Hạt chia và hạt é là hai loại hạt có bề ngoài, kích thước khá giống nhau. Chưa kể đến hai loại hạt này đều nở trong nước tạo thành gel. Sử dụng hạt chia và hạt é đều đem lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Vì những điều đó mà không ít người hiểu lầm hạt chia và hạt é là một. Ở bài viết này, Nông sản Dũng Hà sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn sự khác nhau giữa hai loại hạt nói trên nhé!
Đặc điểm nổi bật của hạt chia và hạt é
Hạt chia
Hạt chia là loại hạt phổ biến ở Nam Mỹ. Có hai loại chính là hạt chia đen (màu xám đen chứ không đen hẳng) và hạt chia trắng. Nó mang rất nhiều những dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe như omega 3, omega 6, protein, chất xơ,… Nó thường được sử dụng như một gia vị thêm vào của các loại sinh tố hay đồ ăn hàng ngày, hoặc pha thành nước uống. Hạt chia đem lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho bà bầu và thai nhi.
Hạt é
É là một loại hạt khá quen thuộc với nhiều người. Nó là hạt của cây é (hay còn gọi là cây húng quế)- một loài cây phổ biến ở Việt Nam. Nó có kích thước to gấp đôi hạt chia và chỉ có 1 màu là màu đen. Trong hạt é cũng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Hạt chia và hạt é khác gì nhau?
Thành phần dinh dưỡng
-
Hạt chia:
- Chất xơ cao: Giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no.
- Omega-3 (ALA): Hàm lượng omega-3 cao, tốt cho tim mạch và não bộ.
- Protein và khoáng chất: Chứa nhiều protein, canxi, magiê, phốt pho và sắt.
-
Hạt é:
- Chất xơ: Cũng chứa chất xơ nhưng ít hơn hạt chia.
- Chất chống oxy hóa: Giàu flavonoid và polyphenol, giúp chống viêm và bảo vệ tế bào.
- Hàm lượng omega-3: Thấp hơn đáng kể so với hạt chia.
Về hình dạng và kích thước
-
Hạt chia:
- Kích thước: Nhỏ hơn hạt é một chút.
- Màu sắc: Thường có màu xám, nâu, đen hoặc trắng với hoa văn đốm.
- Hình dạng: Hình bầu dục và bề mặt trơn láng.
-
Hạt é:
- Kích thước: Lớn hơn hạt chia một chút.
- Màu sắc: Chủ yếu là màu đen hoặc nâu đậm.
- Hình dạng: Hình bầu dục nhưng dài hơn và bề mặt hơi nhám.
Tính chất khi ngâm nước
-
Hạt chia:
- Khi ngâm trong nước, hạt chia hấp thụ nước gấp 10-12 lần trọng lượng của chúng và tạo ra một lớp gel bao quanh từng hạt.
- Gel hạt chia thường đặc và đồng nhất, tạo kết cấu mịn trong đồ uống hoặc món ăn.
-
Hạt é:
- Hạt é cũng nở ra khi ngâm nước, tạo lớp gel bao quanh hạt, nhưng lớp gel này mỏng hơn so với hạt chia.
- Hạt é thường nổi lên mặt nước và tạo cảm giác giòn nhẹ khi ăn.
Lợi ích sức khỏe đặc trưng
-
Hạt chia:
- Tốt cho tim mạch: Nhờ hàm lượng omega-3 cao.
- Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ và protein giúp tạo cảm giác no lâu.
- Ổn định đường huyết: Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường.
-
Hạt é:
- Giải nhiệt cơ thể: Thường được sử dụng trong các món đồ uống để làm mát trong thời tiết nóng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp giảm triệu chứng táo bón và khó tiêu.
- Chống viêm và chống oxy hóa: Nhờ các hợp chất flavonoid.
Kết luận
Trên đây là những đặc điểm nổi bật của hạt chia và hạt é. Hy vọng với những thông tin trên bạn có thể phân biệt được hạt chia và hạt é dễ dàng. Đồng thời có thêm cơ sở để lựa chọn sản phẩm phù hợp với mục đích sử dụng, đem lại những hiệu quả tốt nhất cho bạn và người thân. Bạn chọn mua hạt dinh dưỡng tại đây: https://nongsandungha.com/danh-muc/do-kho/
