Bạn đã bao giờ tự sao bánh chuối chiên lại trở thành món ăn vặt quốc dân được yêu thích đến vậy? Với lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng ươm cùng phần nhân chuối mềm ngọt bên trong ăn cực “cuốn”. Cùng Nông sản Dũng Hà khám phá cách làm bánh chuối chiên bột gạo siêu ngon đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên!”
1. Cách chọn chuối để làm bánh chuối chiên bột gạo ngon
- Chuối xiêm (chuối sứ) chín vừa là lựa chọn tốt nhất. Chuối chín vừa sẽ có độ ngọt tự nhiên và độ dẻo thích hợp, giúp bánh có kết cấu mềm mại nhưng vẫn giữ được độ giòn sau khi chiên.
- Chuối chín quá mềm sẽ làm cho bánh bị nhũn, mất đi độ giòn rụm. Ngược lại, chuối còn quá xanh sẽ không đủ ngọt, làm bánh có vị chát và khó ăn.
-
Chọn chuối sứ để làm bánh chuối chiên bột gạo
2. Cách làm bánh chuối chiên bằng bột gạo.
Chuối chiên bột gạo là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm, lại dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, bạn có thể chuẩn bị món chuối chiên này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng thử ngay công thức dưới đây để thưởng thức món chuối chiên giòn ngon tuyệt!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chuối chín: 3-4 quả (chuối sứ hoặc chuối tiêu)
- Bột gạo: 200g
- Đường: 50g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 100ml
- Dầu ăn: Đủ để chiên
- Nước lọc: Khoảng 200ml
-
Nguyên liệu làm bánh chuối chiên
Cách làm:
Bước 1: Pha bột
Trong một tô lớn, bạn cho bột gạo, đường, muối vào và từ từ thêm nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng và không còn vón cục. Nếu thích bánh có hương vị béo ngậy, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào để bột thêm thơm và mềm hơn.
-
Pha bột làm bánh chuối chiên
Bước 2: Chuẩn bị chuối
Lột vỏ chuối và cắt chuối thành các lát dày khoảng 1cm. Lưu ý chọn chuối chín vừa phải để khi chiên, chuối không bị quá mềm hay bị nát. Ngoài ra, bạn có thể bọc cả quả chuối trong mang bọc thực phẩm rồi cán dẹt, mỏng thay vì cắt chuối.
-
Cán hoặc thái chuối thành các lát mỏng
Bước 3: Chiên bánh
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng với lửa vừa. Khi dầu đã nóng (bạn có thể thử bằng cách thả một chút bột vào dầu, nếu bột nổi lên là dầu đã sẵn sàng), nhúng từng lát chuối vào bột gạo đã chuẩn bị sẵn. Lắc nhẹ để bột bám đều quanh lát chuối rồi thả vào chảo dầu nóng.
Chiên chuối trong khoảng 3-4 phút cho đến khi bánh có màu vàng ruộm, giòn đều cả hai mặt. Trong quá trình chiên, bạn có thể lật bánh một vài lần để chuối được chiên đều và không bị cháy.
-
Chiên bánh chuối chín đều hai mặt
Bước 4: Vớt ra và ráo dầu
Khi bánh đã chín vàng, giòn rụm, bạn vớt chuối ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
-
Vớt bánh ra và để ráo dầu
Bước 5: Thưởng thức
Món chuối chiên bằng bột gạo này sẽ thơm ngon khi ăn ngay khi còn nóng, với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần chuối bên trong mềm ngọt.
Lưu ý:
- Để bánh thêm giòn lâu, bạn có thể chiên lại chuối trong dầu nóng một lần nữa trước khi thưởng thức.
