Bạn có biết rằng sữa bắp hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe? Với hương vị ngọt thanh của bắp hòa quyện cùng vị bùi béo của hạt sen, loại sữa này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn giúp cải thiện giấc ngủ, làm đẹp da, và tăng cường sức đề kháng. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá cách nấu sữa bắp hạt sen cực kỳ đơn giản và nhanh gọn ngay tại nhà, để mỗi ngụm sữa đều trở thành một trải nghiệm tuyệt vời cho sức khỏe của bạn và gia đình!
Lợi ích dinh dưỡng của hạt sen
Hạt sen là một thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao:
- Giàu protein và carbohydrate: Theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam, protein trong hạt sen chiếm tỷ lệ cao, giúp xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể.
- Vitamin B và C: Nghiên cứu từ Đại học Y Harvard cho thấy rằng vitamin B trong hạt sen có thể giúp giảm căng thẳng, trong khi vitamin C có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa.
- Chống lão hóa: Bác sĩ Nguyễn Văn Khoa, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế, chia sẻ rằng các chất chống oxy hóa trong hạt sen có khả năng làm chậm quá trình lão hóa, giúp làn da khỏe mạnh và mịn màng hơn.
Tại sao nên dùng bắp ngô để làm sữa?
Bắp không chỉ ngon mà còn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống hằng ngày nhờ giá trị dinh dưỡng cao:
- Giàu chất xơ và vitamin: Theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Mỹ (American Dietetic Association), bắp là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin A tuyệt vời, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
- Chống oxy hóa: Tiến sĩ Trần Minh An, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Dinh Dưỡng TP.HCM, nhận định rằng các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin trong bắp có tác dụng bảo vệ mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
- Tốt cho tim mạch: Bắp chứa nhiều axit folic và kali, giúp ổn định huyết áp và bảo vệ tim mạch, được Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ (American Heart Association) công nhận.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu sữa bắp hạt sen
Dưới đây là quy trình làm sữa bắp hạt sen tại nhà đơn giản nhưng đảm bảo thơm ngon và sánh mịn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách nấu sữa bắp hạt sen chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn tiến hành bóc vỏ, bỏ tim sen, rửa sạch. Hoặc bạn có thể mua hạt sen khô đã tách vỏ và tách tim sen ngay từ đầu, để tiết kiệm thời gian nấu sữa. Tuy nhiên bạn cần ngâm hạt sen khô với nước muối loãng để hạt sen mềm trở lại.
- Trái bắp rửa sạch, tách phần hạt. Có thể sử dụng ngô ngọt tách sẵn tiện lợi.
Bước 2
Cho vào nồi phần hạt sen, bắp, lá dứa, nước lọc vào nồi. Có thể thêm phần cùi bắp để tận dụng tối đa phần dinh dưỡng trong trái bắp.
Bật bếp và nấu sôi trong vòng 20 phút. Bạn nên để lửa vừa phải để hạt sen và ngô chín đều, mềm và chắt ra nhiều dưỡng chất.Đợi đến khi hỗn hợp nước sôi, cho muối trắng và đường vào khuấy đều cho tan ra. Hạ nhỏ lửa. Đun thêm 15p nữa thì tắt bếp.
Bước 3
Bắp và hạt sen sau khi luộc xong đen xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ phần xác.
Trong quá trình chế biến sữa bắp hạt sen và sữa bắp nói chung. Nhiều chị em gặp phải tình trạng phần bắp bị tách ra và lắng xuống, chứ không được hòa quyện nhất quán tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Vì thế nếu công đoạn này bạn xay là lọc càng kỹ, món sữa của bạn sẽ càng sánh mịn hơn.
Bước 4
Đun sôi hỗn hợp với sữa tươi, sữa đặc. Nêm đường tạo vị ngọt phù hợp với sở thích. Bạn cần chú ý khuấy đều tay vì các tinh chất bắp rất dễ bị lắng xuống dưới đáy nồi khi đun.
Bước 5
Cho sữa ra cốc nếu muốn dùng ngay, phần còn lại cho vào hũ thủy tinh dùng dần.
Vậy là bạn đã hoàn thành nồi sữa ngô thơm ngon này rồi. Sữa ngô sau khi nấu xong có thể dùng nóng hoặc để nguội thêm đá lạnh đều rất ngon. Có thể bảo quản lạnh 3 – 4 ngày.
