Rang hạt dẻ Cao Bằng đơn giản nhưng lại thơm ngon đậm đà

Giờ mờ cửa từ 6:00 đến 22:00 hàng ngày
Giỏ hàng
0

Rang hạt dẻ Cao Bằng đơn giản nhưng lại thơm ngon đậm đà

Rang hạt dẻ Cao Bằng đơn giản nhưng lại thơm ngon đậm đà

Sau đây chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách rang hạt dẻ Cao Bằng ngon nhất với các bước thực hiện đơn giản mà nhanh gọn nhé. Bạn có thể áp dụng để rang hạt dẻ loại to hoặc loại nhỏ đều được, hoặc bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc lò nướng cũng đều thích hợp cả nha. 

hạt dẻ trùng khánh

Hạt dẻ rang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg hạt dẻ
  • Chảo rang
  • Nồi luộc
  • Một lượng ít ít muối

Bước 2: Sơ chế hạt dẻ đúng cách

Hạt dẻ sau khi mua về thì dùng dao nhỏ để khía hạt dẻ ra làm 4 theo hình dấu cộng hoặc khía làm 2 để lúc sau mang đi luộc, khi ta rang xong hạt dẻ sẽ nứt ra thì lúc ăn sẽ dễ bóc vỏ hơn. Bước khía hạt dẻ này cần làm cẩn thận vì vỏ của hạt dẻ khá là cứng đấy, trượt tay là rất dễ bị đứt tay đó. 

hat de cuoi

Ăn sẽ dễ dàng hơn nếu khía hạt dẻ

Bước 3: Luộc hạt dẻ lên

Sau khi đã khía hạt dẻ xong thì mang hạt đi rửa thật sạch, rồi bắc lên nồi đã chuẩn bị từ trước để luộc, trong lúc luộc bạn có thể thêm chút muối để khi ăn sẽ vừa bở, vừa có chút vị mặn mặn sẽ ăn ngon hơn đấy. Nếu bạn không thích cho ở bước này, thì đợi ở bước rang bạn cho muối thêm cũng được. 

hạt dẻ Cao Bằng

Đối với hạt dẻ thì bạn luộc tầm 15 đến 20 phút thôi là được rồi vì bước sau mình còn rang nữa nên không lo hạt dẻ chưa chín. Trong lúc luộc thì thỉnh thoảng bạn nên đảo đều lên cho hạt dẻ được chín hết tất cả. Mình luộc hạt dẻ lên trước khi rang mục đích là để hạt dẻ được chín đều cả trong lẫn ngoài vì nếu rang luôn hạt dẻ thì bên ngoài rất dễ bị cháy còn bên trong thì chưa chắc đã chín. 

Bước 4: Rang hạt dẻ đúng cách

Sau khi luộc hạt dẻ xong thì bạn vớt ra để cho ráo nước. Sau đó cho hạt dẻ lên chảo và rang, nếu số lượng nhiều quá thì bạn nên san bớt ra để rang thành nhiều mẻ, mỗi mẻ tầm khoảng 5 lạng là vừa rồi, vì khi rang ít quá thì hạt dẻ dễ bị cháy còn rang nhiều quá thì hạt dẻ rất dễ bị chín không đều. 

Khi lúc mới rang nếu hạt dẻ đang còn ướt thì để lửa vừa vừa cho hạt dẻ khô, sau đó thì cho lửa nhỏ nhỏ để tránh cho hạt dẻ bị cháy. Trong lúc rang thì bạn nhớ đảo đều tay để cho hạt dẻ được chín đều. Rang tầm khoảng 20 phút là hạt dẻ sẽ khô và chín rồi nhé. 

 

Khi mới rang nếu mà hạt dẻ còn đang ướt thì để lửa vừa, khi hạt dẻ khô thì phải hạ lửa nhỏ tránh bị cháy hạt dẻ. Trong quá trình rang thì bạn nên nhớ đảo đều tay cho hạt dẻ được chín đều. Rang tầm khoảng 20 phút thì hạt dẻ sẽ khô và chín nhé.

hạt dẻ

Hoặc bạn có thể nhận biết hạt dẻ chín hay chưa bằng cách thấy hạt dẻ khô, và vỏ ngoài đã cháy xém xém, sau đó lấy ăn thử một hạt xem đã chín chưa, lúc đó nếu thấy chín rồi thì tắt bếp bạn nhé. 

Bước 5: Khâu ủ hạt dẻ

 

hatde

Sau khi rang thì ủ hạt dẻ

Rang xong hạt dẻ rồi thì bạn nên bọc vào trong một miếng vải dày để ủ hạt dẻ. Nếu bạn làm vậy thì hạt dẻ ăn sẽ được thơm ngon hơn, bùi hơn và cũng dễ bóc vỏ hơn đấy. Bạn nên sử dụng hạt dẻ trong 3-5 ngày sau khi rang, để lâu hơn hạt dẻ sẽ không còn ngon do mất đi hết vùi mùi vị ban đầu rồi. 

