Củ cải trắng là một thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Nó có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn tự hỏi “Củ cải trắng chứa bao nhiêu calo?” và “Ăn củ cải trắng có giúp giảm cân không?”. Hãy dành ra ít phút để cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu và giải đáp những thắc mắc này cho bạn nhé.
Củ cải trắng bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu từ bộ nông nghiệp Hoa kỳ (USDA), trong 100g củ cải trắng có chứa khoảng 18 calo. Với hàm lượng calo khá thấp này thì củ cải trắng là lựa chọn phù hợp cho những người có chế độ ăn kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra trong 100g củ cải trắng cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có thể kể đến như:
- Chất đạm: 0,6g.
- Chất béo: 0,1g.
- Carbohydrate: 4,1g.
- Chất xơ: 1,6g.
- Canxi: 27mg.
- Sắt: 0,4mg.
- Magie: 16mg.
- Phốt pho: 23mg.
- Kali: 227mg.
- Natri: 21mg.
- Kẽm: 0,15mg.
- Đồng: 0,115mg.
- Vitamin C: 22mg.
- Vitamin B6: 0,046mg.
Ăn củ cải trắng có giảm cân không?
Trong 100g củ cải trắng có chứa 18 calo và trung bình một củ cải trắng nặng khoảng 300 – 400g sẽ chứa khoảng 54 – 72 calo. Mức calo này vẫn rất thấp so với nhu cầu calo cần thiết của cơ thể mỗi ngày nên củ cải trắng có thể dùng để hỗ trợ quá trình giảm cân.
Ngoài lượng calo thấp ra thì củ cải trắng còn chứa nhiều nước và chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu khi ăn từ đó hạn chế việc tiêu thụ nhiều thức ăn hơn. Điều này có lợi cho sức khỏe đường ruột, cải thiện lượng đường trong máu nên rất tốt cho những người đang ăn kiêng hoặc giảm cân.
Lợi ích từ củ cải trắng mang lại cho sức khỏe
Củ cải trắng không chỉ giàu dinh dưỡng mà nó còn mang lại cho chúng ta nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích mà củ cải trắng đem lại:
hỗ trợ tiêu hóa
Củ cải trắng có chứa hàm lượng chất xơ cao qua đó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn khi ăn, hỗ trợ ngăn ngừa táo bón và đầy hơi. Ngoài ra, trong nước ép củ cải trắng còn chứa hai loại enzyme là amylase và esterase rất tốt cho các hoạt động của hệ tiêu hóa.
phòng ngừa ung thư
Hàm lượng vitamin C trong củ cải trắng rất cao, nó có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác động xấu từ vi-rút. Củ cải trắng còn chứa dầu cải và glycosid là thành phần hỗ trợ chống ung thư và có vị cay đặc trưng. Do đó, củ cải trắng càng cay thì thành phần này càng nhiều và khả năng chống ung thư càng cao.
phòng ngừa thiếu máu
Trong củ cải trắng còn chứa vitamin B12 giúp hỗ trợ cải thiện khả năng hấp thụ sắt và tham gia vào quá trình tổng hợp hemoglobin. Nhờ quá trình này, nồng độ oxy hemoglobin trong máu tăng lên góp phần hỗ trợ cải thiện sức khỏe cơ thể và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Tốt cho tim mạch
Củ cải trắng có chứa hàm lượng kali và magie khá cao, có tác dụng hỗ trợ điều hòa nhịp tim và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, củ cải trắng còn hỗ trợ giảm cholesterol trong máu qua đó cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ đột quỵ cũng như tai biến mạch máu não.
làm đẹp da
Củ cải trắng rất giàu Vitamin C và các chất chống oxy hóa nên việc ăn củ cải trắng có tác dụng chống lão hóa da, giảm thâm nám, làm trắng da và cân đối vóc dáng
Một số món ăn cực ít calo từ củ cải trắng
Củ cải trắng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và chứa rất ít calo nên thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích thêm vào thực đơn. Đối với những ai đang tìm kiếm các món ăn ít calo để giảm cân hoặc duy trì sức khỏe thì củ cải trắng là một lựa chọn lý tưởng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ củ cải trắng mà bạn có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình:
Nước ép củ cải
Tương tự như các loại rau củ khác thì củ cải trắng cũng có thể được chế biến thành nước ép. Với hàm lượng lớn nước, vitamin và chất xơ cao thì củ cải trắng giúp kiểm soát cơn đói, tốt cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa thừa cân, béo phì. Nước ép củ cải trắng có vị cay nồng nhẹ nên có thể sẽ hơi khó uống đối với những người lần đầu thử loại nước ép này. Vậy nên bạn có thể kết hợp với các loại rau củ khác để tạo ra hương vị thơm ngon và dễ uống hơn.
Củ cải trắng luộc
Củ cải trắng luộc là một món ăn vô cùng đơn giản nhưng rất ngon miệng. Chỉ cần luộc củ cải trắng cho đến khi chúng trở nên mềm ra và sau đó bạn có thể ăn kèm chúng với muối tiêu hoặc muối vừng. Cách chế biến này giúp giữ nguyên các dưỡng chất và lượng calo của củ cải trắng.
