Bật mí những công dụng của mộc nhĩ rừng – thực phẩm vàng cho sức khỏe

Mộc nhĩ rừng, một loại nấm quý giá của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà còn được biết đến với nhiều công dụng của mộc nhĩ rừng trong việc cải thiện sức khỏe. Loại nấm này chứa nhiều dưỡng chất và hoạt chất có lợi, giúp tăng cường hệ miễn dịch, gan thận và nhiều bệnh khác. Hãy cùng Dũng Hà khám phá chi tiết hơn về những lợi ích tuyệt vời của mộc nhĩ rừng qua bài viết dưới đây!

Giới thiệu về mộc nhĩ rừng

Mộc nhĩ rừng, hay còn gọi là mộc nhĩ đen hoặc nấm mèo, là một loại nấm nổi tiếng ở vùng núi Hà Giang. Không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mộc nhĩ rừng còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Với giá trị dinh dưỡng cao, loại nấm này chứa nhiều hoạt chất quý giúp tăng cường hệ miễn dịch, giải độc cơ thể và chống lão hóa.

Thành phần dinh dưỡng và dược tính

Mộc nhĩ rừng không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn có nhiều công dụng dược lý. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, trong 100g mộc nhĩ rừng có:

Theo Y học cổ truyền thì mộc nhĩ rừng có tính bình, vị ngọt, không độc, có tác dụng lương huyết, giải độc, chỉ huyết, ích khí dưỡng tâm. Đông y đã có truyền thống dùng mộc nhĩ rừng dưới dạng  sấy khô đem tán bột để chữa các chứng: băng huyết, rong kinh, tiểu máu ra máu, trĩ lở ra máu, ho ra máu…

Những công dụng của mộc nhĩ rừng tốt không ngờ

Mộc nhĩ rừng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, có thể kể đến như:

Cải thiện sức khỏe tim mạch:

• Nghiên cứu từ Jiangsu Academy of Agricultural Sciences cho thấy mộc nhĩ rừng giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện chức năng tim mạch. Mộc nhĩ rừng chứa polysaccharides, có khả năng làm giảm lipid trong máu và tăng cường sức khỏe mạch máu, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Giải độc cơ thể:

• Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Food Science and Technology chỉ ra rằng mộc nhĩ rừng có khả năng hấp thụ và loại bỏ các độc tố như chì và cadmium khỏi cơ thể. Sự hiện diện của các polysaccharides trong nấm giúp kích thích hệ tiêu hóa và tăng cường khả năng thải độc của gan.

Hỗ trợ điều trị sỏi thận:

• Theo nghiên cứu từ Vietnam Journal of Medicine, mộc nhĩ rừng đã cho thấy hiệu quả trong việc làm giảm kích thước sỏi thận và cải thiện chức năng thận. Nấm này có tác dụng bào mòn các tinh thể sỏi, giúp người dùng giảm thiểu triệu chứng đau và khó chịu.

Tăng cường hệ miễn dịch:

• Mộc nhĩ rừng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như ergothioneine, được nghiên cứu bởi Institute of Food Technologists cho thấy có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Điều này giúp nâng cao sức đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Xem thêm: Tác dụng nấm hương – Điều “kỳ lạ” về nấm hương có thể bạn chưa biết?

Chống lão hóa:

• Một nghiên cứu trên tạp chí Molecules cho thấy các chiết xuất từ mộc nhĩ rừng có tác dụng ức chế sự phát triển của các gốc tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện sức khỏe làn da.

Một số bài thuốc chữa bệnh với công dụng của mộc nhĩ rừng

Mộc nhĩ rừng không chỉ là thực phẩm mà còn là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Dưới đây là một số bài thuốc chữa bệnh từ mộc nhĩ rừng mà bạn có thể tham khảo:

Chữa mỡ máu cao

Nguyên liệu:

• 10g mộc nhĩ rừng khô
• 50g thịt lợn nạc
• 5 quả táo tàu đen
• 3 lát gừng

Cách làm:

• Rửa sạch tất cả nguyên liệu.
• Đun 6 bát nước với các nguyên liệu trong khoảng 30 phút, đến khi nước cạn còn lại khoảng 2 bát.
• Thêm gia vị vừa đủ và ăn như canh.

Tác dụng: Mộc nhĩ rừng giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Chữa tăng huyết áp và bệnh mạch vành

Nguyên liệu:

• 10g mộc nhĩ rừng
• 10g ngân nhĩ (nấm tuyết)
• 1-2 viên đường phèn

Cách làm:

• Rửa sạch mộc nhĩ và ngân nhĩ, sau đó cho vào nồi.
• Ninh nhừ với khoảng 300ml nước, thêm đường phèn.
• Ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ.

Tác dụng: Bài thuốc này giúp ổn định huyết áp, giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim mạch.

Trị táo bón

Nguyên liệu:

• 10g mộc nhĩ rừng
• 30g hải sâm
• 200g phèo lợn

Cách làm:

• Rửa sạch phèo lợn và cắt thành miếng nhỏ.
• Nấu phèo lợn với hải sâm và mộc nhĩ rừng cho đến khi chín.
• Nêm gia vị vừa ăn.

Tác dụng: Bài thuốc giúp làm mềm phân, cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả.

Hỗ trợ tiêu diệt sỏi thận

Nguyên liệu:

• 15g mộc nhĩ rừng
• 20g ngưu tất (cỏ ngưu)

Cách làm:

• Đun sôi 15g mộc nhĩ rừng và 20g ngưu tất với 600ml nước trong khoảng 20 phút.
• Lọc nước, uống mỗi ngày 1 lần.

Tác dụng: Bài thuốc giúp tiêu diệt sỏi thận và hỗ trợ hệ tiết niệu, giảm triệu chứng đau đớn.

Chữa đau nhức khớp

Nguyên liệu:

• 10g mộc nhĩ rừng
• 20g gừng tươi
• 30g đu đủ xanh

Cách làm:

• Nấu tất cả nguyên liệu với 500ml nước cho đến khi còn 300ml.
• Uống nước này mỗi ngày để giúp giảm đau nhức khớp.

Tác dụng: Giúp giảm viêm và đau khớp nhờ tính kháng viêm của mộc nhĩ rừng.

Lưu ý khi sử dụng mộc nhĩ rừng trong chữa bệnh

• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Trước khi sử dụng bất kỳ bài thuốc nào, đặc biệt nếu bạn đang điều trị bệnh mãn tính hoặc đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Dùng đúng liều lượng: Đảm bảo sử dụng đúng liều lượng các nguyên liệu để tránh tác dụng phụ không mong muốn.
• Kiểm tra nguồn gốc: Chỉ mua mộc nhĩ rừng từ các nguồn uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Mua mộc nhĩ rừng ở đâu?

Mộc nhĩ rừng trên thị trường rất dễ bị nhầm lẫn với mộc nhĩ trồng. Bạn nên tới cửa hàng rau sạch uy tín để tìm mua. Hiện tại Nông sản Dũng Hà chúng tôi đang là cơ sở cung cấp mộc nhĩ rừng chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng. Bạn có mua mộc nhĩ rừng tại đây.

Chúng tôi cam kết luôn là đơn vị nhập hàng rõ nguồn gốc. Bạn cũng có thể tìm được các loại thực phẩm sạch khác từ chúng tôi như: cải làn, cải cầu vồng, nấm hương rừng…

Liên Hệ Đặt Hàng:

• Hotline: 1900986865
• Cơ sở 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
• Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh

Website: https://nongsandungha.com