Táo là một loại trái cây rất được yêu thích trên toàn thế giới, từ những quả Granny Smith chua thanh, Fuji giòn ngọt đến Gala mọng nước. Tuy nhiên, đứng trước sự đa dạng của thị trường, từ táo nội địa Việt đến táo nhập khẩu, việc chọn được một quả táo đạt chuẩn 3 tiêu chí “giòn, ngọt và siêu mọng nước” là điều vô cùng khó. Bài viết dưới đây, Nông sản Dũng Hà sẽ bật cho bạn 6 cách chọn táo ngon, sạch, giòn ngọt, siêu mọng nước nhé!
1. Cách chọn táo ngon sạch, không xốp, siêu mọng nước
1.1 Quan sát màu sắc vỏ ngoài
Khi chọn táo ngon sạch, bạn nên quan sát kỹ phần vỏ táo. Hãy ưu tiên những quả có vỏ bóng mịn, màu sắc tươi sáng và khi sờ không bị nhám tay, đây là dấu hiệu của táo tươi, còn lớp sáp tự nhiên bảo vệ quả vẫn nguyên vẹn.
Nếu bạn thích táo ngọt, nên chọn những quả có màu thẫm hơn và trên bề mặt xuất hiện những chấm trắng li ti, đó là dấu hiệu của độ đường cao và hương vị đậm đà.
Ngược lại, không nên chọn những quả xỉn màu, bị dập nát, thâm hay có dấu hiệu sâu hại, vì đây thường là táo kém chất lượng hoặc đã để lâu ngày.
1.2 Quan sát hình dáng và kích thước
Quan sát táo dựa vào hình dáng và kích thước cũng chính là một cách chọn táo ngon hiệu quả. Táo ngon, sạch, giòn và mọng nước thường có hình dáng tròn đều, kích thước vừa phải, lớn hơn quả bóng tennis một chút. Không nên chọn táo quá to vì có thể đã được phun thuốc kích thích tăng trưởng, còn táo quá nhỏ thường chua, ít ngọt hoặc chín ép. Khi chọn, nên ưu tiên những quả có hình dáng cân đối, không méo mó, không lõm hoặc phình bất thường.
Xem thêm: Táo kỵ gì? Xem ngay để không mắc sai lầm khi sử dụng
1.3 Quan sát cuống của quả táo
Khi chọn táo, hãy quan sát phần thật kỹ phần cuống táo. Táo ngon, tươi mới thường có cuống còn xanh, chắc và dính chặt vào thân quả, điều này chứng tỏ táo mới được thu hoạch trong ngày. Ngược lại, cuống khô, héo hoặc đã rụng là dấu hiệu táo đã để lâu ngày, giảm độ giòn, ngọt và hương vị tự nhiên. Vì vậy, nên ưu tiên chọn táo có cuống tươi nguyên, không tách rời khỏi quả để đảm bảo độ ngon và an toàn thực phẩm.
1.4 Dựa vào trọng lượng quả
Dùng tay cầm hai quả táo cùng kích thước lên và so sánh. Quả nào cho cảm giác nặng hơn so với vẻ ngoài thì chứng tỏ quả táo đó mọng nước, ngọt thơm, chắc thịt và không bị xốp. Táo nhẹ thường là táo đã để lâu, bị xốp hoặc đã bị mất một lượng nước đáng kể.
1.5 Kiểm tra độ cứng
Khi chọn táo ngon sạch, bạn nên ưu tiên những quả tròn đều, chắc tay và có độ cứng tự nhiên. Dùng tay ấn nhẹ lên vỏ quả, nếu cảm nhận được độ cứng, đàn hồi và mọng nước, đó là dấu hiệu của táo tươi, giòn và ngọt. Ngược lại, táo mềm hoặc nhẹ tay thường đã bị mất nước hoặc để lâu.
Thử búng nhẹ vào vỏ táo, nếu nghe thấy âm thanh “bốp” vang và rõ, chứng tỏ quả táo còn giòn, thịt chắc và đem lại chất lượng tốt.
1.6 Ngửi mùi thơm của quả táo
Một cách chọn táo ngon cực kì hiệu quả, được rất nhiều người áp dụng đó chính là ngửi mùi hương của táo. Táo chín tự nhiên sẽ tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ, đặc trưng, dễ nhận biết dù chỉ cần đưa lại gần mũi. Mùi hương này thường ngọt thanh, lan tỏa tự nhiên và càng đậm khi táo đạt độ chín hoàn hảo.
Ngược lại, táo chín ép hoặc hái sớm thường không có mùi thơm rõ rệt, thậm chí hơi hắc hoặc nhạt mùi, do chưa phát triển đầy đủ lượng đường và tinh dầu tự nhiên.
2. Cách kiểm tra táo có bị phun thuốc không?
Bạn có thể kiểm tra táo có bị phun thuốc hay không bằng cách đổ nước nóng (khoảng 60 – 70 độ C) lên bề mặt quả. Nếu thấy xuất hiện lớp màng trắng dạng sáp nổi lên, đó chính là lớp bảo quản hóa học, thường được tạo ra từ thuốc trừ nấm, chất diệt khuẩn hoặc chất bảo quản tổng hợp. Lớp sáy càng dày thì mức độ can thiệp hóa học càng cao, có thể ảnh hưởng tới hệ hô hấp, trí nhớ và hệ miễn dịch khi tích tụ lâu trong cơ thể.
