Chế biến các món ăn ngon cho gia đình từ rau bò khai

Chế biến các món ăn ngon cho gia đình từ rau bò khai

Đã bao giờ bạn nghe thấy cái tên rau bò khai? Đây là một loại rau đặc sản của Lạng Sơn và hiện nay nó khá phổ biến ở khắp mọi nơi. Cách chế biến rau bò khai cũng rất đơn giản mà lại có nhiều món ngon độc đáo

Mọi người thường gọi rau bò khai bằng những tên thông thường khác như rau dạ hiến. Tùy từng vùng miền khác nhau mà có tên gọi khác nhau. Tuy nhiên, bò khai là một loại rau khá ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Cây bò khai mọc rất nhanh và khá năng suất. Thường thì nó chỉ được thu hoạch vào tháng 2 và tháng 9 hàng năm. Loại rau này không quá khó để trồng và chăm sóc, mọc nhiều ở những nơi có núi đá. Ở những tỉnh Lạng Sơn, Thái Nguyên, người dân trồng và bán rau bò khai khá nhiều.

rau bo khai

Cách chế biến rau bò khai

Bình thường mọi người thường đem xào rau bò khai. Tuy nhiên, cách xào rau bò khai ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe nhiều người vẫn chưa nắm được. Vậy nên khi chọn rau bò khai để xào, các mẹ, các chị để ý chúng ta chỉ nên lấy những phần ngọn non của rau, rửa sạch, vò kỹ và xào với tỏi. Nêm một ít muối, bột ngọt vào chúng ta sẽ có ngay một đĩa rau xanh mướt, thanh ngọt.

Ngoài ra, có nhiều người đem xào với mì tôm cũng là một món ăn khó ngon và độc đáo.

Đó chỉ là cách chế biến món ăn từ rau bò khai ngày thường. Có nhiều cách chế biến rau bò khai khá cầu kỳ, bởi vậy nếu bạn không có thời gian, bạn có thể đem xào rau bò khai giống như xào các loại rau khác.

Theo Đông Y, đây là một loại rau rất tốt. Nó chữa được khá nhiều bệnh trong thân thể con người. Vậy nên, các mẹ, các chị nếu có điều kiện thì đừng bỏ qua món ăn ngon và tẩm bổ này nhé.

Một số món ăn từ rau bò khai

1. Rau bò khai xào mì tôm

Bò khai xào mì tôm món ăn từ rau bò khai được người dân nơi Tây Bắc khá tâm đắc với món bò khai xào mì tôm. Chế biến món ăn này cũng không phải cầu kì gì. Mì tôm chỉ cần chần qua nước sôi cho mềm. Thêm chút hành tím phi thơm, cho rau vào xào và nêm gia vị vừa ăn. Đến khi xào rau chín tái thì đổ mì tôm vào trộn đều là được. Bạn có thể thêm vài con tôm sú, vài miếng thịt bò cho đậm đà, hoặc không cần cho nó cũng thơm ngon rồi.

Bo khai xao mi tom - mon an tu bo khai

2. Rau bò khai nấu canh – món ăn từ rau bò khai

Canh rau bò khai sẽ mang lại cho mọi người một cảm giác lạ miệng, khó quên. Trước tiên, dùng tay vò rau như vò rau bí rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó bắc lên bếp nấu canh như bình thường. Bạn cũng có thể đem kết hợp với ít tôm, cá, thịt băm…để tạo nên một món canh bổ mát.

canh bo khai thom ngon

3. Rau bò khai xào trứng

Nếu không muốn xào với mì tôm hay tôm thịt gì, bò khai xào trứng cũng là một sự lựa chọn lí tưởng. Cách chế biến rau bò khai xào trứng cũng rất đơn giản. Trứng đập ra bát, cho chút muối, tiêu rồi đánh tan. Rau thì xào như bình thường, đến khi gần chín thì đổ trứng vào. Từng ngọn rau quyện với lớp trứng bám bên ngoài ăn rất lạ miệng và đưa cơm.

bo khai xao trung - mon an hap dan tu bo khai

Ngoài ra còn có vô số cách chế biến khác với rau bò khai. Bạn có thể tham khảo trên các trang nấu ăn trên mạng xã hội.

Chú ý:

Một chú ý nhỏ là vì ngon rau khá nhỏ nên cách nhặt rau bạn nên chú ý, cần khéo léo một chút để không “bỏ thừa” gây lãng phí.

Và loại rau này có mùi khá nồng, nên nếu không ăn được hãy khử mùi bằng cách vò với chút muối rồi xả với nước nhiều lần.

Trên thị trường hiện nay bạn cũng khó tránh mua phải rau dùng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng. Vì vậy khi mua về bạn cần rửa sạch, ngâm với nước muối loãng hoặc nếu trong nhà có máy sục ozon thì càng tốt

Xem thêm kỹ thuật trồng rau bò khai

Để biết thêm chi tiết vui lòng liên lạc:

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100, Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội

Mr.Dũng: 0901539693

Mr.Hà : 01664345863-01226216333

Cố định: 0466865840

Email: nongsandungha@gmail.com

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà