Rong sụn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ độ giòn tự nhiên, vị mát, giàu collagen và có khả năng kết hợp linh hoạt với cả món mặn vẫn món ngọt. Vậy rong sụn làm món gì ngon, dễ chế biến mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng? Bài viết dưới đây, Nông sản Dũng Hà sẽ gợi ý những món rong sụn thơm ngon, đa dạng và dễ làm tại nhà không tốn nhiều thời gian.
1. Rong sụn làm món gì ngon?
1.1 Rong sụn ngâm mắm nhĩ
Nguyên liệu:
- 50g rong sụn khô
- 3 – 4 thìa mắm nhĩ ngon
- 2 thìa đường trắng
- 1 củ tỏi cắt lát
- 3 trái ớt kim cắt lát
Cách làm:
- Ngâm rong sụn khô cùng nước sạch khoảng 10 – 15 phút cho nở đều
- Vớt ra, rửa lại 2 – 3 lần nước, tiếp tục ngâm nước đá lạnh để tạo độ giòn
- Đun sôi hỗn hợp nước mắm và đường cho đến khi tan hết, sau đó để nguội
- Cho rong sụn, tỏi ớt cắt lát vào hũ thủy tinh
- Đổ nước mắm vào ngập mặt rong biển
- Đậy nắp, ngâm khoảng 2 – 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh là có thể sử dụng
1.2 Gỏi rong sụn chay
Nguyên liệu:
- 100g rong sụn khô
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả cà rốt
- 2 miếng đậu hũ
- Rau thơm các loại (rau răm, rau mùi,…)
- Đậu rộng rang
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- 1 trái ớt băm
- 1 tép tỏi băm
Cách làm:
- Ngâm rong sụn khô cùng nước sạch khoảng 10 – 15 phút cho nở đều
- Vớt ra, rửa lại 2 – 3 lần nước, tiếp tục ngâm nước đá lạnh để tạo độ giòn
- Dưa chuột rửa sạch, bào sợi. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi
- Đậu hũ chiên vàng, thái sợi mỏng
- Pha nước trộn gỏi gồm: 2 thìa nước cốt chanh + 2 thìa đường + tỏi ớt băm
- Cho rong sụn, cà rốt, dưa chuột, rau thơm vào tô lớn, rưới nước trộn, đảo nhẹ tay
- Bốc ra đĩa, cho đậu phộng lên trên và thưởng thức
1.3 Gỏi rong sụn thịt bò
Nguyên liệu:
- 150g rong sụn
- 150g dẻ sườn bò thái lát
- 1/2 củ hành tây thái lát
- Rau thơm các loại (rau răm, rau mùi,…)
- 1 trái ớt băm
- 1 tép tỏi băm
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu
Cách làm:
- Ngâm rong sụn khô cùng nước sạch khoảng 10 – 15 phút cho nở đều
- Vớt ra, rửa lại 2 – 3 lần nước, tiếp tục ngâm nước đá lạnh để tạo độ giòn
- Ướp thịt bò với gia vị, hạt nêm, mì chính, tiêu trong 30 phút
- Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn rồi tắt bếp
- Hành tây thái mỏng, ngâm với nước đá cho bớt hăng
- Pha nước trộn gỏi gồm: 2 thìa nước cốt chanh + 2 thìa đường +2 thìa mắm + tỏi ớt băm
- Trộn đều rong sụn với hành tây, thịt bò và nước trộn gỏi
- Bốc ra đĩa, rắc rau thơm lên và thưởng thức
1.4 Gỏi rong sụn tôm thịt
Nguyên liệu:
- 100g rong sụn
- 150g tôm tươi
- 150g thịt ba chỉ heo
- 2 thìa mắm
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 trái ớt băm
- 1 tép tỏi băm
- Rau thơm các loại
- Đậu phộng rang
Cách làm:
- Ngâm rong sụn khô cùng nước sạch khoảng 10 – 15 phút cho nở đều
- Vớt ra, rửa lại 2 – 3 lần nước, tiếp tục ngâm nước đá lạnh để tạo độ giòn
- Tôm luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen
- Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng
- Pha nước trộn gỏi gồm: 2 thìa mắm + 2 thìa đường + 2 thìa nước cốt chanh + tỏi ớt băm
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào tô lớn, rưới nước trộn gỏi và trộn đều lên cùng nhau
- Bốc ra đĩa, cho đậu rộng, rau thơm lên và thưởng thức