Ngược lại, những trái táo sạch, hữu cơ hoặc nhập khẩu chính ngạch (như táo Rockit, táo Fuji, táo Gala, táo Envy,…) thường ít hoặc không có lớp sáp nhân tạo, bề mặt tự nhiên và mùi hương dịu nhẹ. Để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn mua táo sạch, có chứng nhận rõ ràng tại những địa chỉ uy tín như Nông sản Dũng Hà
3. Cách phân biệt táo Việt Nam và táo Trung Quốc
| Tiêu chí | Táo Việt Nam | Táo Trung Quốc |
| Hình dáng | Nhỏ, tròn, vỏ hơi rám, kích thước không đều nhau | To đều, vỏ bóng loáng, màu sắc bắt mắt, thu hút |
| Màu sắc và độ bóng | Màu không đồng đều, độ bóng tự nhiên, thường có lớp phấn mờ bao phủ xung quanh vỏ | Màu sắc đồng nhất, rực rỡ, vỏ rất bóng, trơn láng |
| Mùi vị | Mùi thơm nồng đặc trưng (tùy từng loại), vị chua thanh hoặc ngọt nhẹ | Gần như không có mùi vị, vị ngọt đậm |
| Độ cứng và giòn | Giòn vừa phải, dễ bị thâm khi va đập nhẹ | Rất cứng (do quá trình bảo quản lạnh sâu), có thể giữ độ giòn lâu một cách bất thường |
| Thời gian hỏng | Nhanh hỏng, dễ bị nhăn và xốp sau 1 – 2 tuần ở nhiệt độ thường | Có thể để được rất lâu ở nhiệt độ phòng (2 – 3 tuần) mà không có dấu hiệu hư hỏng rõ rệt |
4. Những lỗi thường gặp khi chọn mua táo
Ngay cả người tiêu dùng có kinh nghiệm đôi khi cũng mắc sai lầm khi chọn mua táo. Dưới đây là những lỗi phổ biến nhất bạn nên tránh.
- Mua theo màu sắc: Nhiều người nghĩ táo càng đỏ càng ngon, nhưng màu đỏ chưa chắc là đã ngọt và giòn. Nên chọn mua táo đều màu, không quá bóng, không thâm và không bị nứt.
- Chọn quả quá to: Táo càng to chưa chắc đã ngon. Táo to khả năng bị xốp bên trong rất cao. Kích thước vừa lòng bàn tay sẽ cho chất lượng thịt táo tốt hơn.
- Không để ý cuống táo: Cuống bị rụng là dấu hiệu táo đã bị hái lâu hoặc bảo quản không đúng cách, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.
- Mua táo bảo quản lạnh quá lâu: Táo để tủ lạnh quá 3 tuần thường dễ mất nước, ruột bở. Nếu mua táo nhập khẩu, nên xem tem nhập khẩu và chọn lô mới về (ghi ngày gần nhất).
5. Cách bảo quản táo sau khi mua luôn tươi ngon
Để táo giữ được độ giòn và hương vị lâu nhất, bạn nên:
- Không rửa táo trước khi bảo quản, chỉ rửa sạch trước khi ăn để tránh ẩm mốc
- Bọc từng quả táo bằng giấy báo hoặc túi lưới, tránh để chúng chạm trực tiếp vào nhau
- Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ 3 – 5 độ C
- Không để chung với chuối, lê, bơ hoặc cà chua vì sẽ làm táo mất độ giòn ngon
6. Câu hỏi thường gặp về cách chọn táo ngon
6.1 Tại sao táo để tủ lạnh lại mất đi độ giòn?
Khi để trong tủ lạnh lâu, nhiệt độ thấp làm phá vỡ cấu trúc tế bào và làm giảm lượng nước trong táo, khiến quả bị mềm. Nên để táo trong túi nilon thoáng khí hoặc hộp kín để duy trì độ ẩm.
6.2 Táo có lớp “màng trắng” bên ngoài là gì?
Lớp màng trắng bên ngoài bao quanh vỏ táo chính là lớp sáp tự nhiên do quả tự tiết ra có tác dụng giữ ẩm, bảo vệ quả khỏi côn trùng và vi khuẩn tấn công. Lớp sáp này hoàn toàn có thể ăn được.
7. Lời kết
Hy vọng với những cách chọn táo ngon được chia sẻ ở trên, bạn đã có thể dễ dàng nhận biết và lựa chọn những quả táo giòn ngọt, mọng nước và an toàn cho sức khỏe. Hãy trở thành người tiêu dùng thông thái để mỗi lần mua táo đều là một trải nghiệm “ngon đúng chuẩn”.
Nếu bạn muốn tìm nguồn cung cấp táo sạch, rõ nguồn gốc, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm thì Nông sản Dũng Hà là địa chỉ đáng tin cậy chuyên cung cấp trái cây Việt và nhập khẩu đạt chuẩn VietGAP – GlobalGAP.
