3 cách chế biến mận Mộc Châu đầu mùa ngon, giòn đã miệng

Mận Mộc Châu – Sơn La đầu mùa đang được bày bán ở một vài tuyến phố chính ở Hà Nội. Bên cạnh ăn tươi, có nhiều món ngon từ mận khác cũng khiến nhiều người ưa thích. Đặc biệt hương vị mứt mận mộc châu không thể nào quên được. Đây là món ăn ngon khiến bao lòng người tan chảy

Các tác dụng của quả mận Mộc Châu

Mận Mộc Châu không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Một số tác dụng nổi bật của mận Mộc Châu bao gồm:

Cung cấp vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
Giàu chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp duy trì cân nặng hợp lý.
Giải nhiệt: Có tác dụng thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè oi ả.
Chống oxi hóa: Chứa các hợp chất chống oxi hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ tế bào.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tốt cho làn da: Vitamin C và các chất chống oxi hóa trong mận giúp cải thiện sức khỏe làn da, làm sáng và trẻ hóa da.
Tăng cường sức khỏe xương: Các khoáng chất trong mận giúp duy trì sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.

man-Moc-Chau-tot-cho-suc-khoe — Mận Mộc Châu tốt cho sức khoẻ

Với những tác dụng tuyệt vời trên, quả mận Mộc Châu là một lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe và dinh dưỡng của bạn!

Cách chọn mận Mộc Châu đầu mùa ngon

Khi chọn mận Mộc Châu, bạn nên chú ý đến:

Hình dáng: Chọn quả đều, hình tròn hoặc bầu dục.
Màu sắc: Tươi sáng, thường là đỏ hoặc tím sẫm. Tránh quả màu nhạt hoặc có đốm nâu.
Bề mặt: Mịn màng, không vết thâm, nứt hoặc dấu hiệu sâu bọ.
Cảm giác: Nhấn nhẹ vào quả; nếu hơi mềm nhưng không nhũn, là ngon. Tránh quả quá mềm.
Mùi hương: Mận chín có mùi thơm ngọt ngào.
Nguồn gốc: Mua từ địa chỉ uy tín hoặc chợ dân sinh.
Mùa vụ: Thời gian tốt nhất để mua là từ tháng 5 đến tháng 7.

cach-chon-man-Moc-Chau-dau-mua-ngon — cách chọn mận Mộc Châu đầu mùa ngon

Khám pha 3 cách chế biến mận Mộc Châu ngon

Mận Mộc Châu dầm muối ớt

Nguyên liệu

500g mận hậu tươi
50g đường
50g muối tôm
1-2 thìa cà phê ớt bột (tùy khẩu vị).

Cách làm

Mận xanh rửa sạch, ngâm muối cho ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.
Trộn mận với hỗn hợp muối tôm và đường, ướp khoảng 1 tiếng.
Sau đó, thêm ớt bột và xóc đều, ướp thêm 30 phút nữa là có thể thưởng thức.

Món mận dầm muối ớt không chỉ thơm ngon mà còn mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn và ngọt, kích thích vị giác của bạn. Tuy nhiên, món này không nên ăn khi đói để tránh gây khó chịu cho dạ dày.

Man-Moc-Chau-dam-muoi-ot — Mận Mộc Châu dầm muối ớt

Xem thêm: 8 Tác dụng của quả mận mộc châu và những điều cần lưu ý

2. Kem sữa chua mận

Nguyên liệu

300g sữa chua có đường
200g mận Mộc Châu
50g đường
200ml kem sữa tươi
1 thìa cà phê sốt vani
100g kem phô mai
10g bột gelatin
1-2 lá bạc hà (để trang trí)

Cách làm

Hòa tan bột gelatin với 1/2 bát nước, chưng cách thủy cho tan.
Kem sữa tươi đánh nổi, chia hai phần.
Mận bỏ hạt, thái miếng vuông, cho đường vào nấu đến khi đường tan, chia ba phần.
Xay nhuyễn một phần mận, trộn với một phần kem sữa tươi, 1 hũ sữa chua có đường, 1/3 gelatin để làm kem mận.
Cho phần kem sữa tươi còn lại, kem phô mai, 1 hũ sữa chua không đường, 1/3 gelatin vào bát, đánh đều.
Trộn sốt vani với phần gelatin còn lại.
Cho một phần mận vào đáy ly, tiếp theo là kem mận, kem phô mai, sốt vani và phần mận còn lại.

Kem sữa chua mận là món ăn giải nhiệt vào mùa hè được các mẹ, các bà hay làm mỗi khi mùa mận về. Không cần ra ngoài ăn vì bạn hoàn toàn có thể tự làm món kem sữa chua mận vừa ngon mát vừa sạch tại nhà.

Xem thêm bài viết về cách chọn mận Mộc Châu đầu mùa==> clickhere

3. Ô mai mận

Nguyên liệu

500g mận hậu
300g đường
50g gừng
20g muối

Cách làm

Mận rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 1h.
Sau đó, vớt ra để ráo. Khía dọc đều quanh quả mận đến sát hột.
Tiếp đến, trộn đều mận với đường rồi để yên ở nơi thoáng mát trong khoảng 4- 5 tiếng.
Cho mận lên bếp, đun lửa vừa bạn không cần khuấy hay đảo mận.
Đun cho tới khi quả mận hơi quắt lại thì tắt bếp.
Vớt mận ra và để thật ráo.
Đem sấy mận ở 80 – 100 độ C trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Giã thật nhỏ gừng, vắt sạch nước rồi trộn đều với muối rồi trộn vào mận sấy để làm thành ô mai.

Vị của ô mai mận chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Từng trái mận dẻo thơm, cay mùi gừng nhâm nhi buôn chuyện với bạn bè không biết chán. Đó cũng là lý do vì sao mà ô mai mận vẫn được lòng giới trẻ Hà Nội từ ngày xưa cho đến bây giờ.

Với món ngon từ “mứt mận Mộc Châu” thì chả ai cưỡng lại được hương vị thơm ngon của nó. Hãy nhanh tay rinh cho mình cách làm mứt mận mộc châu đầu mùa siêu ngon này.