Một số mẹo hay và lưu ý cho bạn khi rang hạt dẻ

  • Nếu bạn muốn làm hạt dẻ rang bơ thì bạn chỉ cần chuẩn bị thêm 10gr tỷ lệ với 1kg hạt dẻ nhé. Bạn nên dùng loại bơ mặn sẽ ngon hơn bơ ngọt đấy, và chú ý nếu dùng bơ mặn thì bạn nên giảm lượng muối đi nhé. Thực chất hạt dẻ rang bơ khác ở chỗ ở bước thứ 3 bạn cho bơ vào rang cùng thôi chứ cũng không có gì phức tạp hơn.
  • Cách chọn hạt dẻ ngon: Vì hạt dẻ tươi để trong môi trường tự nhiên thì chỉ để được trong khoảng 10 ngày nên khi bạn chọn mua thì cần lựa chọn những hạt đạt yêu cầu. Cụ thể là chú ý những đặc điểm sau để chọn được hạt dẻ tươi ngon :

- Những hạt có lớp vỏ cứng, màu nâu nâu, căng và sáng bóng. 

- Vẫn còn chút lông tơ ở bên trên núm

- Khi bạn lắc lắc hạt dẻ nếu nghe thấy tiếng lọc cọc thì là hạt dẻ khô, còn không nghe thấy thì là hạt dẻ tươi

- Khi mua hạt dẻ về rồi thì không nên để ở nơi có nhiệt độ cao vì sẽ rất nhanh hỏng, vậy nên tốt nhất là bạn nên bảo quản hạt dẻ ở trong ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lạnh nhé. 

Một số thông tin về hạt dẻ hữu ích cho bạn

Trong hạt dẻ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của tim mạch, giảm tiểu đường, sáng mắt, bổ máu và cải thiện hệ thống miễn dịch. Vậy nên khi trời vào mùa thu , cũng là mùa thu hoạch hạt dẻ thì bạn hãy mua hạt dẻ tươi về để làm món ăn vặt hạt dẻ rang dễ làm mà còn dinh dưỡng cho gia đình nha.

Thực ra trước đây, hạt dẻ vốn là món ăn phổ biến của người nghèo nhưng bây giờ lại là món ăn vặt rất ngon và được nhiều người yêu thích, giá cả cũng không phải là rẻ, nên để ăn thường xuyên chắc phải gia đình cũng có điều kiện hơn. Vậy nên đặc biệt là vào những ngày có thời tiết lạnh, trời vào thu, đông hoặc là những ngày Tết Nguyên Đán thì hạt dẻ rất được ưa chuộng. 

Mùa của hạt dẻ thì thường vào tháng 8 âm, chính giữa tháng 9 và tháng 10 dương. Khoảng thời gian này cũng là khoảng thời gian chính để thu hoạch hạt dẻ chuẩn bị cho ngày Tết. Đặc biệt hạt dẻ Trùng Khánh ở Cao Bằng nổi tiếng nhất về độ thơm ngon và chỉ có theo mùa, chứ không như hạt dẻ Trung Quốc là có quanh năm suốt tháng đâu nhé. 

hạt dẻ tươi

Vậy trên đây chúng ta đã cùng tìm hiểu về cách rang hạt dẻ đơn giản mà đúng chuẩn rồi. Chúc các bạn thành công và có thêm lựa chọn mới về món ăn vặt cho gia đình nhé. 

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết hữu ích sau đây nha :

Giá trị dinh dưỡng và 11 tác dụng của Hạt Dẻ Cười

 

Bài viết liên quan

★ ĐỐI TÁC CỦA CHÚNG TÔI

Trụ sở chính phân phối và bán lẻ:

– Địa chỉ: 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội

– Số ĐKKD 0108783652 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 14/06/2019 tại SKH đầu tư Hà Nội

– Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng

- Hotline: 1900986865

Giờ mở cửa 7h00 - 12h và 13h30 đến 22h hàng ngày
Chi nhánh phân phối rau củ quả và bán lẻ Hà Nội: Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
– Địa chỉ: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy

– Số ĐKKD 0106809337 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội cấp ngày 2/4/2015

– Người đại diện: Nguyễn Đức Dũng

Hotline: 1900986865

Giờ mở cửa 6h00 - 22h hàng ngày
Chi nhánh bán lẻ và điều phối online tại Hà Nội

cơ sở 4: 79 Hồng Mai, phường Quỳnh Lôi, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội

– Số ĐKKD 0108783652 - 002 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội

– Người đại diện: Trần Đình Mạnh

- Máy di động: 1900986865

Giờ mở cửa: 6h00 - 22h00 hàng ngày
Chi nhánh phân phối và bán lẻ Hồ Chí Minh

Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)

-– Số ĐKKD 0108783652 - 001 do Sở KHĐT Tp. Hà Nội

– Người đại diện: Nguyễn Thị Hằng

- Máy di động: 0869398658

Giờ mở cửa: 7h00 - 22h (ngoài 18h liên hệ số điện thoại trên)

 

Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm sạch hàng đầu tại Việt Nam. Với kinh nghiệm nhiều năm phục vụ các khách hàng khó tính nhất, chúng tôi đã có những chính sách riêng biệt giúp hai bên đi đến tiếng nói chung trong vấn đề cung cấp hàng hóa. Trong năm 2018, chúng tôi sẽ mở rộng cung cấp thực phẩm sạch cho các đơn vị nhà nước, nhà hàng cao cấp, hệ thống trường học, các bếp ăn công nghiệp,…

Ngoài ra, chúng tôi mong muốn tìm các đơn vị cung cấp các mặt hàng với chất lượng tốt, giá cả hợp lý, giấy tờ đầy đủ như: đồ khôrau sạchthực phẩm tươi sốnggia vịđồ ướt,…

Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để nhận được nhiều ưu đãi.

THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG BÁN CHẠY
Design by Nongsandungha.com