Bật mí cách làm mứt dừa trà xanh siêu đơn giản dành cho ngày tết

Cùng trổ tài khóe léo của bạn với cách làm mứt dừa trà xanh dành cho ngày tết phục vụ gia đình nào.

1. Hướng dẫn cách làm mứt dừa trà xanh dạng sợi truyền thống

cách làm mứt dừa trà xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt dừa trà xanh

  • Cùi dừa bánh tẻ 500 gam, có độ non vừa

  • Đường 250 gam

  • Trà xanh 10 gam

Các bước làm mứt trà xanh.

cách làm mứt dừa trà xanh

Bào dừa 

  • Sau khi mua dừa về bạn hãy cạo bỏ sạch phần vỏ đen có ở bên ngoài cùi dừa. Đục lỗ để lấy phần nước. Sau đó bổ đôi và bào dừa bằng nạo. 

  • Để tiết kiệm được công sức cũng như thời gian bạn có thể mua dừa đã nạo sẵn ở ngoài.  

Rửa dừa

  • Đầu tiên bạn hãy làm sạch hết lớp dầu bằng cách xả nước lạnh nhiều lần.

  • Ngoài ra bạn cũng có thể thực hiện bằng cách  đun một nồi nước sôi, sau đó dùng chõ nước sôi đó là thực hiện việc chần dừa đã nạo, như vậy dừa sẽ được sạch dầu.

  • sau khi chần khoảng 1 đến 2 phút thì bạn hãy vớt ra sau đó thì bạn hãy xả lại với nước lạnh khoảng 1 đến 2 lần.  

Ướp dừa với đường

  • cho tầm 500 gam dừa tươi cùng với khoảng 250 gam đường, tiếp đó là thực hiện việc ướp dừa.

  • Tùy theo khẩu vị ăn ngọt của bạn mà bạn có thể gia giảm và điều chỉnh lại lượng đường. 

  • Tuy nhiên bạn cũng không nên cho quá nhiều đường vì như thế sẽ làm mất đi hương thơm của dừa.

  • Thực hiện việc ướp dừa trong vòng khoảng tầm 2 đến 3 giờ đồng hồ. Như vậy đường sẽ ngấm đều vào sợi dừa nạo hơn. 

Tạo màu với bột trà xanh

  • Sau khi đường đã ngấm đều vào dừa thì bạn hãy cho tiếp bột trà xanh vào trong, đảo đều. Khi đường tan hết thì bạn có thể mang chúng đi sên. 

Sên mứt dừa vị trà xanh

cách làm mứt dừa trà xanh

  • Dùng một chiếc chảo dày, sau đó bắc chảo lên bếp và đổ hỗn hợp dừa vào, cho lửa nhỏ và bắt đầu thực hiện việc sên dừa. 

  • Liên tục đảo đều tay, để cho đường không bị vón cục vào một chỗ.

  • Thực hiện sên và đảo đều liên tục cho đến khi bạn thấy đường bắt đầu cô lại vá bám trên bề mặt mứt là được. 

2. Cách làm mứt dừa viên trà xanh lạ mắt để dọn Tết

Không chỉ cáo cách làm mứt dừa trà xanh ở dạng sợi truyền thống, bạn còn có thể thực hiện làm mứt dừa với kiểu dạng viên lạ mắt. Cùng tìm hiểu cách làm này nhé.

cách làm mứt dừa trà xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cùi dừa bánh tẻ 200 gam, có độ non vừa

  • Đường cát trắng 100 gam

  • Trà xanh 10 gam

Các bước thực hiện cách làm mứt dừa trà xanh dạng viên độc đáo- lạ mắt

cách làm mứt dừa trà xanh

  • Thực hiện lấy phần cùi dừa, sau đó cạo sạch vỏ và cắt những miếng cùi  dừa thành những miếng hình vuông có kích thước cạnh tầm 1.5cm đến 2cm là được. sau đó bạn rửa sạch với nước ấm khoảng 2 cho đến 3 lần.

  • Đun một nồi nước sôi, sau đó thả dừa đã cắt miếng vào trụng. Chần sơ khoảng 2 đến 3 phút thì vớt ra.

  • Kế tiếp bạn hãy cho vào khoảng 10 gam bột trà xanh cùng với 100 gam đường cát trắng vào và ngâm thật kỹ với dừa. Để cho đường và bột trà xanh có thể ngấm đều và tan thì bạn hãy ướp chúng trong vòng khoảng 3 giờ đồng hồ. 

  • Sau khi dừa đã ngấm đều đường và bột trà xanh thì bạn hãy thực hiện việc sên dừa. 

  • Dùng một chiếc chảo dày, sau đó bắc chảo lên bếp và đổ hỗn hợp dừa vào, cho lửa nhỏ và bắt đầu thực hiện việc sên dừa. 

  • Liên tục đảo đều tay, để cho đường không bị vón cục vào một chỗ.

  • Thực hiện sên và đảo đều liên tục cho đến khi bạn thấy đường bắt đầu cô lại vá bám trên bề mặt mứt là được. 

Như vậy là là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt dừa trà xanh kiểu dạng viên rồi đó.

Một số mẹo nhỏ trong cách làm mứt trà xanh 

  • Ngoài việc dùng bột trà xanh thì bạn cũng có thể dùng một số loại bộ khác như bột ca cao, hay sữa tươi để tăng thêm hương thơm và sự hấp dẫn cho món mứt dừa. 

  • Tuy nhiên bạn không cho vào lúc ướp dừa mà chỉ nên cho khi mà đường đã bắt đầu sệt. 

  • Trong quá trình sên không nên dùng lửa quá to.

  • Nên đảo đều tay để không bị cháy đường.

Như vậy thông qua hai cách làm mứt dừa trà xanh ở dạng sợi và dạng viên. Hy vọng các bạn cũng sẽ thành công khi thực hiện chúng không chỉ cho ngày tết mà còn có thể làm cho vào những dịp lễ khác như Trung Thu chẳng hạn. 

Tham khảo thêm một số bài viết khác cùng chủ đề của Nông Sản Dũng Hà: