Những món ăn từ ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng

Những món ăn từ ngồng tỏi thơm ngon bổ dưỡng

Đặc sản của người dân Lý Sơn “vương quốc tỏi” nhưng đang dần dần có chỗ đứng trên thị trường thực phẩm sạch bởi hương vị và dinh dưỡng của nó – ngồng tỏi. Ngồng tỏi là mầm ra hoa của tỏi. Vị cay nhẹ hơn tỏi củ, nó lại có mùi thơm của tỏi cho nên được dùng làm món ăn. Từ xưa đến nay tỏi là vị thuốc dân gian có tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe, và đây cũng là một thực phẩm có tác dụng phòng và chữa bệnh.

==> Xem thêm thông tin về ngồng tỏi tại đây.ngong-toi

Thực phẩm này chứa nhiều vitamin C và có tác dụng hạ mỡ máu, để phòng bệnh vành tim, bệnh xơ cứng động mạnh và có thể phòng tránh tắc nghẽn mạch máu.

Ngồng tỏi có thể bảo vệ gan, kích thích hoạt tính của tế bào gan khỏi các chất gây ung thư, từ đó đề phòng được ung thư, chứa chất diệt khuẩn, khả năng diệt khuẩn của chất này bằng 1/10 penicilin. Có thể đề phòng được cảm cúm, đề phòng viêm nhiễm vết thương và diệt giun sán.

ngong-toi-2

Vậy để bữa cơm nhà bạn ngon, bổ dưỡng và đa dạng hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món ăn từ ngồng tỏi đặc biệt là món ngồng tỏi xào.

Ngồng tỏi xào bắp bò

  • Nguyên liệu cho 4 người ăn:
  • 200g ngồng tỏi
  • 200g thịt bò bắp
  • 2 củ tỏi 2 thìa canh
  • Dầu hào Gia vị, dầu ăn

Cách chế biến:

  • Ngồng tỏi rửa sạch, cắt khúc khoảng 6cm. Đoạn nào quá già bạn có thể tước bỏ xơ.
  • Bắp bò thái mỏng, ướp với gia vị và 1 thìa dầu ăn trong vòng 15 phút
  • Chần qua ngồng tỏi với nước sôi.
  • Làm nóng dầu trên bếp với lửa to, cho tỏi vào phi vàng, tiếp đó bạn cho thịt bò vào, xào tái.
  • Tiếp đó bạn cho thịt bò vào, xào tái rồi múc ra để riêng
  • Tiếp tục cho ngồng tỏi vào xào trên chảo vừa dùng để xào thịt bò.
  • Thêm dầu hào và gia vị cho vừa miệng.
  • Khi ngồng tỏi chín tới bạn cho thịt bò đã xào vào đảo đều, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
  • Trang trí thịt bò xào ngồng tỏi ra đĩa, dùng nóng.

Ngồng tỏi giòn giòn, hơi hăng cay kết hợp với bắp bò giòn, ngọt là sự kết hợp hài hòa, món ăn là một gợi ý thú vị để bạn có thể đổi món cho gia đình trong bữa cơm chiều.

ngong-toi-xao-bap-bo

Ngồng tỏi xào mực

Nguyên liệu cho 4 người ăn

– 300g mực

– 10 cây ngồng tỏi

– 5 – 6 quả ớt đỏ

– 50g tinh bột ngô

– 10g bột mỳ

– 1 củ gừng nhỏ

– 1 nhánh hành củ

– Gia vị: dầu ăn, xì dầu, đường, muối và chút rượu trắng

==> Xem thêm Những điều bạn chưa biết về ngồng tỏi

Cách chế biến

  • Sơ chế: Ngồng tỏi tước xơ, cắt bỏ đoạn già, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3cm. Ớt đỏ cắt khoanh nhỏ cỡ 0.5cm. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Đầu hành trắng cắt nhỏ.
  • Cho bột ngô, bột mỳ và một chút muối vào 1 bát lớn, trộn đều. Từ từ thêm nước và khuấy đều thành một hỗn hợp sánh, mịn.
  • Mực làm sạch, cắt đoạn dài cỡ 5cm. Dùng khăn giấy thấm cho khô. Thả mực vào bát hỗn hợp bột, đảo kỹ. Làm nóng chảo với lượng dầu ăn đủ ngập mực. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn thả mực vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt mực ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
  • Chắt bớt dầu trong chảo ra bát, lọc bớt vụn bột lẫn trong dầu. Đun nóng chảo trở lại, rồi cho gừng, ớt và đầu hành vào phi thơm. Tiếp đó bạn đổ ngồng tỏi vào đảo nhanh tay, nêm chút muối cho vừa ăn. Cuối cùng đổ đĩa mực chiên giòn vào, xào lửa lớn trong 1 – 2 phút là được.
  • Tắt bếp, múc món ăn ra đĩa.ngong-toi-xao-muc

Món ăn phải đảm bảo vị giòn của mực và ngồng hòa quyện với vị cay của ớt

Mùi thơm của bột ngô và thứ nước sốt sền sệt. Món ăn rất phù hợp với những ngày mùa đông, vừa có tác dụng giữ ấm vừa diệt khuẩn bảo vệ sức khỏe của bạn.

Hiện nay ngồng tỏi đang được bán rất phổ biến trên thị trường, nhưng mua ngồng tỏi ở đâu để đảm bảo an toàn thực phẩm. Nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp rau sạch và đặc sản vùng miền là địa chỉ tin cậy của bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng miễn phí.

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11 ngõ 100 Trung Kính Yên Hòa Cầu Giấy Hà Nội

Website : nongsandungha.com

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline : 0466865840

 

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà