100g đậu bắp bao nhiêu calo? Ăn đậu bắp giảm cân như thế nào? 

Đậu bắp là một loại rau xanh quen thuộc với hương vị thanh mát và vị ngon đặc trưng. Tuy nhiên có nhiều người vẫn có  thắc mắc 100g đậu bắp bao nhiêu calo? Vậy thì bài viết này Nông sản Dũng Hà sẽ đưa ra các thông tin về 100g đậu bắp bao nhiêu calo? và những mẹo giảm cân cùng với món ăn làm từ đậu bắp này.

100g đậu bắp bao nhiêu calo? 

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g đậu bắp chứa khoảng 33-35 calo (Khá ít calo so với các loại thực phẩm khác). Điều này giúp bạn dễ dàng đưa đậu bắp vào chế độ ăn uống mà không lo ngại về việc nạp quá nhiều calo.

Ngoài ra, đậu bắp còn chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng khác cho cơ thể. Sau đây là bảng dinh dưỡng có trong 100g đậu bắp:

Thành phần	Giá trị
Chất đạm	2 g
Chất béo	0.2 g
Carbohydrate	7.6 g
Chất xơ	3.2 g
Đường	1.5 g
Vitamin C	23 mg (39% nhu cầu hàng ngày)
Vitamin A	716 IU
Canxi	82 mg
Sắt	0.6 mg
Magie	57 mg
Kali	299 mg

Xem ngay: Bí đao bao nhiêu calo? Liệu có phù hợp cho chế độ ăn giảm cân

Tác dụng của đậu bắp đối với sức khỏe

Cân bằng huyết áp

Đậu bắp là một nguồn thực phẩm giàu kali và magiê, giúp điều hòa huyết áp tự nhiên.

• Kali trong đậu bắp: Giúp làm giãn cơ bắp trong thành mạch máu, giảm áp lực lên hệ tuần hoàn và hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định.
• Magie: Giúp tăng cường lưu thông máu và giảm nguy cơ co thắt mạch máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Chất xơ: Đậu bắp giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu và hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả.

Tăng cường hệ tiêu hóa

Đậu bắp được biết đến với hàm lượng chất xơ cao và một lượng lớn chất nhầy tự nhiên, rất tốt cho hệ tiêu hóa.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ giúp tăng khối lượng phân và kích thích nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón.
• Nuôi dưỡng lợi khuẩn: Chất nhầy trong đậu bắp là nguồn thức ăn lý tưởng cho lợi khuẩn đường ruột, giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
• Bảo vệ niêm mạc dạ dày: Chất chống oxy hóa và nhầy tự nhiên trong đậu bắp giúp bảo vệ niêm mạc ruột, giảm nguy cơ viêm loét dạ dày và đường ruột.

Tăng cường miễn dịch

Đậu bắp chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa quan trọng, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

• Vitamin C: Hỗ trợ sản xuất bạch cầu, tăng khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus.
• Chất chống oxy hóa: Flavonoid và polyphenol trong đậu bắp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm nguy cơ viêm nhiễm và các bệnh mãn tính.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Đậu bắp là thực phẩm phù hợp cho người mắc tiểu đường nhờ đặc tính làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu.

• Kiểm soát lượng đường: Chất xơ hòa tan và chất nhầy trong đậu bắp làm chậm hấp thụ glucose, giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn.
• Ngăn ngừa tiểu đường: Đậu bắp chứa các hợp chất polyphenol giúp tăng độ nhạy insulin, cải thiện khả năng chuyển hóa đường trong cơ thể.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Đậu bắp là một lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ và tăng cường sức khỏe tim mạch.

• Chất xơ hòa tan: Giúp giảm cholesterol LDL (xấu) trong máu, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch.
• Kali và magie: Hỗ trợ giảm áp lực mạch máu, cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
• Chất chống oxy hóa: Flavonoid trong đậu bắp bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương, giảm viêm và nguy cơ bệnh tim mạch.

Phòng chống ung thư

Đậu bắp chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư.

• Chống stress oxy hóa: Các hợp chất polyphenol và flavonoid ngăn ngừa sự tổn thương tế bào, giảm nguy cơ phát triển ung thư.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong đậu bắp giúp loại bỏ các chất độc hại trong ruột, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Tốt cho làn da và ngăn ngừa lão hóa

Đậu bắp chứa nhiều vitamin C, E và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ và nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.

• Vitamin C: Thúc đẩy sản xuất collagen, duy trì độ đàn hồi và săn chắc cho da.
• Chất chống oxy hóa: Bảo vệ da khỏi tác động của gốc tự do, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa như nám, tàn nhang và nếp nhăn.
• Loại bỏ độc tố: Chất xơ trong đậu bắp hỗ trợ thải độc, giúp da sáng mịn và giảm nguy cơ mụn viêm.

Ăn đậu bắp giảm cân được không?

Như đã nói ở trên, lượng calo trong đậu bắp là rất ít. Chính vì thế, về thắc mắc Ăn đậu bắp giảm cân được không thì việc ăn đậu bắp có giảm cân được, thậm chí còn rất tốt. Vì thế, những món từ đậu bắp giúp bạn cảm thấy no lâu mà không phải lo lắng về việc tăng cân. Bên cạnh đó, đậu bắp rất giàu chất xơ. Chất xơ trong đậu bắp không chỉ giúp tạo cảm giác no mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể hiệu quả hơn.

Đậu bắp cũng không chứa chất béo, giúp cho việc ăn đậu bắp không làm bạn hấp thu quá nhiều gây tăng cân. Cuối cùng, đậu bắp cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như trên bảng dinh dưỡng. Những chất này giúp cơ thể khỏe mạnh và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ quá trình giảm cân và giúp tăng sức đề kháng của cơ thể nói.

Đọc thêm: Dưa leo bao nhiêu calo? Ăn dưa leo có giảm cân không?

Gợi ý cách ăn đậu bắp giảm cân 

Đậu bắp luộc

Năng lượng: 125 calo

Nguyên liệu:

• Đậu bắp tươi: 500g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị chấm: Nước mắm hoặc nước tương cùng với chanh và ớt tùy ý 

Cách làm:

• Sơ chế đậu bắp thật sạch. Có thể thái khúc hoặc để nguyên vỏ 
• Cho đậu bắp vào nồi, đổ nước ngập đậu, thêm muối.
• Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun thêm 3-5 phút cho đậu chín mềm.
• Vớt đậu bắp ra bát, để ráo.
• Pha nước chấm theo khẩu vị: trộn đều nước tương, chanh, ớt.

Salad đậu bắp

Năng lượng: 200 calo 

Nguyên liệu:

• Đậu bắp:  100g
• Cà chua: 2 quả
• Dưa chuột: 1 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Dầu oliu: 2 muỗng canh
• Giấm táo: 1 muỗng canh
• Muối, tiêu: vừa đủ

Cách làm:

• Đậu bắp, cà chua, dưa chuột, hành tây rửa sạch, thái lát mỏng.
• Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, thêm dầu oliu, giấm táo, muối, tiêu.
• Trộn đều.

Canh đậu bắp thịt băm

Năng lượng: 300 calo

Nguyên liệu:

• Đậu bắp: 500g
• Thịt băm: 200g
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Gia vị

Cách làm:

• Đậu bắp và cà rốt rửa lại thật sạch, cắt vỏ cà rốt. Sau đó cắt khúc cho vừa miệng. 
• Hành tây băm nhỏ.
• Cho hành tây vào nồi phi thơm, sau đó bỏ thịt băm vào xào sơ cho vừa chín.
• Cho đậu bắp, cà rốt vào nấu chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Đậu bắp nhồi nấm

Năng lượng: 200 calo

Nguyên liệu:

• Đậu bắp: 500g
• Nấm (nấm hương, nấm kim châm): 200g
• Hành tây: 1/2 củ
• Gia vị: hạt nêm, tiêu

Cách làm:

• Sau khi sơ chế sạch, cắt đậu bắp ra làm đôi. Bỏ phần bên trong của đậu bắp.
• Nấm, hành tây băm nhỏ.
• Trộn đều nấm, hành tây và gia vị.
• Nhồi hỗn hợp này vào quả đậu bắp.
• Cho đậu bắp đã nhồi vào nồi và hấp khoảng 15-20 phút.

