không sử dụng rượu dâu tây khi đang đói bụng sẽ rất ảnh hưởng tới dạ dày lẫn hệ thần kinh.
- Chỉ sử dụng 2 lần/ngày, mỗi lần chỉ dùng khoảng 30 – 40ml rượu dâu tây, tần suất 2 – 4 lần/tuần. Tránh sử dụng nhiều ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
- Thời điểm sử dụng rượu dâu tây tốt nhất là dùng trong bữa ăn.
Ai không nên sử dụng rượu dâu tây?
Mặc dù rượu dâu tây có hương vị thơm ngon, kích thích và rất dễ uống, nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Theo Tổ chức Y tế Thế Giới (WHO) cho biết, những đối tượng sau nên hạn chế sử dụng rượu dâu tây:
- Trẻ em dưới 18 tuổi: Rượu dâu tây có nồng độ cồn tương đối cao có thể gây hại đến sự phát triển não bộ, làm suy giảm trí nhớ và khả năng tập trung. Ngoài ra, uống rượu còn ảnh hưởng đến sự phát triển tâm sinh lý, dễ gây nghiện và hình thành quen xấu trong lối sống.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Cồn trong rượu có thể gây dị tật bẩm sinh, chậm phát triển trí não và ảnh hưởng đến hệ thần kinh của thai nhi. Với phụ nữ đang cho con bú, cồn có thể truyền qua sữa mẹ, gây ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ, giấc ngủ và sức khỏe tổng thể của trẻ.
- Người mắc bệnh lý về gan: Cồn trong rượu có thể làm tăng gánh nặng lên gan. Khi gan bị tổn thương, tiêu thụ rượu sẽ làm tế bào gan tổn thương nghiêm trọng hơn, dẫn đến xơ gan, viêm gan thậm chí suy gan.
- Người mắc bệnh dạ dày: Rượu kích thích niêm mạc dạ dày, gây viêm loét, đau dạ dày hoặc làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.
Tạm kết
Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc cách ngâm rượu dâu tây ngon nhất, bồi bổ sức khỏe mà Nông sản Dũng Hà đã chia sẻ tới bạn đọc. Với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay ngâm rượu dâu tây tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi đó. Chúc bạn luôn luôn thành công nha!
Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Dũng Hà chọn mua rau củ quả sạch, tươi ngon, chuẩn VietGAP bạn nhé.
Đừng bỏ lỡ: Cách làm rượu bưởi mang lại hương vị thơm ngon, đúng chuẩn
