Củ mài là gì?
Củ mài còn có tên gọi là củ khoai mài, sơn dược, chính hoài, hoài sơn, củ lỗ
Củ mài (hoài sơn Tây Bắc) là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được mua bán và sử dụng rộng rãi hàng trăm năm nay. Trong thời kì kháng chiến, nhờ có củ mài nên bộ đội ta mới bảo đảm được nguồn lương thực. Bổ trợ cho quá trình tiến hành chiến tranh du kích trong lòng địch. Trong thời kì đói kém, củ khoai mài là một trong những lương thực giúp đồng bào ta chống đói.
Không chỉ là loại thực phẩm ngon bổ dưỡng, hoài sơn còn là một vị thuốc vô cùng quý. Được sử dụng với vai trò là 1 thành phần trong những thang thuốc bổ lưu truyền ngàn năm.
Theo các cuốn kinh thư cổ, củ mài được gọi là “sơn dược” có tác dụng bổ thận tráng dương mạnh. Đóng vai trò giúp cường tinh, sáng mắt và tăng cường thính lực cho tai.
Xem thêm: Top 5 món ăn ngon, bổ dưỡng nhất chế biến từ củ mài. TẠI ĐÂY!
Đặc điểm củ mài
Cây củ mài là cây thuộc họ dây leo quấn, phần thân nhẵn, hơi góc cạnh, có màu đỏ hồng. Cây củ mài thường mang những củ nhỏ mọc ở nách lá (dái mài).
Rễ củ ở dạng đơn độc hoặc từng đôi, có đặc tính ăn sâu vào đất đến hàng mét. Rễ hơi phình to ở phần gốc.
Vỏ ngoài củ mài có màu nâu xám; thịt củ mài mềm, màu trắng.
Lá cây củ mài mọc so le hoặc mọc đối, có hình tim. Cụm hoa đơn tính gồm có các bông khúc khuỷu, màu vàng.
Với mục đích lấy làm thuốc, bà con đào củ vào mùa hè sang thu khi cây đã lụi. Sau đó mang về rửa sạch, gọt vỏ củ mài. Rồi cho vào lò xông lưu huỳnh trong khoảng 2 ngày đêm. Cuối cùng đem phơi sấy củ mài cho đến khi khô.
Thành phần dinh dưỡng trong củ mài Hoài Sơn
Thành phần dinh dưỡng trong củ mài bao gồm: allantoin cùng các axit amin như arginin, enzyme maltase và cholin.
Củ mài chứa lượng chất béo chiếm 0,45% và protit chiếm 6,75%.
Về giá trị dinh dưỡng, củ mài (hoài sơn) có chứa một lượng lớn tinh bột chiếm tới 63,25%. Điều này khiến cho củ mài được coi là 1 nguồn dinh dưỡng cực kì cao, chỉ xếp sau gạo và ngô.
Gần đây, các nhà khoa học Nhật Bản đã tìm ra hoạt chất mới mucin – loại protein nhớt ; men tiêu hóa mantoza có trong củ mài.
Sản phẩm củ mài Hoài Sơn gồm
-
Củ mài tươi
-
Củ mài khô
-
Bột củ mài
Nông sản Dũng Hà bán củ mài Hoài Sơn trên toàn quốc
Nông sản Dũng Hà là Tổng Đại Lý Cung Cấp Củ Mài – Hoài Sơn Toàn Quốc Số Lượng Lớn. Là đơn vị kinh doanh thực phẩm sạch, đặc sản vùng miền trong nhiều năm. Chúng tôi tự tin CAM KẾT mang đến cho bạn sản phẩm củ mài chất lượng loại 1, chuẩn tươi ngon, tự nhiên nhất.
Dũng Hà chính là địa chỉ bán củ mài uy tín mà bạn đang tìm kiếm. Chúng tôi bán củ mài tại Hà Nội và Hồ Chí Minh và phân phối trong phạm vi cả nước.
Ngoài ra, Dũng Hà xin cung cấp các đặc sản vùng miền khác như: rau bò khai, ngồng tỏi, củ cải đỏ, thịt muối, hạt tiêu xanh,…
Hãy nhanh tay liên hệ ngay với Dũng Hà để mua củ mài giá rẻ nhất nhé.
Website: www.nongsandungha.com
Hotline: 1900986865.
