Khi mang thai, chế độ ăn của mẹ bầu cực kì quan trọng và chúng sẽ tác động trực tiếp đến sức khỏe của mẹ lẫn sự phát triển toàn diện của thai nhi. Một trong những loại rau củ quả phổ biến được rất nhiều mẹ bầu yêu thích đó chính là su hào. Tuy nhiên, mẹ bầu ăn su hào được không? Và nếu có, cách ăn su hào như thế nào là tốt nhất để đảm bảo an toàn và tối ưu lợi ích sức khỏe.? Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Giá trị dinh dưỡng trong su hào mang lại cho mẹ bầu
Su hào là một loại củ chứa rất nhiều nước cùng với hàm lượng gia trị dinh dưỡng dồi dào. Theo nghiên cứu từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, trong 100gr su hào cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như:
- 27 calo
- 0.1gr lipid
- 20mg natri
- 350mg kali
- 6gr carbohydrate
- 3.6gr chất xơ
- 2.6gr đường
- 1.7gr protein
- 62mg vitamin C
- 0.4mg sắt
- 0.2mg vitamin B6
- 19mg magie
- 24mg canxi
Với một nguồn cung cấp dưỡng chất đa dạng, dồi dào và phong phú, chính điều này đã khiến cho rất nhiều chị em băn khoăn liệu mẹ bầu ăn su hào được không?
Mẹ bầu ăn su hào được không?
Câu hỏi “mẹ bầu ăn su hào được không?” là một thắc mắc lớn của hầu hết những chị em “lần đầu làm mẹ” quan tâm.
Theo nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng học Quốc Gia cho biết mẹ bầu mang thai hoàn toàn ăn được su hào và su hào không gây tác động xấu đến sức khỏe của mẹ bầu lẫn thai nhi. Su hào là một loại củ giàu nước và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp mẹ bầu cải thiện tình trạng táo bón, phòng cảm lạnh.
Tuy nhiên, mẹ bầu cần lựa chọn su hào tươi ngon, chất lượng, rửa kỹ trước khi chế biến và không nên ăn quá nhiều tránh tiêu chảy, lạnh bụng. Nếu mẹ bầu có cơ địa lạnh, cần tham khảo ngay ý kiến của các chuyên gia bác sĩ.
Do đó, câu trả lời là BÀ BẦU CÓ ĂN ĐƯỢC SU HÀO.
Đừng bỏ lỡ: Su hào kỵ với gì? Lưu ý khi dùng kẻo “mất mạng như chơi”?
Mẹ bầu ăn su hào đúng cách mang lại những lợi ích gì?
Mẹ bầu ăn su hào được không? Theo chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Hồng – Bác sĩ đại học Y học Hà Nội cho biết thì mẹ bầu hoàn toàn ăn được su hào, tuy nhiên cần ăn hợp lý và khoa học. Nếu ăn đúng cách thì su hào sẽ đem đến vô vàn lợi ích tốt đối với sức khỏe sau.
Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Bất kể mẹ bầu nào mang thai đều sẽ gặp tình trạng táo bón. Với tình trạng này, việc bổ sung các thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ dồi dào sẽ giúp cải thiện táo bón rất hiệu quả. Theo bác sĩ Lê Bạch Mai, nguyên Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia cho biết, su hào là một loại củ quả có hàm lượng chất xơ dồi dào (4.9gr/135gr), giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện hệ vi sinh đường ruột.
Đồng thời, hàm lượng vitamin C cao, hỗ trợ sản xuất Collagen, bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột cho mẹ bầu.
Hỗ trợ giảm cân khi mang thai
Su hào, với hàm lượng chất xơ cao và ít chất béo, là thực phẩm lý tưởng giúp mẹ bầu hạn chế tích tụ mỡ thừa và hỗ trợ duy trì chỉ số cân nặng hợp lý.
Ngoài ra, ăn su hào thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ mỡ máu cao, một tình trạng phổ biến trong thai kỳ. Đối với những mẹ muốn kiểm soát cân nặng hoặc giảm cân an toàn, các món ăn từ su hào như su hào luộc hoặc nộm su hào là lựa chọn đơn giản và bổ dưỡng.
