Tổng hợp 4 cách làm xoài sấy dẻo “ăn hoài không chán”

2.2 Làm xoài sấy dẻo bằng nồi cơm điện

*Nguyên liệu:

• 2-3 quả xoài chín
• Vỉ hấp 
• Giấy bạc

*Cách làm:

Bước 1: Sơ chế xoài

• Gọt vỏ phần xoài đã chuẩn bị.
• Thái xoài thành những miếng mỏng, mỗi miếng dày khoảng 0.3cm.
• Cắt xoài thành những miếng mỏng bằng nhau.

*Lưu ý: Kích thước từng miếng xoài phải tương đương nhau để khi sấy miếng xoài sẽ chín đều.

• Hòa tan 2 muỗng cà phê muối hạt + 300ml nước lọc. Ngâm xoài đã cắt tầm 5-7 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nồi cơm điện

• Bật nồi cơm điện lên và đặt giấy bạc (hoặc giấy chống dính) vào đáy nồi.
• Chỉnh nhiệt độ nồi ở mức thấp.

Cách nấu sôi khúc bằng nồi cơm điện ngon vô cùng

Bước 3: Sấy xoài

• Sắp xếp từng miếng xoài đã ngâm nước lên giấy bạc trong nồi cơm điện. Đảm bảo không để chúng chồng lên nhau.
• Đậy nắp nồi, chỉnh nhiệt độ lên mức trung bình hoặc cao (tùy theo nồi cơm điện của bạn) và sấy khoảng 3-4 tiếng.
• Sau khoảng 2 tiếng, lật miếng xoài để chúng được sấy đều hai mặt.
• Khi thấy miếng xoài đã khô, tắt nồi cơm điện và để chúng nguội.

Bước 4: Bảo quản và sử dụng

• Cho các miếng xoài sấy vào túi nylon hoặc hũ đựng thực phẩm kín.
• Bảo quản xoài sấy trong tủ lạnh hoặc ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Khi muốn sử dụng, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn khác như salad, kem, bánh, hay nấu chè.

2.3 Làm xoài sấy dẻo bằng lò vi sóng/ lò vi sóng

11 lý do nên tăng cường ăn xoài Cát Chu

* Nguyên liệu

– Xoài chín 2kg

– Muối hạt

– Đường trắng

*Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế xoài

• Gọt vỏ phần xoài đã chuẩn bị.

• Thái xoài thành những miếng mỏng, mỗi miếng dày khoảng 0.3cm

• Cắt xoài thành những miếng mỏng bằng nhau. Kích thước từng miếng xoài phải tương đương nhau để khi sấy miếng xoài sẽ chín đều.

• Hòa tan 2 muỗng cà phê muối hạt + 300ml nước lọc. Ngâm xoài đã cắt tầm 5-7 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị lò nướng hoặc lò vi sóng

• Bật lò nướng hoặc lò vi sóng lên ở nhiệt độ thấp.

• Đặt giấy lót lên khay nướng hoặc tô để chuẩn bị cho việc sấy xoài.

Bước 3: Sấy xoài

• Đặt từng miếng xoài trên giấy lót trên khay nướng hoặc tô. Đảm bảo không để chúng chạm nhau.

• Cho khay nướng hoặc tô vào lò nướng hoặc lò vi sóng.

• Sấy xoài trong khoảng 3-4 giờ đồng hồ ở nhiệt độ 60-70 độ C cho đến khi xoài khô.

*Lưu ý: Khi sấy xoài bằng lò nướng hoặc lò vi sóng, bạn nên thường xuyên kiểm tra để tránh cho xoài bị cháy hoặc không chín đều.

4. Làm xoài sấy dẻo bằng cách phơi nắng

> Xem thêm: Cách làm hoa quả dầm ăn cực cuốn

*Nguyên liệu:

Xoài chín 1KG

*Cách làm:

Bước 1: Sơ chế xoài

• Gọt vỏ và rửa sạch xoài
• Thái xoài thành những miếng mỏng, mỗi miếng dày khoảng 0.3cm
• Cắt xoài thành những miếng mỏng bằng nhau.

Bước 2: Đun nước sôi

• Đun sôi nước và cho muối vào để tạo dung dịch muối hạt.

Bước 3: Ngâm xoài

• Ngâm miếng xoài trong dung dịch muối hạt tầm 5-7 phút.
• Sau đó, vớt miếng xoài ra để ráo nước.

Bước 4: Phơi nắng

• Để phơi xoài, bạn có thể dùng khay hoặc khung phơi.
• Xếp miếng xoài lên khay hoặc khung phơi, giữ khoảng cách giữa các miếng để không dính vào nhau khi sấy khô.
• Phơi xoài dưới ánh nắng mặt trời trong vòng 2-3 ngày cho đến khi khô hoàn toàn.
• Trong quá trình phơi, nên đảo miếng xoài thường xuyên để cho khô đều.

Bước 5: Bảo quản

• Sau khi xoài đã khô hoàn toàn, bạn có thể cho vào túi nylon hoặc hộp kín để bảo quản.
• Để giữ được độ giòn và thơm ngon, nên để xoài sấy dẻo trong tủ lạnh.

*Lưu ý: Nên chọn những ngày nắng đẹp và không có mưa để phơi xoài.

3. Một số lưu ý cần thiết khi làm xoài sấy dẻo tại nhà

1. Chọn xoài chín tới (không chín quá) : Xoài chín sẽ có hương vị tốt hơn, nhưng nếu quá chín sẽ không thích hợp để sấy dẻo vì nước bên trong xoài sẽ chảy ra và khó kiểm soát quá trình sấy.

2. Cắt xoài thành từng miếng mỏng, bằng nhau: Các miếng xoài cần phải có kích thước và độ dày tương đồng để đảm bảo xoài sấy chín đều và không bị cháy hoặc dẻo quá.

3. Ngâm xoài trong muối và nước: Việc ngâm xoài trong nước muối giúp loại bỏ các vi khuẩn, rửa sạch bụi bẩn và giữ cho xoài không bị oxi hóa và thay đổi màu sắc khi sấy.

4. Để xoài sấy dẻo ở nhiệt độ thích hợp: Nhiệt độ quá cao có thể làm xoài cháy hoặc khô quá, còn nhiệt độ thấp sẽ làm xoài không chín đều và dẻo quá. Thường nhiệt độ thích hợp để sấy xoài là từ 50-70 độ C.

5. Bảo quản đúng cách: Sau khi làm xoài sấy dẻo xong, cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bảo quản không đúng cách, xoài sấy dẻo có thể mất độ ẩm, mềm hoặc bị mốc.

Ngoài ra, tại Nông sản Dũng Hà – đơn vị uy tín cung cấp các sản phẩm nông sản chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong đó, xoài sấy dẻo là một trong những sản phẩm đang được nhiều khách hàng tin dùng tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.

Trên đây, bạn và nông sản Dũng Hà đã cùng nhau tham khảo qua một số cách làm xoài sấy dẻo cũng khá đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công.