Xem thêm: Cách nấu đậu bắp xào thịt bò thơm ngon

Lưu ý khi sử dụng đậu bắp giảm cân

Người bị rối loạn tiêu hóa nên cẩn thận với đậu bắp vì nó chứa nhiều chất xơ và carbohydrate khó tiêu hóa, có thể gây khó tiêu, đầy hơi, và chướng bụng, đặc biệt ở những ai có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Người có vấn đề về thận nên hạn chế ăn đậu bắp vì nó chứa oxalate, có thể góp phần hình thành sỏi thận ở những người có tiền sử hoặc nguy cơ cao bị sỏi thận.

Đậu bắp cũng chứa lectin, có thể gây phản ứng tiêu cực như viêm hoặc kích ứng đường ruột ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Người bị viêm khớp cũng nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu bắp vì chứa solanine, một chất có thể làm tăng triệu chứng viêm.

Cuối cùng, người đang dùng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn nhiều đậu bắp, vì nó có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ vitamin K, quan trọng cho quá trình đông máu.

Những câu hỏi liên quan đến đậu bắp

Ăn nhiều đậu bắp có tốt không?

Ăn đậu bắp rất tốt cho sức khỏe nhờ giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, đặc biệt hơn 100-150g mỗi ngày, có thể gây đầy hơi, khó tiêu, hoặc tăng nguy cơ hình thành sỏi thận do hàm lượng oxalate cao. Vì vậy, hãy tiêu thụ đậu bắp ở mức độ vừa phải để tận dụng lợi ích mà không gây hại cho sức khỏe.

Đậu bắp kỵ với gì?

Mặc dù đậu bắp giàu dinh dưỡng, nhưng có một số thực phẩm hoặc tình trạng mà bạn nên tránh kết hợp:

• Thực phẩm giàu canxi: Đậu bắp chứa oxalate, có thể kết hợp với canxi tạo thành sỏi thận. Do đó, hạn chế ăn đậu bắp cùng lúc với thực phẩm giàu canxi (như sữa, phô mai) nếu bạn có nguy cơ sỏi thận.
• Thực phẩm có tính hàn: Đậu bắp có tính hàn (mát), khi ăn cùng các thực phẩm tính hàn như dưa chuột, rau má có thể gây lạnh bụng, đầy hơi, khó tiêu ở người có hệ tiêu hóa yếu.
• Thuốc giảm cholesterol: Chất xơ hòa tan trong đậu bắp có thể làm giảm hiệu quả hấp thụ thuốc giảm cholesterol nếu ăn quá gần thời gian dùng thuốc.

Những đối tượng nào nên tránh ăn đậu bắp?

Một số người có tình trạng sức khỏe hoặc cơ địa nhất định cần cẩn trọng hoặc tránh ăn đậu bắp:

• Người có tiền sử sỏi thận: Đậu bắp chứa oxalate cao, có thể góp phần hình thành sỏi thận, đặc biệt với những người dễ nhạy cảm với oxalate.
• Người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS): Hàm lượng chất xơ cao và chất nhầy trong đậu bắp có thể làm tình trạng đầy hơi, đau bụng trở nên nghiêm trọng hơn.
• Người bị tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa: Đậu bắp có tính nhuận tràng, nếu ăn nhiều có thể làm tăng tình trạng tiêu chảy.
• Người bị dị ứng:Một số người có thể bị dị ứng với thành phần protein trong đậu bắp, gây ngứa miệng, nổi mẩn hoặc sưng viêm.

Kết luận

Nói chung, về câu hỏi 100g đậu bắp bao nhiêu calo? thì đậu bắp là một lựa chọn lý tưởng cho việc giảm cân nhờ vào lượng calo thấp, giàu chất xơ và không chứa chất béo. Nếu các bạn đang băn khoăn không biết nên mua đậu bắp ngon hay rau củ sạch, uy tín, chất lượng ở đâu tại Hà Nội hay Tp. Hồ Chí Minh, hãy ghé ngay các cơ sở của Nông sản Dũng Hà để chọn mua sản phẩm chất lượng mà không phải lo về giá nhé!

Mua đậu bắp chất lượng ngay tại đây: https://nongsandungha.com/danh-muc/rau-cu-sach/

Đừng quên ghé thăm Nông sản Dũng Hà để mua những loại thực phẩm chất lượng và đáng tin cậy. Liên hệ ngay: 

Hotline: 1900986865

Website: https://nongsandungha.com/

Cơ sở chính:

• 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Hà Nội
• A10, ngõ 100, đường Trung Kính, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, quận 12, Hồ Chí Minh.

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.