Bí đỏ là một loại rau củ quả quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt tự nhiên, mềm dẻo và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, không ít người đang trong quá trình giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng lại băn khoăn “ăn bí đỏ có béo không?“. Món ăn tưởng chừng “healthy” này liệu có âm thầm khiến bạn tăng cân? Bài viết dưới đây, Nông sản Dũng Hà sẽ giải đáp toàn bộ thắc mắc này, đồng thời gợi ý cách ăn bí đỏ giảm cân hiệu quả, an toàn và khoa học.
Bí đỏ là gì?
Bí đỏ (hay bí ngô) là loại quả thuộc họ bầu bí, có vỏ cứng, màu xanh hoặc vàng cam khi chín, ruột bên trong màu cam đậm, chứa nhiều hạt dẹp. Quả thường có hình tròn, hơi dẹt hoặc thuôn dài, tùy theo giống. Bí đỏ có vị ngọt nhẹ, bùi, thịt mềm và dễ chế biến.
Loại thực phẩm này không chỉ phổ biến trong các bữa cơm gia đình mà còn được sử dụng trong nhiều món chay, món ăn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ và người già.
Với thành phần giàu Vitamin A, C, chất xơ và chất chống oxy hóa, bí đỏ còn được đánh giá cao về mặt y học và chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, để biết ăn bí đỏ có béo không, chúng ta cần hiểu rõ hơn về thành phần dinh dưỡng của nó.
Đừng bỏ lỡ: Bí đỏ kỵ với gì? 15 thực phẩm tuyệt đối không nên kết hợp chung
Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ
Theo USDA cho biết, trong 100g bí đỏ nấu chín chứa khoảng:
- 20 – 26kcal
- 4.9g carbohydrate
- 0.72g chất đạm
- 0.07g chất béo
- 1g chất xơ
- 426µg Vitamin A
- 9mg Vitamin C
- 1.1mg vitamin E
- 0.061mg vitamin B6
- 230mg kali
- 0.8mg sắt
- 12mg magie
- 21mg canxi
- 0.3mg kẽm
Có thể thấy, bí đỏ là một loại thực phẩm rất ít calo và chất béo, giàu chất xơ và dưỡng chất thiết yếu, đây là lựa chọn phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân hoặc muốn duy trì vóc dáng khỏe mạnh.
Ăn bí đỏ có béo không?
Câu trả lời là: KHÔNG, nếu bạn ăn bí đỏ đúng cách và với liều lượng hợp lý. Nhờ chứa hàm lượng calo thấp, nhiều nước và chất xơ, bí đỏ tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Thậm chí, một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng Beta-carotene trong bí đỏ có thể hỗ chuyển hóa chất béo và cải thiện hệ miễn dịch. Do đó, thay vì gây béo, bí đỏ còn được xem là “trợ thủ” đắc lực trong thực đơn giảm cân lành mạnh.
Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn bí đỏ cũng tốt, bởi mỗi cách chế biến và khẩu phần ăn cũng ảnh hưởng trực tiếp đến việc bạn có tăng cân hay không.
Cách ăn bí đỏ giảm cân nhanh chóng, hiệu quả
Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân nhưng vẫn băn khoăn ăn bí đỏ béo không, hãy thử ngay những món ăn từ bí đỏ dưới đây vừa ngon, vừa hỗ trợ giữ dáng rất tốt:
Súp bí đỏ
Nguyên liệu:
- 100g bí đỏ
- 1/4 củ hành tây
- 200ml nước lọc
- 1 thìa dầu ô liu
- Gia vị, hạt tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Hấp chín bí đỏ cùng với hành tây
- Cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng nước lọc
- Đun lại trên bếp, nêm nhẹ gia vị, hạt nêm, mì chính, dầu ô liu
- Khuấy thật đều tay cho gia vị hòa tan, súp sánh mịn
- Đổ ra tô và ăn nóng, ăn vào buổi sáng hoặc tối thay cơm
Bí đỏ hấp
Nguyên liệu:
- 100 – 150g bí đỏ
Cách làm:
- Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
- Hấp chín 10 – 15 phút là dùng được
- Gắp ra đĩa, dùng nóng, chấm nước mắm
Salad bí đỏ trộn rau củ
Nguyên liệu:
- 100g bí đỏ hấp chín
- 3-4 trái cà chua bi
- 1/2 cây rau xà lách
- 100ml sốt mè rang
Cách làm:
- Củ dền gọt vỏ, luộc chín rồi cắt hạt lựu
- Bí đỏ hấp chín, để nguội rồi cắt hạt lựu
- Rà xà lách rửa với nước muối, để ráo rồi thái nhỏ
- Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi
- Trộn tất cả nguyên liệu cùng sốt mè rang
- Bốc ra đĩa và thưởng thức
Trứng hấp bí đỏ
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Cắt bỏ phần đầu bí đỏ, moi hết phần hạt bên trong
- Đạp trứng ra tô, thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đánh tan
- Đổ hỗn hợp trứng vào trong quả bí
- Đậy nắp lại, đem hấp cách thủy 20 – 30 phút cho trứng chín đông cứng lại
- Cắt miếng và thưởng thức nóng
Tham khảo thêm: Thực Đơn Giảm Cân Siêu Tiết Kiệm Với Bí Đỏ Luộc Mỗi Ngày
Lưu ý khi ăn bí đỏ giảm cân
Khi tìm hiểu ăn bí đỏ có béo không nhiều người thường bỏ qua yếu tố cách chế biến – vốn là nguyên nhân khiến món ăn lành mạnh trở thành “tác nhân tăng cân”. Dưới đây là những điều cần tránh:
- Không ăn bí đỏ kèm sữa đặc, đường, nước cốt dừa.
