Hà Tĩnh không chỉ có cảnh đẹp yên bình mà còn ghi dấu ấn với ẩm thực đậm đà, chân quê. Đến đây, du khách không chỉ thưởng thức những món ăn đặc trưng ngay tại chỗ mà còn có thể mua đặc sản về làm quà. Mỗi hương vị đều mang đậm nét văn hóa và tinh hoa của vùng đất này, khiến ai đã thử qua đều khó quên. Nếu bạn bạn đang lên kế hoạch khám phá đặc sản Hà Tĩnh, hãy theo chân Nông sản Dũng Hà tìm hiểu những món ngon nhất định phải thử và đặc sản đáng mua làm quà tặng!
Món ăn đặc sản Hà Tĩnh nhất định nên thử khi tới
Ram bánh mướt
Ram bánh mướt là một món ăn sáng nổi tiếng của Hà Tĩnh, kết hợp giữ ram (chả giò) chiên giòn và bánh mướt (bánh cuốn) mềm mịn, tạo ra hương vị hài hòa. Đây là món ăn sáng phổ biến được người Hà Tĩnh ưa chuộng.
Bánh mướt có độ dai, mềm, ăn cùng ram chiên giòn, chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước chấm mắm ruốc đặc trưng. Ăn kèm với rau sống và dưa góp để tăng thêm hương vị.
Địa điểm:
- Quán Cúc Hợi: 234 Nguyễn Công Trứ, TP. Hà Tĩnh
- Quán Bà Ngọ: Đường Phan Đình Phùng, TP. Hà Tĩnh
- Giá dao động từ 25.000 – 40.000 VNĐ/suất
Gỏi cá đục
Gỏi cá đục là một món ăn đặc trưng của vùng biển Hà Tĩnh, được chế biến từ cá đục – một loại cá nhỏ, thịt chắc, vị ngọt tự nhiên. Người Hà Tĩnh có bí quyết riêng để làm món gỏi cá đục không bị tanh mà vẫn giữ được độ tươi ngon, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.
Gỏi cá đục có vị thơm ngon từ cá tươi, kết hợp với xoài xanh, khế chua, rau thơm và lạc rang giòn bùi. Khi ăn, cuốn gỏi với bánh tráng, rau sống, chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc nước chấm đặc biệt pha từ ruốc biển Hà Tĩnh, tất cả cùng nhau tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.
Địa chỉ:
- Nhà hàng ven biển Lộc Hà
- Quán hải sản Hải Hòa (Kỳ Anh)
- Giá dao động 80.000 đến 200.000 VNĐ/suất, tùy quán và thời điểm
Bánh bèo Hà Tĩnh
Bánh bèo Hà Tĩnh là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, khác hẳn với món bánh bèo Huế. Bánh được làm từ bột gạo, hấp chín, có nhân tôm thịt xào đậm vị, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt cay nồng đặc trưng của người Hà Tĩnh.
Bánh bèo mềm, thơm mùi gạo mới, nhân tôm thịt mặn mà, rắc thêm hành phi giòn. Khi ăn, chan nước mắm chua ngọt cay cay, dùng kèm rau thơm để tăng hương vị.
Địa chỉ:
- Quán bánh bèo cô Vân (TP. Hà Tĩnh)
- Chợ Hà Tĩnh
- Giá bán: 20.000 đến 40.000 VNĐ/suất
Cháo canh Hà Tĩnh
Cháo canh là một món ăn đặc sản Hà Tĩnh được dùng ăn sáng phổ biến. Món cháo có sự kết hợp giữa sợi bánh canh dai mềm làm từ bột mì và nước dùng đậm đà nấu từ xương hầm. Cháo canh thường được ăn kèm với cá lóc, tôm, chả hoặc giò lụa, tạo nên hương vị ẩm thực đặc trưng của Hà Tĩnh.
Nước dùng cháo canh 100% từ nước xương ngọt thanh, thường ăn kèm với hành lá, rau thơm và ớt tươi cay nồng.
Địa chỉ:
- Quán Kim Chi (TP. Hà Tĩnh)
- Chợ Hà Tĩnh
- Giá bán: Dao động từ 25.000 đến 40.000 VNĐ/bát
Bún bò Đò Trai
Bún bò Đò Trai là món ăn nổi tiếng của vùng Đức Thọ, Hà Tĩnh, khác biệt hoàn toàn với món bún bò Huế nhờ sợi bún to, nước dùng đậm vị, thịt bò mềm ngọt. Món ăn này mang đậm hương vị miền Trung, cay nồng và thơm lừng.
