Bạn có muốn Tết này trở nên đặc biệt hơn với món mứt dừa trà xanh thơm ngon, mới lạ? Hãy cùng Nông Sản Dũng Hà thử trổ tài với cách làm mứt dừa trà xanh vừa truyền thống vừa sáng tạo này nhé! Mứt dừa dẻo mềm, hoà quyện với vị thanh mát của trà xanh sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho những ngày Tết sum vầy bên gia đình. Dễ làm, ngon miệng, lại mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày xuân của bạn!
Mứt dừa trà xanh – món ngon độc đáo cho ngày tết Việt
Mứt dừa trà xanh là một biến tấu độc đáo của món mứt truyền thống Việt Nam. Mang lại hương vị thơm ngon, béo bùi của dừa kết hợp với vị thanh mát của trà xanh. Món ăn không chỉ làm phong phú thêm thực đơn ngày Tết mà còn góp phần gìn giữ giá trị văn hóa ẩm thực dân tộc. Đặc biệt, mứt dừa trà xanh còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp năng lượng nhanh chóng và có chứa các chất chống oxy hóa từ trà xanh.
Nguyên liệu làm mứt dừa trà xanh
- Cùi dừa bánh tẻ: 500 gam, có độ non vừa.
- Đường cát trắng: 250 gam.
- Bột trà xanh: 10 gam.
Lưu ý: Nên chọn cùi dừa có độ non vừa, không quá cứng để đảm bảo độ mềm mại của sợi mứt khi hoàn thành.
>> Đọc thêm: Tết trọn sum vầy – Đong đầy yêu thương với món ăn vặt ngon ngày tết
Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dừa trà xanh truyền thống
1. Bào và sơ chế dừa
- Bước 1: Rửa sạch vỏ đen bên ngoài cùi dừa, sau đó dùng nạo để tạo thành sợi dài. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua dừa nạo sẵn.
- Bước 2: Rửa dừa nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ hết lớp dầu dừa tự nhiên. Bạn cũng có thể chần sơ qua nước sôi trong 1-2 phút để loại bỏ hoàn toàn dầu dừa, sau đó xả lại với nước lạnh.
2.Ướp dừa với đường
- Bước 1: Trộn 500 gam sợi dừa với 250 gam đường, điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Bước 2: Ướp trong 2-3 giờ cho đường ngấm đều vào sợi dừa. Quá trình ướp giúp tạo độ giòn ngọt cho món mứt, đồng thời tăng hương vị thơm ngon.
3. Tạo màu dừa bằng bột trà xanh
- Bước 1: Sau khi đường đã tan, rắc đều bột trà xanh lên sợi dừa và đảo nhẹ nhàng để bột hòa quyện đều.
- Bước 2: Bột trà xanh không chỉ tạo màu xanh đẹp mắt mà còn mang lại hương vị thanh mát, đặc trưng cho món mứt.
4. Sên mứt dừa trà xanh
- Bước 1: Sử dụng chảo dày, đổ hỗn hợp dừa đã ướp lên chảo và sên trên lửa nhỏ.
- Bước 2: Liên tục đảo đều tay để đường không vón cục và bám đều trên sợi dừa. Sên cho đến khi đường khô lại và kết tinh trên bề mặt mứt.
Tham khảo ngay: Bật mí cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản nhất
Cách làm mứt dừa trà xanh dạng viên độc đáo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cùi dừa bánh tẻ: 200 gam, cắt miếng vuông.
- Đường cát trắng: 100 gam.
- Bột trà xanh: 10 gam.
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Cạo sạch vỏ, cắt cùi dừa thành miếng vuông cạnh 1.5-2 cm. Rửa sạch và chần qua nước sôi 2-3 phút để loại bỏ dầu.
- Bước 2: Ướp dừa với bột trà xanh và đường trong 3 giờ, đảm bảo các miếng dừa thấm đều.
- Bước 3: Sên dừa trên chảo dày, đảo đều cho đến khi đường khô và bám lên bề mặt dừa.
Cách bảo quản mứt dừa giữ được lâu
- Để mứt nguội hoàn toàn trước khi bảo quản: Sau khi sên xong, hãy để mứt nguội hẳn trước khi cho vào hũ. Việc này giúp mứt không bị hấp hơi, tránh tình trạng ẩm mốc.
- Bảo quản trong hũ kín: Chọn hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp kín để đảm bảo không khí và độ ẩm từ bên ngoài không xâm nhập vào, giữ mứt luôn khô ráo và giòn.
- Sử dụng túi hút ẩm: Đặt một túi hút ẩm nhỏ bên trong hũ bảo quản để giúp hút hết hơi ẩm còn lại, tăng thời gian sử dụng của mứt.
- Để mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát: Không nên để mứt dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp hoặc nơi có nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm mứt chảy nước và mất độ giòn.
- Không dùng tay ướt khi lấy mứt: Luôn sử dụng thìa hoặc đũa khô khi lấy mứt ra khỏi hũ, để tránh nước làm mứt dễ ẩm mốc.
Mẹo nhỏ khi làm mứt dừa trà xanh
- Chọn cùi dừa phù hợp: Ưu tiên chọn Cùi dừa bánh tẻ, không quá già cũng không quá non, để mứt dẻo và ngọt hơn. Cùi dừa quá già sẽ khiến mứt bị cứng, trong khi cùi quá non sẽ không đủ độ giòn.
- Sử dụng bột trà xanh nguyên chất: Để tạo màu xanh đẹp mắt và vị trà xanh đậm đà, hãy chọn loại bột trà xanh nguyên chất, không pha tạp chất. Bột chất lượng tốt sẽ giúp mứt có màu sắc tự nhiên và mùi thơm thanh mát.
- Điều chỉnh lượng đường phù hợp: Mỗi người có khẩu vị khác nhau, vì vậy hãy nếm thử và điều chỉnh lượng đường để đạt độ ngọt vừa ý, tránh làm mứt quá ngọt khiến hương vị trà xanh bị lấn át.
- Dùng chảo chống dính và lửa nhỏ khi sên mứt: Sên mứt ở lửa nhỏ và sử dụng chảo chống dính sẽ giúp mứt không bị cháy, đường bám đều vào sợi dừa và mứt dẻo ngon hơn.
- Đảo đều tay khi sên: Đảo liên tục và đều tay để đảm bảo đường không vón cục và dính chặt vào mứt, tạo độ ngọt đồng đều và kết cấu đẹp mắt.
Các công thức mứt dừa khác bạn có thể thử
- Mứt dừa cà phê: Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của dừa và vị đắng nhẹ của cà phê, tạo nên món mứt độc đáo cho ngày Tết.
- Mứt dừa lá dứa: Với màu xanh tự nhiên và hương thơm đặc trưng của lá dứa. Món mứt này không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt, dễ thu hút trẻ nhỏ.
- Mứt dừa sầu riêng: Đặc trưng với hương thơm đậm đà của sầu riêng. Món mứt này mang đến sự phá cách táo bạo cho thực đơn ngày Tết của bạn.
- Mứt dừa vani: Sự kết hợp với vani làm tăng thêm độ thơm ngọt đặc trưng cho mứt dừa. Phù hợp với khẩu vị của những ai thích vị ngọt dịu, tinh tế.
- Mứt dừa dâu tây: Màu đỏ rực rỡ và vị chua ngọt của dâu tây giúp món mứt dừa thêm phần thú vị. Món mứt này thích hợp để làm quà biếu hay trưng bày trên mâm cỗ ngày xuân.
Xem thêm: Vào bếp với cách làm kẹo đậu phộng đơn giản
Lời Kết
Mứt dừa trà xanh là món ăn truyền thống với hương vị độc đáo, thích hợp cho các dịp Tết Nguyên Đán hay Trung Thu. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thể tự tay làm món mứt thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
