Bạn đã biết lá giang nấu món gì ngon khiến cả nhà thích mê

Lá giang là một loại cây mọc hoang, là đặc sản vùng miền ở các tỉnh miền Trung và đồng bằng sông Cửu Long. Chính vì nó không tốn công chăm bón nên giá thành của nó rất rẻ và được ưa chuộng. Ngoài những tác dụng của lá giang đối với chữa bệnh ra thì chúng ta có thể chế biến món ăn từ lá giang hấp dẫn. Hãy cùng nông sản Dũng Hà tìm hiểu xem lá giang nấu món gì ngon nhé!

Lá giang nấu món gì ngon?

1. Canh chua lá giang cá quả

Nguyên liệu

  • Cá quả: 600gr
  • Lá giang: 50gr
  • Rau ôm, ngò gai, cà chua
  • Tỏi, ớt, sả băm nhỏ
  • Gia vị thông thường

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá quả sau khi mua về làm sạch cắt khoanh vừa ăn và ướp theo tỷ lệ: Cá lóc + 1 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa cafe nước mắm. Ướp cá trong thời gian khoảng 5 phút là được. 
  • Ngò gai và rau ôm rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Cà chua: Cắt múi cau.
  • Lá giang: Rửa sạch và vò nát để khi nấu vị chua được hòa quyện ra món ăn.

Bước 2:

  • Đặt chảo lên bếp và cho khoảng 2 thìa cafe dầu ăn vào làm nóng. Phi thơm tỏi băm và sả ớt.
  • Cho phần cá quả đã ướp vào xào. Cho tiếp cà chua vào xào cùng.
  • Cho khoảng 1.2 lít nước nóng vào nồi canh. Nêm nếm gia vị theo công thức : 1 thìa cafe muối + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường + 1 thìa anh bột ngọt + 1 thìa canh giấm.
  • Cho lá giang đã vò nát vào nồi canh và đun thêm khoảng 7 phút rồi tắt bếp.

Món canh chua lá giang cá quả đã hoàn thành rồi đó! 


canh chua la giang ca qua Canh chua lá giang cá quả

2. Gà lá giang:

Nguyên liệu

  • Lá giang
  • Hành tỏi băm
  • Hành lá cắt nhỏ
  • Gia vị

Chế biến

  • Làm sạch gà rồi chặt thành các miếng vừa ăn. Sau đó để ráo nước, ướp gia vị cho tăng độ đậm đà.
  • Sau khi phi tỏi đã dậy mùi thì bạn bỏ gà vào xào xăn.
  • Cho khoảng 1.5 lít nước vào. Để lửa to chờ nước sôi, lấy lá giang đã vò nát bỏ vào.
  • Chất chua của lá giang sẽ từ từ ngấm vào thịt, bạn chỉ cần đợi sôi là có thể tắt bếp đi.

gà lá giang Canh gà lá giang

3. canh lá giang cá diêu hồng:

Người ta sử dụng lá để nấu canh gà lá giang hoặc nấu canh cá, thịt bò đều ngon đậm đà. Sau đây nông sản Dũng Hà mách bạn làm món Canh lá giang cá diêu hồng

Nguyên liệu gồm:

  • 1 bó lá giang
  • 1 con cá diêu hồng
  • Đường trắng, ngò rí, nước mắm, hành lá.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Nhặt phần lá của bó lá giang và đem rửa sạch, để ráo nước.
  • Khử mùi tanh của cá diêu hồng bằng cách đem rửa sạch và ngâm nước muối loãng sau đó ướp với nước mắt, ơt và hành tím trong 20 phút (ớt 1 quả, hành tím 2 củ).
Bước 2: Chế biến:
  • Đun sôi nước trong nồi rồi cho cá vào nấu canh.
  • Vo nhẹ lá giang để lá tiết ra vị chua khi nấu
  • Thả lá giang vào nấu trong khoảng 5 phút sau khi cá đã chín.
  • Trong lúc nấu bạn cho thêm các gia vị cơ bản sao cho vừa với khẩu vị là được. Sau khi nấu xong chỉ cần cho ra bát là đã có một tô canh bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà.

canh-ca-la-giang Canh cá lá giang
Bên cạnh công dụng chế biến nhiều món ăn ngon, lá giang còn có công dụng tuyệt vời trong việc điều trị một số bệnh trong cơ thể. Dân gian dùng lá giang chữa bệnh viêm bàng quang, các chứng ăn uống không tiêu, đầy bụng, đau nhức xương khớp.

4. Cách nấu canh chua lá giang cá chuồn

Bạn có thể chế biến lá giang thành các món canh chua khác nhau kết hợp với từng nguyện liệu. Canh chua lá giang cá chuồn cũng là sự lựa chọn hợp lý. Bởi loại canh này có vị chua thanh nhẹ rất ngon miệng.

Bạn cần làm sạch cá và chặt thành những khúc nhỏ, rửa sạch và vò lá giang. Đun sôi nước sau đó bỏ cá vào đun đến khi gần chín thì bạn bỏ lá giang cùng các gia vị thông thường vào đun trong 5 phút, nếu muốn món canh thêm đậm đặc thì khi đun sôi nước bạn cho thêm một chút gạo vào nồi. Để món có thêm hương vị và hơi cay nhẹ để kích thích vị giác thì bạn cho 1 quả ớt đã đập dập vào nồi canh.

Mua lá giang ở đâu?

Để có thể mua lá giang ở Hà Nội, các bạn nên tìm đến những nơi cung cấp thực phẩm sạch uy tín. Nông sản Dũng Hà tự hào là địa điểm cung cấp thực phẩm sạch, đặc sản vùng miền chất lượng cao cho nhiều nhà hàng, khách sạn trên phạm vi cả nước. Là giang tại nông sản Dũng Hà được nhiều bà nội trợ tin tưởng. Đến với chúng tôi các bạn sẽ yên tâm về chất lượng cũng như giá cả. Bạn có thể đặt mua lá giang trực tuyến trên website: https://nongsandungha.com để được giảm ngay 5% hóa đơn mua hàng. Hoặc liên hệ với chúng tôi nhé!

Di động: 1900986865 Mua lá giang tại : 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội C/s bán lá giang : A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, HN