Địa chỉ:
- Quán bún bò Đò Trai Đồng Long (Đức Thọ, Hà Tĩnh)
- Chợ Đức Thọ
- Giá tham khảo: 30.000 đến 60.000 VNĐ/bát
Mực nhảy Vũng Áng
Mực nhảy Vũng Áng là đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh, được đánh bắt ngay tại vùng biển Kỳ Anh. Tên gọi “mực nhảy” xuất phát từ việc mực còn tươi sống, nhảy tanh tách khi vừa đánh lên thuyền.
Mực nhảy có thịt giòn, vị ngọt tự nhiên, không tanh, khi chế biến vẫn giữ được độ tươi ngon đặc biệt. Món này thường được hấp bia, nướng than hoa, xào hoặc nhúng lẩu để cảm nhận trọn vẹn vị tươi của mực. Khi ăn, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng để tăng hương vị.
Địa chỉ:
- Nhà hàng Thanh Nhàn (Kỳ Anh, Hà Tĩnh)
- Các quán hải sản ven biển Vũng Áng
- Giá tham khảo: 200.000 đến 500.000VNĐ/kg, tùy kích cỡ
Hến xúc bánh đa Đức Thọ
Hến xúc bánh đa là đặc sản nổi tiếng của huyện Đức Thọ, Hà Tĩnh. Hến được đánh bắt từ sông La, thịt nhỏ nhưng ngọt và dai, khi xào lên thơm đậm đà, ăn kèm bánh đa giòn rụm, tạo nên một món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút.
Hến xào có vị ngọt tự nhiên, thơm lừng mùi hành phi, sả, ớt, tiêu cay nhẹ, khi ăn kèm với bánh đa giòn tạo nên sự hòa quyện thú vị giữa mềm – giòn, béo – bùi. Món ăn này thường được ăn nóng, chấm kèm với nước mắm tỏi ớt.
Địa chỉ:
- Quán hến xào ven sông La (Đức Thọ, Hà Tĩnh)
- Chợ Hà Tĩnh, chợ Đức Thọ
- Giá tham khảo: 30.000 đến 55.000 VNĐ/suất
Bánh ngào
Bánh ngào (hay bánh mật) là món bánh truyền thống của người Hà Tĩnh, thường được làm vào những ngày se lạnh hoặc dịp lễ Tết.
Bánh ngào có độ dẻo mềm từ bột nếp, vị ngọt thanh của mật mía và hương thơm cay nhẹ của gừng sợi, tạo nên cảm giác ấm bụng khi thưởng thức. Món này thường được ăn nóng, kèm chút vừng rang để tăng vị bùi và thơm. Khi ăn, từng viên bánh tròn dẻo quyện trong nước mật sánh đặc, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Địa chỉ:
- Chợ Hà Tĩnh, chợ TP. Hồng Lĩnh
- Giá tham khảo: 20.000 đến 40.000 VNĐ/suất
Dê núi Hương Sơn
Dê núi Hương Sơn là đặc sản Hà Tĩnh vô cùng nổi tiếng mà bất kể du khách nào tới đây cũng đều mong muốn được thưởng thức. Dê ở đây được nuôi thả tự nhiên trên vùng núi đá, giúp thịt săn chắc, ít mỡ, thơm ngon hơn dê nuôi.
Dê núi Hương Sơn ngọt, mềm, không hôi, có thể chế biến thành nhiều món ngon như: dê tái chanh, dê hấp, dê nướng, dê xào lăn,… Khi ăn, chấm cùng tương gừng hoặc chao, ăn kèm với rau thơm để dậy vị.
Địa chỉ:
- Nhà hàng thịt dê Hải Đức (86 – 88 Nguyễn Huy Oánh, TP. Hà Tĩnh)
- Các quán dê ở huyện Hương Sơn
- Giá tham khảo: 150.000 đến 500.000 VNĐ/suất
Sữa chua Lộc Chương
Sữa chua Lộc Chương là đặc sản trứ danh của Hà Tĩnh, được dùng làm đồ ăn vặt giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức.
Sữa chua Lộc Chương mịn, dẻo có vị chua ngọt hài hòa, không gắt như sữa chua công nghiệp. Khi ăn, có thể thưởng thức nguyên vị hoặc kết hợp cùng trái cây tươi, cacao, cà phê hoặc nha đam để tăng hương vị.
Địa chỉ:
- Quán sữa chua Lộc Chương (28 Nguyễn Huy Tự, Bắc Hà, TP. Hà Tĩnh)
- Các quán ăn vặt tại TP. Hà Tĩnh
- Giá bán: khoảng 10.000 đến 20.000 VNĐ,hũ
Hến sông La
Hến sông La được đánh bắt từ dòng sông La hiền hòa. Hến ở đây có thịt nhỏ nhưng ngọt, dai, giàu dinh dưỡng, thường được chế biến thành hến xào xúc bánh đa, canh hến, cháo hến,… Khi ăn, có thể kết hợp với rau sống, bánh tráng hoặc nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị.