Phòng chống cảm cúm
Trong 100gr su hào cung cấp 62mg vitamin C, đáp ứng gần 70% nhu cầu hàng ngày của mẹ bầu. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch, kích thích sản sinh tế bào bạch cầu, từ đó cải thiện khả năng chống lại virus gây bệnh cảm cúm.
Mẹ bầu nên dùng su hào trong các món luộc hoặc hấp để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.
Giúp xương chắc khỏe
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cho biết, trong su hào có chứa Kali và Canxi dồi dào, hai dưỡng chất này thiết yếu đối với sức khỏe xương khớp của mẹ bầu và sự phát triển xương của thai nhi. Việc bổ sung su hào vào chế độ ăn không chỉ giúp mẹ bầu duy trì xương khớp chắc khỏe mà còn hỗ trợ phát triển khung xương vững chắc cho thai nhi.
Tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu và thai nhi
Nghiên cứu từ Tổ chức Y Tế Thế Giới (WHO) cho biết, su hào cung cấp 62 mg vitamin C/100g, cao hơn cam (53 mg/100g). Vitamin C này giúp tăng sản sinh bạch cầu, bảo vệ tế bào và tăng sức đề kháng cho mẹ bầu, đồng thời hỗ trợ sự phát triển hệ miễn dịch thai nhi.
Bên cạnh đó, với lượng đường thấp hơn cam, su hào chính là sự lựa chọn lý tưởng cho mẹ bầu để kiểm soát tiểu đường thai kỳ.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Bà bầu nên ăn su hào khi mang thai để bảo vệ sức khỏe tim mạch được mạnh khỏe. Trong su hào vitamin B và folate là hai chất giúp ngăn ngừa hình thành hormocystein. Đây là một loại acid amin chứa sulfur.
Nếu trong máu có quá nhiều acid amin có thể gây ra các bệnh lý về tim mạch, trong đó nguy hiểm là đột quỵ.
Duy trì huyết áp ổn định
Huyết áp cao khi mang thai có thể để lại những biến chứng nguy hiểm, thậm chí là đe dọa tới tính mạng của mẹ bầu, một những hậu quả nguy hiểm nhất chính là bệnh tiền sản giật. Để duy trì huyết áp ổn định, mẹ bầu nên bổ sung Kali vào chế độ ăn của mình. Trong đó, su hào là thực phẩm giàu Kali mẹ nên ăn.
Những lưu ý mẹ bầu cần tránh khi ăn su hào
Mặc dù su hào rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe, nhưng khi ăn su hào bà bầu cũng nên ăn với lượng vừa đủ, tránh lạm dụng. Đồng thời, mẹ bầu cũng nên lưu ý một số nhắc nhở sau đây:
- Mẹ bầu không nên ăn quá nhiều su hào do dễ gây hao tổn khí huyết. Liều dùng tốt nhất khoảng 100-150gr su hào mỗi ngày. Tương đương 2-3 bữa su hào/tuần.
- Mẹ bầu không ăn su hào sống, su hào muối xổi vì có thể chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây hại. Cách chế biến an toàn là hấp, luộc hoặc xào.
- Mẹ bầu mắc bệnh tuyến giáp không nên ăn su hào vì trong su hào có chứa chất glucosinolate, chất này có thể gây sưng tuyến giáp.
- Mẹ bầu mắc bệnh dạ dày cũng không nên ăn vì su hào có tính mát sẽ gây viêm nhiễm dạ dày, sưng đau.
- Mẹ bầu bị lạnh bụng cũng không nên ăn vì su hào có tính mát sẽ gây ra tình trạng tiêu chảy hoặc đầy hơi.
- Kết hợp su hào với các thực phẩm giàu protein hoặc tinh bột để cân bằng dinh dưỡng.
Cách chọn mua su hào tươi ngon
Để chọn mua được củ su hào tươi ngon, chất lượng và không chất kích thích tăng trưởng, mẹ bầu có thể áp dụng các mẹo sau đây:
- Kích thước củ: Lựa chọn củ có cảm giác nặng, chắc tay, bề mặt không bị xốp hoặc rỗng ở bên trong.
- Màu sắc củ: Sưu hào tươi thường có màu xanh nhạt tự nhiên, thường có lớp vỏ mịn màng, không có đốm nâu hoặc vết nứt lớn.