1.5 Rong sụn sốt thái trộn tai heo
Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo
- 70g rong sụn khô
- 1 củ cà rốt
- 1 quả xoài xanh
- 3 cây sả
- 2 quả ớt
- 6 quả tắc
- 6 thìa nước lọc
- 2 thìa tương ớt
- 3 thìa đường trắng
- 1 thìa ớt bột
Cách làm:
- Luộc chín tai heo với gừng cho thơm, vớt ra ngâm vào nước đá rồi thái mỏng
- Ngâm rong sụn khô cùng nước sạch khoảng 10 – 15 phút cho nở đều
- Vớt ra, rửa lại 2 – 3 lần nước, tiếp tục ngâm nước đá lạnh để tạo độ giòn
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi. Xoài nạo vỏ, bào sợi
- Sả đập dập, cắt vụn. Ớt cắt lát mỏng
- Đun sôi hỗn hợp gồm nước lọc + tương ớt + đường trắng + ớt bột + nước cốt tắc, sau đó để nguội
- Cho rong sụn, tai heo, cà rốt, xoài, sả ớt và nước sốt Thái vào tô, trộn đều và thưởng thức
1.6 Chè rong sụn táo đỏ
Nguyên liệu:
- 50g rong sụn khô
- 8 quả táo đỏ khô
- 1 thìa cafe hạt chia
- 1 thìa cafe kỷ tử
- 100g đường phèn
- 1 lít nước lọc
- 3 lá dứa tươi
Cách làm:
- Rong sụn ngâm ngâm cùng nước lạnh 30 phút cho nở đều
- Vớt ra, rửa 2 – 3 lần cùng nước sạch, sau đó để ráo
- Táo đỏ ngâm trước khi nấu 15 phút. Kỷ tử rửa qua khỏi bụn. Hạt chia ngâm nở 10 phút (nếu thích)
- Đun sôi 1 lít nước với táo đỏ và đường phèn cho đến khi táo nở đều
- Cho kỷ tử, hạt chia và lá dứa vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp
- Đợi nước chè nguội bớt (khoảng 40 – 50 độ C) mới cho rong sụn vào để giữ độ giòn, không bị tan chảy
1.7 Chè rong sụn hạt sen
Nguyên liệu:
- 50g rong sụn khô
- 100g hạt sen khô
- 100g đường phèn
- 1 lít nước
Cách làm:
- Rong sụn ngâm ngâm cùng nước lạnh 30 phút cho nở đều
- Vớt ra, rửa 2 – 3 lần cùng nước sạch, sau đó để ráo
- Sen khô ngâm cùng nước nóng (khoảng 80 độ C) trong 1 tiếng cho mềm
- Vớt ra, rửa 2 – 3 lần cùng nước sạch, sau đó để ráo
- Đun sôi 1 lít nước với hạt sen khô cho hạt sen chín mềm
- Cho 100g đường phèn vào đun thêm 5 phút cho thấm vào hạt sen
- Tắt bếp, để chè nguội bớt (khoảng 40 – 50 độ C) mới cho rong sụn vào để giữ độ giòn
1.8 Chè rong sụn đậu xanh
Nguyên liệu:
- 100g rong sụn khô
- 100g đậu xanh tách vỏ
- 50g hạt sen khô
- 100g đường phèn
- 1 lít nước
Cách làm:
- Rong sụn ngâm ngâm cùng nước lạnh 30 phút cho nở đều
- Vớt ra, rửa 2 – 3 lần cùng nước sạch, sau đó để ráo
- Sen khô ngâm cùng nước nóng (khoảng 80 độ C) trong 1 tiếng cho mềm
- Vớt ra, rửa 2 – 3 lần cùng nước sạch, sau đó để ráo
- Đậu xanh tách vỏ ngâm cùng nước ấm 1 tiếng cho mềm
- Vớt ra, rửa 2 – 3 lần cùng nước sạch, sau đó để ráo
- Đun sôi 1 lít nước cùng đậu xanh và hạt sen khô
- Cho 100g đường phèn vào đảo đều để tạo độ ngọt
- Tắt bếp, để chè nguội bớt (khoảng 40 – 50 độ C) mới cho rong sụn vào
1.9 Chè rong sụn ngân nhĩ
Nguyên liệu:
- 100g rong sụn khô
- 10g ngân nhĩ (nấm tuyết)
- 10g táo đỏ khô cắt lát
- 1 thìa cafe hạt chia
- 60g đường vàng
- 1 lít nước
Cách làm:
- Rong sụn ngâm ngâm cùng nước lạnh 30 phút cho nở đều
- Vớt ra, rửa 2 – 3 lần cùng nước sạch, sau đó để ráo
- Ngân nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, xé nhỏ
- Đun sôi 1 lít nước cùng với 1/2 rong sụn và ngân nhĩ
- Cho đường vào đảo đều để tạo độ ngọt và sánh
- Thả táo đỏ thái lát, hạt chia vào, hớt bọt để nước chè trong
- Tắt bếp, để chè nguội bớt (khoảng 40 – 50 độ C) mới cho nốt rong sụn còn lại vào
1.10 Thạch rong sụn
Nguyên liệu:
