Mướp Nhật, với vị ngọt thanh, là nguyên liệu được yêu thích trong nhiều món ăn gia đình. Vậy mướp Nhật nấu món gì để vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng? Từ canh thanh mát, món xào đậm đà đến những món hấp dẫn loại thực phẩm này không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá các công thức chế biến sáng tạo với mướp Nhật để làm phong phú thêm thực đơn gia đình nhé!
Giới thiệu về quả mướp Nhật
Mướp Nhật còn được gọi là quả lặc lày là một loại cây thuộc họ bầu bí, có nguồn gốc từ châu Á, đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản và các quốc gia có khí hậu nhiệt đới. Tại Việt Nam, mướp Nhật ngày càng được trồng rộng rãi nhờ khả năng thích nghi tốt và giá trị dinh dưỡng cao.
Mướp Nhật có hình dáng thuôn dài, màu xanh lá đậm, bề mặt da hơi nhám. Phần ruột mướp mềm, chứa nhiều hạt nhỏ, khi nấu tạo vị ngọt thanh và kết cấu mềm mại. Loại quả này không chỉ dễ chế biến mà còn được yêu thích trong nhiều món ăn gia đình như canh, xào, hay hấp.
Ngoài hương vị hấp dẫn, mướp Nhật cũng rất giàu dinh dưỡng. Nó cung cấp nhiều vitamin (A, C, E) và khoáng chất như magie, kali, và sắt, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Đây chính là lý do mướp Nhật trở thành lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình.
-
quả mướp Nhật là gì?
Thành phần dinh dưỡng có trong mướp Nhật
Mướp Nhật là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính có trong 100g mướp Nhật tươi:
- Vitamin A: Khoảng 2200 IU
- Vitamin C: Khoảng 25mg
- Vitamin E: Khoảng 1,2mg
- Kali: Khoảng 230mg
- Magie: Khoảng 35mg
- Chất xơ: Khoảng 2,5g
- Folate: 30µg
- Sắt: 0,8mg
- Beta-carotene: 4,1mg
Mướp Nhật không chỉ bổ sung các vi chất quan trọng cho cơ thể mà còn có lượng calo thấp, phù hợp với những ai đang muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân. Đây là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên, lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày.
-
Thành phần dinh dưỡng có trong mướp Nhật
Mẹo chọn mướp Nhật tươi ngon để nấu
Khi chọn mướp Nhật, hãy ưu tiên những quả có kích thước vừa phải, dáng thẳng hoặc hơi cong tự nhiên, cầm chắc tay. Mướp Nhật tươi ngon thường có lớp vỏ xanh non, bề mặt mịn màng, không có dấu hiệu nhăn nheo hay đốm thâm.
Hãy kiểm tra phần cuống, nếu cuống còn tươi, không bị khô hay mềm nhũn, quả mướp đó sẽ đảm bảo độ tươi mới. Một mẹo khác là dùng tay nhấn nhẹ lên vỏ, nếu cảm giác chắc và hơi đàn hồi thì quả mướp đó còn non và ngon.
Tránh chọn những quả mướp có mùi hôi, xuất hiện vết mốc hoặc bị mềm nhũn, vì đó là dấu hiệu quả đã hỏng hoặc không đạt chất lượng.
Những lưu ý này sẽ giúp bạn chọn được mướp Nhật tươi ngon, lý tưởng để chế biến các món ăn hấp dẫn. Hãy thử ngay những công thức món ngon từ mướp Nhật để làm phong phú thêm thực đơn gia đình nhé!
Xem ngay: Mẹo hay cho bạn trong việc phân biệt và chọn mua súp lơ xanh
Mướp Nhật nấu món gì ngon? 13 món ngon từ mướp Nhật
1. Canh mướp Nhật nấu tôm
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Gọt vỏ mướp, bỏ ruột, thái lát vừa ăn.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, ướp với hành tím băm và hạt nêm.
- Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào chín.
- Thêm nước, đun sôi, thả mướp vào nấu đến khi mềm, nêm gia vị vừa ăn.
- Rắc hành lá, tắt bếp và thưởng thức.
-
Canh mướp Nhật nấu tôm
2. Mướp Nhật xào thịt bò
Nguyên liệu:
- Mướp Nhật: 300g
- Thịt bò: 200g
- Hành tím, tỏi băm, gia vị.
Cách làm:
- Thịt bò ướp hạt nêm, dầu hào, tỏi băm, để thấm 15 phút.
- Mướp gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Phi thơm hành tím, xào thịt bò chín tái, lấy ra.
- Xào mướp trên lửa lớn, nêm gia vị, cho thịt bò vào đảo đều.
Tìm hiểu ngay: Cách làm bí nụ xào thịt bò đơn giản tại nhà ăn tốn cơm
3. Mướp Nhật xào tỏi
Nguyên liệu:
- Mướp Nhật: 400g
- Tỏi băm, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
- Mướp gọt vỏ, thái lát vừa ăn.
