Sốt trứng muối là món được sử dụng ăn kèm trong nhiều món ăn. Có rất nhiều công thức để thực hiện tại nhà. Sau đây Nông Sản Dũng Hà sẽ bật mí với các bạn 4 công thức cho cách làm sốt trứng muối ngon nhất và dễ thực hiện nhất.
Cách chọn trứng muối ngon
Khi chọn trứng muối để làm sốt trứng muối, bạn nên lưu ý các tiêu chí sau để đảm bảo chất lượng và hương vị cho món ăn:
-
Chọn loại trứng: Trứng vịt thường được sử dụng phổ biến nhất để làm trứng muối, vì chúng có vị béo ngậy và hương thơm đặc trưng. Bạn cũng có thể dùng trứng gà, nhưng trứng vịt vẫn là lựa chọn hàng đầu.
-
Kiểm tra chất lượng:
- Hình dáng: Chọn trứng có hình dáng đều, không bị nứt hoặc có dấu hiệu bất thường.
- Màu sắc: Vỏ trứng nên sạch và không có vết bẩn. Trứng muối có vỏ màu trắng hoặc màu xanh, tùy thuộc vào loại vịt.
- Thời hạn sử dụng: Kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo trứng còn tươi.
-
Cảm nhận bằng tay: Khi cầm trứng, hãy cảm nhận xem chúng có nặng tay hay không. Trứng tươi thường nặng hơn do chứa nhiều nước và chất dinh dưỡng.
-
Thử nghiệm với trứng muối tự làm: Nếu có thể, bạn có thể tự làm trứng muối bằng cách ngâm trứng trong dung dịch muối. Trứng muối tự làm thường có hương vị thơm ngon và đặc biệt hơn.
-
Chọn nguồn cung cấp: Mua trứng từ những nguồn uy tín hoặc cơ sở sản xuất có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng.
4 cách làm sốt trứng muối
Cách làm sốt trứng muối ăn kèm hải sản
Nguyên liệu cần phải chuẩn bị
- Tỏi
- Đường
- Nước mắm ngon
Các bước thực hiện
- Khi lòng trứng đã chín và nguội thì bạn thực hiện việc nghiền chúng ra bằng muỗng hoặc nĩa.
- Sau khi đã thực hiện xong việc sơ chế các nguyên liệu thì bạn hãy tiến hành vào việc làm sốt.
- Cho trứng muối cùng với đường khoảng 2 thìa cà phê, nước mắm 1 thìa. Đảo đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện và thấm đều gia vị.
- Sau đó bạn chỉ việc cho ra đĩa và dùng kèm với các loại hải sản là được.
Cách làm sốt trứng muối ăn để ăn kèm với bánh mì
Nguyên liệu cần phải chuẩn bị
- Bơ lạt: 20 gam
- Bột mì.
Các bước thực hiện
- Tiếp đó là hấp cách thủy để cho lòng trứng muối được chín và thực hiện hấp trong vòng 15 phút.
- Thực hiện việc nghiền nhuyễn trứng muối sau khi chúng đã nguội.
- Tiếp đến là cho phần trứng muối vào và đánh hỗn hợp đều sao cho các nguyên liệu sệt lại, tiếp đó là nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị.
- Khi ăn món bánh mì nướng phô mai với sốt trứng muối bạn chỉ cần việc quét lên một lớp sốt là đã có thể thưởng thức được rồi. Chúc các bạn thành công với công thức siêu dễ thực hiện này nhé.
Cũng với các bước thực hiện trên, chúng ta có thể thêm tôm nõn vào công thức. Khi đó, ta sẽ thu được cách làm tôm sốt trứng muối ngon mê ly.
Cách làm sốt trứng muối dùng để chấm bánh tráng
- Bột mì: 10 gam
- Trước tiên bạn cũng thực hiện việc rửa sạch trứng muối sau khi mua về.
- Sau khi trứng muối đã chín, thì bạn bỏ ra để nguội.
- Cho chảo lên bếp, sau đó cho bơ lạt vào và đun tan chảy, tiếp đó là cho thêm phần bột mì vào cùng với 50ml sữa tươi. Thực hiện khuấy đều sao cho hợp tan ra.
- Sau đó bạn chỉ việc thưởng thức món sốt cùng với bánh tráng là được.
Cách làm sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bơ lạt 5 gam
- Sữa bột: 40 gam
- Bột lion custard: 10 gam
Các bước thực hiện
- Tiếp đó là hấp cách thủy để cho lòng trứng muối được chín và thực hiện hấp trong vòng 15 phút.
- Thực hiện việc nghiền nhuyễn trứng muối sau khi chúng đã nguội.
- Sau đó cho thêm 40 gam bột đường, 50 gam bơ lạt, 10 gam bột lion custard cùng với 40 gam bột vào và đánh đều lên.
- Bắc nồi lên bếp và cho hỗn hợp vào đun với lửa vừa. Thực hiện việc việc khuấy đều tay sao cho hỗn hợp mềm sánh mịn là được.
Lưu ý khi làm sốt trứng muối tại nhà
Khi làm sốt trứng muối tại nhà, bạn cần lưu ý những điều sau để đảm bảo món ăn ngon và an toàn:
-
Nguyên liệu tươi ngon: Chọn trứng muối chất lượng tốt, thường là trứng vịt. Trứng nên còn hạn sử dụng và không bị nứt.
-
Đảm bảo vệ sinh: Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến và sử dụng dụng cụ sạch sẽ để tránh vi khuẩn.
-
Tỉ lệ các nguyên liệu: Cần chú ý đến tỉ lệ giữa trứng muối và các nguyên liệu khác như bơ, sữa đặc hay gia vị khác để đạt được hương vị tốt nhất.
-
Nấu đúng nhiệt độ: Khi làm sốt, cần nấu ở nhiệt độ thấp và khuấy đều để tránh việc sốt bị cháy hoặc không đồng nhất.
-
Thử nếm: Trong quá trình chế biến, thường xuyên thử nếm để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
-
Bảo quản: Nếu làm nhiều, hãy bảo quản sốt trong lọ kín và để trong tủ lạnh, sử dụng trong vòng vài ngày.
Kết luận
Như vậy trên đây là những công thức đơn giản để bạn có thể thưởng thức sốt trứng muối ngay tại nhà. Bạn có thể yên tâm chọn muia trứng muối tại đây: https://nongsandungha.com/danh-muc/thuc-pham-tuoi-song/