- Tránh chiên bí đỏ hoặc nấu các món nhiều dầu mỡ.
- Ăn vừa đủ – khoảng 100–150g/bữa, không thay thế hoàn toàn cơm.
- Không ăn bí đỏ liên tục mỗi ngày vì có thể gây thừa beta-carotene.
Trường hợp ăn bí đỏ gây tăng cân nào bạn nên biết?
Bạn vẫn có thể tăng cân béo phì trong một số trường hợp sau đây:
- Ăn bí đỏ quá nhiều trong ngày hoặc ăn thay cơm thường xuyên mà không kiểm soát khẩu phần.
- Chế biến món bí đỏ với nhiều đường, sữa, nước cốt dừa – đặc biệt là món chè, súp kem bí đỏ, sữa bí đỏ.
- Ăn bí đỏ sau bữa chính như món tráng miệng mà không giảm calo ở các món khác trong ngày.
==> Vì vậy, nếu bạn từng nghĩ ăn bí đỏ 100% giảm cân thì hãy hết sức thận trọng. Thực phẩm không gây béo nhưng cách ăn có thể khiến bạn tăng cân, béo phì.
Câu hỏi liên quan
Ăn bí đỏ buổi tối có béo không?
Không, nếu bạn ăn lượng nhỏ (~100g) và chế biến đơn giản như hấp, trộn salad hoặc súp. Tuy nhiên, nếu ăn kèm với đường, sữa, nước cốt dừa hoặc ăn sáu 8h tối mà không vận động, bạn có thể bị tăng cân nhẹ do tích trữ năng lượng.
Ăn bí đỏ liên tục có bị vàng da không?
Có. Việc ăn bí đỏ liên tục với số lượng lớn có thể gây vàng da do tích tụ beta-carotene. Đây là hiện tượng tạm thời và không gây nguy hiểm tới tính mạng, nhưng cần phải điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý.
Đừng bỏ lỡ: Giá bí đỏ hôm nay bao tiền 1kg? BẤM XEM NGAY!
Có thể ăn bí đỏ mỗi ngày không?
Không nên. Tốt nhất bạn nên ăn bí đỏ 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần ăn 100 – 150g là đủ. Ăn quá nhiều sẽ dẫn đến cơ thể dư thừa beta-carotene gây vàng da nhẹ và đầy bụng, khó tiêu hóa.
Kết luận
Vậy, ăn bí đỏ có béo không? – Câu trả lời là KHÔNG, nếu bạn ăn đúng cách, đúng liều lượng và chọn phương pháp chế biến lành mạnh. Bí đỏ là thực phẩm tuyệt vời giúp hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da và tăng cường sức khỏe. Đừng quên chia sẻ bài viết của Nông sản Dũng Hà nếu bạn thấy hữu ích để nhiều người không còn lầm tưởng rằng ăn bí đỏ là “béo” nhé!
Nếu bạn có nhu cầu tìm mua bí đỏ để bổ sung vào thực đơn giảm mỡ của mình thì truy cập Website https://nongsandungha.com/ hoặc liên hệ qua số 0866.918.366 để được hỗ trợ tư vấn nhanh nhất.