Địa chỉ:
- Quán hến xào ven sông La (Đức Thọ, Hà Tĩnh)
- Chợ Hà Tĩnh, chợ Đức Thọ
- Giá tham khảo: 30.000 đến 50.000 VNĐ/kg
Đặc sản Hà Tĩnh mua về làm quà tặng
Bên cạnh những đặc sản thưởng thức ngay tại chỗ khi đặt chân đến đây, bạn cũng đừng quên những đặc sản Hà Tĩnh mua về làm quà biếu tặng người thân nhé. Cùng tôi điểm qua một số sản phẩm nổi bật nhé.
Cam bù Hương Sơn
Cam bù Hương Sơn là đặc sản nổi tiếng của huyện Hương Sơn, chỉ có vào mùa đông, từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau. Đây là giống cam đặc biệt, được trồng trên đất đồi phù sa, có vỏ mỏng, ruột đỏ cam, mọng nước và không quá chua như cam ở miền Bắc. Đặc biệt, cam bù Hương Sơn để càng lâu, cam càng ngọt.
Mẹo chọn mua và bảo quản:
- Chọn quả có vỏ mỏng, màu vàng cam tươi sáng, cầm nặng tay.
- Không chọn quả vỏ dày, xanh hoặc có đốm lạ vì có thể chưa chín hoặc bị hỏng.
- Bảo quản ở nhiệt độ thường trong khoảng 7-10 ngày.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 ngày.
Địa chỉ mua:
- Hợp tác xã Cam bù Hương Sơn
- Chợ TP. Hà Tĩnh, chợ Hương Sơn
- Giá tham khảo: 30.000 đến 70.000 VNĐ/kg, tùy loại
Bánh gai Đức Thọ
Bánh gai Đức Thọ là món quà quê nổi tiếng của Hà Tĩnh, được làm từ bột nếp, lá gai, đậu xanh, dừa và đường mía. Bánh có màu đen đặc trưng, dẻo mềm, thơm mùi lá gai, nhân ngọt bùi, thích hợp làm quà tặng hoặc thưởng thức cùng trà nóng và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Cách bảo quản:
- Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát từ 3-5 ngày.
- Nếu để lâu hơn, có thể để tủ lạnh và hấp lại trước khi ăn.
Địa chỉ:
- Làng nghề bánh gai Đức Thọ
- Chợ Đức Thọ, chợ TP. Hà Tĩnh
- Giá tham khảo: 5.000 đến 7.000 VNĐ/cái
Mắm ruốc Hà Tĩnh
Mắm ruốc Hà Tĩnh là đặc sản truyền thống được làm từ ruốc biển (tép biển) ủ lên men tự nhiên với muối, tạo nên hương vị đậm đà, thơm nồng đặc trưng. Mắm ruốc có màu nâu sậm, sánh mịn, mùi thơm đặc trưng. Đây là gia vị không thể thiếu trong bữa cơm của người Hà Tĩnh, dùng để chấm rau, kho thịt, xào hoặc nấu bún.
Cách bảo quản:
- Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, có thể dùng trong 6-12 tháng.
- Sau khi mở nắp, nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ hương vị.
Địa chỉ bán:
- Chợ TP. Hà Tĩnh, chợ Cửa Sót
- Giá tham khảo: 50.000 đến 150.000 VNĐ/hũ
Bánh đa vừng Hà Tĩnh
Bánh đa vừng Hà Tĩnh là món ăn dân dã, được làm từ bột gạo, vừng (mè) đen, muối và nước, sau đó phơi khô và nướng giòn.
Bánh đa vừng có độ giòn rụm, vị béo ngậy của vừng đen, bánh được ăn trực tiếp, ăn kèm với hến xào, lươn xào để tăng hương vị.
Cách bảo quản:
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm để bánh không bị mềm.
- Để trong túi kín hoặc hộp, có thể dùng trong 1-2 tháng.
Địa chỉ mua:
- Chợ TP. Hà Tĩnh, chợ Đức Thọ, chợ Hồng Lĩnh
- Làng nghề bánh đa vừng Thạch Kim
- Giá bán: 30.000 đến 50.000 VNĐ/túi
Kẹo cu đơ
Đặc sản Hà Tĩnh tiếp theo bạn không thể bỏ qua đó là kẹo cu đơ. Kẹo cu đơ được làm từ lạc (đậu phộng), mật mía và bánh tráng. Kẹo có vị ngọt đặc trưng của mật mía, béo bùi của lạc rang, giòn tan của bánh tráng. Khi ăn, kẹo vừa giòn vừa dai nhẹ, không quá cứng, càng nhai càng dậy vị thơm ngon.
Cách bảo quản:
- Bảo quản nơi khô ráo, tránh để nơi ẩm thấp.