Hy vọng với cách làm sữa bắp hạt sen mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn nắm được quy trình làm sữa mà không gặp nhiều khó khăn.
>> Tham khảo thêm: 3 cách nấu chè hạt sen thơm ngon, dễ làm
Lợi ích sức khỏe khi dùng sữa hạt thường xuyên
Sữa hạt là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích vượt trội, đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu và lời khuyên từ chuyên gia:
- Cân bằng dinh dưỡng: Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), sữa hạt là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất một cách hiệu quả.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Sữa hạt chứa axit béo không bão hòa như omega-3, omega-6, và omega-9, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Giúp giữ dáng, làm đẹp da: các loại chất xơ và vitamin E trong sữa hạt giúp làm chậm quá trình lão hóa da, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Phát triển trí não và cải thiện trí nhớ: Theo nghiên cứu từ Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia (National Institute of Nutrition), sữa hạt giàu chất chống oxy hóa và axit béo, đặc biệt là omega-3, giúp tăng cường phát triển não bộ ở trẻ em và cải thiện trí nhớ cho người già.
Các bí quyết để nấu sữa bắp hạt sen thơm ngon
- Chọn hạt sen tươi: Theo chuyên gia, hạt sen tươi có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với hạt sen khô vì giữ lại được các vitamin và khoáng chất tự nhiên.
- Tận dụng cùi bắp: Cùi bắp chứa nhiều chất xơ và khoáng chất mà nhiều người thường bỏ qua. Hãy nấu cùng cùi bắp để tận dụng dưỡng chất tối đa.
- Xay và lọc kỹ: Tiến sĩ Trần Văn Long, chuyên gia về thực phẩm sạch, khuyên rằng việc xay và lọc kỹ giúp loại bỏ cặn bã, tăng độ sánh mịn và ngon miệng cho sữa.
Các câu hỏi liên quan
1. Sữa bắp hạt sen có thích hợp cho trẻ nhỏ không?
Có, sữa bắp hạt sen rất thích hợp cho trẻ nhỏ, đặc biệt là khi trẻ đã bắt đầu ăn dặm. Loại sữa này giàu protein, vitamin B và C từ hạt sen, cùng với chất xơ và các dưỡng chất từ bắp, giúp hỗ trợ sự phát triển não bộ, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện tiêu hóa cho trẻ. Tuy nhiên, khi cho trẻ uống, bạn nên điều chỉnh lượng đường vừa phải và tránh thêm các chất tạo ngọt nhân tạo để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé.
2. Uống sữa bắp hạt sen có giúp giảm cân không?
Có, sữa bắp hạt sen có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Hạt sen chứa ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Bắp cũng chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu, từ đó hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa. Để đạt hiệu quả tốt hơn, bạn nên sử dụng sữa bắp hạt sen không đường hoặc chỉ thêm một lượng nhỏ đường tự nhiên như mật ong hoặc đường thốt nốt.
3. Có thể thay thế sữa đặc bằng nguyên liệu nào trong sữa bắp hạt sen?
Có thể thay thế sữa đặc bằng nhiều nguyên liệu khác để tạo độ ngọt và béo cho sữa bắp hạt sen:
- Sữa tươi không đường: Giúp tăng độ béo nhẹ mà không làm tăng lượng đường quá nhiều, phù hợp cho người muốn kiểm soát calo.
- Sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa: Tạo hương vị khác lạ và thêm độ béo tự nhiên cho sữa, phù hợp cho người ăn chay hoặc không dung nạp lactose.
- Mật ong, đường thốt nốt hoặc đường mía: Là những lựa chọn tốt hơn để thay thế sữa đặc, vừa giúp làm ngọt tự nhiên vừa có lợi cho sức khỏe.
Kết luận
Với những lợi ích dinh dưỡng vượt trội và hương vị thơm ngon, sữa bắp hạt sen là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của bạn và gia đình. Cách nấu sữa bắp hạt sen không hề phức tạp, chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm ra món sữa hạt thơm ngậy, sánh mịn ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức này để bổ sung vào thực đơn hằng ngày của bạn, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, dẻo dai và tràn đầy năng lượng!
Nếu có nhu cầu mua sản phẩm hay có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ chúng tôi qua thông tin dưới đây:
Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