- Nếu không thích dùng nước cốt dừa, bạn có thể bỏ qua bước này và thay vào đó dùng nước lọc để pha bột
3. Những mẹo hay khi làm bánh chuối chiên bột gạo
Để cách làm chuối chiên bột gạo trở nên dễ dàng và ngon hơn Nông sản Dũng Hà sẽ chia sẻ cho các bạn vài mẹo nhỏ dưới đây:
Điều chỉnh độ sánh của bột
Nếu bột quá đặc, hãy cho thêm một chút nước lọc. Ngược lại, nếu bột quá loãng, hãy cho thêm bột gạo. Bạn nên kiểm tra bột bằng cách nhúng một miếng chuối vào và quan sát xem bột có bám đều và không bị quá dày hay quá mỏng. Khi bột đã đạt được độ sánh lý tưởng, bánh chuối chiên sẽ có lớp vỏ giòn rụm và hấp dẫn.
Chiên ngập dầu
- Chiên ngập dầu giúp bánh chín đều và vàng đẹp.
- Nếu dầu chưa đủ nóng, bánh sẽ thấm dầu nhiều, làm mất đi độ giòn và tạo cảm giác ngấy.
- Nếu dầu quá nóng, bề mặt bánh sẽ nhanh chóng bị cháy trong khi bên trong chưa kịp chín.
-
Chiên bánh chuối ngập dầu
Để ráo dầu kỹ
Dùng giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa, giúp bánh giòn lâu hơn.
Biến tấu mới lạ với món chuối chiên
Để tránh bị nhàm chán, bạn có thể sáng tạo, biến tấu cách làm chuối chiên bằng bột gạo với những cách sau đây
Phủ thêm topping
Sau khi chiên, bạn có thể phủ thêm các loại topping như đường bột, dừa nạo, mè rang, hoặc chocolate để tăng thêm hương vị. Hoặc thêm dừa nạo vào bột hoặc rắc lên trên bánh sau khi chiên để tăng thêm hương vị thơm bùi của dừa.
-
Bánh chuối chiên phủ nước cốt dừa
Thay đổi chuối thành các loại quả khác
Thay vì chỉ dùng chuối sứ bạn có thể thay thế bằng khoai lang, hay môn để tạo ra những món chiên mới lạ và hấp dẫn.
Mua ngay khoai lang mật Đà Lạt TẠI ĐÂY
Thay đổi loại bột
Ngoài ra bột gạo, bạn có thể dùng bột năng hoặc bột mì để làm bánh. Bên cạnh đó bạn có thể lăn chuối qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn xốp độc đáo kích thích vị giác hơn.
4.Một số câu hỏi liên quan đến cách làm bánh chuối chiên bột gạo
Bánh chuối chiên có nhiều calo không?
Mỗi miếng bánh chuối chiên có thể cung cấp từ 150 đến 200 calo, tùy thuộc vào cách chế biến và lượng dầu sử dụng. Nguyên nhân là do bánh được chiên ngập dầu và chứa các thành phần như bột gạo, đường, và đôi khi là nước cốt dừa, tất cả đều là những nguồn cung cấp năng lượng đáng kể.
Bánh chuối chiên có bảo quản được không?
Bánh chuối chiên ngon nhất khi ăn ngay. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể cho bánh vào hộp kín và để ở nhiệt độ phòng, nhưng bánh sẽ không còn giòn như ban đầu.
Làm sao để bánh chuối chiên giòn lâu?
Để bánh chuối chiên bằng bột gạo giòn lâu, hãy sử dụng bột gạo và chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao. Sau khi chiên, giữ bánh trong lò ở nhiệt độ thấp để duy trì độ giòn.
Có thể dùng loại chuối nào để làm bánh chuối chiên?
Có thể dùng nhiều loại chuối khác nhau tuỳ thuộc theo sở thích như chuối sứ, chuối tiêu, chuối tây. Tuy nhiên, chuối sứ thường được sử dụng phổ biến nhất vì vị ngọt và độ dẻo và khi chiên sẽ có mùi thơm nhất. Mua các loại chuối có sẵn tại: https://nongsandungha.com/danh-muc/hoa-qua/
5.Kết luận
Với công thức đơn giản và cách làm bánh chuối chiên bột gạo trên đây, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh chuối chiên thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng vào bếp và khám và đừng quên chia sẻ những món ngon cho Nông sản Dũng Hà nhé!