- Để trong hộp kín hoặc túi bọc kỹ, có thể dùng trong 2-3 tháng.
Địa chỉ mua:
- Cửa hàng Cu Đơ Thư Viện (TP. Hà Tĩnh)
- Chợ TP. Hà Tĩnh, chợ Hồng Lĩnh
- Giá tham khảo: 30.000 đến 70.000 VNĐ/gói
Bưởi Phúc Trạch
Bưởi Phúc Trạch là đặc sản nổi tiếng của huyện Hương Khê, được xếp vào một trong những loại bưởi ngon nhất Việt Nam.
Bưởi Phúc Trạch có vỏ mỏng, múi căng mọng, vịt ngọt thanh, hơi chua nhẹ, múi bưởi giòn, nhiều nước nhưng không bị nhão.
Mẹo chọn mua và bảo quản:
- Chọn quả có vỏ mỏng, màu vàng xanh, cầm nặng tay.
- Không chọn quả vỏ quá nhăn hoặc quá bóng vì có thể đã để lâu.
- Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, bảo quản được 2-3 tuần.
- Nếu muốn giữ lâu hơn, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.
Địa chỉ bán:
- Hợp tác xã Bưởi Phúc Trạch (Hương Khê, Hà Tĩnh)
- Chợ TP. Hà Tĩnh, chợ Hương Khê
- Giá tham khảo: 50.000 đến 100.000 VNĐ/quả, tùy loại
Rượu nếp Can Lộc
Rượu nếp Can Lộc là đặc sản truyền thống của huyện Can Lộc, Hà Tĩnh, được nấu từ gạo nếp lên men tự nhiên và chưng cất theo theo phương pháp thủ công.
Rượu có hương thơm nhẹ của gạo nếp, vị cay nồng nhưng không gắt, hậu vị ngọt dịu. Khi uống, rượu lan tỏa vị ấm áp, giúp kích thích tiêu hóa và làm ấm cơ thể.
Cách lựa chọn và bảo quản:
- Chọn rượu có màu trong, không lắng cặn, có mùi thơm nhẹ.
- Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Rượu có thể bảo quản lâu năm, càng để lâu càng thơm ngon.
Địa chỉ mua:
- Làng nghề rượu Can Lộc (Hà Tĩnh)
- Chợ TP. Hà Tĩnh, chợ Can Lộc
- Giá tham khảo: 80.000 đến 150.000 VNĐ/lít
Mua đặc sản Hà Tĩnh ở đâu uy tín?
Bạn có thể mua đặc sản Hà Tĩnh tại chợ Hà Tĩnh, siêu thị hoặc tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Nếu muốn mua hàng trực tiếp, chợ Hà Tĩnh chính là nơi có đầy đủ các loại đặc sản tươi ngon như mực nhảy, hến sông La, cam bù Hương Sơn,….
Để mua đặc sản đóng gói làm quà, bạn có thể đến siêu thị đặc sản Hà Tĩnh hoặc cửa hàng Cu Đơ Thư Viện (481 Hà Huy Tập) – nơi bán kẹo cu đơ nổi tiếng. Nếu mua cam bù chính gốc, hãy ghé Hợp tác xã Cam bù Hương Sơn.
Lưu ý khi mua đặc sản Hà Tĩnh
- Mua tại chợ truyền thống, cửa hàng đặc sản hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng. Gợi ý một số địa điểm: Chợ Hà Tĩnh, Chợ TP. Hồng Lĩnh, Siêu thị Đặc sản Hà Tĩnh
- Với kẹo cu đơ, bánh gai, rượu nếp…, hãy kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng, nhãn mác để tránh mua phải hàng cũ
- Ở chợ truyền thống, giá có thể dao động, nên tham khảo trước giá bán của người dân địa phương
- Mua đặc sản theo mùa để đảm bảo chất lượng tốt nhất (Cam bù Hương Sơn chỉ có từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau. Bưởi Phúc Trạch vào mùa từ tháng 8 đến tháng 10)
- Nếu đi xa, nên chọn đặc sản khô hoặc đóng gói kỹ lưỡng
- Nếu mua hải sản tươi sống, yêu cầu cửa hàng đóng gói thùng xốp kèm đá lạnh để giữ độ tươi
Kết luận
Hà Tĩnh không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh đẹp nên thơ mà còn hấp dẫn bởi nền ẩm thực đặc sắc. Nếu có dịp tới đây, hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn truyền thống và đừng quên mua đặc sản Hà Tĩnh về làm quà cho gia đình, bạn bè. Bạn đã thử món ăn nào trong danh sách này chưa? Hãy để lại bình luận nhé!
Xem thêm: Công ty cung cấp đặc sản vùng miền uy tín, chất lượng gần đây
