2 cách chế biến món ăn từ rau càng cua thơm ngon, giàu dinh dưỡng

2 cách chế biến món ăn từ rau càng cua thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Bạn đã bao giờ nghe đến cái tên rau càng cua? Chắc hẳn đây vẫn còn là một loại rau mới với nhiều người. Tuy nhiên, ngày nay món ăn từ rau càng cua rất phổ biến trong gia đình, nhà hàng, khách sạn.

Tuy là một loại rau dại, mọc ở nhiều nơi và được phân bố chủ yếu ở những vùng khí hậu nhiệt đới, rau càng cua có vị hơi chua, giòn giòn nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Mặc dù giá rau càng cua được đánh giá khá cao nhưng vẫn được các bà nội trợ săn lùng.

Người ta còn gọi rau càng cua với nhiều tên gọi khác nhau như rau đơn kim, rau cúc áo. Đây là loại cây thuộc thân thảo, nhánh cây cao khoảng 20-40 cm. Rau có màu xanh nhạt, toàn thân nhớt, hoa mọc thành từng chùm, rễ phát triển mạnh trong điều kiện môi trường sống ẩm ướt, mát mẻ.

Công dụng của rau càng cua

Rau càng cua thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn dân giã, bổ dưỡng thơm ngon. Càng cua được coi là một vị thuốc giúp điều trị các bệnh trong cơ thể như bệnh đái tháo đường, táo bón, bệnh cao huyết áp.

Người xưa còn nghiền lá ra đắp lên đầu trị các bệnh như sốt rét, đau đầu, uống nước rau càng cua có thể trị đau bụng, hoạt huyết, tan máu ứ.

Hướng dẫn chế biến món ăn từ rau càng cua

1. Rau càng cua trộn thịt bò 

Đây là món ăn từ rau càng cua bổ sung nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò
  • 400g rau càng cua
  • 2 trái cà chua
  • 2 muỗng cà phê băm
  • 1/2 củ hành tây
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Chuẩn bị nước trộn theo công thức sau: 2 muỗng canh giấm + 1 muỗng cà phê nước côt chanh + 1 muỗng canh dầu ăn + 1/4 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê đường

Cách làm: 

  • Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng, ướp với ít muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi băm, để thấm.
  • Rau càng cua ngắt bỏ hoa, lặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.
  • Cà chua cắt múi. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn, ngâm vào nước giấm đường để không bị hăng.
  • Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, trút thịt bò vào đảo nhanh tay cho thịt chín tái, tắt bếp.
  • Cho tất cả nguyên liệu làm nước trộn vào chén, khuấy tan đều.
  • Cho thịt bò, rau càng cua, cà chua, hành tây vào tô, rưới nước trộn vào, trộn đều trước khi ăn.

Mách nhỏ: Thịt bò cắt theo thớ ngang để thịt được mềm. Hành tây ăn sống sẽ rất hăng, nếu không ngâm giấm đường thì sau khi xào thịt bò nên cho hành tây vào trộn đều.

Cách chế biến rau càng cua thơm ngon, giàu dinh dưỡng

2. Canh rau càng cua nấu nấm – Món ăn từ rau càng cua hấp dẫn:

Nguyên liệu:

  • 100g thịt nạc heo
  • 300g rau càng cua
  • 50g nấm rơm
  • 50g nấm kim châm
  • 2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 2 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

  • Thịt nạc heo băm nhuyễn, ướp với ít hạt nêm, để thấm.
  • Rau càng cua ngắt bỏ hoa, lặt bỏ lá úa, rửa sạch. Nấm rơm, nấm kim châm ngâm nước muối loãng 5 phút, cắt bỏ gốc, rửa lại nước sạch, nấm rơm cắt đôi hoặc cắt 3.
  • Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt bằm và nấm vào xào sơ, đổ 700 ml nước vào nấu sôi, nêm hạt nêm vừa ăn. Khi nước sôi cho rau càng cua vào, đảo nhẹ tay, tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, rắc tiêu lên, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ: Có thể cho thêm rau sam vào nấu cùng với rau càng cua. Các loại nấm nên ngâm nước muối loãng vài phút, rửa lại nước sạch trước khi chế biến.

Cách chế biến rau càng cua thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Chúc các bạn thành công!

——————————————–

Rau càng cua là món ăn ngon hấp dẫn. Mua rau càng cua ở đâu? Tại Hà Nội, Nông sản Dũng Hà bán rau càng cua chất lượng cao và giá cả hợp lý nhất cho mọi nhà. Đây là một trong những đặc sản vùng miền được các bà nội trợ và nhiều nhà hàng, khách sản nổi tiếng yêu thích lựa chọn. Hãy nhanh tay liên hệ nhé.

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà