Lợi ích của sử dụng sá sùng khô là gì? Sá sùng làm món gì ngon?

Sá sùng khô là một món ăn truyền thống được coi là rất đắt đỏ và giàu dinh dưỡng tại nhiều quốc gia Châu Á, đặc biệt là Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam. Sá sùng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách chế biến sá sùng khô ngon mà bạn có thể tham khảo.

CÁCH CHẾ BIẾN 1 SỐ MÓN ĂN NGON TỪ SÁ SÙNG

SÁ SÙNG GIÒN

Đây là công thức làm sá sùng giòn giòn rất đơn giản:

Nguyên liệu:

• 50g sá sùng khô
• 1/4 tách bột chiên giòn (hoặc bột ướt)
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn để chiên

Hướng dẫn:

1. Ngâm sá sùng khô trong nước khoảng 15 phút để mềm. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
2. Trộn đều bột chiên giòn (hoặc bột ướt) với hạt nêm, tiêu, đường và muối.
3. Cho sá sùng vào trộn đều với bột chiên giòn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng thì cho sá sùng vào chiên.
5. Chiên đến khi sá sùng vàng và giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Sá sùng giòn giòn đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm gia vị khác như tỏi băm, ớt băm để tăng thêm hương vị.

CHÁO SÁ SÙNG

Đây là công thức nấu cháo sá sùng đơn giản và ngon miệng:

Nguyên liệu:

• 50g sá sùng khô
• 100g gạo nếp
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• 1 nắm nấm đông cô
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 lít nước
• 1 ít rau thơm (tía tô, ngò rí, lá rau mùi, lá kinh giới...)

Hướng dẫn:

1. Ngâm sá sùng khô trong nước khoảng 15 phút để mềm. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
2. Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 30 phút.
3. Củ cà rốt, củ hành tím gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm đông cô cắt sợi dài khoảng 2 cm.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho củ cà rốt và củ hành tím vào xào đến khi thơm.
5. Cho nấm đông cô vào xào cùng vài phút.
6. Đổ nước vào nồi và cho sá sùng khô vào nấu khoảng 30 phút đến khi sá sùng vàng và mềm.
7. Thêm gạo nếp vào nồi và đun sôi, sau đó giảm lửa xuống nhỏ và nấu đến khi gạo chín và nhão.
8. Thêm hạt nêm, đường, nêm vị cho phù hợp.
9. Cho rau thơm vào cháo trước khi tắt bếp.

Cháo sá sùng đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm gia vị và nước nếu muốn cháo loãng hơn hoặc thêm thịt, đậu hũ, trứng... để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị.

SÁ SÙNG NGÂM RƯỢU

Đây là công thức ngâm sá sùng trong rượu tạo ra món đồ uống có vị ngọt thanh mát và rất thơm ngon:

Nguyên liệu:

• 50g sá sùng khô
• 500ml rượu trắng (vodka hoặc rượu gạo)
• 100g đường
• 1 cây nhục quế
• 1 trái quả bồ đề (hoặc quả khế, táo, lê...)

Hướng dẫn:

1. Ngâm sá sùng khô trong nước khoảng 15 phút để mềm. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
2. Trụng sá sùng vào nồi nước sôi, đun khoảng 10 phút để sá sùng mềm và loại bỏ bớt mùi hôi của sá sùng.
3. Để sá sùng ráo nước, cho vào bình thủy tinh.
4. Cho đường vào nồi, đun nóng đến khi đường tan chảy. Tắt bếp.
5. Cho nhục quế vào bình thủy tinh cùng với sá sùng và đường.
6. Thái quả bồ đề (hoặc quả khế, táo, lê...) thành từng lát mỏng, cho vào bình thủy tinh.
7. Đổ rượu trắng vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và để ngâm trong 1 tháng trở lên.
8. Khi sử dụng, lọc bỏ các cặn bã ra khỏi bình thủy tinh và thưởng thức sá sùng ngâm rượu.

Sá sùng ngâm rượu có thể được dùng trực tiếp hoặc dùng để làm nguyên liệu cho các loại đồ uống khác như cocktail, trà rượu, sinh tố rượu...

==> Xem thêm bài viết: 3 Cách chế biến sá sùng khô

LỢI ÍCH CỦA VIỆC SỬ DỤNG SÁ SÙNG KHÔ

Sá sùng khô là một loại động vật thủy sinh có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng trong nhiều món ăn và thuốc bổ. Dưới đây là một số lợi ích của sá sùng khô cho sức khỏe:

1. Cung cấp protein: Sá sùng khô là một nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và bảo vệ cơ bắp, tăng cường sức khỏe và đề kháng.

2. Bồi bổ sức khỏe: Sá sùng khô còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, magie, kẽm, selen... giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh tật.

3. Tăng cường sức khỏe sinh sản: Sá sùng khô được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe sinh sản, đặc biệt là ở nam giới, giúp cải thiện chức năng tình dục và tăng cường sinh lực.

4. Giảm đau khớp: Các hợp chất chondroitin sulfate và glucosamine trong sá sùng khô có tác dụng giảm đau và viêm khớp, hỗ trợ điều trị bệnh liên quan đến khớp.

5. Tăng cường trí nhớ: Sá sùng khô còn chứa axit amin taurin và dưỡng chất DHA giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện chức năng não bộ.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sá sùng khô cũng chứa nhiều đạm và muối, nên cần sử dụng một cách hợp lý để tránh gây hại đến sức khỏe.

==> Tham khảo ngay 1000+ các mặt hàng đồ khô nông sản