Bí ngòi là một loại rau quả với hương vị ngọt nhẹ nhàng và dễ dàng để chế biến. Với nhiều người đang trong chế độ giảm cân, “Bí ngòi bao nhiêu calo” là vấn đề rất được quan tâm. Hiểu được điều này, Nông sản Dũng Hà hôm nay sẽ giải đáp thắc mắc của bạn “Bí ngòi bao nhiêu calo” và mách bạn
Bí ngòi bao nhiêu calo?
Bí ngòi là lựa chọn dễ dàng khi chọn món rau, vì bạn có thể mua được nó một cách đơn giản và cũng nhẹ đầu hơn khi chế biến. Tuy nhiên, với những người trong chế độ ăn kiêng, họ sẽ quan tâm nhiều hơn xem “Bí ngòi bao nhiêu calo”. Theo các nhà dinh dưỡng, trung bình 100g bí ngòi chỉ cung cấp khoảng 17 calo, rất ít so với lượng calo của các loại thực phẩm khác. Vậy nên bạn nào đang ăn kiêng có thể an tâm bổ sung bí đỏ vào thực thực đơn nha!
Lợi ích của bí ngòi
Giảm cân hiệu quả
Như đã nói bên trên đây, bí ngòi chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Theo một nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ, bí ngòi chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Bạn có thể ăn bí ngòi thậm chí là thay cơm mà vẫn không lo đói hay thiếu dưỡng chất.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chất xơ trong bí ngòi giúp làm sạch và tăng cường chức năng đường ruột, giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện tình trạng tiêu hóa tổng thể. Theo Hiệp hội Tiêu hóa Hoa Kỳ, chất xơ từ bí ngòi giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Tốt cho tim mạch
Bí ngòi giàu kali, có thể giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Theo một nghiên cứu tại Đại học Harvard, kali có vai trò quan trọng trong việc giảm căng thẳng cho tim. Hàm lượng chất chống oxy hóa cũng giúp bảo vệ tim mạch khỏi sự tổn thương.
Cải thiện thị lực
Chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin trong bí ngòi có thể bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Các nghiên cứu từ Viện Nhãn khoa Hoa Kỳ cho thấy việc tiêu thụ các loại rau quả giàu chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe thị giác.
Tăng cường hệ miễn dịch
Một nghiên cứu từ Đại học Cambridge chỉ ra rằng vitamin C có tác dụng quan trọng trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Nó giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng bằng cách thúc đẩy hoạt động của các tế bào miễn dịch và chống lại các gốc tự do.
Cung cấp năng lượng
Mặc dù bí ngòi ít calo, nhưng nó vẫn cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Điều này giúp duy trì năng lượng cần thiết mà không cần phải quan ngại về lượng calo tiêu thụ. Không chỉ thế những vi chất trong bí ngòi còn giúp cơ thể hấp thu tốt hơn, đảm bảo cho các bạn luôn đủ chất
Giúp da khỏe mạnh
Các chất chống oxy hóa trong bí ngòi giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và làm chậm quá trình lão hóa. Những chất này giúp cải thiện độ đàn hồi của da và giảm sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa. Chị em nào đang muốn giảm cân và làm đẹp, bí ngòi chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo!
5+ Món ăn giảm cân hiệu quả với bí ngòi
Bí ngòi nhồi đậu hũ
Nguyên liệu:
- Bí ngòi: 2 quả
- Đậu hũ non: 1 bìa
- Nấm hương: 5-7 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị tùy chỉnh
Cách nấu:
- Sơ chế các nguyên liệu, trộn đều nhân.
- Nhồi nhân vào bí ngòi.
- Hấp hoặc nướng cho chín.
Salad bí ngòi
Nguyên liệu:
- Bí ngòi: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Dưa chuột: 1/2 quả
- Hành tây: 1/4 củ
- Sốt trộn salad
Cách nấu:
- Cắt miếng các nguyên liệu cho vừa miệng.
- Trộn đều với sốt.
Canh bí ngòi nấu mọc
Nguyên liệu:
- Bí ngòi: 1 quả
- Thịt bằm: 200g
- Nấm hương: 5-7 cái
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị tùy chỉnh
Cách nấu:
- Phi thơm hành, xào thịt bằm.
- Cho bí ngòi, nấm hương vào nấu chín.
- Tự gia giảm gia vị cho vừa ăn.
Bí ngòi nhồi thịt
Nguyên liệu:
- Bí ngòi: 2 quả
- Thịt bằm: 200g
- Nấm hương: 5-7 cái
- Hành tây: 1/4 củ
- Gia vị tùy chỉnh
Cách nấu:
- Sơ chế hết các nguyên liệu, trộn đều nhân.
- Nhồi nhân vào bí ngòi.
- Hấp hoặc nướng cho chín.
