Bơ sáp từ lâu đã trở thành món quà “quốc dân” của nhiều gia đình Việt nhờ vị béo ngậy, dẻo mịn và hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Nhưng bơ sáp ngon, ruột vào, dẻo bùi không sượng, không đắng không dùng thuốc làm chín thì không phải ai cũng biết cách chọn. Vậy bạn đã biết cách chọn bơ sáp ngon chưa? Nếu chưa, hãy để Dũng Hà giải đáp chi tiết giúp bạn nhé.
Cách chọn bơ sáp ngon, ruột vàng dẻo, không sượng
Lựa bơ sáp ngon nhìn vào cuống bơ
Quan sát phần cuống bơ là mẹo đơn giản mà hiệu quả để bạn chọn được trái bơ sáp ngon nhất. Nếu cuống bơ to, thì hột bơ bên trong sẽ rất to, cơm sẽ mỏng. Nếu trái có cuống nhỏ, hột bơ sẽ nhỏ, cơm nhiều.
Dựa vào vỏ trái bơ
Bơ sáp ngon, thịt vàng dẻo, ít sượng thường là những trái có vỏ sần, dày, hơi nhám, hạt vàng đều xung quanh vỏ và vỏ không quá bóng loáng. Vỏ chuyển từ xanh đậm sang màu tím nhạt hoặc nâu đen là dấu hiệu bơ đã chín. Không nên chọn quả có vỏ đen sạm toàn bộ, dễ là bơ chín ép hoặc bị hỏng trong quá trình vận chuyển.
Dựa và hình dáng và kích thước
Một cách chọn bơ sáp ngon cực kỳ đơn giản đó chính là dựa vào kích thước và hình dáng. Bơ sáp ngon không nhất thiết phải là những trái bơ to. Những quả dài vừa, eo thon nhẹ, không quá tròn hay méo mó thường là quả có phần thịt nhiều, dẻo mềm, ít sượng.
Các giống bơ như bơ 034 hay bơ Booth có đặc điểm riêng, những đều nên chọn những quả đều, không nứt nẻ, không trầy xước.
Kiểm tra độ mềm của bơ
Cầm nhẹ quả bơ lên tay và ấn nhẹ vào phần thân. Bơ sáp chín tới sẽ mềm đều, không bị nhũn hay cứng đơ. Nếu có chỗ mềm nhũng khác thường hoặc cảm giác “rỗng ruột”, hãy cẩn trọng vì bơ có thể đã bị hỏng hoặc bị ép chín bằng hóa chất.
Mua bơ vào đúng mùa vụ
Bơ sáp ngon, nổi tiếng nhất phải kể đến vùng trồng Đắk Lắk và Lâm Đồng. Để chọn được những trái bơ ngon, chất lượng, không sượng việc mua đúng mùa vụ là điều rất quan trọng.
Mùa bơ sáp thường bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 8 hằng năm. Mua bơ sáp đúng vụ bạn sẽ chọn được trái ruột vàng, hột bé, cơm dẻo, không sượng, giá thành rẻ, không bị ngâm tẩm thuốc làm chín. Trái lại, mua bơ trái vụ bạn sẽ mua phải trái đắng, nhiều sượng, giá đắt, thậm chí có thể bị ngâm tẩm thuốc làm chín.
Chọn điểm mua uy tín
Hạn chế mua bơ sáp tại những điểm bán không uy tín, không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hoặc mua Online từ các shop không tên tuổi. Ưu tiên chọn mua bơ sáp tại các siêu thị, cửa hàng nông sản sạch, tại vườn trồng hoặc các điểm bán có ghi rõ giồng bơ, nguồn gốc và để quý khách hàng được cam kết về quyền lợi khi mua.
Tại sao cần phải biết cách chọn bơ sáp ngon?
Việc chọn bơ sáp thật kỹ trước khi sử dụng là bước cực kỳ quan trọng giúp đảm bảo về cả hương vị, giá trị dinh dưỡng lẫn an toàn sức khỏe cho người dùng. Bơ sáp ngon cần đạt đủ độ già và chín tự nhiên thì mới có phần cơm dẻo mịn, béo ngậy, thơm nhẹ đặc trưng và giàu dưỡng chất như chất béo bão hòa, vitamin E, B6, Kali hay chất chống oxy hóa.