Salad củ cải trắng
Sự kết hợp giữa củ cải trắng với nhiều loại rau củ khác và nước sốt ăn kèm tạo nên một món ăn không thể thiếu trong thực đơn ăn kiêng. Việc không sử dụng dầu mỡ hoặc hạn chế các gia vị sẽ giúp bạn thưởng thức được trọn vẹn vị ngon, giòn và ngọt tự nhiên của củ cải trắng. Salad là món ăn cực kỳ dễ làm, không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Canh củ cải trắng
Bạn có thể chế biến canh củ cải trắng bằng cách hầm củ cải với thịt, nấm và gia vị cho đến khi thịt và rau củ chín mềm. Một bát canh củ cải chỉ chứa khoảng 100 calo và đây là món ăn lý tưởng giúp giải nhiệt cho cơ thể bạn đó.
Một số lưu ý khi ăn của cải trắng
Mặc dù củ cải trắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu ăn không đúng cách thì nó chính là con dao hai lưỡi có thể gây nguy hại cho cơ thể bạn. Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra một số lưu ý quan trọng khi sử dụng củ cải trắng để đảm bảo sức khỏe được duy trì một cách an toàn
- Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn củ cải trắng từ 1 – 2 lần/ tuần đối với cả người khỏe mạnh và phụ nữ mang thai vì khi ăn quá mức cho phép này thì có thể gây nguy cơ ngộ độc và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
- Trong thời gian sử dụng thuốc kháng sinh nên tránh ăn củ cải trắng vì các hợp chất phytochemical và anthocyanins trong củ cải trắng có thể gây ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.
- Nên tránh ăn củ cải trắng cùng với một số loại rau củ quả như: Táo, lê và nho vì có thể gây triệu chứng bướu cổ và tăng nguy cơ suy tuyến giáp; khi kết hợp củ cải trắng với mộc nhĩ có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về da và gây mất nước;….
- Hiện nay, trên thị trường củ cải có thể chứa nhiều thuốc trừ sâu và các chất bảo quản thực phẩm. Việc tiếp xúc lâu dài với các hợp chất này có thể gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe. Do đó, người tiêu dùng nên lựa chọn nguồn cung cấp củ cải trắng được đảm bảo an toàn và chất lượng.
Câu hỏi thường gặp về củ cải trắng
Cách bảo quản củ cải trắng để giữ được độ tươi ngon
Để củ cải trắng giữ được độ tươi ngon lâu dài, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đặt củ cải trong túi nhựa kín hoặc hộp đựng có nắp đậy giúp duy trì độ ẩm và ngăn chặn củ cải bị héo. Khi bảo quản đúng cách, củ cải trắng có thể tươi ngon trong khoảng từ 1-2 tuần. Tránh để củ cải ở nơi có nhiệt độ quá thấp (như ngăn đông) vì có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị.
Có thể ăn củ cải trắng sống không?
Củ cải trắng có thể được ăn sống trong các món salad, gỏi, hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn tươi sống nhờ vào vị giòn ngọt tự nhiên và hương vị nhẹ. Ăn củ cải trắng sống giúp giữ nguyên vẹn các dưỡng chất như vitamin C và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm, nên rửa sạch củ cải kỹ lưỡng và có thể ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn hoặc hóa chất còn tồn dư.
Những ai không nên ăn củ cải trắng?
Người có bệnh dạ dày hoặc các vấn đề về tiêu hóa như viêm loét dạ dày, đau bụng hay tiêu chảy nên hạn chế ăn củ cải trắng sống, vì độ giòn của củ cải có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày, dẫn đến khó chịu.
Chia sẻ từ các chuyên gia về việc sử dụng củ cải trắng
Theo Tiến sĩ – Bác sĩ Trần Thị Minh Hạnh, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, củ cải trắng là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Bác sĩ Hạnh cho biết: “Củ cải trắng chứa nhiều nước, chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy trao đổi chất. Đặc biệt, với lượng calo thấp, củ cải trắng là lựa chọn tuyệt vời cho các chế độ ăn giảm cân và duy trì vóc dáng.”
Thạc sĩ – Bác sĩ Trần Quốc Cường, giảng viên Khoa Dinh dưỡng, Trường Đại học Y Dược TP.HCM, cũng nhấn mạnh lợi ích của củ cải trắng đối với sức khỏe tim mạch và huyết áp. Theo bác sĩ Cường, “Chất xơ trong củ cải trắng không chỉ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu mà còn giúp kiểm soát huyết áp, đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, người có bệnh dạ dày nên cẩn trọng và nên nấu chín củ cải để tránh gây kích ứng dạ dày.”
Kết luận
Trên đây là bài viết mà Nông sản Dũng Hà giải đáp thắc mắc: “Củ cải trắng chứa bao nhiêu calo?” và “Ăn củ cải trắng có giúp giảm cân không?”. Tổng kết lại thì củ cải trắng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi chế độ giảm cân nhờ vào hàm lượng calo thấp và sự phong phú về chất dinh dưỡng. Và bạn cũng đừng quên sử dụng củ cải trắng một cách hợp lý kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng để đạt được kết quả mong muốn nhất nhé.
Xem thêm: Công dụng tuyệt vời của củ cải trắng
