Rau càng cua

Mô tả sản phẩm rau càng cua Dũng Hà

Tìm hiểu về rau càng cua Nam Bộ

Rau càng cua là một loại dược liệu quý từ tự nhiên. Ngoài sử dụng như một loại rau dùng trong các bữa ăn hàng ngày thì chúng còn có nhiều công dụng trong chữa bệnh như: chữa bệnh thiếu máu, chữa các bệnh liên quan đến họng, tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể… Vậy mua rau càng cua ở đâu? Giá rau càng cua bao nhiêu 1 kg?

Rau càng cua tươi là một loại rau mọc hoang dại trong tự nhiên, chúng mọc ở nhiều nơi có khí hậu nhiệt đới. Rau càng cua thuộc họ hồ tiêu, sống trong khoảng 1 năm. Đặc biệt, Rau càng cua có giá trị dinh dưỡng cao và có thể ăn sống, ăn giòn, có vị chua chua, mùi thơm đặc trưng ăn rất ngon.

Rau càng cua có rất nhiều tên gọi khác nhau theo vùng miền như: rau tiêu, đơn buốt, quỷ châm thảo, thích châm thảo cương hoa thảo, quỷ châm thảo hay rau đơn kim

Một số đặc điểm của rau càng cua

Rau càng cua cao khoảng 20 – 40cm, thuộc loại cây thân thảo chứa nhiều nước và nhớt. Lá rau càng cua có màu xanh trong, hình trái tim nhọn, có cuống, phiến lá màng và khá nhỏ. 

Hoa rau càng cua mọc thành từng chùm dài ở đầu cây, hoa rau càng cua dài gấp 2-3 lần lá của chúng, quả mọng hình cầu, đường kính khoảng 0,5mm. Đỉnh quả ngắn, nhọn và cứng.

Rau càng cua khi còn nhỏ mọc thẳng đứng sau đó mọc bò lan ra mặt đất. Thân chia thành nhiều nhánh nhỏ. Rau càng cua thuộc loại rễ chùm, phát triển mạnh ở những nơi ẩm ướt, mát mẻ. 

Rau càng cua là một trong những loại rau rừng nên chúng có sức sống rất mãnh liệt hờ điều kiện tự nhiên. Thông thường chúng ha mọc bò leo trên vách đá, vách tường, các mương rạch. Mùa rau càng cua ra hoa vào tháng 8 âm lịch hoặc đầu tháng giêng. Sau những mùa mưa là chúng lại càng xanh tốt. 

Giá trị dinh dưỡng của rau càng cua tươi

Rau càng cua mọc hoang dại ở mọi nơi nên nó còn được nhiều người gọi với cái tên “rau trời” 

Hàm lượng dinh dưỡng chủ yếu trong rau càng cua là nước, còn lại là các vitamin và khoáng chất. Chính vì vậy nên ăn chúng rất mát, tác dụng nhanh nhiệt, giải độc cơ thể.  Trong 100gr rau càng cua cung cấp tới 24 calo cho cơ thể.

Hàm lượng Vitamin cao giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.  Nếu bạn sử Ăn rau càng cua tươi thường xuyên giúp phòng các bệnh xơ vữa động mạch.

Theo các nhà khoa học, rau càng cua chứa hàm lượng canxi và photpho cao (cao hơn cả rau muống) tốt cho sự phát triển của xương, chữa bệnh loãng xương ở người lớn và chống bệnh còi xương ở trẻ nhỏ

Rau càng cua giúp tăng cường thị lực cho mắt, giúp sáng mắt và tốt cho những người thiếu máu. Hàm lượng dinh dưỡng của rau càng cua còn tốt hơn cả cả cà rốt nhờ hợp chất beta – carotene (Tiền vitamin A)

Rau càng cua có tác dụng phòng và chữa bệnh gì?