Nếu chọn nhầm bơ non, bơ chưa đủ tuổi, bạn sẽ dễ gặp phải quả có ruột nhạt, nhiều xơ, vị chát hoặc đắng nhẹ. Nghiêm trọng hơn, nhiều loại bơ hiện nay hay bị chín ép bằng hóa chất để bán nhanh, khiến tráu bơ tuy mềm nhưng ruột bị nhũn, dễ hỏng hoặc nhiễm chất độc hại tiềm ẩn nguy hiểm tới sức khỏe người dùng.
Do đó, việc nắm rõ cách chọn bơ sáp không chỉ giúp bạn thưởng thức được trái bơ ngon đúng nghĩa mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe, tối ưu dinh dưỡng và có trải nghiệm mua sắm xứng đáng.
Cách bảo quản bơ sáp dài lâu, không hỏng
Biết cách chọn bơ sáp ngon không thôi là chưa đủ, quan trọng hơn phải biết cách bảo quản bơ sáp sao cho đúng cách. Bơ sáp là loại quả rất nhạy cảm với điều kiện môi trường, bảo quản bơ sai cách sẽ khiến bơ chín ép, thâm đen, hư hỏng, mất đi độ dẻo vốn có. Dưới đây là cách bảo quản bơ sáp dài lâu, không hỏng:
- Bơ sống (chưa chín): Bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát. Lót giấy báo và để trong rổ cho chín tự nhiên. Không bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ làm bơ không chín, gây thâm, hư ruột.
- Bơ đã chín: Dùng túi zip hoặc hộp kín để bảo quản bơ trong ngăn mát tủ lạnh, bảo quản trong 2-3 ngày là ngon nhất. Không rửa bơ trước khi bảo quản sẽ làm vỏ bị nấm mốc. Không để bơ cạnh thực phẩm có mùi mạnh như tỏi, hành, ớt,…
- Bơ đã cắt: Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc trong hộp nhựa có nắp đậy kín, nhỏ vài giọt nước cốt chanh lên bề mặt để giúp bơ không bị thâm đen.
=> Lưu ý: Không để bơ cạnh chuối, táo vì khí ethylene làm bơ chín sớm.
Xem chi tiết: Hướng dẫn cách bảo quản bơ chín và hơn thế nữa
Mua bơ sáp ngon ở đâu uy tín, chất lượng, giá tốt ở HN & TPHCM?
Hiện nay, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm mua bơ sáp tại nhiều địa điểm như chợ truyền thống, siêu thị hay cửa hàng thực phẩm sạch. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tươi ngon, độ chín hoàn hảo và nguồn gốc rõ ràng, bạn nên lựa chọn những đơn vị phân phối uy tín.
Nông sản Dũng Hà tự hào là một trong những địa chỉ cung cấp bơ sáp chất lượng cao, uy tín tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh. Với kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực phân phối nông sản sạch cho hệ thống nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và người tiêu dùng cá nhân, Dũng Hà cam kết mang đến sản phẩm bơ sáp chuẩn Đắk Lắk béo dẻo, thịt vàng, thơm ngậy, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vườn trồng.
Câu hỏi liên quan
Bà bầu ăn bơ sáp được không?
CÓ. Bơ sáp chứa nhiều axit folic, chất béo tốt và vitamin B6, rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và giảm tình trạng ốm nghén. Tuy nhiên, bà bầu chỉ nên ăn 1/2 quả mỗi ngày để tránh dung nạp quá nhiều calo vào cơ thể.
Ăn bơ có gây nóng trong không?
KHÔNG. Bơ là thực phẩm có tính mát, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và giúp giảm viêm. Chỉ ăn quá nhiều (2-3 quả/ngày), có thể mới có thể “phản ứng” như nổi mụn, nhiệt miệng, đầy bụng do dư thừa chất béo.
Kết luận
Nắm bắt được cách chọn bơ sáp ngon chính là kỹ năng giúp bạn chọn mua được những trái bơ chất lượng, có thể tạo ra được những món ăn bổ dưỡng. Đừng để mỗi lần ăn bơ là một lần “thử vận may”. Hãy ghi nhớ các mẹo chọn bơ tươi ngon từ cuống, vỏ, dáng và độ mềm, đặc biệt là mua đúng mùa vụ và chọn nơi mua uy tín.
Để yên tâm chất lượng, giá tốt, bạn nên mua bơ sáp tại siêu thị Nông sản Dũng Hà để được cam kết về quyền lợi nhé.
