Bạn đã biết lá giang nấu món gì ngon khiến cả nhà thích mê

Bạn đã biết lá giang nấu món gì ngon khiến cả nhà thích mê

Lá giang là một loại cây mọc hoang, là đặc sản vùng miền ở các tỉnh miền Trung và đồng bằng sông Cửu Long. Chính vì nó không tốn công chăm bón nên giá thành của nó rất rẻ và được ưa chuộng. Ngoài những tác dụng của lá giang đối với chữa bệnh ra thì chúng ta có thể chế biến món ăn từ lá giang hấp dẫn. Hãy cùng nông sản Dũng Hà tìm hiểu xem lá giang nấu món gì ngon nhé!

Lá giang nấu món gì ngon?

1. Canh chua lá giang cá quả

Nguyên liệu

  • Cá quả: 600gr
  • Lá giang: 50gr
  • Rau ôm, ngò gai, cà chua
  • Tỏi, ớt, sả băm nhỏ
  • Gia vị thông thường

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá quả sau khi mua về làm sạch cắt khoanh vừa ăn và ướp theo tỷ lệ: Cá lóc + 1 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa cafe nước mắm. Ướp cá trong thời gian khoảng 5 phút là được. 
  • Ngò gai và rau ôm rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Cà chua: Cắt múi cau.
  • Lá giang: Rửa sạch và vò nát để khi nấu vị chua được hòa quyện ra món ăn.

Bước 2:

  • Đặt chảo lên bếp và cho khoảng 2 thìa cafe dầu ăn vào làm nóng. Cho sả, ớt, tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho phần cá quả đã ướp vào xào. Cho tiếp cà chua vào xào cùng.
  • Cho khoảng 1.2 lít nước nóng vào nồi canh. Nêm nếm gia vị theo công thức : 1 thìa cafe muối + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường + 1 thìa anh bột ngọt + 1 thìa canh giấm.
  • Cho lá giang đã vò nát vào nồi canh và đun thêm khoảng 7 phút rồi tắt bếp.

Món canh chua lá giang cá quả đã hoàn thành rồi đó! 

canh chua la giang ca qua

2. Gà lá giang:

Nguyên liệu

  • Lá giang
  • Hành tỏi băm
  • Hành lá cắt nhỏ
  • Gia vị

Chế biến

  • Gà làm sạch, chặt miếng vừa, không to quá cũng không nhỏ quá. Sau đó để ráo nước, ướp gia vị cho tăng độ đậm đà
  • Cho nồi lên bếp cùng với ít dầu, phi tỏi cho dậy mùi. Cho gà vào xào săn. 
  • Cho khoảng 1.5 lít nước vào. Để lửa to chờ nước sôi, lấy lá giang đã vò nát bỏ vào
  • Chỉ cần sôi một lượt là tắt bếp, từ từ chất chua của lá giang sẽ tiết ra thấm vào thịt. Ăn rất ngon!

gà lá giang

Bạn đã biết lá giang nấu món gì ngon chưa? Trên đây là những món ăn ngon từ lá giang mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng bài viết có thể làm cho bữa ăn nhà bạn thêm phong phú.

3. canh lá giang cá diêu hồng:

Người ta sử dụng lá để nấu canh gà lá giang hoặc nấu canh cá, thịt bò đều ngon đậm đà. Lá cũng thường được dùng để nấu canh chua ngon ngọt, mát lành. Sau đây nông sản Dũng Hà mách bạn làm món Canh lá giang cá diêu hồng

Nguyên liệu gồm:

  • 1 bó lá giang
  • 1 con cá diêu hồng
  • Nước mắm, hành lá, ngò rí, đường trắng.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Nhặt phần lá của bó lá giang và đem rửa sạch, để ráo nước.
  • Cá diêu hồng đem ngâm với nước muối loãng rửa sạch để khử mùi tanh, ướp với một ít nước mắm, 1 trái ớt nhỏ và hai củ hành tím trộn đều trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Chế biến:

  • Cho nước vào nồi đun sôi rồi từ từ thả cá vào nấu canh.
  • Lá giang vo nhẹ để khi nấu sẽ tiết ra vị chua và nước canh ngọt vị.
  • Đun cho đến khi cá chín thả lá giang vào nấu sôi chừng 5 phút nữa là được.
  • Nêm một ít nước mắm, bột ngọt, đường và một chút ớt và cho đầy đủ gia vị là bạn sẽ có một bát canh thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

canh-ca-la-giang

Lá giang cũng được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Tùy theo sự tinh tế của mỗi người mà chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Lá giang còn có công dụng tuyệt vời trong việc điều trị một số bệnh trong cơ thể. Dân gian dùng lá giang chữa bệnh viêm bàng quang, các chứng ăn uống không tiêu, đầy bụng, đau nhức xương khớp.

4. Cách nấu canh chua lá giang cá chuồn

Bạn có thể chế biến lá giang thành các món canh chua khác nhau kết hợp với từng nguyện liệu. Thông thường, để nấu canh chua lá giang, mọi người thường đem nó nấu với cá chuồn.

canh chua la giang

Trước tiên, cá chuồn bỏ vảy, chặt vây, cắt làm 2 – 3 khúc; lá giang rửa sạch, vò giập.

Sau khi nước đun sôi, cho cá vào và cho lá giang, nêm một ít bột canh, muối, mì chính, có thể thêm nắm gạo làm tăng phần đậm đặc của nồi canh. Khi bắc ra cho thêm trái ớt đập giập để  món canh chua có vị cay nhẹ, tạo cảm giác dễ chịu khi ăn.

Cá chuồn nấu lá giang là món canh chua hạ nhiệt trong những ngày hè oi bức. Bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện cân cốt; có tác dụng phòng chữa viêm đường tiết niệu với các triệu chứng đái dắt, đái buốt.

Canh chua lá giang là một món ăn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích bởi vị thanh nhẹ và độc đáo của nó.

Mua lá giang ở đâu?

Để có thể mua lá giang ở Hà Nội, các bạn nên tìm đến những nơi cung cấp thực phẩm sạch uy tín. Nông sản Dũng Hà tự hào là địa điểm cung cấp thực phẩm sạch, đặc sản vùng miền chất lượng cao cho nhiều nhà hàng, khách sạn trên phạm vi cả nước. Là giang tại nông sản Dũng Hà được nhiều bà nội trợ tin tưởng. Đến với chúng tôi các bạn sẽ yên tâm về chất lượng cũng như giá cả. Bạn có thể đặt mua lá giang trực tuyến trên website: https://nongsandungha.com để được giảm ngay 5% hóa đơn mua hàng. Hoặc liên hệ với chúng tôi nhé!

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà

    2 Comments