Hướng dẫn cách làm hạt tiêu đen xay thơm nồng đúng điệu

Hướng dẫn cách làm hạt tiêu đen xay thơm nồng đúng điệu

Hướng dẫn cách làm hạt tiêu đen xay thơm nồng đúng điệu

Được biết đến là loại gia vị không thể thiếu tạo độ thơm, ngon, hấp dẫn cho hầu hết các món ăn, hạt tiêu còn được nhắc đến như một vị thuốc với nhiều công dụng thật sự tốt cho sức khỏe.

Hạt tiêu là loại cây leo có hoa, trồng chủ yếu để lấy hạt, được thu hoạch mỗi năm 1 lần. Thành phần của hạt tiêu có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Tùy thuộc vào thời điểm hái quả và cách sơ chế mà chúng ta có hạt tiêu xanh, trắng, đỏ hoặc đen. Nhưng phổ biến nhất vẫn là tiêu đen và tiêu sọ.

Hướng dẫn cách làm hạt tiêu đen xay thơm nồng đúng điệu
Hướng dẫn cách làm hạt tiêu đen xay thơm nồng đúng điệu

Tại sao phải rang hạt tiêu?

Để hạt tiêu được thơm ngon nhất, giữ được mùi vị đặc trưng nhất, cách dễ dàng và mang lại hiệu quả nhất chính là rang hạt tiêu. Rang hạt tiêu giúp cho hạt tiêu thơm hơn, giữ được mùi vị cay nồng nức mũi, và đặc biệt hơn sẽ bảo quản được thời gian lâu hơn. Khi hạt tiêu đã rang, khi mang đi xay, bột hạt tiêu sẽ rất mịn, thơm nồng và thường dùng cho các món ăn để tăng thêm phần đậm đà.

Hướng dẫn cách làm hạt tiêu đen xay thơm nồng đúng điệu
Hướng dẫn cách làm hạt tiêu đen xay thơm nồng đúng điệu

Rang hạt tiêu đen như thế nào?

Muốn hạt tiêu rang được đều màu và thơm, trước khi rang phải lựa chọn những hạt tiêu đen nguyên hạt, không bị hỏng, không có mùi mốc, đốm trắng. Khi rang nên dùng chảo lớn để rang. Rang hạt tiêu trên bếp với lửa vừa khoảng 5-10 phút tới khi nghe mùi thơm nồng là được. Khi đó hạt tiêu sẽ dậy mùi thơm, hạt tiêu sẽ có màu sắc bóng bẩy nhìn rất vừa mắt. Tiếp theo là để để nguội một cách tự nhiên thường thì 1-2 giờ, có thể đóng gói hoặc bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín.

Hạt tiêu đen xay khi rang nếu được bảo quản đúng cách sẽ cất giữ được trong thời gian rất dài. Nhưng hạt tiêu xay nếu không được đóng gói kĩ rất dễ bị mốc và mất mùi còn gây nguy hại cho sức khỏe của người dùng.

Nông sản dũng hà Nông sản dũng hà