- Quan sát lá: Lá xanh tươi chứng tỏ su hào vừa được thu hoạch. Lá quá xanh đậm có thể là do sử dụng phân bón hóa học quá mức. Tránh chọn lá đã khô hoặc vàng.
- Mua theo mùa vụ: Vụ thu hoạch chính su hào thường từ tháng 10 đến tháng 2 năm sau. Mua su hào đúng vụ sẽ đảm bảo chất lượng tốt, củ ngọt, nhiều nước, không bị xơ, không sâu bệnh,…
- Mua tại địa chỉ uy tín: Tìm mua ở những nơi có chứng nhận rau hữu cơ, rau sạch hoặc hệ thống phân phối nông sản sạch uy tín.
Để đảm bảo những tiêu chí này, tốt nhất bạn hãy ghé thăm hệ thống siêu thị thực phẩm sạch Dũng Hà để đảm mua được su hào tươi ngon, đạt chuẩn VietGAP, không thuốc trừ sâu, không chất kích thích tăng trưởng.
Đừng bỏ lỡ: Giá su hào hôm nay bao nhiêu 1kg? – Cập nhật giá Tết 2025?
Món ngon từ su hào cho mẹ bầu
Su hào luộc
Nguyên liệu:
- Su hào
- Nước tinh khiết
Cách làm:
- Su hào mua về gọt sạch vỏ, rửa dưới vòi nước sạch
- Thái su hào thành từng miếng hình chữ nhật
- Cho vào nồi 1 lít nước tinh khiết và đun sôi
- Nước sôi, bạn cho su hào vào luộc trong 30-40 phút
- Gắp su hào ra đĩa và thưởng thức
Canh su hào nấu sườn heo
Nguyên liệu:
- 2 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 250gr xương sườn heo
- Hành lá, rau mùi, thái nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Chặt sườn heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn
- Rửa sạch với nước muối loãng, chần qua nước sôi, sau đó rửa lại với nước sạch
- Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt hình chữ nhật
- Cho sườn heo vào nồi, thêm nước lọc, nấu sôi
- Nước sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt thường xuyên để nước canh trong
- Ninh sườn trong 20-30 phút để sườn mềm, ra hết nước
- Đổ su hào, cà rốt vào nồi canh sườn đang ninh
- Nấu thêm 10-15 phút cho rau củ chín mềm
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, hành lá, rau mùi vào
- Tắt bếp, múc canh ra tô, dùng ngay khi còn nóng
Thịt bò xào su hào
Nguyên liệu:
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 250gr dẻ sườn bò
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Hành lá, thái nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay
Cách làm:
- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng
- Dẻ sườn bò thái miếng nhỏ vừa đủ ăn
- Ướp thịt bò với gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay, 1/2 hành tỏi băm
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm, dậy mùi
- Đổ thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn trong 3 phút rồi trút ra đĩa
- Tiếp tục sử dụng chảo, thêm dầu ăn và đun nóng dầu
- Dầu nóng, đổ su hào, cà rốt vào xào trong 10 phút với lửa lớn
- Thêm gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm vào, đảo đều tay
- Đổ thịt bò vào xào chung với cà rốt và su hào trong 5 phút cho chín mềm
- Tắt bếp, cho hành lá vào rồi đổ ra đĩa và dùng ngay khi nóng
Tạm kết
Như vậy, câu hỏi mẹ bầu ăn su hào được không thì đáp án chắc chắn là CÓ rồi các mẹ nhé. Bổ sung su hào vào chế độ ăn sẽ giúp mẹ cải thiện tình trạng ốm nghén, ngừa dị tật thai nhi, ngừa táo bón, giúp xương chắc khỏe và còn nhiều lợi ích khác. Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên đây, mẹ bầu sẽ có thêm nhiều kiến thức về dinh dưỡng trong quá trình mang thai. Chúc các mẹ có một thai kỳ luôn mạnh khỏe.
Đừng quên ghé hệ thống siêu thị Dũng Hà chọn mua rau củ sạch chất lượng bạn nhé.
Đừng bỏ lỡ: Lá su hào ăn được không? Đọc ngay kẻo hối hận?
