Rau muống có công dụng gì? Cách chế biến món ăn ngon

Rau muống có thể coi là thứ rau quốc dân của các gia đình Việt Nam. Rau muống là một loại rau rất dễ chế biến thành nhiều món ăn như xào, nấu, luộc, nấu canh, kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau đều mang đến những hương thơm ngon cùng với nhiều chất dinh dưỡng. Hãy cùng với Nông Sản Dũng Hà tìm hiểu thêm chi tiết những thông tin thú vị về rau muống qua bài viết sau đây của chúng tôi nhé.

Rau muống có thể coi là thứ rau quốc dân của các gia đình Việt Nam. Rau muống là một loại rau rất dễ chế biến thành nhiều món ăn như xào, nấu, luộc, nấu canh, kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau đều mang đến những hương thơm ngon cùng với nhiều chất dinh dưỡng. Hãy cùng với Nông Sản Dũng Hà tìm hiểu thêm chi tiết những thông tin thú vị về rau muống qua bài viết sau đây của chúng tôi nhé.

Rau muống là gì?

Rau muống một loại rau củ thường xuất hiện trong bảng xếp hạng những thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong khoa học thì rau muống có tên tiếng Anh là Water spinach. Rau muống phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới, rau muống là một loại rau có thể trồng được nhiều nơi thích nghi với nhiều điều kiện môi trường sinh sống khác nhau, tuy nhiên môi trường để rau muống có thể phát triển nhất đó chính là môi trường nước hoặc những nơi có đất ẩm.

Rau muống phổ biến ở những nơi có khí hậu cận nhiệt đới và nhiệt đới như Việt Nam, Thái Lan, Ấn Độ,.... và chúng thuộc họ bìm bìm. Vì rau muống có thể ăn được cả thân, lá và cũng rất dễ trồng vì thế nên giá rau muống cũng rất rẻ và có quanh năm. Với rau muống thì người trồng có thể nhân giống bằng hai cách đó là trồng từ những hạt giống rau muống, cách hai đó là cắm cành xuống đất sau đó thì rễ sẽ mọc sau khoảng 3-4 ngày.

Địa chỉ mua hạt giống rau muống: Tại đây.

7 lợi ích tuyệt vời từ rau muống đối với sức khỏe

Với những dưỡng chất dinh dưỡng vô cùng dồi dào như các loại vitamin như: vitamin A, vitamin C, vitamin B, cùng với các khoáng chất như: chất sắt, chất xơ, photpho, acid amin,.... có nhiều trong rau muống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nhà khoa học đã tìm ra và cho thấy có rất nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe của rau muống mà chúng mang lại. Dưới đây là 7 lợi ích mà rau muống mang đến, bạn hãy tham khảo ngay nhé.

  1. Rau muống và công dụng điều trị thiếu máu

Chất Sắt là một trong những khoáng chất vô cùng quan trọng trong việc hình thành huyết sắc tố trong cơ thể chúng ta. Đối với những đối tượng thiếu máu đặc biệt là với phụ nữ đang mang thai thì việc rau muống có trong thực đơn hàng ngày sẽ giúp cơ thể phụ nữ mang thai có thể tăng được hàm lượng sắt trong cơ thể.

  1. Rau muống có thể ngăn ngừa tổn thương gan

Có rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, nhờ vào những chất dinh dưỡng, khoáng chất trong rau muống mà loại rau này có thể ngăn ngừa được bệnh gan. Nhờ vào việc một số hợp chất dinh dưỡng có trong rau muống có thể giúp tiết ra một số enzym giúp giải độc gan, cùng với chất chống oxy hóa.

  1. Thực phẩm giảm cân tự nhiên

Thường thì một sơ thể sẽ bị thừa cân nếu như cơ thể đó thừa hàm lượng cholesterol. Và nếu như bạn mong muốn có được một cơ thể có được một vóc dáng cân đối mà không cần phải sử dụng đến những thực phẩm chức năng thì rau muống là một sự lựa chọn tuyệt vời và rất chi hoàn hảo cho từng bữa ăn của bạn. Nếu bạn ăn rau muống thường xuyên thì lượng cholesterol có trong cơ thể sẽ được cân bằng.

rau muong

Rau muống trồng từ hạt và trong tự nhiên

  1. Ổn định hệ tim mạch

Khi Cholesterol bị oxi hóa sẽ có thể khiến cho động mạch bị tắc nghẽn và dẫn đến những tình trạng khác như đau tim, đột quỵ. Bên trong rau muống có chứa các vitamin như vitamin A và vitamin C giúp cho một số hoạt động như chất chống oxy hóa có thể có khả năng ngăn ngừa được sự hình thành các gốc tế bào tự do, ngăn ngừa cho việc cholesterol hình thành chất oxi hóa. Ngoài ra thì bên trong rau muống cũng chứa một hàm lượng chất magie cao nên khi ăn rau muống sẽ giúp cho cơ thể của bạn được ổn định huyết áp cùng với đó là hạn chế được một số chứng bệnh như đột quỵ hay bệnh tim mạch.

  1. Bảo vệ cho đôi mắt sáng

Để có được một đôi mắt khỏe mạnh thì cơ thể của bạn cần nạp thêm nhiều lượng vitamin A. Khi ăn rau muống thì cơ thể bạn sẽ được tăng cường hàm lượng vitamin A, cùng với đó là các chất như lutein và carotenoids có hàm lượng cao sẽ có vai trò quan trong để giúp cho đôi mắt được sáng khỏe, đồng thời ngăn chặn được bệnh đục thủy tinh thể.

