Bột cần tây là quá trình sấy lạnh và ép lạnh cần tây tươi rồi nghiền thành bột mịn, nên vẫn giữ được khoáng chất và chất dinh dưỡng trong cần tây tươi. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu công thức làm bột cần tây tại nhà qua bài viết này nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng có trong bột cần tây
Bột cần tây có hàm lượng khoáng chất không cao, nhưng lại có lượng vitamin K dồi dào – chất cần cho cơ thể hằng ngày. Nó cũng chứa vitamin A, vitamin B, lượng nhỏ vitamin C, folate, kali, chất xơ.
- Carb: Bột cần tây chứa ít calo và carbohydrate nên phù hợp cho người giảm cân, ăn kiêng.
- Chất béo: Bột cần tây không chứa chất béo và rất ít axit béo
- Chất đạm: Chứa hàm lượng hàm protein thấp.
- Vitamin và các khoáng chất: Cung cấp natri và florua tự nhiên, giàu vi chất như kali, folate, choline, và lượng nhỏ canxi và sắt.
2. Tác dụng của bột cần tây
- Giảm lượng cholesterol
- Giảm viêm
- Ngăn ngừa và điều trị huyết áp cao
- Bảo vệ gan
- Bảo vệ tránh ung thư
- Chống viêm, tiêu sưng, chống nhiễm trùng
Xem thêm: Mách bạn mẹo khử hôi miệng và khử hôi miệng sau khi ăn hành tỏi
3. Công thức làm bột cần tây tại nhà
Sản phẩm này rất tốt cho sức khỏe, nhưng cách làm bột cần tây tại nhà thế nào thì không phải ai cũng biết
3.1. Chuẩn bị
Chuẩn bị khoảng 1kg rau cần tây tươi (chọn loại rau sạch, đảm bảo chất lượng, không sử dụng chất hóa học để đảm bảo sức khỏe)
Máy sấy để khử nước (nếu có).
Máy xay sinh tố
Lọ thủy tinh hoặc hộp có nắp đậy kín để bảo quản sau khi chế biến bột cần tây xong.
3.2. Làm bột cần tây
3.2.1. Làm sạch
Rửa sạch rau cần tây tươi, rồi ngâm nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn, bui bẩn.
3.2.2. Chần nước sôi
Chần rau cần tây qua nước sôi rồi sau đó cho vào một thau nước đá để giữ được độ xanh (nếu không chần bột sẽ mất màu xanh tự nhiên).
3.2.3. Thái nhỏ và sấy khô
Phần lá cần tây: sắp 1 lớp mỏng trên khay rồi cho vào máy khử nước.
Phần thân thì thái nhỏ ra thành từng đoạn dài khoảng 2 – 3cm để sấy diễn ra nhanh hơn.
Quá trình sấy sẽ từ 6 – 8 giờ ở 58 độ C. Nếu không có máy sấy, thì bạn phơi nắng to từ 24 – 48 giờ (chú ý phơi đều, mỏng và trở mặt thường xuyên để cần tây khô đều)
3.2.4. Tán bột mịn
Sau khi cần tây đã khô hoàn toàn, bạn sẽ cho vào máy xay sinh tố để tán bột cần tây mịn (bóp phần lá và thân nếu chúng nát vụ chứng tỏ đã khô)
3.2.5. Bảo quản
Việc làm bột cần tây đã xong, cho phần bột mịn đã tán nhuyễn vào lọ thủy tinh hoặc hộp đã chuẩn bị và đậy kín.
Xem thêm: Tổng hợp 20 món ngon dễ làm từ trứng cho các bé nhỏ tại nhà
4. Dùng bột cần tây thế nào cho tốt?
Việc chế biến bột cần tây tại nhà đã xong, vậy sử dụng thế nào cho tốt. Chỉ nên dùng 1 – 2 thìa bột cần tây pha với 200 – 250ml nước ấm uống vào buổi sáng. Vì bột cần tây có ít calo, chất xơ nên lạm dụng sẽ gây suy dinh dưỡng, đầy bụng, tiêu chảy
5. Lời kết
Hy vọng qua những chia sẻ này bạn đã biết công thức làm bột cần tây đơn giản tại nhà. Trong quá trình thực hiện lưu ý, hãy đảm bảo an toàn vệ sinh để có được thành phẩm bột cuối cùng chất lượng và sạch sẽ. Chúc bạn thành công với công thức làm bột cần tây này nhé.
Xem thêm: Huyết áp cao nên uống gì? 10 thức uống giúp lưu thông mạch máu