- Phi thơm tỏi, cho mướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Nêm gia vị, xào đến khi mướp chín tới, giữ độ giòn.
-
Mướp Nhật xào tỏi
4. Canh mướp Nhật nấu nghêu
Nguyên liệu:
- Mướp Nhật: 500g
- Nghêu: 300g
- Hành lá, gừng, gia vị.
Cách làm:
- Nghêu rửa sạch, luộc lấy nước, bỏ vỏ nghêu.
- Mướp thái lát vừa ăn.
- Đun nước nghêu, thêm gừng lát và mướp, nêm gia vị.
- Khi mướp chín, thêm hành lá, tắt bếp.
5. Mướp Nhật xào trứng
Nguyên liệu:
- Mướp Nhật: 300g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá, tỏi băm, gia vị.
Cách làm:
- Mướp gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Phi tỏi thơm, cho mướp vào xào.
- Đánh tan trứng, đổ vào chảo, đảo đều.
- Nêm gia vị, thêm hành lá trước khi tắt bếp.
-
Mướp Nhật xào trứng
6. Mướp Nhật hầm xương
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Xương rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó ninh mềm.
- Mướp gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, thêm vào nồi khi xương đã nhừ.
- Nấu đến khi mướp chín, nêm gia vị, thêm hành ngò.
7. Mướp Nhật nhồi thịt hấp
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Mướp cắt khúc, bỏ ruột.
- Trộn thịt xay, nấm băm nhỏ, hành lá, nêm gia vị.
- Nhồi thịt vào mướp, hấp cách thủy 15-20 phút.
-
Mướp Nhật nhồi thịt hấp
8. Mướp Nhật xào mực
Nguyên liệu:
- Mướp Nhật: 300g
- Mực tươi: 200g
- Hành tím, tỏi, gia vị.
Cách làm:
- Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị.
- Phi hành tím, xào mực chín tới.
- Xào mướp riêng, sau đó trộn cùng mực, nêm nếm lại.
Đọc thêm: 10+ công thức làm ngồng tỏi xào giòn ngọt, đậm đà tại nhà
9. Mướp Nhật om thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
- Mướp Nhật: 400g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Hành tím, gia vị.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ thái miếng, xào săn với hành tím.
- Thêm nước, om nhỏ lửa, khi thịt mềm cho mướp vào.
- Nêm nếm vừa ăn, nấu thêm vài phút.
-
Mướp Nhật om thịt ba chỉ
10. Salad mướp Nhật
Nguyên liệu:
- Mướp Nhật: 300g
- Cà chua bi, xà lách, sốt mè rang.
Cách làm:
- Mướp thái lát mỏng, chần sơ qua nước sôi.
- Trộn mướp với cà chua, xà lách và sốt mè rang.
-
Salad mướp Nhật
11. Mướp Nhật xào tôm
Nguyên liệu:
- Mướp Nhật: 400g
- Tôm tươi: 200g
- Tỏi băm, gia vị.
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ, xào săn với tỏi.
- Thêm mướp vào xào chín tới, nêm gia vị
-
Mướp Nhật xào tôm
12. Mướp Nhật luộc chấm muối vừng
Nguyên liệu:
- Mướp Nhật tươi non: 250g
- Muối vừng hoặc muối lạc: 50g
Cách làm:
- Sơ chế: Rửa sạch mướp Nhật, cắt khúc hoặc bổ đôi tùy ý, giữ lại phần ruột.
- Luộc mướp: Đun sôi nước, thả mướp vào luộc trong 4-5 phút.
- Hoàn thiện: Vớt mướp ra đĩa, dùng kèm với muối vừng thơm bùi để thưởng thức.
13. Mướp Nhật xào lòng non
Nguyên liệu:
- Mướp Nhật: 300g
- lòng non heo: 200g
- tỏi băm, hành lá, rau mùi
- muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Sơ chế: Mướp gọt vỏ, thái miếng; lòng non rửa sạch, trụng nước sôi, thái khúc; hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- Xào lòng: Phi thơm tỏi, cho lòng vào xào chín tới, nêm chút muối, hạt nêm, rồi trút ra đĩa.
- Xào mướp: Thêm dầu, cho mướp vào xào, nêm gia vị. Khi gần chín, thêm lòng, đảo đều.
- Hoàn thiện: Rắc hành, rau mùi, tiêu, đảo nhẹ, tắt bếp.
-
Mướp Nhật xào lòng non
Lợi ích sức khỏe từ mướp Nhật
Mướp Nhật không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn gia đình mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật từ loại quả này:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Mướp Nhật giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
- Thải độc cơ thể: Với hàm lượng nước cao, mướp Nhật giúp thanh nhiệt, giải độc và cung cấp độ ẩm cần thiết cho cơ thể.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C dồi dào trong mướp Nhật giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và tăng cường sức đề kháng.