• Chữa bệnh viêm họng
• Tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường
• Bổ sung sắt, rất tốt cho những người bị thiếu máu
• Tác dụng lợi tiểu
• Chữa đau lưng
• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể, chữa các bệnh mụn nhọt
• Chữa bệnh ngoài ra khô sần, vết thương lâu lành,…

Một số món ăn ngon với rau càng cua

1. Rau càng cua trộn thịt bò

2. Gỏi rau càng cua chay

3. Cá mồi trộn rau càng cua,… 

Hướng dẫn chế biến một số món ăn rau càng cua

1. Rau càng cua trộn thịt bò 

Đây là món ăn từ rau càng cua bổ sung nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu:

• thịt bò : 300gr
• Rau càng cua : 400gr
• cà chua: 2 quả
• Cà phê băm: 2 muỗng 
• Hành tây: nửa củ
• Gia vị: giấm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn

Chuẩn bị nước trộn theo công thức sau: 2 muỗng canh giấm + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh dầu ăn + 1/4 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + 1/2 muỗng cà phê tiêu. Tất cả cho vào một cái bát lớn và khuấy đều.

Cách làm: 

• Thịt bò mua về, rửa sạch, cắt lát thật mỏng. Ướp với hạt nêm + muối + tiêu + dầu ăn + tỏi băm. Để cho ngấm đều.
• Rau càng cua ngắt bỏ lá vàng, bỏ hoa, rửa sạch rồi để ráo nước
• Cà chua rửa sạch, cắt múi. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn, ngâm nước giấm đường để đỡ mùi hăng.
• Bắc chảo, bật bếp, phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào đều tay, khi nào thịt bò tái săn thì tắt bếp.
• Cho nguyên liệu gồm: rau càng cua, thịt bò, hành tây, cà chua vào tô và rót từ từ nước trộn vào, trộn đều và cho ngấm đều gia vị và thưởng thức.

Mách nhỏ: Để thịt bò bớt dai và mềm hơn thì bạn nên cắt theo thớ ngang. Hành tây ăn sống sẽ rất hăng, nên bạn cần ngâm qua nước giấm đường để giảm độ hăng của hành tây và khi xào thịt bò nên cho hành tây vào trộn đều.

2. Canh rau càng cua nấu nấm – Món ăn từ rau càng cua hấp dẫn:

Nguyên liệu:

• thịt nạc heo : 100gr
• rau càng cua: 300gr
• nấm rơm: 50gr
• nấm kim châm: 50gr
• hạt nêm: 2 muỗng
• tỏi băm: 1 muỗng
• dầu ăn: 2 muỗng
• tiêu: ¼ muỗng cà phê

Cách làm:

• Thịt nạc heo băm nhuyễn, sau đó ướp với chút hạt miên. Để cho ngấm đều. 
• Rau càng bỏ hoa và lá úa rồi rửa sạch. Nấm chim châm, nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 5 phút. Rửa lại sạch với nước sạch rồi cắt làm đôi hoặc làm 3.
• Bắc bếp, phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Sau đó, cho thịt băm và nấm vào xào sơ qua. Cho 700 ml nước vào nấu sôi, khi nước sôi thì cho rau càng cua vào đảo đều, đảo nhẹ tay và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. 
• Múc canh ra bát tô và rắc chút tiêu lên lên trên mặt canh, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ: Bạn có thể nếu rau càng cua cùng với rau sam. Các loại nấm trước khi chế biến thì bạn cần ngâm qua nước muối loãng trước khi chế biến và khi chế biến cần rửa sạch lại với nước.   

Mua Rau càng cua ở tại Hà Nội và TpHCM?

Để mua được rau càng cua tại TpHCM và Hà nội chất lượng tốt, rau sạch không chứa chất bảo quản. Bạn hãy liên hệ ngay Công Ty Nông Sản Dũng Hà. Chúng tôi chuyên bán rau càng cua tươi, đặc sản vùng miền, các loại rau củ sạch tại thị trường Hà Nội, HCM và các vùng lân cận: Rau bò khai, củ mài, củ niễng, lá thyme,… Nông sản Dũng Hà là địa chỉ cung cấp rau sạch, chất lượng cao. Đảm bảo chất lượng tốt và giá cả hợp lý trên thị trường. Hãy liên hệ ngay địa chỉ để mua rau càng cua giá rẻ

Hotline: 1900986865