Món ngon từ cóc bao tử chua ngọt giòn ngon

Thành phẩm cóc bao tử ngâm ăn giòn, đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt kích thích vị giác người thưởng thức. Đây là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ.

Cóc bao tử giầm chua ngọt

Nguyên liệu

- 1 kg cóc bao tử
- 150 gram đường
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1-2 thìa cà phê bột ớt
- Ớt sừng, muối, nước lọc

Cách làm

- Cóc rửa sạch gọt vỏ, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi vớt ra cho vào chần qua nước sôi khoảng 5-10 giây.
- Tiếp tục ngâm vào thau nước đá, sau đó vớt ra để ráo, bổ cóc làm đôi.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng và bỏ hạt.

- Pha hỗn hợp làm cóc ngâm chua ngọt: Đun sôi 300 ml nước với 150 gram đường, vừa đun vừa khuấy đều, vặn lửa nhỏ để đường tan hết. Để nguội rồi hoà tan 2 thìa nước mắm, 3 thìa muối, ớt sừng thái lát. Độ mặn ngọt, cay có thể điều chỉnh tuỳ vào khẩu vị từng người.
- Xếp cóc vào hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước ngâm cóc vừa được pha chế ở trên vào sao cho nước ngập đầy cóc. Nắp hũ kín và đặt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

- Ăn sau 2-3 ngày ngâm. Khi cóc đã vừa ăn nên bảo quản trong tủ lạnh.

Xem thêm bài viết về 16 lợi ích khi ăn cóc bao tử tại đây.

Cóc bao tử ngâm chua ngọt

Nguyên liệu làm cóc ngâm chua ngọt

- Cóc tươi: 1kg, bạn nên chọn loại cóc tươi, không hạt, trái vừa, đều nhau.
- Đường: 150g;
- Nước mắm: 2 thìa;
- Muối: 3 thìa;
- Ớt sừng: 10 trái
- Ớt bột: 2 thìa;
- Hũ thủy tinh dùng để ngâm cóc.

Cách làm cóc ngâm chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu làm cóc ngâm chua ngọt:
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát
- Cóc tươi:
- Gọt vỏ, bạn chỉ nên gọt một lớp vỏ mỏng để giữ được vị chua, mùi thơm đặc trưng của cóc khi ngâm nhé. Vừa gọt bạn vừa cho cóc vào chậu nước có pha 3 thìa muối để cóc có vị đậm nhẹ và sạch nhớt;
+ Vớt cóc ra rổ, để ráo nước, cứa nhẹ hoặc bổ đôi trái cóc cho cóc nhanh ngấm gia vị, bạn cũng có thể tỉa cóc thành những hình dáng khác nhau cho món cóc ngâm thêm hấp dẫn nhé.
- Hủ thủy tinh: Rửa sạch, để khô.

Các bước thực hiện làm cóc ngâm chua ngọt

Bước 1: Đun sôi 300ml nước với đường, vừa đun vừa khuấy đều, vặn lửa nhỏ để đường tan hết. Để nguội rồi hoàn tan 2 thìa nước mắm, 2 thìa ớt bột, ớt sừng thái lát. Đối với ớt bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị nhé.
Bước 2: Xếp cóc vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng sạch, đổ hỗn hợp nước pha chua ngọt vào lọ, đậy kín nắp để nơi khô ráo khoảng một ngày là dùng được. Khi dùng, bạn lấy từng quả cóc ghim vào que tre, dùng kèm với muối và ớt bột.

Tìm mua cóc bao tử tại Dũng Hà

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ:
 Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà

Hotline: 1900986865
Cơ sở chính : 683 Giải Phóng - Giáp Bát - Hoàng Mai, Tp. Hà Nội

Chi Nhánh: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính - Yên Hòa - Cầu Giấy.

Chi Nhánh: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi Nhánh: 79 Hồng Mai-phường Quỳnh Lôi- Hai Bà Trưng- Hà Nội.