- 100g rong sụn tươi
- 1 lít nước
- 3 lá dứa tươi
- 100g đường phèn
Cách làm:
- Rong sụn ngâm ngâm cùng nước lạnh 30 phút cho nở đều
- Vớt ra, rửa 2 – 3 lần cùng nước sạch, sau đó để ráo, cắt nhỏ
- Cho lá dứa, rong sụn, đường vào nồi nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa
- Khuấy đều tay cho đến khi đường và rong sụn hòa tan vào nước
- Lọc hỗn hợp qua rây lọc để lấy nước trong, bỏ bã
- Đổ ra khay, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 – 4 tiếng cho đông cứng lại
2. Lưu ý khi chế biến rong sụn
Để món ăn từ rong sụn không bị tanh và giữ được độ giòn, bạn cần nằm lòng các quy tắc sau đây:
- Thời gian ngâm: Ngâm rong sụn khô cùng nước lạnh 20 – 30 phút đến khi nở, không ngâm quá lâu để tránh mềm và mất độ giòn. Sau đó xả lại 2 – 3 lần cùng nước sạch
- Khử mùi tanh: Ngâm rong sụn với nước muối loãng hoặc vài giọt nước cốt chanh khoảng 10 – 15 phút
- Độ giòn: Chỉ trộn rong sụn vào gỏi ngay trước khi ăn. Nếu trộn quá sớm, rong sụn sẽ ra nước và bị mềm
- Xử lý nhiệt: Đối với các món chè, chỉ cho rong sụn vào khi nước đã nguội bớt hoặc tắt bếp để tránh rong sụn bị tan chảy hoàn toàn
Đừng bỏ lỡ: Thực hư rong sụn có collagen không? Sự thật ít ai biết
3. Nên mua rong sụn ở đâu để đảm bảo chất lượng và an toàn?
Nếu bạn đang băn khoăn nên mua rong sụn ở đâu để đảm bảo chất lượng và an toàn, thì Nông sản Dũng Hà là địa chỉ uy tín được nhiều khách hàng cá nhân và doanh nghiệp F&B lựa chọn.
Thành lập từ năm 2015, Nông sản Dũng Hà chuyên phân phối rong sụn khô chính hãng, có nguồn gốc rõ ràng, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ khâu thu mua đến bảo quản. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không pha tạp, không ẩm mốc, giữ trọn độ giòn và giá trị dinh dưỡng tự nhiên. Giá cả minh bạch, ổn định, phù hợp cả mua lẻ lẫn mua sỉ số lượng lớn.
Hiện Dũng Hà cung ứng hơn 2.500+ mặt hàng thực phẩm, trong đó có rong sụn khô và nhiều sản phẩm đồ khô thiết yếu khác, phụ vụ 2.500+ nhà hàng, quán ăn, bếp ăn và chuỗi siêu thị trên toàn quốc. Hệ thống đặt hàng hiện đại giúp khách hàng dễ dàng quản lý đơn, theo dõi giao nhận, tối ưu chi phí và vận hành hiệu quả, đặc biệt phù hợp với mô hình kinh doanh nhiều chi nhánh.
Thông tin liên hệ:
Website: https://nongsandungha.com/
Hotline: 0866 918 366
Fanpage FB: facebook.com/nongsandungha
Kênh youtube: Youtube.com/@nongsandungha8142
Địa chỉ:
- 11 Kim Đồng | đường Giáp Bát | phường Tương Mai | Hà Nội
- A10 | Ngõ 100 | đường Trung Kính | phường Yên Hòa | Hà Nội
- Số 02/b Khu phố 3 | đường Trung Mỹ Tây 13 | quận 12 | TP. HCM
Thời gian mở cửa từ 7h00 đến 22h00 (tất cả các ngày trong tuần).
4. Tổng kết
Với câu hỏi “rong sụn làm món gì ngon“, có thể thấy rong sụn là nguyên liệu rất linh hoạt, phù hợp từ món mặn như gỏi, trộn đến các món tráng miệng như chè, thạch. Chỉ cần sơ chế đúng cách và kết hợp cùng nguyên liệu phù hợp, bạn hoàn toàn có thể chế biến rong biển thành nhiều món ăn hấp dẫn, dễ làm và phù hợp với bữa cơm gia đình hằng ngày!
Đừng ngần ngại làm mới thực đơn gia đình bằng những sợi rong biển chất lượng nhất! Hãy ghé thăm danh mục đồ khô của Nông sản Dũng Hà tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/thuc-pham-kho/ để chọn mua rong sụn cùng hàng loạt đặc sản khô thượng hạng, đảm bảo an toàn và nguồn gốc rõ ràng.