- Tốt cho tim mạch: Chất xơ và kali trong mướp Nhật giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân: Mướp Nhật có lượng calo thấp, chứa nhiều nước và chất xơ, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân.
- Tăng cường sức khỏe da: Nhờ chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, mướp Nhật giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa lão hóa và duy trì độ đàn hồi cho da.
Lưu ý khi sử dụng mướp Nhật
- Rửa sạch trước khi sử dụng: Mướp Nhật có thể bám bụi bẩn hoặc hóa chất, vì vậy cần rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Để an toàn hơn, bạn có thể ngâm mướp trong nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi chế biến.
- Không nấu quá chín: Mướp Nhật mềm nhanh khi nấu, nên chỉ cần xào hoặc luộc trong thời gian ngắn để giữ được độ giòn và giá trị dinh dưỡng.
- Chế biến với lượng vừa phải: Mướp Nhật có tính mát, nếu ăn quá nhiều có thể gây lạnh bụng hoặc khó chịu cho những người có hệ tiêu hóa yếu. Hãy sử dụng một lượng vừa phải trong mỗi bữa ăn.
- Kết hợp với nguyên liệu khác: Mướp Nhật dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm như thịt, tôm, hoặc đậu phụ để tạo thành những món ăn cân bằng dinh dưỡng và hấp dẫn.
- Chú ý bảo quản: Khi chưa dùng hết, bạn nên để mướp Nhật trong ngăn mát tủ lạnh và tránh để quá lâu để đảm bảo mướp giữ được độ tươi ngon và không bị úa.
Một số câu hỏi thường gặp liên quan đến mướp Nhật
Mướp Nhật có phù hợp với người ăn kiêng không?
Mướp Nhật là thực phẩm lý tưởng cho người ăn kiêng nhờ vào hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và nước. Những đặc tính này giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, mướp Nhật còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung dưỡng chất mà không gây tăng cân. Đây là một lựa chọn tuyệt vời trong các bữa ăn kiêng hoặc chế độ ăn lành mạnh.
Khám phá ngay: Mướp Đắng Bao Nhiêu Calo? Giảm Cân Siêu Tốc Với Mướp Đắng
Có cần gọt vỏ khi chế biến mướp Nhật không?
Vỏ mướp Nhật thường mềm và không gây khó chịu khi ăn, do đó bạn không nhất thiết phải gọt vỏ. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nên rửa sạch vỏ dưới vòi nước hoặc ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất. Nếu vỏ quả mướp quá già hoặc có dấu hiệu cứng, bạn có thể gọt bỏ phần vỏ để món ăn ngon hơn.
Có nên ăn mướp Nhật vào buổi tối không?
Mướp Nhật là thực phẩm dễ tiêu hóa, ít calo, nên hoàn toàn phù hợp để ăn vào buổi tối, đặc biệt là khi bạn đang muốn kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, bạn nên chế biến mướp Nhật theo cách thanh đạm như luộc, hấp hoặc nấu canh, tránh xào với quá nhiều dầu mỡ. Đồng thời, không nên ăn quá nhiều để tránh gây lạnh bụng, đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa yếu
Chia sẻ từ chuyên gia về việc sử dụng mướp Nhật
Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lâm – Phó Giám đốc Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia
“Mướp Nhật là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với người muốn duy trì sức khỏe và cân nặng lý tưởng. Hàm lượng chất xơ trong mướp Nhật hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Tôi khuyên mọi người nên sử dụng mướp Nhật trong các món canh, xào hoặc hấp để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Đây là loại thực phẩm dễ chế biến và rất tốt cho trẻ em lẫn người cao tuổi.”
Bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng Trần Thị Phương – Chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM
“Mướp Nhật có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể và hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Khi sử dụng mướp Nhật, hãy chọn những quả tươi, có nguồn gốc an toàn để đảm bảo sức khỏe. Tôi khuyên bạn nên kết hợp mướp Nhật với các thực phẩm giàu protein như tôm, thịt gà hoặc thịt bò để tạo ra các món ăn cân bằng dinh dưỡng. Đặc biệt, không nên nấu quá chín mướp để giữ được độ giòn tự nhiên và các dưỡng chất thiết yếu.”
Kết luận
Mướp Nhật không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội. Với những gợi ý trong bài viết, bạn đã có thể giải đáp thắc mắc “mướp Nhật nấu món gì” một cách dễ dàng. Từ các món canh thanh mát, món xào đậm đà, đến những món hấp dẫn như mướp Nhật nhồi thịt hay salad mướp Nhật, loại thực phẩm này thực sự đa năng và phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay những công thức trên để làm mới thực đơn hàng ngày và tận hưởng hương vị tuyệt vời từ mướp Nhật!
Tham khảo ngay: TOP 9+ món ngon từ bí đỏ siêu dễ làm, tiết kiệm thời gian