  1. Cải thiện chứng mất ngủ

Một giấc ngủ thường xuyên bị đứt quãng, hay ngủ không sâu giấc và đủ giác. Đó là những dấu hiệu của việc sức khỏe đang đi xuống, việc bổ sung rau muống sẽ giúp cho việc chứng mất ngủ được ngăn ngừa. Để có thể làm được điều này thì chủ yếu là nhờ vào việc những khoáng chất kẽm có trong rau muống giúp cho hệ thần kinh của cơ thể chúng ta được điều hòa và thư giãn từ đó giúp cho giấc ngủ được sâu và ngon giấc hơn.

  1. Ngăn sự lão hóa của da

Thường thì khi nhắc đến rau muống, chúng ta thường chế biến luộc hay xào và rất ít người biết đến một cách chế biến khác của rau muống đó chính là làm sinh tố nước ép. Nước sinh tố hoặc nước ép rau muống có thể loại bỏ được những độc tố có trong cơ thể ra bên ngoài, đồng thời những chất chống viêm sẽ giúp cho quá trình hình thành mụn bị ngăn ngừa, giúp cho làn da của bạn được trẻ đẹp, sáng khỏe hơn.

Ai không nên ăn rau muống?

Tuy rau muống là một loại rau rất phổ biến cũng như thông dụng và có nhiều lợi ích đối với cơ thể của chúng ta, tuy nhiên rau muống vẫn kỵ đối với một số đối tượng sau, để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe thì những người thuộc những nhóm đối tượng này nên lưu ý:

  • Những người đang có những vết thương hở thì không nên ăn rau muống vì bên trong rau muống có những chất giúp kích thích tăng sinh các tế bào dẫn đến việc sẽ hình thành lên sẹo nồi trên da.
  • Những người bị đau nhức xương khớp không nên ăn rau muống, đây được coi là một trong những thực phẩm có thể nói là đại kỵ đối với bệnh xương khớp.
  • Những người mắc chứng bệnh gout không nên ăn rau muống.

Các món ăn từ Rau Muống

Rau muống là một loại rau sạch rất phổ biến và thông dụng biến ở Việt Nam. Rau muống là một loại rau sạch thường được xuất hiện ở trong mỗi bữa cơm của người Việt Nam hay trong các nhà hàng, quán ăn. Với rau muống thì loại rau này có rất nhiều cách chế biến khác nhau, tuy nhiên những món ăn được chế biến từ rau muống phổ biến nhất sẽ được nongsandungha tổng hợp và giới thiệu đến các bạn đọc.

1. Rau Muống Xào Tỏi

Rau muống xào tỏi là một trong những món ăn được chế biến và được nhiều người yêu thích nhất. Cùng với đó thì công thức cho món ăn này cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu gồm có: Rau Muống, muối, tỏi tép, hạt nêm.

  • Trước tiên thì bạn hãy ngắt rau muống và rửa sạch nhiều lần để đảm bảo được vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Cho nước vào nồi và đun sôi, cho một chút muối ăn vào trong để có thể giữ được độ xanh cho rau, tiếp đó là thả rau muống vào, đun sôi khoảng 5 phút.
  • Sau khi sôi thì hãy vớt rau ra và cho vào chậu nước đá để giữ được độ giòn cho rau. Nếu không có nước đá thì bạn có thể cho vào nước lạnh hoặc là nước đun sôi để nguội, sau khi rau nguội thì vớt rau ra.
  • Tiếp đén thì cho dầu vào trong chảo cùng với lửa to, khi dầu sôi thì cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, sau đó thì cho thêm rau muống cùng với chút muối, hạt nêm, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi xào khoảng 1-2 phút và tắt bếp.

rau muong

Rau muống Xào tỏi

2. Rau Muống Luộc

Rau muống luộc là một trong những món ăn có cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Với cách luộc rau muống thì vô cùng đơn giản, nếu như bạn đã xem cách chế biến rau muống xào ở trên thì cách luộc rau muống vè cơ bản cũng giống như vậy. Chỉ có điều bạn nên cần chú ý đến phần nước luộc rau. Sau khi đã luộc xong rau thì với phần nước bạn có thể vắt thêm một chút nước cốt chanh và hòa tan đều cùng với chút hạt nêm, lưu ý là nên để nguội nước luộc rau muống rồi mới vắt chanh vào.

3. Nộm Rau Muống

Nguyên Liệu cần chuẩn bị: Rau muống, đường, tỏi, nước mắm, tiêu, chanh, ớt, lạc rang, rau thơm.

rau muong

Nộm rau muống

  • Trước tiên bạn hãy luộc rau với lửa lớn rồi vớt ra và ngâm với nước đá. Ngâm khoảng 1 phút thì vớt ra và để ráo hết nước.
  • Thực hiện pha nước trộn với chanh, đường, tỏi, ớt, tiêu, bột canh cùng với chút nước mắm để cho vị đậm đà.
  • Sau đó cho lạc rang cùng với rau muống, rau thơm và nước chấm vừa làm trộn đều lên.

Rau muống có rất công dụng cũng như cách chế biến thành nhiều món ăn, trong bài viết thì 3 món ăn trên là phổ biến nhất, ngoài ra thì bạn có thể chế biến rau muống xào cùng với nhiều nguyên liệu thực phẩm khác như thịt bò, thịt lợn,….tùy theo sở thích của mình. Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm, chúc các bạn thành công.