Bí ngòi cuộn tôm
Nguyên liệu:
- Bí ngòi: 2 quả
- Tôm tươi: 200g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu
Cách nấu:
- Sơ chế nguyên liệu, cuộn tôm vào bí ngòi.
- Hấp hoặc nướng cho chín.
Những điều cần chú ý khi ăn bí ngòi
Nhiều người ăn kiêng có thắc mắc rằng bí ngòi ăn sống được không? Câu trả lời là có. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, hãy rửa sạch bí ngòi dưới vòi nước chảy trước khi ăn và chọn những quả tươi ngon, không bị dập nát. Nếu bí ngòi có vị đắng nhẹ, bạn có thể nấu chín để giảm vị đắng và dễ ăn hơn.
Dù bí ngòi trồng thường có hàm lượng cucurbitacin thấp, một số loại bí ngòi hoang dã chứa chất này có thể gây ngộ độc. Để an toàn, hãy mua bí ngòi từ các cửa hàng uy tín và nếu không chắc chắn về nguồn gốc, nên nấu chín kỹ trước khi ăn.
Một điều cần chú ý rằng bí ngòi giàu chất xơ, có thể gây đầy hơi nếu ăn quá nhiều, nhất là khi cơ thể chưa quen. Để giảm thiểu tình trạng này, bạn nên ăn bí ngòi từ từ và kết hợp với các loại thực phẩm khác.
Những ai nên và không nên ăn bí ngòi
Những ai nên ăn bí ngòi
-
Người đang giảm cân: Bí ngòi ít calo, giàu chất xơ giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
-
Người mắc bệnh tim mạch: Kali trong bí ngòi giúp điều hòa huyết áp và cải thiện chức năng tim mạch, phù hợp cho người muốn duy trì sức khỏe tim mạch tốt.
-
Người mắc bệnh tiểu đường: Chỉ số đường huyết thấp của bí ngòi cùng với hàm lượng chất xơ cao giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả, thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
-
Người bị táo bón: Bí ngòi chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp tăng cường nhu động ruột và cải thiện tình trạng táo bón.
-
Người muốn cải thiện thị lực: Hàm lượng lutein và zeaxanthin trong bí ngòi giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt và tăng cường sức khỏe thị lực.
Những ai không nên ăn bí ngòi
-
Người có vấn đề về tiêu hóa nghiêm trọng: Do bí ngòi giàu chất xơ, ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, khó tiêu, đặc biệt là với những người có vấn đề về tiêu hóa nghiêm trọng hoặc cơ thể chưa quen với chế độ ăn nhiều chất xơ.
-
Người dị ứng với bí ngòi: Một số người có thể dị ứng với bí ngòi hoặc các họ thực vật thuộc họ Bầu bí. Nên kiểm tra kỹ các phản ứng dị ứng trước khi tiêu thụ.
-
Người có triệu chứng thận yếu: Hàm lượng kali cao trong bí ngòi có thể không phù hợp cho người bị thận yếu, do thận có thể gặp khó khăn trong việc điều chỉnh mức kali trong máu.
-
Phụ nữ mang thai ở giai đoạn đầu: Phụ nữ mang thai cần cân nhắc trước khi ăn bí ngòi sống do khả năng chứa vi khuẩn gây hại. Nên ăn bí ngòi đã nấu chín để đảm bảo an toàn.
-
Người đang điều trị thuốc lợi tiểu: Bí ngòi giàu kali, có thể tương tác với một số loại thuốc lợi tiểu, ảnh hưởng đến cân bằng kali trong cơ thể.
Lời khuyên của chuyên gia
Chuyên gia dinh dưỡng Lê Thu Hương cho biết: “Bí ngòi là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân. Hàm lượng chất xơ cao và lượng calo thấp giúp bạn duy trì cân nặng ổn định mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.”
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thành Nam khuyên: “Hãy thử chế biến bí ngòi theo nhiều cách như hấp, nướng, hoặc trộn salad để tránh ngán và tận dụng hết các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.”
Câu hỏi FAQ liên quan
Bí ngòi có tốt cho người bệnh tiểu đường không?
Có, bí ngòi có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ, phù hợp cho người bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu.
Làm sao để bảo quản bí ngòi lâu hơn?
Nên bảo quản bí ngòi trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để quá lâu để giữ độ tươi ngon và dinh dưỡng
Kết luận
Vậy với câu hỏi “Bí ngòi bao nhiêu calo”, chắc các bạn đã biết câu trả lời rồi chứ? Các bạn đã yên tâm đưa món ăn này vào thực đơn ăn kiêng mà không sợ ngán chưa? Nếu các bạn vẫn còn chưa an tâm để chọn mua bí ngòi, hãy thử ghé ngay cửa hàng Nông sản Dũng Hà để lựa ngay những sản phẩm rau củ sạch, ngon và nhận nhiều ưu đãi nhé!
Xem thêm: Bí ngòi nấu món gì?
